皆様こんにちは。やってまいりましたカレー曜日。今回は『下関発 文明開化の味 くじらカレー』をご紹介させていただきます。名称はわかりやすくて良いですね。ですがパッケージには気になる煽り文句が。「これぞ日本ならではのカレー」とあります。いったいどんなところが“ならでは”なのでしょうか?パッケージを詳しく見てみると、どうやらかつて捕鯨基地として栄え、今も調査捕鯨を行う山口県下関市で捕れたくじらを使用しているようです。あれ?いまって捕鯨は規制されていなかったっけ?と思われたそこのあなた!ご安心ください。こちらのレトルトカレーは、国際捕鯨取締条約に基づき、捕獲調査を行ったくじらを使用しています。ですが、そもそも国際捕鯨取締条約ってなんでしたっけ?なんとなく捕鯨は控えられていることは知っていても、どういう背景でそうなっているかまでは意外と知らないのでは?せっかく“くじらカレー”を食すので、今回はくじらに詳しくなってから食べていくことにしましょう! ■捕鯨の歴史世界での捕鯨はノルウェー、フランス、スペインにて9世紀ごろに始まり、日本では12世紀ごろ“手銛”での捕鯨を行っていたようです。日本での捕鯨全盛期は1940年~60年代ごろのようで、主要タンパク源として鯨肉を食していたそうです。しかし物資が確保できるようになり、豊かになった日本はやがて牛肉、豚肉をタンパク源とし、くじらを食べる文化は衰退していったとのこと。ちなみに現在調査捕鯨は、国民の税金から賄われているとのことです。そんなこんなで1900年代に世界各地で活発となった捕鯨により(世界的には主に鯨油目的)、鯨が激減してしまったため設けられたのが国際捕鯨取締条約です。この条約は、捕獲総許容数を超えた時点で規制をかける制度を採用しているそうです。現在はそんなに食べるチャンスがないということですね。堅い話になってしまいましたが、要するにかつてはみんなの貴重なタンパク源であり、捕りすぎてしまったから規制がかかっているということですね。(はしょりすぎ) ■下関とくじら山口県下関市は水産業が盛んな土地であり、その中でも“くじら”が水産業発展に大きく貢献していたようです。国内の漁獲量、水産加工物ランキングで常に上位に位置し、商業的に捕鯨を行わなくなった今でも水産業で栄える町として知られています。市内には数多くのくじら料理を扱うお店があり、調査捕鯨基地も有しています。貴重なタンパク源で下関の名産品……ここまでの話を知ったら、なんだか一口一口を噛みしめて食べなければならない気がしてきました。では早速盛りつけてみましょう! ■さあ実食!鯨肉はそこまで大きくないものの、レトルトカレーにありがちな崩れはなく、しっかり形が保たれ存在感を示しています。まずはお肉からいただきましょう。脂身が少なく、噛むほどに味が染み出してきました。これはなかなかに美味しいです。ルーにも鯨肉の旨みが溶け込んでおり、まろやかで濃厚。辛さはほとんど感じられず、鯨肉の味わいを存分に楽しむことができました。 ■総評味★★★★☆辛さ★★☆☆☆くじら度★★★★★こちらのレトルトカレー、販売は下関特産を多く扱うマル幸商事さんです。まずはお手頃な“くじらカレー”を試し、下関の伝統を味わってみてはいかがでしょうか? 【参考】※ 日本捕鯨協会※ 下関市公式サイト 【筆者略歴】よっすぃ
2018年08月10日皆さん、こんにちは。今日も美味しいレトルトカレーを食べて、元気にレビューをしていきます!前回は『S&B チーズキーマカレー中辛』をご紹介しました。キーマーカレーととろーりチーズの組み合わせは期待を裏切らない美味しさでした……。今回は、『香り高きCURRY 贅の一皿 チキン』をいただきます!『贅の一皿』は、軽井沢、箱根、京都、熱海などで展開する『東急ハーヴェストクラブ』のオリジナルカレーです。ビーフ、ポーク、チキンの3種類があり、各864円(税込)と少しお高め。『東急ハーヴェストクラブ』のスタッフブログによると……。各ハーヴェストクラブ売店担当が構想を練り、箱根甲子園総料理長監修の元やっと完成したオリジナルカレーとのことで、期待が高まります!パッケージの裏面はこの通り。隠し味に“いちじく”が入っています。今まで幾度となくレトルトカレーを食べてきましたが、いちじくが入っているカレーに初めて出会いました(笑)。5分ほど湯せんをして、早速いただきまーす!レトルトカレーとは思えない、本格的なスパイスの香りが漂います。“香り高きCURRY”とは、まさにこのことなのでしょう。ゴロッと大きめのチキンが4、5個も入っていました! チキンは柔らかく、とてもジューシーでした!気になるお味はというと、スパイスが効いて辛さがありますが、いちじくなどの果物の甘みとうまくマッチしていて、とても美味しい。 ■総評味★★★★☆辛さ★★★☆☆贅沢度★★★★☆今回は白米でいただきましたが、ナンと合わせても美味しいかなと思いました!お値段が少々高めですが、納得の美味しさ♡ おうちにいながら贅沢な気分を味わえるので、日頃頑張っている自分へのご褒美にピッタリです!ぜひお試しあれ。【参考】※ 東急ハーヴェストクラブ※ 『東急ハーヴェストクラブ』のスタッフブログ 【筆者略歴】ゆきてぃ
2018年08月09日今回ご紹介するのはこちら!『カレーハウスサンマルコ長州どりのチキンカレー』第一印象は……「普通だ。」パッケージデザインはリッチで綺麗めだけど、これといって目立つ特徴はなさそう……というのが最初の印象でした。 ■カレーハウスサンマルコって?お恥ずかしながら、そもそもサンマルコというお店があることを知らなかった筆者。カレーハウスサンマルコは、ヨーロピアンカレー専門店として昭和58年に大阪ステーションシティ・サウスゲートビル(旧アクティ)に1号店をオープンしました。当時の近隣のカレー店と言えば、インド風カレー店ばかり。日本のカレーの発祥であるヨーロピアンカレーをコンセプトに、本物の味をお手頃な価格で手軽に召し上がって頂けるカレーハウスを作りたいと考え、商品開発と店舗設計にこだわって取り組んで参りました。お客様に支持されて、現在は関西・東海・関東・九州の各店舗でサンマルコのカレーをご賞味頂けます。なるほど。いま流行りの“○○専門店”、しかも「ヨーロピアンカレー」というなんとも素敵な響き。お店のホームページによれば、「後を引く辛さ」「味わい深いコク」「絶妙な旨み」がこだわりポイントだそう。期待が高まります。しかし、今回いただくのはレトルトカレー。果たしてどこまでカレーの旨みが味わえるのか、早速レビューしていきたいと思います! ■黄金に輝くレトルトパウチ!早速箱を開けてみると、ゴールドに輝くパウチが目を引きます。さすが本格ヨーロピアンカレーと銘打つだけあって、レトルトパウチまでリッチ!パッケージ裏面によると、マンゴチャツネや辛味が絶妙なバランスにより、本格的な大人のカレーに仕上がっているそう。旨みやコクを引き出すチャツネも入っているなんて、手軽に作れるレトルトカレーでも、お店のような本格カレーが堪能できる予感! ■気になるお味は?レトルトカレーとごはんを温め、早速実食してみます。開けてみると、ルーは結構赤みのある色合いで、トマト感が強いのかな?とマイルドなカレーを想像しながら一口食べてみると……「意外と辛い!」想像以上にピリピリとした辛さが舌に伝わりますが、その中にもどこか甘さもあって、食べ進めるうちにその絶妙な刺激がクセになってきました。(笑)そして何と言ってもこの、ごろっと入った長州どり!スプーンでほぐれるほどに柔らかく、口に運んでみると、柔らかいながらもしっかりと食べ応えもありました。カレーのルーとマッチしつつ、その存在感を発揮しています。チャツネのどろっと感はあまり感じませんでしたが、ピリリとした辛さの中にも、野菜や鶏肉の旨みやコク、酸味があり、飽きずに食べ進められるカレーだと感じました。 ■総評味★★★☆☆辛さ★★★☆☆本格度★★★☆☆評価としては少し辛口に星3つですが、王道のカレーとしては一度食べてみる価値があるのではないでしょうか。この天然ハーブで飼育された長州どりのチキンカレーは、もちろん店舗でもメニューとして販売されています。女性に人気のメニューとのことなので、お店に足を運んでみるのもよし!またサンマルコカレーハウスのレトルトカレーとしては、他にもシリーズで発売されているので、ぜひ違う味も食べてみたいと思います。KYKグループカレーハウス【サンマルコ】 【参考】カレーハウスサンマルコ価格:1パック税込731円(本体価格676円)【筆者略歴】Ms.39
2018年08月08日抗加齢学会専門医と抗加齢医学会指導士の共著材料を切って煮込むだけの野菜スープでアンチエイジングを図ろうという『作りおき「野菜スープ」で老けない習慣』が発売された。A5判で120ページ、1,404円(税込)の価格で青春出版社より刊行されている。著者は東京・日本橋のルネスクリニック院長で日本抗加齢学会専門医、日本再生医療学会認定医の平野敦之氏と、管理栄養士で日本抗加齢医学会指導士の森由香子氏である。平野氏は抗加齢医学の概念を取り入れた診療を行い、森氏は食事からのアンチエイジングを提唱している。老けた気がするのはホルモンの影響かも人間の体の中で様々な働きをしているホルモン。ホルモンは各器官を働かせ、一定の状態に保ち続けようとする働きがある。見た目の老化にもホルモンが大きく関わっており、更年期を迎えると、老けて見られる人が多くなるのもホルモンの影響が考えられる。また、現代人は慢性的に野菜不足であることが多い。野菜にはホルモンを活性化する栄養素や高い抗酸化力を持つものがある。新刊『作りおき「野菜スープ」で老けない習慣』では、アンチエイジングの専門医と管理栄養士が材料を切って煮込むだけのレシピを紹介している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※作りおき「野菜スープ」で老けない習慣
