石川恋「採れたての野菜のおいしさにビックリ！」 農業の魅力に目覚める!?

若い方たちが有機野菜のおいしさを広めたいと、真剣に農業と向き合う姿に感銘を受けました。それに採れたての野菜のおいしさにビックリ！それまでニンジンと春菊は苦手だったのですが、収穫したてのものは苦みが少なく、生でそのまま食べたら、そのおいしさに衝撃を受けました」

それ以来、農業の魅力に惹かれ、月1～2回のペースで農園に通って、苗の植え付けや収穫などのお手伝いをしているそう。

「農家さんは、休日はほとんどなく、天候などの自然条件に大きく左右される仕事なので、毎日本当に大変です。だから私は農業をやっているとは到底言えませんが、毎回行くたびにいろいろなことを教わることで、大きな学びに繋がっています。行く時どきで作業は異なって、大豆を播種機で植えたり、雑草を抜いて畑の手入れをすることも。毎回農業の奥深さを肌で感じています。また、フードロス問題についても考え始めるようになりました。野菜は自由に生きている植物なので、形も大きさもまちまちなのは当たり前。でもスーパーには同じ形、大きさのものばかりが並んでいます。それは、市場に出回る野菜の規格が決まっているから。それ以外の不揃いの野菜の多くがそのまま廃棄されてしまっているのです。