年末年始の胃もたれをリセット！ 管理栄養士が教える「お腹をいたわる簡単レシピ」

脂質を控えめにする
油をたくさん使う揚げ物や、脂質が多く含まれている食材を使った料理が続くと、摂取カロリーが高くなりがち。リセットしたいときには、脂質を控える工夫が大切です。

揚げ物はなるべく控えて、蒸す・煮るなどの油分を抑えた調理法を選びましょう。脂の多いお肉も控え、皮や脂身の部分を取り除くのもポイント。鶏むね肉やささみ、白身魚、大豆製品を意識して摂ることで脂質を減らせます。

また、ドレッシングやマヨネーズをかけたサラダ、油を使った炒め物などは脂質が多くなりやすいため、なるべく控えると良いでしょう。

余った食材でできる！ リセット食レシピ3つ

ここからは、簡単にできるリセット食のレシピを3つご紹介します。家庭によくある食材で手軽に作れる料理ばかりなので、ぜひお試しください。

野菜たっぷり「生姜入り味噌汁」


【材料（2人分）】
・白菜：2枚
・人参：1／4本
・大根：3cm
・しいたけ：2個
・生姜（すりおろし）：適量
・だし汁：2カップ
・みそ：大さじ1と1／2

【作り方】
1．大根と人参は皮をむき、薄めのいちょう切りにする。
2．しいたけは石づきを切り落として5㎜幅にカットする。