2018年08月08日トマトで赤く色づいたスープカレーを思わせる店内札幌のスープカレー専門店「カレー食堂 心」は、行列のできる人気店。小さな扉を開けてお店に入ると、食欲をそそる本格的なスパイスの香りとモダンな内装が出迎えてくれます。トマトで色づいたスープカレーを思わせる、赤茶色の内装が印象的なお店には、カウンター席とテーブル席、お座敷が60席。和モダンなおしゃれ空間で、絶品スープカレーを味わう至福のひとときを過ごせるでしょう。ブイヨンとトマト、スパイス香るスープカレー2001年オープンのお店は、洋食のフォンドボーの手法を使い、鶏ガラや豚骨、牛骨、玉ねぎに8種の香味野菜、14種の食材をじっくりと煮込み作ったブイヨンが自慢。これにトマトとスパイスを加え、爽やかでまろやかなコク旨スープカレーを作っています。濃厚で奥深い味わいのスープカレーに、ひとつひとつていねいに下ごしらえをした野菜や肉を浸していただく一皿は絶品。辛さが選べるので、自分好みの辛さで楽しめるのもうれしいポイントです。心の奥深くまでおいしさが沁み込む、感動の味をご賞味ください。一番人気! 「骨付きチキンのスープカレー」お店の一番人気は、大きなチキンレッグが存在感を放つ「骨付きチキンのスープカレー」。スプーンでもほぐせるほどにやわらかく煮込まれた、大きな骨付きチキンは何度も食べたくなるおいしさです。チキンとともにスープカレーのおいしさを引き立てているジャガイモは、“北海50号”と呼ばれる特別品種。一般に流通していないジャガイモを、契約農家から直接仕入れています。ほくほく・もっちりとした食感は、お店のスープカレーと相性抜群です。17種類以上の季節野菜が贅沢に「とり野菜のスープカレー」お店のもうひとつのおすすめは、「とり野菜のスープカレー」。17種類以上の新鮮な季節野菜と、人気の骨付き肉を同時に楽しめる、こだわりの看板メニューです。旬の野菜は、それぞれに素材のおいしさを極限まで引き出すため、ジャガイモは丸ごと下茹でした後に軽く揚げて提供するなど、ひとつひとつていねいに下ごしらえされています。素材のよさはもちろん、調理法やカッティングにこだわり、極上のおいしさを追求。ファンの多い人気店の秘訣は、味への妥協なき姿勢にあります。心に沁み込む極上のおいしさ!人気スープカレー店「カレー食堂 心」で味わうスープカレーは、心にまで沁み込む極上のおいしさが自慢。オープンより、札幌のスープカレー界で不動の地位をキープし続けてきたお店は、2017年にはミシュランガイドにも掲載され、今や飛ぶ鳥を落とす勢いの人気店です。辛さを100段階から選択できるので、その日の体調や嗜好に合わせて、毎回違う味を楽しめるのも魅力のひとつ。トマトベースのスパイシーなコク旨スープカレー、そのクセになる味を堪能しにお店を訪れてみてください。札幌市営地下鉄南北線「北18条駅」から徒歩3分の位置にお店はあります。札幌市営地下鉄南北線・東豊線「札幌駅」からタクシーで1メーター程度の好アクセスが魅力。「カレー食堂 心」で、本場札幌のスープカレーの魅力を心から味わいましょう。スポット情報スポット名:カレー食堂 心 札幌店住所:北海道札幌市北区北15条西4-2-23 シティーハイムN15 1F電話番号:011-758-8758
2018年08月07日東南アジアに旅する気分! 癒やしの摩訶不思議空間「マジックスパイス 東京下北沢店」は、東京の下北沢にいながらまるで東南アジアに旅行にきたかのような異国の雰囲気が楽しめるお店。赤を基調とした店内は、賑やかな雰囲気のなかでなぜかホッとする、摩訶不思議の癒やし空間です。1993年10月10日に誕生したスープカレー。名付け親でもある元祖の味わいを、ぜひ試してみてください。スープカレーでパワーチャージスープカレーの名付け親でもある「マジックスパイス」は、下北沢店以外に札幌店、大阪店、名古屋店を展開。医食同源をテーマにした、食べて元気になるスープカレーは、十数種のスパイスを使って厳選した調味料で短時間調理されます。体液に近いPH値のスープなので、食べたらすぐに体に浸透していくのが特徴。体に染み渡る、不思議な感覚を楽しんでみてください。スパイシーな辛さと甘酸っぱさのループでやみつきにお店のおすすめは「チキン涅槃(ねはん)」です。スプーンで簡単にほぐれるまで柔らかく煮込んだホロホロのチキンレッグに、鮮度抜群のスープが絶妙なバランス。出来立てフレッシュなスパイスの香りを楽しめるメニューです。甘酸っぱいインド風のヨーグルトドリンク「ラッシー」はスープカレーとよく合い、辛さと甘さのコンビネーションが幸せな時間を演出してくれます。タイのライスヌードルを使ったピリ辛サラダ「ヤムウンヤン」も一緒にどうぞ。辛さは7段階! 独自の世界観を持つ辛さを味わうスープカレーの辛さは7段階。辛さレベルのネーミングも独特で、こちらのお店の世界観に引き込まれるような、不思議な面白さを感じます。「覚醒」、「瞑想」、「悶絶」は入門編で、子どもや年配の方でも安心して挑戦できる辛さ。辛さに自信のある人や、遠方から来た記念には「涅槃」や「極楽」を試してみてはいかがでしょうか。「涅槃」から具材も増量され、スパイスもコクとキレのある刺激的な味わいになってきます。「天空」と「虚空」はめくるめく辛さの世界に挑戦したい人向けです。お得なランチタイムや通販での楽しみ方もあり平日のランチタイムはライスの大盛やおかわりが無料となっています。ソフトドリンクもおかわり自由なドリンクバーで楽しめるので、お得なランチタイムを狙って行くのもおすすめ。また、出来立てを瞬間冷凍したスープカレーをインターネットで購入することもできます。ぜひチェックしてみてください。「マジックスパイス 東京下北沢店」は、小田急小田原線・京王井の頭線「下北沢駅」南口から徒歩およそ5分。スズナリ劇場の脇の坂道を上がると、右手に見える赤いお店です。まだこの辛さを体感したことのない人は、ぜひ立ち寄ってみてください。スポット情報スポット名:マジックスパイス 東京下北沢店住所:東京都世田谷区北沢1-40-15 北沢ゴルフマンション 1F電話番号:03-5454-8801
2018年08月03日皆さま、こんにちは。突然ですが、一つ質問です。今日の夕飯は何のご予定ですか?「今日の夕飯はカレーです」というそこのあなた!奇遇ですね。我が家の夕飯もカレーです。我が家は両親・兄・筆者・妹の5人家族。この一番下の妹はまだ小さいので、我が家のカレーの日はいつも甘口と辛口の二種類のカレーが並びます。そう、子ども用と大人用の2つのメニューをつくるって、結構手間なんですよね。具材の大きさを変えて切り分けなければならないですし、お鍋も2つ使うから、洗い物も倍増。更に電気・ガス代もかさむ……。 子どもも大人も笑顔になれるカレー、見つけた!そこで!今回は“子どもも大人も笑顔になれる”とっておきのカレーをご紹介しましょう!じゃ~~ん!『平田牧場こどもカレー』!そう。“大人用は手づくりして、子どもの分はお子さま用カレーに頼ってしまいましょう”というのが今回のテーマ。手抜き?子どもにだけレトルトカレーは出せない?レトルトだと体に良くなさそう?ご安心ください。こちらのカレーは、原材料に7大アレルゲンを使用せずにつくられています。さらに無添加とのことで、安心して子どもに食べさせられますね。一体どのような材料でつくられているのでしょうか?裏面を覗いてみましょう。 子どもに優しい無添加カレー、隠し味は「黒蜜」!?一般的なレトルトカレーと比べて珍しいのは、かぼちゃピューレと黒蜜が入っているところでしょうか。なんとなく味が想像できますね!(笑)ちなみにこちらの商品は、一個270円で販売されています。(2018年7月31日現在)270円を取るか、時間と手間を取るかは、その時の気分で決めましょう。我が家では10個入りのセットを購入し、いつでも代用できるようにしています。仕事はアウトソーシングしていく時代。せっかくこんな便利な商品があるのだから、頼ってみるのも一つの手ですよ。 子ども用カレーを大人が食べてみた!気になるお味は…それでは、実際に食べてみましょう。丸く盛ったライスの上に、切った海苔を並べてスマイルをつくってみました。(にこっ)対象年齢は1歳頃からということで、まだ歯が生えそろっていなくても食べられるように、具材がこま切れになっていますね。お味は……。“うん、お子さま用”だね、というお味です。想像通りでした。(笑)大抵の子どもはカレーが好き。この量ならぺろりと食べられちゃうのではないでしょうか! 総評辛さ ☆☆☆☆☆味 ★★★★☆子どもからの好感度 ★★★★☆筆者は一口食べて、残りは全て妹にあげたのですが、食べ終わったあと「美味しかった~」と報告してきました。やっぱり、子どもの口には子ども向けのカレーが合うのでしょうね!時には楽をしたっていいんです!子どもも大人も笑顔になれる『平田牧場こどもカレー』に頼っちゃいましょう。それでは皆さま、素敵なカレーライフをお送りください★【参考】※ 平田牧場公式ページ【筆者略歴】INCLUSIVEの森
2018年07月31日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。気温の高い日が続くと、カレーが食べたくなりますよね! 定番のカレーにあきたら、さっぱりサラリと食べられる「辛くないカレースープ」はいかがですか? 暑い日には水分を一緒に取れるスープを添えたいところですが、汁物は子どもが残すこともありますよね。スープに子どもの好きなカレー粉を加えると、最後まで飲み干してくれますよ。スープにはかつお節、昆布、しいたけなどの出汁がつきものですが、今回ご紹介する「辛くないカレースープ」はオイルで野菜を炒めてコクを出すから、出汁いらず。コンソメや出汁パックなどを使わなくても、野菜の甘みとうまみがたっぷりと感じられるスープです。辛さが控えめなので、小さいお子さんもパクパク食べられます。今回ご紹介する「辛くないカレースープ」はカレー粉の他に、ターメリックを使います。カレー粉の中でも、ターメリックは辛さではなく、色付けや香りを担当するスパイス。植物の根っこ独特の苦みがありますが、油で炒めることでまろやかになります。香りを生かすスパイスは最後に入れますが、ターメリックは最初から野菜と一緒に炒めるのがオススメです。小さいお子さんにはカレー粉を控えめに、後から大人用にカレー粉やチリパウダーを足すと満足感が増しますよ。イエローカラーが楽しいカレースープなら、きっとお子さんもスープを最後まで飲み干してくれますよ。スープを作るときに、先に炒めるものだけ切って火にかけ、炒めている間に他の野菜を切ると時短につながります。にんにくは焦げやすいので火を入れる前にオリーブオイルの中に入れ、玉ねぎは甘みを出すために最初に炒めるのがオススメ。にんじんやエリンギは油と相性が良いのでその次に炒め、じゃがいもは溶けやすいので水を加えてから入れましょう。厚揚げはさっと火が通ればよく、エビは火を入れすぎると固くなるので最後でOK。スープが沸騰してしばらくするともうでき上がり!食材の特性をつかめば、あっという間に具だくさんの香り良いスープが仕上がりますよ。■辛くないカレースープ調理時間 15分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>4人分玉ねぎ 1コにんにく 1片にんじん 1/4本エリンギじゃがいも 1コ厚揚げ 1枚小えび 12尾オリーブオイル 大さじ1ターメリック ひとつまみカレー粉 小さじ1しょうゆ 大さじ2かたくり粉 大さじ1水 1リットル<作り方>1、玉ねぎはさいの目切りに、ニンニクは輪切りにする。2、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にし、玉ねぎ、ターメリックを加えてを木べらなどで炒める。3、にんじんとエリンギをさいの目切りにし、2に加えて木べらなどで炒める。4、水を入れて中火にし、さいの目切りにしたじゃがいもを加える。5、一口大に切った厚揚げ、小えびを加え、じゃがいもに火が通ったらカレー粉、しょうゆを加え、同量の水で溶いたかたくり粉を木べらなどで混ぜながら加える。ほんのりスパイシーで、暑い日にも食欲をそそるスープです。子どもが喜ぶ飲み干しスープ、家族でバランスを取りながら楽しめます。具だくさんで一品で栄養満点のカレースープです。■「カレースープ」のアレンジ例●アレンジ「カレー風味の汁ビーフン」「辛くないカレースープ」の仕上がりにビーフンをそのまま加えれば、「カレー風味の汁ビーフン」のできあがり!ビーフンはゆでずにそのままスープに入れられるから、わざわざ別に麺をゆでたりご飯を炊いたりする手間がありません。ツルツルと食欲も進みますよ。暑い日に、炒めながら切りながら、あっという間に仕上げられる一品完結スープ、簡単でオススメです。
