新潟ワインを堪能したい！ この夏はワインが主役の“酒旅”へ

足を踏み入れるだけで感じられる豊かな香りに酔いしれながら、貴重な景色はもちろん、終わる頃には知識量がぐっと増えること間違いなし。見どころは約70本の樽が並ぶ、少しひんやりとした圧巻の樽庫。水気を飛ばして濃縮したり、内側を炙られた樽からは甘やかな香ばしさが滲み出し、より芳醇な風味へ仕上げたりと、樽はワインを瓶詰めする前段階での熟成を担う。ぶどう畑～醸造棟の機器や樽庫、セラー見学～最後にワインショップでおすすめ3種のテイスティングを楽しんでたっぷり約60分。ツアー後にランチが付くコースも。写真内、作業をしているのは醸造家・掛川史人さん。

醸造棟の地下にある樽庫。フレンチオークの樽には、ボトル約300本分のワインが。カーブドッチではこの段階で短くて4～5か月、長くて1年半熟成させる。

ワイナリーツアー 毎日11：00～試飲付き（GW・お盆・年末年始を除く）。1人￥2,200ワイナリーツアーランチ 1人￥5,500～（ワイナリーツアーも含む）各要予約 TEL：0256・77・2288

味わって、お持ち帰り。お気に入りを見つけて。
お土産はカーブドッチ内にあるショップで。『ワインショップ』では、「カーブドッチ」