2019年3月4日 20:00|ウーマンエキサイト

フードスタイリスト飯島奈美さんも愛用! おいしい時短料理を実現する万能調味料とは?(レシピあり)

古屋江美子
ライター
古屋江美子
確認中:通知を受けよう!
確認中:通知を受けよう!
ポップアップが出ないときは、リロードしてください。
通知方法確認
通知が許可されていません。 確認してください。
+フォロー:通知を受けよう!
フォロー中
確認中:通知を受けよう!
エラー。時間をあけてリロードしてください。

▼飯島さんいちおし! 「梅ヨーグルト」


フードスタイリスト飯島奈美さんも愛用! おいしい時短料理を実現する万能調味料とは?(レシピあり)
最後は飯島さんのお気に入りレシピ。自宅で人にふるまうことも多いというデザートです。
【材料】(2~3人分)
ヨーグルト    400g
マンゴー     1/2個 ※お好みのフルーツでOK
ハチミツ     大さじ2~3
たたいた梅    小さじ1

【作り方】
1. ヨーグルトをキッチンペーパーにつつみ、ザルにのせ、冷蔵庫で2~3時間水切りする。
2. マンゴーを食べやすく切る。
3. 器に水切りヨーグルト、マンゴーを盛り、ハチミツと梅を混ぜたものをかける。

ちなみに飯島さんは、ハチミツと梅のソースを大量に作って常備しておき、ヨーグルトにかける以外に、お湯や炭酸で割ったり、ジャスミンティーに入れたりして楽しんでいるそうです。

■梅の「バニリン」には脂肪燃焼作用も! 味以外の梅パワー

昔から梅は殺菌作用など、カラダによいことで知られ、「梅はその日の難逃れ」という言葉もあるほど。

「梅は味も大好きなうえ、効能もすごいんですよね。私は梅酢をビネガースプレーに入れて持ち歩いていて、外出先で水やお茶に少し入れて飲んだり、風邪やインフルエンザシーズンには “うがい”に使ったりしています。うがいをするならなら水200ccに、梅酢小さじ1/2くらいが目安。ハチミツを入れれば、お子さんが飲みやすい味になりますよ」(飯島さん)

日本一の産地のみなべ町うめ課の田中一朗課長によれば、みなべ町の保育所などでは、インフルエンザシーズンには、予防として園児たちが梅酢でうがいをしているとか。

フードスタイリスト飯島奈美さんも愛用! おいしい時短料理を実現する万能調味料とは?(レシピあり)
梅パワーはほかにもいろいろ。和歌山県立医科大学をはじめとする梅の効能研究グループによって科学的な研究も進められており、その一部として以下のような物質が含まれることがわかっています。

・クエン酸 … 疲労回復効果や血液をさらさらに。骨粗しょう症や虫歯予防
・バニリン … ダイエットにつながる脂肪燃焼効果
・オレアノール酸 … 食後の血糖値の急上昇を防ぐ


フードスタイリスト飯島奈美さんも愛用! おいしい時短料理を実現する万能調味料とは?(レシピあり)

焼き梅にするなど、梅干しを加熱するとバニリンの成分が増えるそうです。


おいしくてカラダもよろこぶ「梅干し」や「梅酢」。日持ちがするので災害用の備蓄にも適しています。日本の伝統の食文化である梅を、毎日の食事に気軽に取り入れてみませんか。

古屋江美子
古屋江美子の更新通知を受けよう!
確認中
古屋江美子
古屋江美子の更新通知を受けよう!
通知許可を確認中。ポップアップが出ないときは、リロードをしてください。
確認中
古屋江美子
古屋江美子の更新通知を受けよう!
通知が許可されていません。 ボタンを押すと、許可方法が確認できます。
通知方法確認
古屋江美子
古屋江美子をフォローして記事の更新通知を受ける
+フォロー
古屋江美子
古屋江美子の更新通知が届きます!
フォロー中
古屋江美子
古屋江美子の更新通知を受けよう!
エラーのため、時間をあけてリロードしてください。
確認中

新着くらしまとめ
もっと見る

ウーマンエキサイトで人気のコミックが動画でも!

チャンネル登録よろしくお願いします!

記事配信社一覧
facebook
Facebook
instagram
instagram
twitter
twitter
YouTube
YouTube
上へ戻る

Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.