芸能界随一の鍋好き！ ZAZY「読者のみなさんにおすすめしたいのは、キムチ鍋」

鶏ガラを処理する作業も楽しくて、いろんな鍋に挑戦するきっかけにもなりました。

最近も、週に3～4回は鍋をしています。逆に、みなさんは自宅で鍋以外の何を食べているんですか？と聞きたい。やっぱり楽ですもん。面倒くさい日は、肉と野菜を1種類ずつ入れるだけでも成立しますからね。今は、レシピは見ず、スーパーをうろうろして、「今日は里芋が安いから入れよう」みたいに決めていく。誰かと食べる時も、「海鮮のさっぱりしたやつ」「鶏が食べたい、こってりがいい」などヒントをもらえたら、それに応じて作れます。

anan読者のみなさんにおすすめしたいのは、生姜やニンニク、豆板醤などの調味料を使い、フライパンで一度しっかりと作った豚キムチを入れるキムチ鍋です。キムチを炒めることで酸味が少しマイルドになって甘みと旨味が増し、豚肉に焦げ目がつくことで香ばしさとコクが生まれて味がボケません。あと、つくねをひき肉から作る時は、ネギの端や白菜の芯、シイタケの軸など鍋に使わない部分をみじん切りにして入れると、彩りがきれいやし、ほら、SDGsにもなりますよ？今の季節はスープに生姜を入れると温まりますね。思っているよりもたっぷり、がポイント。