【飽和脂肪酸】
飽和脂肪酸ラウリン酸、パルミチン酸などがあります。
飽和脂肪酸を多く含む油脂原料は、パーム油、ココナッツオイル、ラード、バターなどです。
あぶらの選び方
出典：byBirth
◎ダイエットに良いあぶら
ダイエットに効果的なあぶらは、オメガ3系と9系と言われています。
オメガ3系（しそ油、亜麻仁油、えごま油、イワシやサンマやブリなど青魚の油）
私たちの体の中で作ることができないあぶらですが、動物性あぶらとの違いは、液体のまま固まらないということです。
オメガ3系のあぶらに含まれるα-リノレン酸は、体内で血液をさらさらにするEPAやDHAに変化するので、ダイエット効果とともに、生活習慣病の予防にも期待できます。
ただし、酸化しやすく、熱を加えることが難しいので、魚は刺身、油はそのままの形で摂る必要があります。野菜サラダのドレッシングにするなど、そのままの形で積極的に摂りましょう。
オメガ9系（オリーブオイル、キャノーラ油）
オメガ9系の成分オレイン酸には、抗酸化作用が多く含まれている為、酸化しにくく、炒め物にも使用できます。
強い抗酸化作用により、ダイエット効果のほか、アンチエイジング効果も期待できます。
