カレー粉

新たまねぎがおいしい時期です。一年中出回っている普通のたまねぎと新たまねぎは、実は元は同じもの。一般的なたまねぎは乾燥させているのに対し、新たまねぎは乾燥をさせていないので、水分が多くてやわらかく、みずみずしいのが特徴です。そんな新たまね…

連休の間にある、予定のない日の朝。ゆっくりと朝寝をした後は、いつもと違う朝ごはんやブランチを楽しんでみませんか？今日は、シャキッと目覚めたい朝にはもちろん、連休のブランチにもおすすめ！心地よい刺激で目覚めを助けながら、食欲を促進してくれる…

いい大人のための食育会議から転載果物の中でもバツグンの抗酸化力を持つプルーンを味の相性がいい豚肉で巻いて、カレー粉でちょっぴりスパイシーに。スプラウトで食感と栄養をプラスした、おもてなしやワインのおともにぴったりの一品です。スプラウトとプ…

一年中スーパーで目にするアジ。安く買えることも多いため、私たちの身近な食材のひとつですよね。今回は、定番料理ともいえるアジフライのアレンジレシピをご紹介します。アジフライをカレー粉でアレンジしたこちらのレシピは、カレー粉を入れることで魚の…

いつもの定番メニューにちょっと加えるだけで、スパイシーな風味を楽しめる「カレー粉」。ぱぱっとふりかけるだけで使えて、肉、魚、野菜、豆などあらゆる食材に合う万能な調味料ですが、「カレーを作る時しか使ってない…」という方も多いのでは？今日は、…

みんな大好きなカレー。今回はひき肉を使って作るドライカレーをご紹介します。思いついた時にサッと作れる簡単レシピなので、この機会にぜひレパートリーに加えてみてくださいね。小さく切ったプロセスチーズは、ひき肉のコクと旨味が野菜と絶妙に絡み合っ…

今日は鶏むね肉を使ったヘルシーな作り置きレシピをご紹介します！あらかじめ漬け込んでおくことで、胸肉なのにしっとり柔らか♪スパイスの風味で食欲がかき立てられるおいしさ！なのに糖質も脂質も控えめで低カロリー、ダイエット中にぴったりな一品です！…

筆者が今回レビューするカレーは、『信州発 福丸チキンカレー』！パッケージはこちら。信州発の“美味しいブランドチキン”というキャッチコピーに、美味しさへの期待が高まります。■2種類のブランドチキンが味わえる贅沢カレーパッケージの説明によると…

ドイツでは国民食と言われる定番の軽食。大人はカレー粉を追加でかけるとより本格的な味わいに。材料3人分（大人2 子ども1）ソーセージ‥‥10本（150g）ブロッコリー‥‥1房じゃがいも‥‥1個A：ケチャップ‥‥大さじ4A：酒‥‥大さじ1A：…

おはようございます＾＾今日は、さつまいもで作るポテサラ！甘ったるくなりそうな予感がしますが、スパイスの効いたカレー粉を使って風味付けるととっても美味しく仕上がりますよ♪マヨネーズ少なめ、ヨーグルトを使って、滑らか・ヘルシーに仕上がりました…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第181回目は「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当をご紹介します。トマトケチャップにほんのりカレー風味をきかせたおかずは、なんとも美味しく、食がすすむ味わい。さ…

前回は定番かつシンプルな半熟煮卵をご紹介させていただきましたが、今回はアレンジ編ということで3種類の半熟煮卵のレシピをご紹介いたします！カレーマリネ味、ピリ辛豆板醤味、塩麹味、みなさんはどれがお好みでしょうか？作り置きレシピ１・カレーマリ…

最近は、健康維持やダイエットのために適正な糖質摂取を目指す「ロカボ」という言葉も浸透し、スーパーやコンビニなどでも、麺類から、粉もの、スイーツ、カレールーまで、さまざまな低糖質商品が並んでいます。でも、なかにはあまり満足感を得られない商品…

