流行ダイエットの落とし穴 (2) カロリーゼロ飲料は「逆に太る」真相に迫る!

また独特の甘さの正体は、砂糖の代わりに用いられる「人工甘味料」。人工甘味料には「スクラロース」「アスパルテーム」「アセスルファムカリウム」などいくつか種類があり、飲料以外にも菓子やゼリー、調味料などに使用されている。

○カロリーゼロなのに「逆に太る」理由

「ダイエット中は、甘い物は我慢! 」という思いがあるからこそ、「カロリーゼロなのに甘くて満足感がある」食品の誘惑にはまる人も多いだろう。ただし、それらに含まれる人工甘味料は、ダイエットのサポートになるどころか、逆に太るともいわれているのだ。

カロリーがないのに太る可能性について、田原医師は次のように解説する。

「糖分を摂ると食後血糖値が急上昇しますので、それを下げようとすい臓から『インスリン』が分泌されます。このインスリンは脂肪細胞に働きかけ、血中のぶどう糖を脂肪に変えてため込む働きがあるので『肥満ホルモン』と呼ばれます。現在、カロリーゼロ飲料などに多く使われる人工甘味料も、インスリン分泌を促すことがわかってきました。ほかにも『グレリン』など、さまざまな脂肪をためこむ性質があり、食欲増進などに関わるホルモンの分泌が指摘されています」。