ウニ

今回は『食の宝庫』北海道は乙部町のおいしい魚介類の返礼品を厳選してご紹介します。逸品揃いの中でも注目は【活ほたて】。甘みが強く身の引き締まった活ほたてを、水揚げ後すぐに大きさや品質を厳選しているから鮮度が抜群なんです！活ほたてはお刺身で食…

日本全国さまざまな自治体が素晴らしい返礼品を取り扱っていますが、今回は世界遺産である北海道・知床半島の南側に位置する自然豊かな町の返礼品を見て見ませんか？ウニなどの新鮮な海の幸や北海道といえば…の絶品スイーツが現地に行かなくても食べられま…

みなさんは、『ガンガゼ』という生き物をご存知でしょうか。もし、海でトゲの長いウニを見つけたら要注意！この記事では、ガンガゼとはどんな生き物なのか、また、トゲが刺さってしまった場合の対処の仕方などについてもご紹介します。ガンガゼとはどんな生…

食べるバター専門店「カノーブル(CANOBLE)」が、2019年の新物“ウニ”を使用したブールアロマティゼ「極生うにバター」を2019年7月27日(土)より直営店にて発売。「極生うにバター」は、醤油やみりん、お酒で味を調えたウニペーストを…

ウニづくし！ 大人の隠れ家「unico-co」「unico-co」はウニをふんだんに使ったメニューが揃うウニ料理専門店。店内はカウンターとテーブル合わせて16席あり、カウンター席からはシェフが調理する姿を見る楽しさも。照明は暗めに調節され…

口に入れた瞬間にふわっと広がる爽やかな磯の香りと、とろけるおいしさがたまらないウニ。そんな魅力がたっぷり堪能できるお店を厳選してご紹介します。都内だからこそ食べられる、こだわりの絶品ウニ料理は必見です。そのときに一番おいしいウニを提供「う…

北海道直送のウニを贅沢に味わう！新鮮なウニを心ゆくまで楽しみたい方に自信を持っておすすめしたいのが、新宿三丁目駅からほど近い場所にある「海栗屋（うにや）」です。木造のカウンターや木目調の壁と相まって、こぢんまりとしていて落ち着ける隠れ家的…

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルより、夏季限定「ウニのかき氷」が登場。2018年7月16日(月)から8月31日(金)まで販売される。「ウニのかき氷」は、海の幸"ウニ"をふんだんに使用した贅沢＆ユニークなかき氷。ウニ本来の甘みを…

落ち着いた空間で鮮度抜群のウニや魚介類を堪能新宿の「海栗屋」は、北海道直送のウニを楽しめるウニ料理専門店。みょうばんを使っていない生ウニは、鮮度抜群でウニ好きにはたまらない美味しさ。ウニだけでなく全国の漁場から鮮度抜群の魚介類を仕入れ、素…

「海栗屋」で北海道直送の生ウニを贅沢に堪能「海栗屋」は新宿駅から徒歩圏内にある、こぢんまりした隠れ家的スポット。店内はカウンターとテーブル席があり、木を基調としているので温かみのある落ち着いた雰囲気です。お店で使用しているウニは、本場北海…

肩ひじ張らないリラックス空間で本格ビストロを堪能フレンチ出身のシェフによる本格ビストロが楽しめる「ビストロ向日葵」。店内は気取らずカジュアルな雰囲気で、仕事帰りやデートの最後にふらっと立ち寄れるアットホームさが魅力です。優しい木目のテーブ…

透き通るような、深いエメラルドグリーンの海。どこかの南国の海かと思ってしまいそうですが、じつはここは北海道。小樽から車で1時間ほどの積丹（しゃこたん）半島に広がる海です。自然豊かな積丹半島ドライブ中、キタキツネの親子に遭遇。可愛くて触りた…

肉料理と合わせるイメージの強いクレソンと、寿司などの和食のイメージが強いウニ。伊勢丹新宿店・本館地下1階フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフによると、クレソンの旬は5月末から6月。この時期のクレソンは、味も香りも濃厚で、クレソンが苦手な人…

ショップのバイイングやディレクションを手がけるメソッドは、世界中のウニの標本などを集めた『自然の造形美展2「ウニのない人生なんて」』を開催する。会期は7月31日～9月5日 12:00～19:00(日曜・祝日、および8月9日～8月16日は閉…

フォーブスが運営する「夢酒知花」(東京都中央区)はこのほど、「気仙沼産殻付きウニ」の提供を開始した。同店は、和食ひとすじの料理人が作ったこだわりの料理と、和食に合う酒が楽しめるとする和食店。同店は震災で被害を受けた宮城県・気仙沼の完全復興…

YK STORESは5月下旬、「プリンと醤油でウニになる!?プリン専用醤油」を、ヴィレッジヴァンガード限定で発売する。○大正2年創業の老舗醤油醸造元がマジメに製造同商品は、大正2年創業の老舗醤油醸造元である福岡県北九州市の「ごとう醤油」と…