【腸活レシピ】ボリュームたっぷりで大満足！「キレイになれる簡単サラダ」

連載第２回目は、食べ応え十分のおしゃれなサラダをご紹介します。アンチョビの味わいがアクセントになるニース風サラダです。ゆでたじゃがいもなど、お野菜たっぷりでボリューム満点のサラダです。バケットなどを添えて、ブランチメニューとしてもおすすめのサラダ！おやすみの日のランチにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

『ニース風サラダ』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 2

キレイ食材は、じゃがいも。


ポテトサラダや肉じゃが、フライドポテトなど、おなじみのじゃがいも。じゃがいもにはビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCは体内でのコラーゲンの生成や、抗酸化物質として知られていますね。

また、嬉しいことにじゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんで守られているため加熱調理しても壊れにくいといわれています。ほかにも、腸内環境を整えてくれる食物繊維やカリウムも豊富に含まれているんです。

焼いても揚げても煮てもおいしい、じゃがいも。いろいろな調理法で活躍するお野菜ですね！年中手に入るのも嬉しいじゃがいもを使った、ちょっとおしゃれなサラダをご紹介します。

材料はこちら！


【材料（２人分）