だるい、寝つきが悪い……「なんとなく不調」は鉄分不足のせい？　鉄分摂取しながら夏バテ解消できるさっぱりレシピ

は、料理や飲み物に混ぜて摂取できるのも大きなポイント。今回は堀内先生監修のもと、夏バテを解消しながら貯蔵鉄を摂取できるさっぱりレシピを紹介してもらいました。

■食欲がなくてもつるっと食べられちゃう！トマトとツナの野菜たっぷりそうめんレシピ



材料（2人分） 作業時間15分

素麺 2束

（A）

ツナ水煮缶…1缶

トマト…1個

にんじん…30g

パプリカ（黄）…1/4個

枝豆（鞘から取り出して）…25g

桜えび…大さじ1

めんつゆ…大さじ2

レピールまめ鉄…付属スプーン大2杯分

白すりごま…小さじ2

ごま油…小さじ1

顆粒コンソメ…小さじ1/2

（B）

レモン汁…小さじ1

バジルの葉…適量

カイエンペッパーなど…お好みで

（熱量520kcal たんぱく質21.4g）

＜作り方＞

1.鍋にたっぷりの湯を沸かす

2.トマトとパプリカはさいの目状に切り、にんじんをすりおろす

3.ボウルに（A）を入れて和え、冷蔵庫で冷やす

4.そうめんを表示どおりにゆで、冷水でしめてざるにあげる

5.（A）とレピールまめ鉄を和えたら、そうめんをボウルに入れ、器に盛りつけバジルをちぎって（B）