サンマがおいしい季節。脂がのったおいしそうな姿を店頭で目にすると「そのまま塩焼きにして…」とイメージしがちですが、たまにはひと手間かけてこんな一品に仕上げてみてはいかがでしょうか。フライパンで蒸し焼きにした後はカレーを風味の合わせダレを絡…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。気温の高い日が続くと、カレーが食べたくなりますよね！ 定番のカレーにあきたら、さっぱりサラリと食べられる「辛くないカレースープ」はいかがですか？ 暑い日には水分を一緒に取れるスープを添えたいところです…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第165回目は、「塩さばとピーマンのカレー粉焼き」のお弁当をご紹介します。うまみが凝縮して塩味のしっかり入った「塩さば」は、下処理いらず！そのまま調理でき、楽々弁当の味方で…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が多くなってくると、カレーが恋しくなりますね。今回は、市販のカレールーを使わずに、お子さんにも食べやすい辛さの「高野豆腐ドライカレー」をご紹介します。ドライカレーは野菜をみじん切りにして、ひき肉…

1月22日は「カレーの日」です！”我が家の定番カレー”がある方もいるかもしれませんが、今回はいろんなカレーレシピを集めてみましたよ♪目からウロコの時短レシピや、絶品本格カレーなど今すぐマネしたくレシピが盛りだくさん。子どもから大人まで大好…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。実りの秋といいますが、 お米も秋の味覚のひとつ。新米の季節、炊きたてのピカピカご飯がおいしいですね。でも、白いご飯が苦手なお子さんも多いのでは？ 今回は、子どもが好きな「カレーピラフ」を、生米から土鍋…

ユニークな看板が目印「レインボウスパイス」東京の立川にある「マサラカリー レインボウスパイス」は、ジェット機のキャノピーを再生利用したユニークな看板と、店名のレインボウにちなんで外壁に描かれた虹が印象的です。席はカウンターのみで、DIYで…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。秋が深まり、根菜が旬を迎えましたね。今回は、子どもに積極的に食べさせたい大根を使った「フライド大根」をご紹介します。大根は、生だと辛いし、煮ると苦味が出るから、子どもが食べないというお悩みをよく聞きま…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。今回は、旬の秋鮭を使った「鮭ときゅうりのさっぱり混ぜご飯」をご紹介します。骨を取るのが面倒、生臭い、頭がついているのがイヤなど、お魚が苦手なお子さんも多いのではないでしょうか？ お肉ばかりでなく、お魚…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が続くと、子どもの食欲も下がってしまい、「ご飯」（白米）を食べなくなることもしばしば。日本人が昔から食べてきたお米は、育ち盛りのお子さんには、しっかりと食べて欲しい食材のひとつです。今回は、そん…

ゴールデンウィーク真っ最中。近頃は、混雑のなか遠出をするより、自宅の庭や近所の公園などで、ミニ・アウトドアを楽しむ人が増えているようです。爽やかなこの季節、外で食べるごはんはなによりのごちそうですよね！今日は、そんなピクニックや外ごはんの…

スパイシーな香りが食欲をそそる、カレー風味のポークソテーです。麺つゆとカレー粉で作った、ちょっと和風のタレで食べるキャベツの千切りも、なかなか美味しいですよ！【 写真入り記事は関連記事 「元記事」 からチェック！ 】■ 材料 （2人分）・…

晩ごはんのおかずに、明日のお弁当に、あともう一品ほしい…。ところが、買い置きのお肉も野菜も切らしてる。あぁ、困った！　でもちょっと待って、冷蔵庫をよーく見てください。この2品が隠れていたりしませんか!?常備品として大活躍するベーコンとちく…

サンマのおいしい季節です。サンマというとつい無難に塩焼きをリピートしてしまいますが、実はこのサンマ、洋風のアレンジともよく合います。特に、カレー粉で下味をつけ、パリッと香ばしく焼きつけるこのカレー焼きは、香りもよく、新たなサンマのおいしさ…

さっと手早く作れて、味は本格的！　と人気のレシピをご紹介。クミンシードとカレー粉でエスニックな香りが引き立つスパイシなー炒め物。春雨を使うので、炭水化物を控えている方にもおすすめ。ツナや、隠し味にマヨネーズを効かせているので、エスニックで…

カレーが好き！　という方は多いのではないでしょうか。単純においしいだけではなく、カレーのスパイス(カレー粉)は栄養の宝庫です。カルシウムや鉄分、ビタミン類などがバランスよく豊富に含まれています。おいしいうえに栄養も豊富だなんて、うれしい食…

子どもはカレーライスが大好き！ご飯、野菜、肉をまとめて食べることができるので栄養バランスを整えやすく、手軽に作れるため、毎日忙しい“ワーママの救世主”でもありますよね。体力を消耗しやすい“夏のエネルギー補給源”にぴったりです。実は、カレー…