赤ちゃんのお腹にもやさしい、ふわふわ大和芋の磯辺揚げ

＜作り方＞
1．焼き海苔（全型）を4分の1のサイズに切ります。すでに使いやすい大きさに切ってある海苔の場合は、そのままで。

2．ゴム手袋をはめましょう。素手で大和芋を調理すると、かゆくなるかもしれません。

3．大和芋をしっかり洗い、皮をむかずにすりおろして、ボウルに入れます。

4．しょうゆを入れて、しっかり混ぜ合わせます。

5．スプーンでひとくちサイズにすくったら、海苔でくるっと巻きます。

6．フライパンにゴマ油を入れて温め、海苔で巻いた大和芋を多めの油で焼いていきます。

7．さいばしで転がしながら、ムラがないようにじっくりと焼きます。

8．大和芋の白い部分がこんがりと茶色くなったら焼き上がりの合図。キッチンペーパーの上にあげ、余分な油を吸い取らせます。

9．最後に軽く塩をふってできあがりです。

大和芋もネバネバは、ムチンという成分。このネバネバが免疫力をたかめ、お腹の状態も良くしてくれます。風邪の予防にも、ぜひ子どもに食べさせたい食材ですね。