使い勝手の良い「ひき肉」は忙しい毎日の味方。洋風、和風、中華など、どんな料理にも使えて、ハンバーグやコロッケといった子どもが喜ぶおかずが作れます。今回は、子どもから大人気のひき肉レシピ【20選】をご紹介。ハンバーグやグラタンなどの定番レシピはもちろん、時短レシピやお弁当レシピも盛りだくさんで、毎日の献立作りに役立ちますよ。■【簡単・時短】子どもに人気のひき肉おかずレシピ4選・豚ひき肉の卵炒め豚ひき肉と卵を炒め合わせ、たった5分で立派なおかずが出来上がり! 仕上げに刻みネギを散らすと、見栄え良く仕上がります。甘辛味でご飯が進み、丼にして食べるのもおすすめです。・鶏ひき肉とキムチのチヂミ外はカリッと、中はモチッと食感のチヂミは子どもウケ抜群。鶏ひき肉の旨味とキムチの辛さがよく合います。辛味が気になる場合はチーズを足すとまろやかになりますよ。薄く小さく焼けば、たった10分で完成です。・和風スコップコロッケスコップコロッケなら、調理も後片付けも楽チンです。レンチンしたジャガイモと甘辛そぼろを混ぜ合わせたら、炒ったパン粉をのせるだけ。揚げずともサクサク食感で、コロッケの味わいを楽しめます。・大皿シューマイ手間がかかるシューマイを爆速で完成! 肉ダネを耐熱皿に広げたら、皮は包まずにせん切りにしてのせてまるごと蒸し上げます。時間のない日の晩ごはんや、大人数のおもてなしにもぴったりです。■【少ない材料で作れる】子どもに人気のひき肉おかずレシピ3選・作り置き鶏そぼろ材料は鶏ひき肉と家にある調味料でOK! 子どものお弁当やおにぎりに使ったり、炒め物や和え物に混ぜたり、麺類のトッピングにしたり。常備しておくと大活躍しますよ。・ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮ジャガイモ×鶏ひき肉でご飯が進む一品が完成! バターのコクとしょう油の香ばしさがマッチし、子どもが大好きな味わいです。しばらく置くと味がしみてより美味しくなりますよ。・コーンとひき肉のバターじょうゆ炒め水煮コーンと合いびき肉を炒めるだけ。コーンの甘みとひき肉のコクが合い、香ばしい匂いが食欲をそそります。冷蔵庫で3~5日ほど日持ちするため、お弁当の隙間埋めにもイチオシです。■【定番】子どもに人気のひき肉おかずレシピ6選・チーズインハンバーグみんな大好きハンバーグの中から、チーズがトロ~ッと出てきて感動の美味しさ! チーズが漏れないように肉ダネの中心に包み、完全に覆うように整えましょう。赤ワイン・ケチャップ・ウスターソースで作る簡単デミソースも絶品です。・野菜たっぷり焼き餃子キャベツをたっぷり入れることで甘くジューシーに仕上がり、子どもも食べやすい味に。お肉も野菜もしっかり摂れて栄養バランス満点です。今度の休日に、子どもと楽しみながら作ってみてはいかがでしょうか?・なすとひき肉のグラタンナスとミートソースを交互に重ねる、ボリューム満点のグラタンです。とろけるナス、ひき肉の旨味、チーズのコクが絶妙にマッチしていて、ペロリと完食できますよ。ミートソースは多めに作っておくと、パスタやドリアにも活用できますよ。・牛ひき肉のシンプルオムレツ牛ひき肉と玉ネギたっぷりの、シンプルで飽きのこないオムレツです。しっかり味でご飯のおかずになり、初心者でも失敗せずに作れます。ケチャップでお絵描きすれば、子どもも大喜びです。・ジャガイモ春巻き豚ひき肉とせん切りジャガイモをメインに使って、食べ応え満点に。外側はパリッ、中はホクホク食感がくせになります。下味がしっかりついているので、何もつけずに食べても美味しいです。・麻婆豆腐やさしい味つけで、子どもでも食べやすい麻婆豆腐です。白菜でボリュームUPし、しっかり野菜が摂れるのもポイント。大人用は取り分けてからラー油や唐辛子などをかけることで、辛味をプラスできます。ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。