コスパ最高の「もやしレモン」疲労回復のための健康レシピ

しいたけは飾り包丁を入れる。
（2）鍋にAを入れて中火にかけ、（1）ともやしレモンを入れ、温まってきたら火を止める。
（3）器に取り分け、好みでポン酢しょうゆをかける。

【材料のポイント】

豆腐のタンパク質のほか、野菜類のビタミンB1、B2、C、Dなどが加わり、栄養バランスに優れたこれからの季節におすすめの一品。レモンが加わることで、減塩効果にもつながる。

■クリームチーズの油揚げ巻き

【材料】2人分

もやしレモン…100g
油揚げ…4枚
クリームチーズ…80g
レーズン…40g
ミント…適宜

【作り方】

（1）油揚げは包丁で開き、クリームチーズは棒状に切る。
（2）（1）の油揚げにもやしレモン、クリームチーズ、レーズンをそれぞれ1/4量のせて巻き、巻き終わりをようじでとめる。これを4本作る。
（3）オーブントースターで片面2〜3分ずつ焼き、器に盛りつけ、ミントを飾る。

【材料のポイント】

油揚げの植物性タンパク質に加え、クリームチーズの動物性タンパク質とカルシウムも一緒に摂取できる。なお、にんじん、セロリなど好みのスティックを添えると、野菜の栄養も補えるのでベスト。

■納豆とアボカドの和え物

【材料】2人分

もやしレモン…100g
納豆…1パック
アボカド…1/2個（75g）