2018年07月29日美容に良いスペイン料理のスープ発売8月15日、モランボン株式会社より最近注目のスペイン料理からニンニクとトマトを使用した「太陽のアホスープ」が発売される。(アホはニンニクの意味)美容・健康に良いニンニク入りスープ「太陽のアホスープ」は、美容・健康に良いとされるニンニクとほのかな酸味が特徴のトマトを使用したスープ専用調味料。ベーコンとタマネギを加えるだけで、情熱と太陽の国スペインでポピュラーな「アホスープ」を作ることができ、手軽に本格的なスペインの味を楽しむことができる商品だ。【商品特徴】香ばしいガーリックとほんのりトマトテイストの「アホスープ専用調味料」です。・ベーコン(またはソーセージ)と玉ねぎの2つの材料を加えるだけ。・本品1パック(330g)で2人前のおかずスープが作れます。・バゲットやパスタを入れると主食になります。(プレスリリースより)販売チャネルはスーパーマーケットの精肉売場など。商品内容量は330g。価格は230円(税抜)となっている。スーパーマーケットで「太陽のアホスープ」を見かけた際は、「太陽のアホスープ」を是非お試しあれ。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース「太陽のアホスープ」発売※モランボン株式会社公式HP
2018年07月25日こんにちは。クルマ好きの筆者です。今回もカレーを食していきますよ!しょうが生産日本一の高知県のご当地カレー『しょうがカレー』に続き、今回担当するカレーは、にんにく収穫日本一の青森からやってきた『にんにくカレー』。このところ、“○○日本一”というワードとのご縁が続いています。まず、青森県の『田子町(たっこまち)』という町が、特に良質なにんにくを生産することで有名だということをご存知なかった方は、ぜひ本記事で覚えていってくださいね。「たっこまち」と間違えずに読める、「有名なにんにくの生産地」と知る。それだけでこの記事の役割の50%は達成されたも同然です。ちなみに……今回の記事を書くにあたり、田子町について調べていたら、『田子町ガーリックセンター』なるものを発見。青森にんにくの首都、にんにくを愛し続ける、と公言しているこちらの団体。にんにく好きなら要チェックでは?さて、それでは食べていきましょう! まるでにんにくのディフューザー!? 一口食べれば即・にんにくまず甘い!(前回同様!)そしてとめどない“にんにくのディフューザー”に、顔面全体が圧倒されます。あなたの顔面は、一口でもう、にんにくそのものになります。ディフューザー、ヴァポライザー、なんでもいいです。とにかくすごいんです。にんにくの香りが。そして、そして!辛い!という三段活用です。固形物はほぼみあたらず、すべてが煮込まれてトロトロしたルーです。にんにくの形は一切見当たらず。うっすら、白いものが見えるような、見えないような。そして一帯に湧き起こる、まるでサハラ砂漠の熱風“シャマル”のようなにんにくの強烈なオーラ。(こんなおしゃれな表現をすると、年齢が知られてしまいますね!)そして、しょうがカレーもそうでしたが、にんにくに合うおかずなら、なんでも食べ合わせOK!(な気がしました)今回筆者は、またもやシャケを相棒に選び(既に定番化の予感)、白ダシと豆乳のソースで味付け。前回はさっぱり生姜カレーだったので、焼きチーズ仕上げ鮭にしましたが、味感の強いにんにくカレーの今回は、鮭を和風に味付けしてみました。うーん。かんぺき。 筆者的、このカレーを食べるシチュエーションそして、筆者がおすすめする“シチュエーション”。友人宅でのホームパーティーやアウトドアキャンプで、みんなでシェアするのが〇。ブレスケアもみんなで食べたらモーマンタイ!みたいな!もしお一人様で食すなら、食後にエネルギーを使う用事があるときに食べたい。(具体例は各人にお任せします)ちょっと濃い味が苦手、という方は、一気にいかずに半分くらいがおすすめ。二食になっておトク!?かも!とにかくとーってもパンチのある野菜系カレー。軽く吹き飛ばされた感覚を伴います。地味なのに、エナジー系!いいんじゃないですか! 総評辛さ★★★☆☆味★★☆☆☆野菜感★★☆☆☆いろいろなオカズに合いそう感★★★★★←初の5点満点!メジャー感★★★☆☆万能感★★★★☆【参考】※ 田子町ガーリックセンター【筆者略歴】フムフム
2018年07月24日資生堂パーラー銀座本店にて、夏恒例のカレーフェア「夏のGINZAカレーフェア」が7月20日から8月31日まで開催されている。「和歌山県産“紀州うめどり”のブレゼと夏野菜のスープカレー」(税込2,900円)今回のフェアでは、定番のカレーライス3種に加え、歴代シェフに継承される調理法をベースに、魚介、チキン、ビーフなどのおいしさを活かした全6種類のこだわりのカレーメニューが登場。「和歌山県産“紀州うめどり”のブレゼと夏野菜のスープカレー」は、鶏肉がもつ本来の旨味と、適度な弾力、柔らかさが特徴の紀州うめどりをジューシーにカレー風味のブイヨンで煮込んだ。鶏肉はほろっとくずれる食べやすさ。そして香り高いスパイスを感じるカレースープが美味しさを引き立てる。オマール海老と帆立貝のカレー サフランライスを添えて」(税込4,900円)「オマール海老と帆立貝のカレー サフランライスを添えて」は、軽くソテーすることで香りと甘味を引き立たせたオマール海老と帆立貝に、甲殻類の旨味とココナッツの香るカレーソースを合わせた。魚介と相性の良いサフランライスが食欲をそそる一品だ。「黒毛和牛三枚肉のプレミアムカレーライス」(税込5,000円)「黒毛和牛三枚肉のプレミアムカレーライス」は、きめ細かいさしの入った霜降りの黒毛和牛の三枚肉のなかでも、特別柔らかい部位だけを選び、エスパニョールソースでじっくり煮込んだ。とろけるような牛肉と玉ねぎを加えた甘味の感じるカレーソースとの組み合わせは絶品。「低糖質版マンガリッツァポークのブレゼと夏野菜のスープカレー」(税込2,900円 /糖質量38.8g )「低糖質版マンガリッツァポークのブレゼと夏野菜のスープカレー」は、食事制限をしている人などの糖質が気になる人にも伝統のカレーソースを味わえるようにと、料理長によって考案され、糖質量を38.8gに抑えた低糖質版のスープカレー。伝統のカレーソースをベースに、ハンガリーの国宝“マンガリッツァポーク”のバラ肉を煮込んだブイヨンを加えることで旨味が倍増されている。肉と野菜を贅沢に盛り合わせたメニューでありつつも、より多くの人が楽しむことのできる一品。香ばしさと深いコクが食欲をそそるカレーライスを味わいに、資生堂パーラー銀座本店に足を運んでみては。【店舗情報】資生堂パーラー 銀座本店 レストラン住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4/5階営業時間:11:30〜21:30(ラストオーダーは20:30)定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
2018年07月24日“『白樺派のカレー』ってなんじゃそりゃ?”という感じなのですが、こちらは千葉県我孫子市のご当地カレーです。文学史の授業でおなじみの武者小路実篤や、志賀直哉ら白樺派の文人たちが食べていたカレーの味を再現したレトルトカレーで、なんとカレーに“味噌”が入っているんだとか。 気分は「大正デモクラシー」?平成の今では(といっても平成ももう終わりますが)、クックパッドの“味噌カレー”のページには356ものレシピが載っているなど、ポピュラーになりつつあるようです。(2018年7月現在)ですが、大正時代はまだハイカラな食べ物であっただろうカレーに“味噌”を入れるというのは、なかなかアバンギャルドな挑戦ではないでしょうか。ちなみにこのカレーのレシピは、思想家・美学者・宗教哲学者だった柳宗悦と、その妻で「声楽の神様」と言われたアルト歌手の柳兼子が、陶芸家バーナード・リーチの助言をうけて作ったものだそうです。大正デモクラシーという自由主義を文学などを通じて広めようとしていた作家や学者たちにとっては、自分たちの気風を象徴するアレンジレシピだったのかもしれませんね。そんな大正時代の文人の心意気に思いを馳せながら、封を開けます。 「カレー×味噌」は意外と合う!コクに潜む味噌の風味を楽しもう白樺派のカレーにはチキン、ポーク、ビーフの3種類がありますが、今回食べたのはチキン。辛さは「中辛」と書かれています。実際に食べてみると、基本はオーソドックスな味のカレーで、コクの中に味噌味が潜んでいるという感じ。味噌の主張が強すぎないので誰でも楽しめるカレーだと思います。そして特筆すべきは、レトルトカレーにしては具が大きくて形もしっかりしていること。メインの鶏肉から、溶けやすい人参、ジャガイモまで、しっかり食感を感じられました。もし、レトルトカレーと知らされずにお皿に盛られて供されたとしても、レトルトとは気づかないほどのクオリティ。満足度はかなり高めです。“中辛”と書かれているとおり、それなりの辛さが感じられますが、味噌の風味が中和してくれるので、全体的にはマイルドな辛さとなっています。ちょっと味に変化のあるカレーが食べたくなったときには、ぜひおすすめしたい逸品でした。 総評旨さ★★★★☆辛さ★★★☆☆満足度★★★★☆文学度★★★☆☆【参考】※ 白樺派のカレー・ホームページ※ 白樺派のカレー・レトルトカレーのページ【筆者略歴】ネギシ1987年4月。南青山・骨董通りの某編集部にてカレー修行を開始。深夜の麹町アジャンタの激辛チキンカレーを皮切りに都内でさまざなカレーを体験。2004年、某クチコミグルメサイトで出会った食の達人たちに更にエスニック道の教えを受け、大森ケララの風、東池袋A・Rajなどで南インド料理の奥深さを知る(←大げさ)。3食カレーでもOKです。