■【お弁当】子どもに人気のひき肉おかずレシピ3選・鶏つくねふんわり柔らかく、子どもが大好きな照り焼き味でやみつき必至! ショウガ汁が肉の臭みを消してくれます。まとめて焼いて冷凍しておけば、レンジで解凍してタレをからめるだけでOK。・レンコンのはさみ揚げジューシーな豚ひき肉とサクサクのレンコンがベストマッチ。子ども用はレンコンを厚さ0.5cm程度にすると食べやすくなります。レンコンは小麦粉をまぶしてしっかり押しつければ、剝がれずに仕上がりますよ。・肉団子の甘酢あんかけ肉団子にケチャップ入りの甘酢あんがよくからんで、ご飯が進む一品です。表面をこんがり揚げることで、外はカリッ、中はフワッとジューシーに仕上がります。市販の肉団子でアレンジしても◎。■【アレンジ・アイデア】子どもに人気のひき肉おかずレシピ4選・ミートソースのせパンプキンカボチャにミートソースをかけるだけで、子どもが喜ぶ一品に大変身! カボチャの甘みとミートソースの旨味がちょうど良いです。カボチャはレンジで加熱しましょう。ミートソースさえあれば時短で作れますよ。・韓国風ニンジンしりしり定番副菜に甘辛の豚ひき肉を加えてボリュームUP。肉の旨味で子どももパクパク食べてくれそうです。ご飯にもよく合います。タンパク質と野菜が一緒に摂れるのはうれしいですね。・食パン肉まんなんと食パンが肉まんの生地代わりに! 豚ひき肉や玉ネギで肉ダネを作り、切り込みを入れた食パンに詰めて蒸すだけ。1個でもボリュームがあり、子どものおやつにも◎です。蒸し器がなくても、フライパンやレンジで代用できますよ。・牛ひき肉のステーキ牛ひき肉をステーキの形にギュッと押さえて焼くだけ。簡単なのに豪華に見えるアイデア料理です。ひき肉を使うことで硬くならず、柔らか食感に仕上がります。子どもウケも良く、コスパも抜群です。野菜が苦手な子どもでも、ひき肉と野菜を混ぜて使うことでグッと食べやすくなります。今回ご紹介したレシピはいずれも簡単に作れて、子どもが喜ぶメニューばかりです。ぜひ毎日の献立作りに活用してくださいね。
2024年03月18日Instagramで大人気のmioさん3月6日、目的別のおにぎりのレシピ集『一品で大満足のごちそうおにぎり』が株式会社宝島社より発売された。著者は簡単で時短、美味しいおにぎりを考案し、Instagramで発信しているmioさんで、Instagramでは約16万人がフォロー。同書が初のレシピ集であり、AB判、80ページ、価格は1,320円(税込)となっている。美味しさも見た目も ワクワク感満載おにぎりといえば、梅干しや塩昆布などを中に入れて握ったものが一般的だ。もちろん、梅干しや塩昆布のおにぎりも美味しいのだが、おにぎりの可能性はそれだけではない。mioさんは2022年7月にInstagramを開始し、おにぎりレシピを投稿。その年の12月にはフォロワー数が10万人を突破している。新刊では、作るシチュエーション別のおにぎりレシピを掲載。味だけでなく見た目にも美味しい「ごちそうおにぎり」や、忙しい朝などでもできる「時短おにぎり」、ほぼ混ぜるだけの「簡単おにぎり」、ピクニックなどにおすすめの「ちょいリッチおにぎり」などを掲載する。ふりかけアレンジや、高たんぱく質で糖質少なめのヘルシーおにぎり、冷凍可能なおにぎりも紹介。飽きることなく、毎日、おにぎりを楽しめる全175品のレシピ集である。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:報道用資料
