バター、ショートニング、マーガリン…正しく使い分け、できていますか？違いや特徴について！

トランス脂肪酸が気になる！バターのほうが健康に良いって本当？出典：byBirth
油脂を加工する際、「水素添加」という工程がありますが、そのときにトランス脂肪酸が生成されます。トランス脂肪酸は、生活習慣病のリスクを高めるとされ、世界保健機関（WHO）でも基準を決められています。（総エネルギー量の1％）

したがって、加工されていない油脂が健康に良いといえます。

バターだって油、摂りすぎには注意！

注意が必要なのは、「バター＝健康」というわけではない、ということ。確かに、バターのほうが健康に影響は少ないですが、あくまでバターも油脂です。

特に有害、というわけではないですが、有効ともいえない、との報告もあります。エネルギーや塩分過剰の原因にもなるため、バターであってもほどほどにしたいですね。

まとめ出典：byBirth
近年、多くのバターに似た商品が販売されていますよね。その特徴を知り、目的によって使い分けてみてはいかがでしょうか。

また、出来る限り、トランス脂肪酸が少ないバターを選ぶように心がけましょう。