年末年始の胃もたれをリセット！ 管理栄養士が教える「お腹をいたわる簡単レシピ」

：適量
・だし汁：500ml
・しょうゆ：小さじ1／2

【作り方】
1．白菜は2～3cmほどにカットし、人参は皮をむいて薄めのいちょう切りにする。
2．しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
3．鍋にだし汁と人参、白菜、しめじを入れて火にかける。火が通ったらごはんを加える。
4．3が煮立ったらしょうゆを加えて火を止め、器に盛りねぎを散らして完成。

【ポイント】
野菜やきのこはお好きなもので代用できます。ポン酢や塩などお好みで味を調整してください。

年明けは早めに食生活をリセットする習慣を

今回お伝えしたリセット食のポイントは、つい食べすぎてしまったときにも活用できます。食べすぎたからといって食事を抜くのではなく、必要な栄養を摂りながら調整することで、健康的なリセットにつながるでしょう。

今回お伝えしたメニューは簡単にできるものばかりです。ぜひ冷蔵庫にある食材を使って作ってみてくださいね。

【参考】
※1 厚生労働省.e-ヘルスネット食物繊維の必要性と健康

©︎RunPhoto/gettyimages

文/管理栄養士・寺内麻美