石川恋「採れたての野菜のおいしさにビックリ！」 農業の魅力に目覚める!?

味は変わらずおいしいのにもったいなくないですか!?農家の方たちが手間ひまかけて作った農作物をいかに無駄にせず、どうやったら丸ごとおいしく味わってもらえるか、そういった問題にも向き合っていきたいです」



もともとインドア派で家に籠もっているのが好きだった石川さん。農園に行くようになってからアクティブになったそう。

「太陽の下で土に触れていると、すごくエネルギーがもらえます。それにこの2年近く、思うように外出できなくなったことで、大好きな仲間たちと一緒に畑に入ったり、収穫した野菜を食べたり、その何気ない時間をすごくいとおしく感じるようになりました。自然と触れ合うことの素晴らしさも知り、富士山に登ったり、ダイビングしたり、チャレンジ精神も旺盛になりました。自分で体験するからこそ得られることがたくさんある。これからも農業のことをどんどん学んで、発信していきたい。そしてゆくゆくは自家菜園にも挑戦してみたいです！」

生育を助けるために間引きの作業を


栄養満点のニンジンを育てるために、小さなニンジンを引き抜く「間引き」も野菜づくりに欠かせない作業。「間引いた野菜もおいしいので、この時は炊き込みご飯にして食べました」