【冷凍うどん】の美味しい食べ方！ 夏のランチにぴったり「簡単アレンジレシピ」

：150ml

（薬味）
大根：５cm
しょうが：１かけ
青ネギ：２本

（仕上げ用）
温泉卵：２個

油：適量

では、作ります！竹輪と野菜を切ります。


竹輪は斜め半分に切ります。
なすはへたは切り落とし、たてに４等分に切ります。
大根としょうがはすりおろします。
青ネギは小口切りにします。

小麦粉と青のりに冷水を加えて混ぜます。


小麦粉と青のりに冷水を加えて混ぜ、竹輪の衣をつくります。

フライパンに少し多めの油を入れて熱し、竹輪を揚げ焼きます。


フライパンに少し多めの油を入れて中火で熱します。竹輪に衣をつけ、両面がこんがりと色づくまで焼きます。

なすも揚げます。


つづいて、なすを皮目から入れ揚げます。
油をしっかり切りさっと塩を振ります。

冷凍うどんを熱湯で茹で、茹で上がったら冷やします。


大きめの鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを袋の表示に従い茹でます。
茹で上がったら流水でよく洗い、冷水でさっと冷やし、水を切ります。

器に盛り付けます。


うどん器に盛り付けます。
その上に竹輪となすを乗せ、大根おろしとしょうがを添えます。
温泉玉子を中央に落とし、青ネギを散らし、めんつゆを周りから回しかけます。