芸能界随一の鍋好き！ ZAZY「読者のみなさんにおすすめしたいのは、キムチ鍋」

みじん切りや薄いスライス、すりおろしなど、お好みでどうぞ。

と、いろいろ言いましたけど、鍋はテキトーに作ることをおすすめします。よっぽど変なものを入れない限り、「なんそれ！」と大失敗することはないですから（笑）。実験的にやって、美味しかったら採用、ダメやったらやめる、くらいでいい。トライアンドエラーを繰り返すことも、鍋の醍醐味のひとつやと思います。

ZAZYさんのプライベート鍋ショット！


実際に人にふるまった鍋たち。「白菜やキャベツをギチギチに敷き、上に飾り切りにした野菜やメインの肉を置くときれい。スープをそっと入れると崩れにくいです」

ZAZY’s 楽しい鍋のコツ
【POINT 1】グツグツしすぎない
スープの温度が高くなると、お肉類が硬くなったり、野菜から水分が出すぎたりもするので注意してください。グツグツと沸き立っているのは、100°Cで沸騰している状態なので避けること。80°Cくらいにキープする努力を。

【POINT 2】実験的精神でテキトーに作る
レシピを忠実に再現する面白さもあるけど、縛られすぎたら新しい鍋や味に出合えない。“この間はシイタケを半分にカットしたから今日は丸ごと1つに”“お豆腐を厚揚げにしよう”など、小さなことからチャレンジを。