2018年07月21日夏のヒルトンはカレー祭り!夏になると食べたくなるのが、スパイスをたっぷり利かせたカレー。ヒルトン東京ベイでは、2018年7月19日(木)から9月17日(月)までの間、アジア各国のカレーを楽しめる「Curry Carnival(カレーカーニバル)」を開催します。世界のシェフが作る本格カレー同イベントで腕を振るうのは、インド、タイ、ベトナム、インドネシア、日本といった、アジア各国のヒルトングループから集められた5人のシェフ達。各国自慢の本格カレーを日本人でも食べやすいようアレンジして提供します。食事はビュッフェスタイルで好きなだけどうぞ。カレー以外にもナン窯で香ばしく焼き上げた焼きたてのナンや、オリジナルタンドリーチキンにデザートなど、50種類を超えるメニューが並びます。カレーの一例をご紹介メニューの一例として、タイ・バンコクから参戦するのは「マッサマンカレー」。米国の情報サイトで“世界一美味しいカレー”と言わしめたタイカレーの一つです。またインドネシアのパダン地方に伝わる「ルンダンパダン」(牛肉のココナッツミルク煮)をアレンジした「ルンダンパダンカレー」は、クミンやガランガル、ターメリックなど、本格スパイスを利かせたパンチのある一品。他にもベトナムのスープカレーや、本場インドカレー、中華の麻婆茄子をアレンジした麻婆茄子カレーなど、様々なカレーが楽しめます。夏休みのお出かけに、足を運んでみてはいかがでしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※ヒルトン東京ベイのプレスリリース(@Press)
2018年07月21日今回ご紹介するのは、北海道の寿フーズ『北海道スープカレー(380g)』です。まず注目してほしいのは、このパッケージのオシャレさ。バッグのような形が可愛くて、女子の心をくすぐります。カレーを食べた後もきちんとクローゼットで保管していたら、バッグとしても使えるかも♡756円でこんなにキュートなバッグが手に入るなんて、嬉しいな~♡(画像はイメージです)Moustache Girl / shutterstockという冗談はさておき、パッケージの裏面には、「旨みの鶏手羽と豊な北海道の大自然が育んだ野菜・帆立などを使用した具材にこだわった、スパイシーな中にもコクのある本格派スープカレーです。」という説明が。25年間生きてきて、スープのレトルトカレーを食べるのは初体験。スープカレーもレンチンで楽しめるんだ~と感心しました。さっそく箱をオープン。なんだかケーキ屋さんの箱を開けるときのようなワクワク感。当たり前ですが、入っていたのはケーキでもプリンでもお菓子でもなく、カレー。オシャレな箱から、黄色と黒の踏切のような色使いの袋に入ったカレーが登場。う~ん、シュール。袋を触ってみると、今までレトルトカレーに感じたことがないボリューム感。じゃがいも、にんじんなど具材がゴロゴロ入っているのが分かります。ちなみに筆者はスープカレーが好きで、自分で作ることも。その際には、これでもかというくらい野菜や鶏肉を入れます。なので、具材たっぷりは嬉しい!(筆者が2、3ヶ月前に作ったスープカレー)自分で言うのもなんですが、筆者の作るスープカレーは結構美味しいので、今回食べるこのレトルトカレーとどちらが美味しいか気になるところです。具材がたっぷり入っていることもあり……、「袋が…!袋が立った!!(アルプスの少女ハイジ風)」。お皿に移してみると、やはり普通のレトルトカレーよりも具材が多く入っており、ボリューム◎。 いざ実食!レトルトとは思えない具の存在感がうれしい!まずはスープ。香辛料がきいていてスパイシーで美味しい!お店屋さんのスープカレーみたい!具も食べてみましょう。じゃがいも、大きい……。こんなに大きいじゃがいもが2個も入っているなんて、なんてお得なレトルトカレー!ホクホクして美味しいし、お腹にたまります。にんじんもコロコロ、テカテカ輝いていて、これまたレトルトカレーっぽくありません。食べてみると、しっかりと甘みを感じることができました。スープカレーに欠かせない鶏肉もびっくりするくらい大きいく、肉肉しい。こんなに大きなお肉が入っているレトルトカレーを見たのは初めてです。ただやはり手羽なので、実際に食べてみると骨や脂も多め。お肉部分そのものを期待していると若干物足りないかも……?そして北海道のスープカレーといえばコレ!ひとつしか入ってはいないものの、存在感抜群の帆立!貝柱もふわふわジューシーで美味しく、魚介類好きの筆者も満足。お肉はイマイチでしたが、非常にスパイシーで美味しいスープカレーでした。みなさんもぜひ一度お試しあれ。でも、スープカレーはやっぱりレトルトじゃないほうが美味しいな~。 総評味★★★★☆辛さ★★★★☆具のたっぷり度★★★★★今日のひとこと「レトルトカレーには限界がある。私の作るスープカレーのほうが美味しいかも♡(女子力アピール)」【筆者略歴】まみにゃんキーマカレーがすき。ラッシーは取り敢えず注文するけど、別にそこまで好きじゃない。デートでカレー店は少しイヤ。
2018年07月18日今回ご紹介するのは、黒々としたカレールーが印象的な『焼肉屋さんの黒カレー』。製造・販売しているのは、愛知県岡崎市にある『焼肉けんたま家』です。弊社の名古屋支社がある愛知県のご当地カレーということで、ちょっとテンションが上がる筆者。 オカザえもん登場!画像:カレーストリートこちらが焼肉屋さんの黒カレーのパッケージ。黒い背景の上にゴールドで大きく“黒カレー”と書かれています。また、真っ黒なカレーの写真も気になります。めちゃくちゃ黒い……。画像:カレーストリート“黒カレー”の文字の下には「青・赤とうがらしと牛すじをじっくり煮込んだコクのピリ辛」と書かれた文章が。青・赤とうがらし……なにやらとてつもなく辛そうな印象ですが、文末には“ピリ辛”と表記があるのでそこまででもないのか?画像:カレーストリートそしてパッケージを見ていたみなさんも気になっているであろう右下のこの子。筆者もどこかで見たことある気がして記憶を辿ると……画像:ゆるキャラグランプリ岡崎市のご当地キャラクタ―『オカザえもん』でした!岡崎市民なら知らない人は居ないといわれるほど知名度のあるキャラクターです。その独特な風貌が話題を呼び、キー局のバラエティ番組にもよく出ていたそう。筆者も昔、某バラエティ番組で観た気がします……。 「焼肉けんたま家」が作っています!画像:焼肉けんたま家そしてこの焼肉屋さんの黒カレーの生みの親がこちらの『焼肉けんたま家』。愛知県岡崎市にある焼肉屋さんで、鮮度抜群のお肉がウリです。メニューにホルモンが多いのも、お肉の鮮度に自身があるからなんだそう。画像:焼肉けんたま家公式のFacebookには美味しそうなお肉の写真がたくさんアップされています。商品名に“焼肉屋さん”とあるように、カレーにも美味しいお肉が入っているのでしょうか……?期待値が上がりますね。 それでは調理していきましょう!オカザえもんを思い出したところで、カレーを作っていきたいと思います。画像:カレーストリート『焼肉屋さんの黒カレー』は、お湯か電子レンジのどちらかで温めることができます。筆者は今回、湯せんをチョイス。内袋を沸騰したお湯に沈めて、約3~5分間温めます。画像:カレーストリート※ 電子レンジを使う場合は深めの容器に中身を移し、ラップをかけた状態で温めてください。画像:カレーストリートしっかり5分間温め、おなじみ『サトウのごはん』を盛ったお皿に流し込めば……完成です! まあまあ黒くてまあまあ辛い!画像:カレーストリート改めて実物を間近で見ると……黒さが際立っています。それではいただきます! カレーの黒さ・・・★★★★☆商品名に“黒カレー”とあるように、今まで食べてきたレトルトカレーと比べると明らかに黒い!真っ黒とまではいきませんが、こげ茶色をたいぶ煮詰めたような深い茶色です。ただ、筆者的にはもっと黒いのを期待していたので星4つにしました。 実はすごいお肉・・・★★★★☆画像カレーストリートカレーの中には、焼肉屋さんの名に恥じない絶品のお肉がたくさん入っています。こちらは牛肉でしょうか……?薄くスライスされたお肉は程よく脂がのっています。とても柔らかくて美味しかったです! 唐辛子もいっぱい・・・★★★★★画像:カレーストリート実はこの焼肉屋さんの黒カレー……唐辛子の量が尋常じゃありません!カレーをすくうと出るわ出るわ輪切りの唐辛子!キャッチコピーに“青・赤とうがらし”と書かれていたのを忘れていました……。青なのか赤なのか、黒いカレーに覆われてしまうと色もわかりませんが、とにかくその量に驚かされました。 辛さ・・・★★★★☆しかし、これだけ唐辛子が入っているにもかかわらず、辛さは星4つほど。辛さの種類もじわじわと後からくる感じなので、カレー本来の味がわからないことはありません。またカレールーには岡崎原産の八丁味噌も使われており、深いコクを味わうことができました。辛いのが苦手な人も一度食べてみる価値アリですよ! 総評・・・★★★★☆画像:Shila / PIXTA(ピクスタ)ごちそうさまでした~!個人的にはちょっと辛いけどしっかり味のわかる、コクのあるカレールーが高ポイント。ビールが飲みたくなる味でした。また、『焼肉屋さんの黒カレー』は販売元である『焼肉けんたま家』でもいただくことができます。愛知県にお立ち寄りの際は、ぜひ訪れてみてくださいね! 【参考】※ 焼肉けんたま家 – Facebook※ オカザえもん|ゆるキャラグランプリ オフィシャルウェブサイト【画像】※ カレーストリート※ ゆるキャラグランプリ※ 焼肉けんたま家※ 画像:Shila / PIXTA(ピクスタ)【筆者略歴】カレーストリート
2018年07月17日普段から辛い物を好んで食べる筆者。そんな筆者にとって、夢のようなカレーと出会ってしまいました。その名も『めちゃめちゃ激辛!激旨!台湾カレーミンチ』。なんとこちら、台湾ラーメンとカレーのコラボレーションなのです。■台湾ラーメンとは豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。「台湾」と名付けられているが発祥は愛知県名古屋市で、名古屋めしの一種とされ、台湾では「名古屋拉麺」と呼ばれている。(出展:Wikipedia「台湾ラーメン:」)現在名古屋勤務の筆者は、台湾ラーメンや台湾まぜそばが大好き。名古屋にお越しの際はぜひご賞味ください!おすすめです。 ■台湾カレーとはどうやら、前述の台湾ラーメンに使われている挽き肉をベースとした具材と、カレーとを組み合わせたルーのようです。見た目や食感はキーマカレーに近いイメージかと思われます。キーマカレーとの違いといえば、刻み唐辛子やローストガーリックが入っていることでしょうか。”めちゃめちゃ激辛!激旨!”激旨であることは容易に想像できるのですが、“激辛”という言葉が若干気になる。カレーと台湾ラーメン、辛いもの同士のコラボレーションは、果たして筆者を満足させてくれるのか!? ■いざ、実食!ルーはご飯の真上からかけるスタイルで。ところどころに刻み唐辛子の赤色が映えるルックスにびびった筆者は、パッケージの写真に忠実に卵黄を落とすことにしました。とはいえ、やはりルーそのものの味を確かめなければ……という謎の使命感に駆られた筆者は、まず卵黄のかかっていない部分を一口いただくことに。「かっ、辛い……!」辛いもの好きの筆者でも、一口食べただけで額から汗が噴き出すような辛さ。しかし、ただ辛いだけではなく、オイスターソースやローストガーリックの旨味も相まって、まさに「めちゃくちゃ激辛!激旨!」なのです。続いて、卵黄を絡ませながら一口。美味しくないわけがない、という見た目です。先ほどよりもマイルドになり、食べやすくなりました。辛いもの好きの筆者ではありますが、卵黄をからめて食べることをおすすめします!きっと最後まで美味しく食べることができるはずです。 ■総括(1)カレーの味★★★★☆台湾ラーメンのミンチとカレーのコンビネーションは絶品でした。個人的な好みももちろんありますが、今まで食べたレトルトカレーの中でもトップ5に入るレベルの美味しさです。(2)辛さ ★★★★☆他にも辛いカレーはあると思うので控えめに星4つとしていますが、結構辛いと思います。卵黄と絡めて食べるのが個人的にはオススメです。(3)コスパ★★★★★内容量が130グラムということでルーは少なめなのですが、税込で248円。安い!辛いもの好きな方は一度食べてみる価値があるかと思いますよ! いかがしたか?ご家庭でも楽しむことが出来る新しい”名古屋めし”。ぜひ試してみてくださいね!【筆者略歴】KK