2024年03月12日手間は最小限 おいしさ最大限のおかずの数々2月29日、忙しい人でも作りやすいおかずのレシピ集『白ごはんに合うシンプルおかず』が株式会社ワン・パブリッシングから発売された。著者は雑誌や書籍を中心に活動する料理家の吉田愛氏で、既刊の著作には『“だし”を使わなくてもおいしい煮もの』『2品献立でひとり分から作れる!かんたん和食』『和食つまみ 温故知新 美酒とともに味わう極上和食』などがあり、新刊はB5判、96ページ、定価は1595円(税込)となっている。ほとんどの調理をフライパンで 調味料も最小限に仕事から帰ってきて、疲れているのに、手間も時間もかかる料理なんて作る気になれない。新刊では、焼く、炒める、煮る、揚げるといった調理のほとんどをフライパンで行い、電子レンジやポリ袋を活用することで、手間が少なくなるように工夫されている。調味料は塩、砂糖、酒、醤油、みりん、味噌を基本的な調味料として使用。調味料を最小限にしながらも、おいしいおかずを作ることができる。また、和の調味料を使用するので、洋風の料理も白ごはんに合うおかずになるという。1章で白ごはんに合う厳選された人気の家庭料理8品を掲載。2章ではメインのおかずの25品が掲載され、3章には旬の野菜が食べたい時、野菜不足を解消したい時などにおすすめの野菜の種類別レシピが掲載されている。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:報道用資料
2024年03月07日忙しい時には、簡単で味がビシッと決まる市販の調味料の組み合わせがオススメです。今回は万能選手の「麺つゆ」と「マヨネーズ」を組み合わせた、旨味と酸味が絶妙なバランスの「麺つゆ+マヨネーズ」で作るおかず8選を紹介します。和えるだけでなく炒め物にも使えるこの組み合わせは、忙しい日や何を作ろうか迷った時に役立つものばかり。お子さんもパクパク食べてくれますよ。■麺つゆ+マヨネーズ【炒めもの 2選】・トマトとアボカドのマヨ炒めサラダで食べる組み合わせが多いアボカドとトマト。麺つゆとマヨネーズで炒めたら立派なおかずが完成します。いつもの味付けに飽きた時にオススメですよ。10分ですぐ作れるの嬉しいですね。・シンプル!小松菜のツナマヨ炒め鉄分豊富な小松菜は毎日食べたい栄養価の高い野菜。今回は小松菜とニンジンにツナを加え、麺つゆとマヨネーズで子どもも食べやすい炒め物にアレンジしました。ツナの油は小松菜に量で調節してください。お弁当にもオススメです。■麺つゆ+マヨネーズ【和えるだけ 4選】・切り干し大根と卵のサラダ食物繊維やビタミンが豊富な切り干し大根とゆで卵を合わせた簡単サラダ。味付けは麺つゆとマヨネーズのみ。調味料2つでビシッと味が決まります。意外にさっぱりしているので飽きずに食べられます。・ナスのレンジゴマ和えレンジで簡単に作れる副菜を覚えておくと便利です。食卓への出番が多いナスは油を使う料理が多いですが、レンジを使えばヘルシーに作れます。彩りよく枝豆も合わせましょう。できたてよりも少しおいたほうが味がなじみます。・菜の花のゴマ和えからし和えで食べることが多い菜の花ですが、麺つゆとマヨネーズで和えると子どもも食べやすくなるのでオススメです。レンジで簡単に作れます。これから旬を迎える菜の花、ぜひ麺つゆマヨネーズの和え物を作ってみてください。・レンコンとヒジキのサラダ栄養価の高いレンコンやヒジキは煮物で食べることが多いと思いますが、麺つゆマヨネーズマジックにかかれば子どもも食べやすくシャキシャキ食感が味わえるサラダに変身します。副菜に悩みがちな焼き魚や煮魚などの魚料理に合わせると良いででしょう。■麺つゆ+マヨネーズ【お手軽うどん 2選】・時短で簡単!サラダうどんテレワークなど忙しい日のランチタイムに役立つ冷凍うどん。ツナやコーンの缶詰に、瓶入りの市販のナメタケをトッピング。刻んだレタスとトマトを乗せて麺つゆをマヨネーズをかけたら完成です。混ぜながら食べると味変が楽しめます。・明太マヨうどん明太子を麺つゆとマヨネーズで和えておき、茹でて冷やしたうどんを入れて和えるだけ。うどんの代わりにパスタでも作れるうえ、温冷両方楽しめます。お子さんには、たらこで作ると良いでしょう。スプラウトだけでなく、刻んだ大葉やのりを乗せるとより香り高く仕上がります。麺つゆとマヨネーズの市販の組み合わせは味がビシッと決まるので、さまざまな料理に使えますね。ザク切りにした白菜を「麺つゆ」「マヨネーズ」「塩昆布」で和えた簡単白菜サラダもオススメです。今回ご紹介した調味料2つで完成のおかず、何を作ろうか迷った時に活用してください!
