ダイエット＆美容にも◎栄養士がすすめる、朝に摂るべき栄養素とは？

糖質

出典：byBirth
糖質というと、“太る”というイメージが強いかと思います。しかし、糖質は体のエネルギー源になる栄養素でもあります。特に朝食では、日中のエネルギー補給のために、意識して摂取するのがおすすめです。

糖質にもいくつか種類があるため、なるべく“太りにくい糖質”を選ぶと良いかと思います。

糖質は、大きく分けると“単純糖質”と“複合糖質”に分けられます。

単純糖質とは、単糖類（ブドウ糖や果糖など）・二糖類（ショ糖や乳糖など）のこと。一方で、複合糖質はご飯などの穀類やイモ類、豆類に含まれている“デンプン”が代表的で、分子の結合が多く、消化・吸収に時間がかかるため、単糖類に比べて血糖値を急激に上げにくいといわれています。血糖値の上昇が緩やかだと、インスリンの分泌が抑えられます。インスリンは、血糖値を下げる働きの他、過剰な糖を体に脂肪として蓄積させる働きもあるため、血糖値上昇を抑えることはダイエットに役立ちます。

そのため、複合糖質を含む“さつまいも”や“大麦”などの食品を摂取するのがおすすめです。さつまいもには豊富なビタミンCが含まれているため、美肌＆美白効果も得られるため、美容にも役立ちますよ。