2018年07月15日ノスタルジックな雰囲気満載の「ビストロ喜楽亭」ひとつひとつ丁寧に作られた「欧風つぼ焼きかれー」が自慢の「ビストロ喜楽亭」。アンティーク調のドアに赤い屋根が目印で、老舗の喫茶店のような雰囲気が漂っています。そんなお店の店内は、ダークトーンの木目調インテリアでまとめられ、なんともノスタルジックな空間です。昔ながらの雰囲気に心癒される人も少なくありません。じっくり10時間かけて丁寧に作ったカレーは、ひとつひとつツボに入れて丁寧に仕上げてからお客さんの元へ運ばれます。カレーの種類が豊富に用意され、毎日足を運んでも飽きの来ないお店です。ビストロ喜楽亭は長年愛され続けるカレーの老舗!およそ30年前に誕生したお店で、地域に根付いている老舗の「ビストロ喜楽亭」。創業から長い年月を経て、そのおいしさが評判を呼び、壺焼きカレーの店として親しまれるようになりました。壺を使って作られたカレーは、アツアツで香りも豊か。そんな心に染み渡るようなおいしいカレーの味を、今までもこれからもずっと守っていきたいという思いを込めて作られています。家族連れや友人同士、そして一人でも楽しめるお店です。人気はふっくらジューシー「ハンバーグカレー」10時間かけてじっくりブイヨンを煮込んだ壺焼きカレーと、ふっくらとしているジューシーなハンバーグが一緒になった「ハンバーグかれー」は、お店一番の人気メニューです。味はもちろん、ボリュームも満点なので、お腹をしっかり満たしてくれます。そのボリューム満点のハンバーグの大きさは、なんと200グラム! オーダーごとにひとつひとつ手作りされる贅沢サイズのハンバーグと、欧風壺焼きカレーの相性は絶妙です。また、「地中海かれー」や「チキンかれー」などもおすすめのメニューとなっています。お土産にもおすすめの「おいしいかれーぱん」お店の看板であるカレーを使った「おいしいかれーぱん」も、人気メニューです。テイクアウト用のメニューなので、お土産にする人も多くいます。もちろん自分用に購入するのもおすすめです。たっぷり詰まったカレーと、きめ細やかな生地の、サクサクとトロトロの食感が楽しめます。お取り寄せも可能なので、気になる方はネットなどでチェックしてみてください。心にしみる絶品カレーをビストロ喜楽亭で堪能しよう!このお店が長年愛され続けているのは、おいしい料理と心温まる空間があるから。その味をずっと守り続けているからこそ、そのおいしさが多くの人に伝わったと言えます。いつ訪れてもなんだかほっとするノスタルジックな空間で、人気の壺焼きカレーを堪能してみてください。カレーにぴったりなラッシーと一緒に食事を楽しむのもおすすめです。ランチタイムはもちろん、ディナータイムも楽しめるので、お好きな時間に足を運んでみてはいかがですか?東急田園都市線の池尻大橋駅を下車後、西口から徒歩8分ほどの場所にあります。三軒茶屋駅からも徒歩8分ほどです。カレーが食べたくなったら、ぜひ「ビストロ喜楽亭」を訪れてみてください。スポット情報スポット名:ビストロ喜楽亭住所:東京都世田谷区池尻3-30-5 ニュー池尻マンション電話番号:03-3410-5289
2018年07月13日カレーは大抵の食材と合いますよね。何をトッピングに足しても、大抵のものはルーと馴染んでしまいます。そんな特徴からか、最近は地元の名産品×カレーでご当地カレーが増えてきており、この食材がカレーに入っているの!?と驚いてしまうような面白いカレーもちらほらあります。 今回筆者がレビューを担当するのは、『北海道 北の小さなカレー屋さん ズワイ蟹カレー』。お値段は540円(税込)で、販売は高島食品から。北海道の名産品を中心に、様々なコンセプトのカレーを手掛けている会社です。箱裏面を見ると、「北海道産玉ねぎをたっぷり入れたスープに、ずわいがにのうま味と北海道産じゃがいもを煮込んだスパイスの効いたカレーに仕上げました。」とのこと。蟹が目を引きますが、玉ねぎ、じゃがいもと野菜もウリにしているようで、ちょっとセールスポイントが渋滞しているように思います……。 いざ実食!ズワイ蟹はどれだけ入っているのか…さすがにパッケージ写真ほどの具材は入っておらず、蟹の脚が1本とじゃがいもが3切れ。価格的に蟹が少ないのは致し方ないところでしょうか。パッケージでは唐辛子に見えるほど赤い蟹ですが、茶色のルーに絡んで馴染んでしまっています。食べてみると、とろみのあるルーに蟹の出汁が絡んでほどよくズワイ蟹風味になっていて高ポイント。ただ、フォン・ド・ボーソースも加えられているうえにソテー・ド・オニオンの甘みも存在感があるので、混ぜ込みすぎて味がぼやけているな、という印象も否めません。味覚が繊細な方には全ての味をバランスよく味わえるのかも……。辛さは中辛でちょうど良い感じです。具材をセールスポイントにしているカレーですから、そんなに辛くしても仕方ないので、妥当な選択でしょう。まあまあの大きさがある蟹の脚1本。ありがたくいただきました。これで540円(税込)ということですから、コスパは可もなく不可もなくというところでしょうか。食べている人の金銭感覚に左右されそうですね。 本品はズワイ蟹のカレーでしたが、この会社からは『北海道名産たらばかにカレー』という同系統の商品も出されています。すでに、筆者以外の担当者がレビュー済みだったのでのぞいてみました。すると……一口サイズのたらばかにの身は物足りないと思われたものの、ルーにしっかりと移された風味のおかげで、全体の満足度は高い。たらばかにの身を少し崩しながらルーと一緒に食べることで、たらばかにの風味と味が良くまとまってちょうどいい。価格648円(税抜)とスーパー等に並ぶレトルトカレーと比べてやや高いですが、手軽にたらばかにを楽しめる、大人向けなカレーとしておすすめです。全く同感です。さすがにレトルトなので、蟹の身にボリューム感はないものの、ルーに蟹の出汁が馴染んでいたのでその点はオリジナリティが出ていました。一般的にタラバ蟹のほうが高級なイメージがあるので、ズワイ蟹とタラバ蟹とでもう少し差別化されていると、よりお得感が増すかもしれませんね。 総評味★★★☆☆辛さ★★★☆☆コスパ★★★☆☆【引用】※ 50年でここまで進化【筆者略歴】k
2018年07月13日密かにおいしいと人気だった〔無印良品〕のカレー。先日、テレビに取り上げられてからさらに人気に火がつきました!今回は人気と噂のカレー2つと、6月15日(金)に発売されたばかりの新商品をご紹介いたします♪〔無印良品〕のカレーがあつい!テレビに取り上げられてから爆発的な人気を博している〔無印良品〕のカレー。今回は6月15日に発売された新作《素材を生かしたカレー3種の唐辛子とチキン》と、人気と噂の商品2つをご紹介いたします。スタッフで実食したので、レポートしていきますよ♪《素材を生かしたカレーバターチキン》×《温めて食べるパックごはん白米》●商品名:《素材を生かしたカレーバターチキン》●価格:350円(税込)●商品名:《温めて食べるパックごはん白米》●価格:190円(税込)リーズナブル:★★☆スパイシー:☆☆☆マイルド:★★★酸味:★★★まずは人気の《素材を生かしたカレーバターチキン》×《温めて食べるパックごはん白米》です。今回、ごはんも〔無印良品〕で買ってきました。《素材を生かしたカレーバターチキン》はとにかくクリーミー。マイルドな味わいなので、小さなお子さんでもおいしくいただけます。大きな鶏肉もほろほろでたまりません。少し酸味が効いてるのもいいですね。《温めて食べるパックごはん白米》はふっくらとしたお米で、クセがなくとてもおいしかったです。レンジで2分なので、忙しいときにもぴったりです。《素材を生かしたカレーサグチキン(ほうれん草とチキンのカレー)》×《温めるパックごはん雑穀米》●商品名:《素材を生かしたカレーサグチキン(ほうれん草とチキンのカレー)》●価格:490円(税込)●商品名:《温めるパックごはん雑穀米》●価格:290円(税込)リーズナブル:★☆☆スパイシー:★★☆マイルド:★☆☆酸味:☆☆☆続いては《素材を生かしたカレーサグチキン(ほうれん草とチキンのカレー)》。こちらはインド料理屋さんで食べるような本格的な味が楽しめました。ほうれん草やケール、小松菜などの風味がぎゅっと閉じ込められています。辛すぎず、甘すぎずバランスのいいカレーです。《温めるパックごはん雑穀米》はモチモチ食感がたまりません。かみごたえがあるので、満足感もありますよ!《素材を生かしたカレー3種の唐辛子とチキン》×《温めて食べるパックごはんジャスミン米》●商品名:《素材を生かしたカレー3種の唐辛子とチキン》●価格:350円(税込)●商品名:《温めて食べるパックごはんジャスミン米》●価格:290円(税込)リーズナブル:★★☆スパイシー:★★★マイルド:☆☆☆酸味:☆☆☆最後は新商品の《素材を生かしたカレー3種の唐辛子とチキン》。辛いもの好きが多いスタッフが、全員べた褒めした一品です!辛いレトルト食品は辛さに満足できなかったり、ただ辛いだけで風味がなくなってしまったり、満足できないことがほとんど。でもこのカレーはただ辛いだけじゃなく、辛い中にもきちんとスパイスの風味を感じられる本格派カレーです。やみつきになること間違いなしです!ごはんは《温めて食べるパックごはんジャスミン米》。せっかく辛くて本格的なカレーを食べるなら……と思い、ジャスミン米を用意しました。相性はバツグン!この組み合わせはオススメです。レトルトなのに、あの独特な風味がしっかりとしておいしいですよ。まとめ今回カレーとごはんの組み合わせを考えて食べたのですが、どの組み合わせも大正解でした♪ぜひ参考にしてみてください。忙しいときや、疲れたときに大活躍する〔無印良品〕のカレー。気になった方は、〔無印良品〕の店舗または公式サイトをチェックしてくださいね!
