腸活でも“便秘”が解消しない理由は… 管理栄養士に聞いた「腸活NG習慣」3つ

2．しめじは根元を切り落として小房に分ける。
3．パプリカは細切りにする。
4．耐熱ボウルにエリンギ、しめじ、パプリカを入れて砂糖をまぶし、よく混ぜたらラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。
5．加熱後、4に残りの調味料を加えてよく混ぜ、電車レンジでさらに1分加熱する。
6．あら熱がとれたら完成！

【ポイント】
きのことパプリカで食物繊維がたっぷり摂れます。酢の酸味をまろやかにするために砂糖とみりんを加えていますが、糖分が気になる方は砂糖を入れなくてもOK！

冷蔵庫に入れるときは冷ましてからタッパーなどに入れて保存してください。

作り置きレシピ2．切り干し大根とツナの塩昆布和え


【材料（作りやすい分量）】
・切り干し大根：30g
・人参：50g
・ツナ缶：1缶
・塩：ひとつまみ
・塩昆布：8g
・ごま油：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1

【作り方】
1．切り干し大根は、ボウルに入れて水またはぬるま湯に10分間浸します。その後、水気を絞り、食べやすい大きさにカットする。
2．人参は細切りにし、ひとつまみの塩をまぶす。水気がでてきたら軽く絞っておく。
3．ボウルに切り干し大根、人参、塩昆布、ツナ（油ごと）