2024年02月14日学校や職場への義理チョコ・友チョコの手作りは、大量生産が定番! できればコストをかけずにたくさん作れて、味や見た目が良いもの渡したい…そんな悩みを解決すべく、今回は大量生産できるバレンタインレシピ【18選】をご紹介します。初心者でも作れる簡単レシピをはじめ、直前でも間に合う時短レシピ、女子ウケ抜群な映え重視レシピ、甘いのが苦手な方向けのチョコ以外のレシピなど幅広くピックアップしました。ばらまき用のバレンタインチョコとして大活躍するので、ぜひ参考にしてください。■ハードル低め! バレンタインに大量生産できる<簡単>レシピ6選お菓子作り初心者でも、特別な材料を揃えなくても作れる簡単レシピを集めました。・バレンタインチョコパイ冷凍パイシートで簡単に作れる、ハート型のひと口チョコパイ。型は要らず、パイシートを中心に向かって折り込むことでハートの形に整えます。仕上げにチョコレートでコーティングして、リッチ感を出しましょう。・バレンタインチョコラスクバゲット・板チョコ・牛乳の材料3つで完成! バゲットにチョコレート液をしみ込ませて焼き、さらにチョコレートでコーティングして美味しさ倍増。カリッとした食感がやみつきになります。甘いもの好きには喜ばれそうですね。・アマンドショコラキャラメリゼしたアーモンドをチョコレートでコーティングするお菓子です。香ばしさと甘さが絶妙なバランスで、コーヒーやお酒とよく合います。一度に大量生産でき、小さな箱や瓶に詰めるとおしゃれですよ。・ショコラマドレーヌ濃厚でしっとりとしたガトーショコラ風マドレーヌです。材料をすべて混ぜたら、お好きな型に入れて焼くのみ。透明袋に入れてタグやリボンをつければ、1個ずつでもばっちり見栄えしますね。・豆腐トリュフチョコレートチョコレート・豆腐・ココアパウダーの3つで人気のトリュフが作れるレシピです。火を使わずに材料を混ぜて丸めるだけで、豆腐で作ったとは思えないほどなめらかです。低カロリー&低コストなのもポイント高いですね。・焼きチョコ 手軽さ満点! 板チョコ1枚に小麦粉などを混ぜ合わせて焼くと、サクサク食感のお菓子に。ひと口サイズでばらまき用に最適です。あれこれ材料を揃える必要がなく、初心者やお子様でも気軽に挑戦できます。■駆け込みOK! バレンタインに大量生産できる<時短>レシピ4選作業時間はどれも10分以内! 時間がないときや、たくさん作る必要があるときに重宝しますよ。・チョコグラノーラ1回で30人前が完成! 板チョコを電子レンジで溶かしたら、マシュマロとグラノーラを混ぜ合わせて固めます。ザクザク食感が楽しく、10分で作ったとは思えない出来栄え。ひと口大にカットして、かわいくラッピングしましょう。・チョコバウムクーヘン市販のバームクーヘンにチョコレートをコーティングするだけの超簡単レシピ。カラースプレーやアラザンをトッピングすれば、見た目もオシャレに! お子様でも簡単に作れるので、友チョコ用におすすめです。・マシュマロ&フォークでデコる生チョコスティックチョコレート液をカップに入れたら、マシュマロを散らして木製フォークを刺すという斬新なアイデアレシピ。冷蔵庫でしっかりと固めます。手を汚さずにそのまま食べられるほか、温かいミルクに溶かすとホットチョコレートにもなって万能です。・マシュマロサンドクッキーマシュマロをあぶってサンドするだけ! サクサクのビスケットにマシュマロのふわとろ感がたまりません。カラフルなチョコペンでかわいくデコレーションしましょう。■映え重視! バレンタインに大量生産できる<イベント向け>レシピ4選パーティーや友だちとの集まりも盛り上げてくれるレシピをご紹介。おしゃれで周りと被らない女子力高めのお菓子を作りたい方も必見です。・レースポップチョコ手軽な材料で写真映え抜群なロリポップチョコが完成! 小袋タイプのチョコを溶かし、即席チョコペンとして使います。