【ふつうのサンドイッチに飽きたら】メキシコ流「ケッサディーヤ」がおすすめ！

味に深みが出ますよ。

お肉は残りもののチキンソテー、ポークソテー、ローストビーフなど、シンプルに味付けされたものを使ってもOK。ゆで野菜やコーンなども使えます。

【材料】(2人分)

トルティーヤ（直径約15cm）・・・4枚

好みの肉（鶏、豚、または牛肉）・・・200g

塩、こしょう・・・少々

トマト・・・中1個

玉ねぎ・・・1/4個

Aレモン汁・・・大さじ1/2

Aタバスコ（またはホットソース）・・・適量

Aクミン・・・2つまみ

Aにんにくすりおろし（好みで）・・・少々

A塩・・・小さじ1/4

Aこしょう・・・少々

パクチー・・・1/2カップ

とろけるチーズ（今回は、ゴーダチーズとチェダーチーズがミックスされたシュレットタイプを使用）・・・1と1/2カップ

サワークリーム(あれば)・・・大さじ1



Photo by Nora

作り方
1、トマト、玉ねぎは小さい角切りにしてボウルに入れ、Aの材料を混ぜます。パクチーは細かく切っておきます。

2、肉は小さめの角切りにし、フライパンで炒めて、塩、こしょうで味つけをします。



Photo by Nora

3、フライパンにトルティーヤ1枚をのせ、上にとろけるチーズ1/4量、1、2の半量を全体に広げ、中弱火で加熱。