余った野菜が大変身！ 混ぜるだけで絶品「自家製アイスクリーム」

野菜が苦手なかたでもこれなら美味しく食べられそう。混ぜて固めるだけで絶品アイスクリームが作れます。ぜひ作ってみてくださいね。

＜紹介してくれた人＞
Miwa
フリーランス2人の子どもをもつママ
岐阜県出身
趣味:身体を動かすこと、料理、旅行

＜筆者情報＞
ecoco代表平野絢子
エコをテーマとし全国の女性を集めた団体「ecoco」を立ち上げ、身近にできるエコ活動、エコを通した地域活性とウーマンエンパワーメントを推進している。
また岡山県の観光特使として東京を拠点に行き来するデュアルライフを行いながら、せとうちの農園や市場、工場などに自ら足を運び、創り手の‟想い”を伝えるため、商品開発、営業、PRなどを企業と一緒に行っている。

文・平野絢子 イラスト・宮本志保