2018年07月10日最近、町の豆腐屋さんを訪ね歩いて豆腐やおからを買うのが楽しみです。ところで、おからはどうやって作られたものかご存知ですか? 豆腐を作る過程で、煮た大豆から豆乳を搾ります。その搾りかすがおから。「搾りかす」といっても大豆ですから、たんぱく質や脂質を含み、食物繊維や微量栄養素もとれるので、子どもにも積極的に食べてほしい食品です。袋に入っているときは少なく見えますが、出すとふわふわとかさが出ます。先日、町で見つけた生おからは、1袋40円! これを使わない手はありません。生おからは水分を多く含んでいるので、賞味期限が3日ほどと短め。今回は買った日にすぐ作れる、スピードおからレシピを紹介します。■「コーン入りカレーおから」レシピ和風の味つけだと「物足りない」という子のために、ひき肉と一緒に炒め、カレー風味に仕上げた“変わりおから”です。包丁の出番は、マイタケを切るところだけなので、忙しいママでも気軽に作れます。 具材が少ないので、マイタケは2パック分たっぷり入れるのがおいしさのポイントです。<材料> ※作りやすい分量で豚ひき肉 500g生おから 1袋(270g)マイタケ 2パック冷凍コーン 1カップ米油(またはサラダ油) 大さじ2カレー粉 大さじ1強あら塩 小さじ1/2しょうゆ 4滴水 50~80ml<作り方>1、マイタケは細かく刻む。2、フライパンに油を入れて中火にかけ、豚ひき肉をポロポロになるまで炒める。3、2のフライパンにマイタケを加えて炒める。なじんできたらおからを3回くらいに分けて加え、木ベラで大きく混ぜながら炒め合わせる。鍋底が焦げてきたらこそげ取りながら炒める。4、カレー粉と塩を加えて混ぜる。弱火にして全体が黄色くなったらコーンを加えて炒め、しょうゆをたらす。途中、水を3回くらいに分けて加える。豚ひき肉から出た油をおからにまとわせれば、満足感アップ! 肉の旨みとカレー風味が後を引くおいしさです。【保存期間】・冷蔵:3~4日・冷凍:3週間(保存袋に入れて冷凍保存) おからは大皿に盛ると取りづらい子もいるかもしれません。ラップで包んで小判形にまとめ、ケチャップをつけてもOK。遊んだ後、お腹が空いているときにパクっと食べさせてもいいですね。今回の「肉おから」の具材は、冷凍コーン・マイタケ・ひき肉の、下ごしらえ不要の組み合わせにしました。ほかにも、冷凍枝豆やにんじんのせん切りを入れてもカラフルです。いろいろな組み合わせでお試しください。
2018年07月10日夏になるとスーパーの店頭に並ぶ「冬瓜」。クセのない薄味でさっぱりとした食感は、湿気の多い日本の夏にぴったりの食材といえますね。今回ご紹介するレシピはいたってシンプル。冬瓜をスープで柔らかく煮たら、あとはミキサーにかけるだけ!仕上げに牛乳を加え冷蔵庫で冷やせば、爽やかでひんやりとした夏らしいスープに仕上がります。■冬瓜のスープ調理時間 15分 1人当たり 87Kcalレシピ制作:Eレシピ<材料 4人分>冬瓜 1/8個白ネギ 1/2本<スープ> 固形スープの素 2個 水 300ml 酒 大さじ4牛乳 400ml塩コショウ 少々粗びき黒コショウ 少々<下準備>・冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。・白ネギは斜め薄切りにする。<作り方>1、鍋に<スープ>の材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギを加える。再び煮たったら、柔らかくなるまで蓋をして4~5分煮る。2、ミキサーにかけてボウルに入れ、牛乳を加えて塩コショウで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。ヒント! 調理時間に冷やす時間は含みません。 冬瓜はビタミンCが比較的豊富といわれているため、美容が気になるママにも嬉しい一品ですね。
2018年07月10日喧騒から逃れてゆっくりとおだしを味わう食べるスープで大人気の「スープストックトーキョー」が、ついに和の分野にも進出!場所は、品川駅構内のエキュート品川サウスです。丁寧に食材を選ぶこと、素材そのものの美味しさを引き出すために、手間暇を惜しまず作りだされるスープのこだわりが、そのまま「おだし東京」にいかされています。店内は、ゆっくりとおだしの味を味わえるよう落ち着きのある雰囲気に。駅ナカなのに、喧騒から逃れたひとときを過ごせるように工夫されています。野菜と魚の旨味が凝縮! 和洋融合した新食感のすり流し最初のおすすめは、「鱸(すずき)のパイ焼きとブロッコリーのすり流し」(980円)。ブロッコリーのすり流しにベシャメルと牛乳を加え、なめらかに仕上げた洋風スープに、宮崎県諸塚村産の乾燥椎茸を使用し、更には醤油、味醂、日本酒の和の調味料を合わせた一品です。焼いた長葱と愛媛県産の鱸を味噌を使用したソースで合わせ、パイで包み、トッピングには梅肉が乗っています。梅の酸味とブロッコリーのなめらかさの和洋の融合、そこへパイの食感が合わさり、まさに新食感、新感覚のお椀です。魚介の旨みたっぷり! 洋風おだしのお味噌汁「オマール海老の味噌汁」(580円)は7:00~10:00に食べることができる朝のお膳。オマール海老の旨みぎっしりのジュドアメリカンと、アサリのおだしのコキーユがベースの味噌汁です。味噌は、辛口の仙台味噌と、優しい風味の西京味噌の合わせ味噌を使用。団子とも、はんぺんとも、海老しんじょうとも似つかない、柔らかく仕上げられた海老の練り物は濃厚な魚介だしによく合います。石釜で焼いたパンを使用した自家製のお麩は、最初のカリッとした食感も、味噌汁をたっぷり吸った柔らかい食感も、どちらも楽しむことができます。最後まで飽きることなく味の変化を感じられるでしょう。新しい洋のおだしの味噌汁です。福岡のブランド鶏「はかた一番どり」を使ったお粥最後に紹介するのは、「はかた一番どりのお粥」(980円)。鶏ガラを12時間コトコト煮込んだ濃厚鶏白湯がベースの、鶏のうまみがたっぷり詰まったお粥です。食感を出すためにレンコンの角切りを加え、コク出しに甘酒を使用しています。添えてある小皿は箸休めにしてもよし、お粥に入れて味の変化を楽しんでもよし。小皿には、梅干しの代わりにドライトマトとホジソの酢漬け、レモン風味の干しシラス、辛味のきいたチップスなど、「おだし東京」ならではのオリジナルのトッピングが用意されています。昔からの日本食の知恵や工夫を継承しつつ、洋の要素を取り入れるなどの新しい試みで、今までに出会ったことのない独創的なメニューを展開する「おだし東京」。ぜひそのうまみを堪能してみてください。スポット情報スポット名:おだし東京 エキュート品川サウス店住所:東京都港区高輪3-26-27東日本 品川駅構内 エキュート品川 サウス電話番号:03-6450-4456
2018年07月09日筆者が今回レビューすることになったのは『和歌山特産 熊野牛と柿チャツネカレー』。見るからにおしゃれなカレーです。レトルトカレーにはなかなかないシンプルで、デザイン性の高いパッケージ。「和歌山特産 熊野牛……」ここまで読んだ時点では、肉好き筆者の心は踊っていました。ですが、続きを読んで絶望します。「……と柿チャツネカレー」はて?チャツネとは……?「インド料理で用いるペースト状の薬味。マンゴーなどの果物やたまねぎ・トマトなどの野菜に酢・砂糖・種々の香辛料を加えてジャムのように煮詰めたものなどがある。- 出典講談社和・洋・中・エスニック世界の料理がわかる辞典」つまり、柿をジャムのように煮詰めたものが入ったカレーということのようです。あかん。桜の入ったごはん、さくらんぼのパスタ、薔薇のケーキ、ラベンダーのソフトクリーム。筆者は昔から、この類の食べ物を受け入れることができませんでした。食わず嫌いはよくないと、何度も挑戦してはみるものの、せっかくの食べ物の味をプラスαのオシャレ要素が邪魔をしているような気がして、やはり苦手だったのです。なによりプラスαの要素のクセに、香りや後味の主張がかなり強い点が気に入りません……。「牡蠣ならば喜んで食べるけど、柿はちょっとなぁ……。余計なものを入れてくれたなぁ」と、気が進まないまま6時間が経過。ついに空腹の限界を迎えた筆者はカレーに手を出しました。レトルトカレーを温め、ご飯の上によそおうと袋を傾けると……大きな肉がゴロゴロ。なんと4個も出てきました。レトルトカレーでこの肉量は前代未聞です。正直、感動しました。さてまずは、肉をひとつ口に運びます。非常においしい!弾力もあり、おいしいステーキを食べたような満足感を得られました。「熊野牛と認定された牛肉は、肉の繊維や霜降りがきめ細やかで柔らかく、その風味は松坂牛・米沢牛に並び称されるほど優れており、焼いたときの香りの良さも魅力といわれる」パッケージの裏面にこのような熊野牛の説明がありましたが、異論ないほどに素晴らしい肉でした。恐れていたカレールーも、至って普通の味で、少し甘味は強いものの、柿感は一切感じませんでした。「意外とイケるかも!」と思った次の瞬間、筆者は口の中に異変を感じました。「おばさんのニオイがした……」銀座あたりで優雅に買い物をしてる、お金持ちの香水ムンムンのおばさん……。おっと失礼、“マダムのニオイ”が口から喉にかけてフワッと広がったのです。正直、苦手な感じ。これは、”あいつ”の仕業に違いない。強いカレーの味に隠されて気づかなかっただけで、たしかに柿チャツネは存在したのです。普通のおいしいカレー。でも時々、柿チャツネの甘い香りが口に広がる。これこそがこのカレーの好き嫌いを左右すると思いました。筆者は正直……ちょっと苦手だっ!!!!!!今日のひとこと「お金持ちマダムとキスをしたら、こんな感じなんだろーなー」 【商品情報と評価】和歌山特産 熊野牛と柿チャツネカレー¥ 1,282 / 箱内容量:1箱あたり200g味★★★☆☆辛さ★★☆☆☆オシャレ度★★★★★【筆者略歴】まみにゃんキーマカレーがすき。ラッシーは取り敢えず注文するけど、別にそこまで好きじゃない。デートでカレー店は少しイヤ。
