ちょい足しで絶品に！【管理栄養士監修】チンして簡単「冷凍うどんのアレンジレシピ」2選

冷凍うどんは、忙しい日に便利な食材です。少し工夫するとさまざまなレシピに使えます。今回は冷凍うどんに「ちょい足し」をして暑い夏でも作りやすい、電子レンジを活用した簡単なレシピをご紹介します。忙しい日々でも手軽に楽しめる、おいしいアレンジをぜひお試しください。

レンジで簡単！ カレーうどん

©寺内麻美

暑い夏でも食欲をそそるカレーうどんですが、鍋を使って作るのは暑くて大変ですよね。今回は、電子レンジで1人分から作れる簡単なカレーうどんレシピをご紹介します。

【材料】1人分
・冷凍うどん：1玉
・玉ねぎ：1／6個
・油揚げ：1枚
・青ねぎ：適量
（A）
・水：200ml
・カレールウ：1かけ
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・バター：5g

【作り方】
1．玉ねぎは薄切りに、青ねぎは小口切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分にカットして短冊切りにする。
2．耐熱容器に玉ねぎ・油揚げ・冷凍うどんを入れ、（A）の調味料を加えてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
3．2に火が通ったらよく混ぜ合わせて器に盛り、青ねぎを散らして完成。

【ポイント】
油揚げは豚肉などに代えてもOK。