2018年07月04日優しい時間が流れる、落ち着いたカフェ風の店内東京・半蔵門に、白と赤の外壁がかわいらしいお店。カフェかケーキ屋さんかと思いきや、実はここ欧風カレー専門店なのです。「欧風カレー ソレイユ」は、女性1人でも入りやすいおしゃれで落ち着いた空間が特徴。店内は、レンガの風合いと木の温もりを組み合わせたホッと安心するようなデザインで、ゆっくりとくつろぎながらおいしいカレーをいただけます。太陽のように欠かせない存在のカレー専門店を目指して店名にある「ソレイユ」は、フランス語で太陽を意味しています。あらゆる生命体にとって、太陽は欠かすことができない存在。そんな太陽のように、お客さんにとってなくてはならない存在でありたいという願いを込めて名前が決められました。お店のオーナーは、食材と調理法には並々ならぬこだわりを持っているとのこと。カレーに使うスープ(だし汁)や、淡路島産の玉ねぎをあめ色になるまでじっくりと炒めたソテード・オニオンなど、とことん手作りに徹しています。野菜の甘みを感じる彩り豊かなヘルシーカレーお店のおすすめは、「野菜カレー」です。野菜を一緒に煮込んだカレーではなく、7種類の素揚げした野菜を加えたオリジナルのカレー。色鮮やかな野菜がたっぷりと入っており、体にもうれしい女性に人気のメニューです。毎日継ぎ足しで作り続けるカレーソースは、家庭ではマネできない専門店ならではの本格的な味わい。色々な具材が溶け込んだカレーは、奥行きとまろやかさが違います。心までとろけちゃう! トロトロ食感の牛タンカレー牛タンがゴロゴロ入った「牛タンカレー」もおすすめ。分厚いにも関わらず、とろけるような食感が楽しめます。10日間コトコトと煮込んだ牛タンは、しっとりした弾力なのに、噛まなくてもホロホロと溶けるような感覚。その柔らかさは、スプーンを下すだけで切れてしまうほどです。しっとりでトロトロ、二つの食感を同時に味わえます。正統派の欧風カレーに、ジューシーな牛タン。至福のひとときをお楽しみください。小さな子どもから年配まで楽しめる絶品カレーお店に訪れるお客さんの男女比は半々。20代~50代と年齢層も幅広く、会社員や主婦、家族連れなどさまざまな人々に利用されています。食事の時間帯は混み合いますが、平日の13:00以降は比較的空いているので狙い目。テイクアウトやサイドメニューも取り揃えており、甘口カレーをもっと食べやすくマイルドにした大甘口は、小さな子どもでも安心して食べられます。「欧風カレー ソレイユ」へは、東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」、東京メトロ有楽町線「麹町駅」両駅から徒歩3分で到着します。じっくりと煮込み、旨みが凝縮した濃厚カレー。1年中いつでも食べたくなる、王道の欧風カレーです。スポット情報スポット名:欧風カレー ソレイユ住所:東京都千代田区二番町11-20 グンショウ二番町ビル 1F電話番号:03-6261-0184
2018年07月03日「J.S.カリー(J.S.CURRY)」が、"アジアンヌードル×カレー"をテーマに、カレーヌードル3種を発売する。2018年7月1日(日)から9月30日(日)まで渋谷の2店舗にて展開する。「J.S.カリー」は、こだわりが詰まったオリジナルカレーを提供するスペシャリティーカレースタンド。ローカル食材を使用した季節感あふれるメニューで広く知られている。今回は、アジア圏の国々のローカルフードをベースにしたカレーヌードル3種が登場。スパイスがたっぷりかかった辛い麺とカレーがコラボレートした、夏に嬉しいスパイシーなメニューが楽しめる。7月は"韓国冷麺"と"カレー"が合わさった「ローストビーフの韓国冷麺カリー」。カレールーに豆乳を合わせた冷たいスープに、ピリッと辛い韓国唐辛子の特製タレがマッチしている。冷麺を連想させるもやしナムルにローストビーフが贅沢に盛り付けられた食べ応えのある一品だ。そして、8月は"ベトナムフォー×カレー"の「冷やしフォー チキンとパクチーのグリーンカリー」。冷やしフォーとグリーンカリーがコラボレーションした爽やかな一品。フレッシュライムの酸味とパクチーなどの香味ハーブが効いたカレーにつるつるとした米麺が合わさり、のどごしのよいフォーに仕上がっている。さらに、9月は「痺旨 麻婆茄子カリーうどん」が登場。花山椒が効いた麻婆茄子に濃厚なバターカレーが合わさったボリューム満点うどん。トッピングとして添えられたさつまいもチップもアクセントとして引き立っている。辛味と旨味が効いた夏の限定カレーヌードルを楽しんでみては。【詳細】"アジアンヌードル×カレー"期間限定メニュー展開店舗:・渋谷文化通り店 住所:東京都渋谷区道玄坂2-23-11 1F TEL:03-5459-5251・渋谷宮益坂店 住所:東京都渋谷区渋谷1-13-7 ヒューリック渋谷第二ビル 1・2F TEL:080-3381-8909営業時間:11:00~23:00(LO 22:30)■メニュー・2018年7月1日(日)~7月31日(火) ローストビーフの韓国冷麺カリー 1,150円+税・2018年8月1日(水)~8月31日(金) 冷やしフォー チキンとパクチーのグリーンカリー 1,120円+税 ・2018年9月1日(土)~9月30日(日) 痺旨 麻婆茄子カリーうどん 1,050円+税
2018年07月02日スペシャリティカレースタンド 「ジェイエス カリー (J.S. CURRY)」から“アジアンヌードル×カレー” をテーマにしたカレーヌードル3種が、7月1日から9月30日まで、3ヶ月連続で登場する。「ジェイエス カリー」は、ローカル食材や季節感をミクスチャーした、オリジナルカレーを提案するスペシャリティーカレースタンド。東京・渋谷に2店舗と、移動しながら各地で販売するストリートベンダー“カレートラック”を展開している。今回登場する夏カレーは、韓国、ベトナム、中国など、アジア各国のローカルフードからインスピレーションを得たカレーヌードル3種。夏のマストグルメであるスパイスたっぷりの辛い麺が、カレーを使ったオリジナリティ溢れるアレンジで提供される。7月は、“韓国冷麺×カレー”をイメージした「ローストビーフの韓国冷麺カリー」。カレールーに豆乳をあわせた特製スープで仕立てた。続く8月は“ベトナムフォー×カレー”の「冷やしフォー チキンとパクチーのグリーンカリー」。また、9月の「痺旨 麻婆茄子カリーうどん」は、花山椒香る麻婆茄子と濃厚なバターカリーのコントラストが特徴。汗をかきながらも箸がとまらなくなるような、夏らしいスパイシーカレーヌードルを楽しんでみては。【店舗情報】J.S. CURRY 渋谷文化村通り店住所:東京都渋谷区道玄坂2-23-11 1F営業時間:11:00-23:00(LO 22:30)J.S. CURRY 渋谷宮益坂店住所:東京都渋谷区渋谷1-13-7営業時間:11:00-23:00(LO 22:30)
2018年07月02日カレーと“かに”は別々で食べたい。なぜ一緒にしたのだろう。ましてや日本海の荒波に揉まれた、かの有名な福井県のかに。本当はかにシャブで食べたい。このパッケージを初めて目にした時、そんなことを考えていました。 しかし、完食した今、そんなことを考えていた自分を恥じています。ただ一言、日本海とインドにお礼を言いたい。「出会ってくれて、ありがとう」と。 封を開けると、そこは日本海。「海の幸 かにカレー」今回ご紹介するのは、『海の幸 かにカレー』。まず、箱から銀色の袋を取り出した時のズッシリ感。袋には厚みも感じられます。さっそく湯煎し、盛り付けます。封を開けた瞬間、まず飛び込んできたのは、カレーにも勝る、香り高いかにの存在感。ルーは、かにの水分によりサラサラになるのではと思いきや、ドロッとした質感。そして、ズッシリ感の正体がこちら。こちら、“かにのほぐし身”です。レトルトカレーだから、あくまでもかには風味付け程度に入っていると思っていましたが、予想に反してかにの大きなほぐし身がゴロゴロと入っています。 さて、いざ実食です。まずはルーから。なるほど、ルーにもかにの旨味が染み込んで、鼻を抜ける香りさえ“美味しい”。かにとカレー、喧嘩しないんです。むしろ仲良し。あれ、幼馴染だったの?と聞きたくなるくらい。スパイスと磯の香りの調合が、パーフェクトなんです。そして、気になるのがゴロッとしたかにの食感。こちらも大満足!口いっぱいに、かにの風味が広がります。こんな贅沢なカレー、これまであったでしょうか。名残惜しさもありつつ、あっという間に完食です。 ■総評美味さ★★★★★辛さ★☆☆☆☆かに感★★★★★辛さはかなり抑えられているので、辛い物が苦手な方や、お子様でも問題無く食べられるレベルです。みなさんも、このかにとカレーの絶妙なハーモニーを体験してみてはいかが?【参考】※ クッキング福井株式会社海の幸 かにカレー【筆者略歴】J
2018年06月29日「いま関西で最も旬でうまいカレーは?」をコンセプトに、2014年からスタートした関西最強のカレーを決める「究極のカレーAWARD関西」の今年度版が、6月29日(金)発売のムック本『究極のカレー2019 関西版』(ぴあ)にて発表された。テレビなどでも活躍する関西を代表する有名グルメブロガーたちが選考委員を務め、300店以上ものノミネート店の中から総合グランプリに選ばれたのは、昨年4月に独立オープンした、前年度新店アワードGP店の「定食堂 金剛石」。イタリア料理の経験もある店主・中尾浩基さんによる天才的センスと確かな技術が凝縮した一皿が、高い評価を得ている今や大阪スパイスカレーを代表する人気店だ。『究極のカレー 関西版』編集長から総合グランプリの記念盾が店に贈呈され、中尾浩基さんは「光栄です。さらにおいしいカレーを提供できるように頑張ります。究極と至高に終わりはありません」と、受賞の喜びをかみしめた。また、新店をはじめ、創作スパイス、欧風、アジアンなどの各部門のグランプリ&準グランプリ店も同時に発表。大阪スパイスカレーを中心に、さらなる盛り上がりを見せる関西カレーシーンの“いま”が分かる、興味深いラインナップとなっている。6月30日(土)・7月1日日(日)には発刊を記念したイベント「究極のカレー事情聴取」が、大阪・野田の油野美術館にて開催。計20店の人気カレー店が各々タッグを組み、この日限りのコラボメニューを提供する。『究極のカレー事情聴取2018』●6月30日(土)18時スタート(21時30分LO)●7月1日(日)12時スタート(15時30分LO)※両日共に売り切れ次第終了。会場:油野美術館(大阪市福島区玉出4-5-27)入場料:1600円(コラボカレーチケット2枚+1ドリンク付き)※前売りなし、当日のみ発売。※追加チケットは1枚600円(2枚1100円)※6月29日発売の「究極のカレー2019関西版」に、優先的に入場できる「優先入場券」が付いています(どちらか1日1名様のみ有効、入場料は別途必要)。<出店タッグチーム>●6月30日(土)18時アアベルカレー&ガネーシュNスパイス料理 ナッラマナム&すりらんかごはん ハルカリGhar&定食堂 金剛石カレーとスパイス立ち呑み ベジン&NOMSON CURRYサッチェズカリー&マガリーダッタ●7月1日(日)12時スパイスカリー バビルの塔&堕天使かっきーin青空食堂バンブルビー&カレーちゃん家アノニマス&虹の仏セイロンカリー&asian kitchen cafe 百福piwang&旧ヤム邸 シモキタ荘(from TOKYO)
2018年06月29日今回ご紹介するのは、株式会社オリエンタルが発売する『三河赤鶏 肉味噌カレー』。このカレーを記事にするにあたって、発売元の会社のことを調べたところ、面白いことが分かりました。創業70年と歴史ある会社ですが、売るための創意工夫がすごかったのです。そこで今回は、発売元の株式会社オリエンタルの“販売戦略”とともに『三河赤鶏 肉味噌カレー』をご紹介します! 創業70年。「株式会社オリエンタル」は歴史ある会社1945年11月に、星村益一郎さんが名古屋市にオリエンタル即席カレー製造を個人創業。8年後の1953年に現在の『株式会社オリエンタル』に組織変更したそうです。その8年後の1961年には販売部門を分離して、『株式会社オリエンタル洋行』を設立。創業当初から、業績が好調で規模を順調に大きくしていったことがわかります!その秘訣とはどのようなものなのでしょうか?筆者なりに紐解いてみました。 創業時、販促グッズで知名度を上げた!販促グッズやプレゼントに当初からかなり力を入れていたようです。創業後16年で販売部門を切り離して独立させているので、販売にはかなり力を入れていたのでしょう。公式ホームページをみると、昭和の時代から腹話術人形(!)、針セット、コーヒーカップ、メジャー、ドライバーセットなどを作っていたということが写真ともに紹介されています。宣伝活動用や宣伝としての配布用として使用していたようですね。今回紹介する『肉味噌カレー』にも、プレゼント特典が!オリエンタル坊やというオリジナルキャラクターのキーホルダーやゴールドスポーン、オリジナルバンダナが当たるそうです。外箱・外袋のオリエンタル坊やを3個枠内に貼り付けると応募できるとのこと。また、グッズだけではなく、CMも。昭和30年代にCMで放送されていた『オリエンタルカレーの唄』は、なんとレコード化までされたそうです。レコードというところが時代を感じますね。YouTubeで調べてみると聞くことができます。昭和の歌謡曲風のすばらしい歌でした。創業当初から、宣伝・販売活動に特に力を入れていたことが分かりますね! 現在はSNSと店舗展開現在でも周知活動の精神は引き継がれているようで、株式会社オリエンタルはTwitterとFacebookで情報発信を行っているようです!Twitterでは、『オリ坊』というアカウントで、LINEスタンプ風のオリエンタル坊やのイラストを公開!ラフな手描きのイラストなのですが、じわじわくるテイストです。ぜひチェックしてみてください!Facebookでは各地での店舗フェア等の案内をしています。また実は物販だけではなく、レストラン店舗もあるそう!店舗は中部国際空港1店舗、サービスエリアに3店舗、台湾に3店舗と、なぜか普通の立地には出店していない模様です。商品を使ったレシピを紹介しているのですが、そのレシピの数が多い!“レトルトカレーを使用したレシピ”だけでも11個紹介されています。そのほかにも“カレールウを使ったレシピ” などたくさん紹介されているので、カレーが余ったときなどに参考になるかもしれません!このように、創業当初から現在にわたって、販売活動に工夫を重ね、現代まで生き抜いた会社ということが分かりました! 本題の「肉味噌カレー」はどうなの?先に紹介したように、販売元の株式会社オリエンタルは愛知県にて創業。そのため、名古屋の味を主題とした商品が充実しています。『肉味噌カレー』もそのうちのひとつです。三河赤鶏の挽肉を、カクキューの八丁味噌やみりんなどの調味料で煮込み、香り高いスパイスをブレンド。味わい深い芳醇なカレーに仕上がっているとのことです。ご飯だけでなく、うどんやパスタなどの麺類とあわせても、おいしくいただけるとのことです。中袋には可愛い(?)オリエンタル坊やの絵が印刷されてあります。今回はご飯で実食。カレーには、ひき肉がたっぷり。味噌がカレーをマイルドに仕上げ、辛さはほぼなし。小さく刻まれた玉ねぎ、トマトとタケノコが具材です。たけのこは口の中でシャキシャキといい歯ごたえです。 ■総評発売元力:★★★★★(Twitterアカウントは思わずフォロー♡)辛さ:☆☆☆☆☆(辛さゼロ!)価格:★★★☆☆(普通かな!)創意工夫で創業後70年たっても、なお輝いている株式会社オリエンタルの『肉味噌カレー』、ぜひ食べてみてくださいね!Amazonでひと箱285円で販売中です(2018年6月28日現在)。【参考】※ 株式会社オリエンタル公式サイト【筆者略歴】MARU
2018年06月28日日本のカレーといえば、ルーを使った物が一般的で、スーパーではさまざまなカレールーが陳列されています。でも市販のカレールーは脂分が多かったり、小麦粉が入っているため欧風のトロトロカレーになってしまうなど、人によってはルーは使いたくないという場合もありますよね。そこで、脂分が気になる人や、本格派のサラサラなカレーを作りたい人向けのカレールーを使わずに簡単に作れるカレーのレシピを3つ紹介します。簡単キーマカレールーが不要で手軽なカレーといえばキーマカレー。煮詰めないので忙しいときにもぴったりです。【材料】・合い挽き肉…200g・にんじん…1/2本・玉ねぎ…1個・ピーマン…2個・カレー粉…大さじ3杯・小麦粉…大さじ1杯・鶏ガラスープの素…大さじ1杯・ケチャップ…大さじ2杯・はちみつ…大さじ1杯・ソース…大さじ1/2杯・塩コショウ…2つまみ・水…適量【作り方】1)カレー粉、小麦粉、鶏ガラスープの素、ケチャップ、はちみつ、ソース、塩コショウを混ぜる2)野菜をみじん切りにし、フライパンに入れ、油を一回しして中火〜強火で2〜3分炒める3)合い挽き肉をフライパンに入れ、さらに2〜3分炒める4)弱火にして、材料がギリギリつかるくらいに水を入れ、混ぜておいた1を入れ、良く溶かす5)5分程度弱火〜中火でぐつぐつしてくるまで加熱したらできあがりお好みでにんにくのみじん切りやバター、ハーブを入れると、風味が加わっておいしさアップ!小麦粉も不使用!玉ねぎトロトロカレー夏野菜たっぷりでルーも小麦粉も使わない本格カレーです。【材料】・トマト…4個・茄子…2本・ズッキーニ…1本・パプリカ…2個・玉ねぎ…1個・にんにく…1片・鷹の爪…1本・オリーブオイル…大さじ1杯・ローリエ…2枚・ブイヨン…2個・塩…小さじ1杯・ドライビーンズ…50g・ターメリック…小さじ1杯・クミン…小さじ1杯・レッドペッパー…小さじ1杯・カレー粉…大さじ2杯【作り方】1)にんにくをみじん切りにし、種をとった鷹の爪と一緒にオリーブオイルで香りがでるまで炒める2)野菜を食べやすい大きさに切り、にんにく、鷹の爪と一緒に炒め、塩を加える3)野菜から水分がでてきたら、ブイヨン、ローリエを加え、弱火で20分程煮込む4)お好みのドライビーンズ、ターメリック、クミン、レッドペッパー、カレー粉を加えて、さらに10分煮る5)塩気が足りないようであれば塩を足して完成煮込む前に塩を加えると野菜からうまみを含んだ水分がでやすくなるのがポイントです。豆乳子どもカレー豆乳でまろやかにした、辛さの苦手な子どもでもおいしく食べられるカレーの作り方は…?【材料】・玉ねぎ…1個・にんじん…1本・豚挽き肉…100g・酒…大さじ2杯・カレー粉…小さじ1杯・水…600cc・コンソメキューブ…1個・じゃがいも…5個・豆乳…100cc・中濃ソース…大さじ1杯・しょうゆ…小さじ1杯・ケチャップ…小さじ1杯・コーンスターチ…小さじ2杯・水…小さじ2杯・サラダ油…適量・塩…適量【作り方】1)玉ねぎは薄切りにして鍋に入れ、サラダ油と水を大さじ1ずつ加えてフタをして強火で沸騰したら弱火で10分蒸し煮にする2)にんじんは食べやすい大きさに切り、玉ねぎと一緒にしてざっと炒める3)カレー粉を加えて1~2分炒めたら、肉を加えて色が変わるまで炒める4)酒、コンソメ、水を加えて、強火で煮て、沸騰したらアクをとり、中火でフタを少しずらして野菜が柔らかくなるまで煮る5)じゃがいもを食べやすい大きさに切り、野菜が柔らかくなったらじゃがいもを加え、フタをしないで煮る6)焦げそうなら水を少し足し、じゃがいもが柔らかくなったら一度火を止め、豆乳と塩、ソース、しょうゆ、ケチャップを加える7)再び火をつけ、コーンスターチを水で溶いて加え、とろみがついたら出来上がりコーンスターチはかたくり粉でも代用可能です。野菜自体からとろみがでるので、時間があるなら野菜はたっぷり長く煮込むのがオススメ。普段はカレールーを使って作るのが一般的な家庭のカレーも、意外と手軽にルー無しで作れちゃいます。特に夏場はルー無しで作れば、量の調整がしやすいので、余らせて腐ることも防げるのでオススメですよ!(文・姉崎マリオ)
2018年06月27日