ポップコーン、ゼリービーンズ、カラーシュガーなどで派手めにデコると◎。片手でも食べやすいです。しばらく飾っておいてもかわいいですね。・バレンタインカップケーキパーティーや女子会にはデコカップケーキがイチオシ。こちらはチョコレートケーキの上にピンク色のクリームチーズフロスティングを絞り、淡いパステルカラーが乙女心をくすぐります。バタークリームよりもさっぱりしていて、食べやすいですよ。・ハートのチョコサンドクッキー濃厚なガナッシュをハート型のクッキーではさみ、バレンタインにはもってこいのかわいさです。真ん中もハート型でくり抜き、チョコがのぞいて見えるのもポイント。とろける食感とサクサク食感が一度に堪能できますよ。コーヒーや紅茶とのペアリングも最高です。・ザクザクチョコバーチョコレート生地に市販のクッキーを砕いて混ぜ込めば、ブラウニーのようなスイーツに変身。スティック状にカットし、チョコペンやアラザンでカラフルにトッピングすれば、オシャレ度が一気にUPしますね。■幅広い年代に! バレンタインに大量生産できる<チョコ以外>レシピ4選チョコレートが苦手、甘いのが苦手な方に喜んでもらえるレシピ。幅広い年代に喜ばれそうです。・ガーリックマヨパイ市販のパイシートにガーリックマヨを塗ったら、ねじって焼くだけ。しっかり味がついて、スナック感覚で食べられます。おつまみにもなって、これなら甘いものが苦手な方でも喜んでくれそうです。カップに詰めてラッピングするとおしゃれですね。・サクサクコーヒーメレンゲ材料は卵白とインスタントコーヒーと砂糖の3つのみ。口の中に入れるとシュワッと溶け、ほんのりコーヒーが香ります。少ない材料で大量生産できてコスパ抜群。そのまま食べるほか、コーヒーやホットミルクに浮かべても◎。・簡単本格フロランタンサクサクのサブレと香ばしいキャラメルアーモンドのコラボが最高。天板に大きく焼いて切り分けるので、一度に大量生産できます。意外と簡単に作れるのもうれしいところ。これならみんなと被る心配はなさそうですね。・抹茶のパウンドケーキ抹茶のパウンドケーキはちょっぴり大人で上品な雰囲気。栗の甘露煮を入れることで甘さと苦さが絶妙なバランスです。デコレーションがなくてもおしゃれに見えるのもポイント。1枚ずつカットしてラッピングしましょう。最近では市販のばらまき用チョコもたくさん売られていますが、コスパも味も重視するなら断然、手作りがおすすめ! そしてやはり、義理チョコでも友チョコでも手作りをもらうとうれしいですよね。さらに高見えを狙うなら、ぜひラッピングにもひと工夫してみてくださいね。
2024年02月10日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪この記事では、アイロンがけを時短するためのテクニックを紹介します。1. アイロンがけを時短する際のコツアイロンをかける際には、素材によってドライアイロンとスチームアイロンを使い分けることがポイントです。綿や麻、絹、ポリエステルなどの合成繊維にはドライアイロンが、ウールやカシミヤ、薄手の綿にはスチームアイロンが相性がよいです。これにより、素材に合わせた最適なアイロンがけが可能となります。さらに、アイロンがけを時短するためのアイテムも活用しましょう。ハンガー型のアイロン台やアイロンミトンなどの便利なアイテムがありますので、ぜひ使ってみてください。また、洗濯方法や干し方もアイロンがけの時短に繋がります。洗濯時には洗濯ネットを使ってシワをできるだけ少なくし、脱水後はすぐに取り出してシワを伸ばして干しましょう。干す際には、衣類を振って大きなシワを伸ばし、手のひらでパンパンとたたくことでシワを少なくすることができます。2. ワイシャツのアイロンがけを時短する方法ワイシャツのアイロンがけにおいても、効果的なテクニックがあります。襟や肩のアイロンがけでは、襟先から中心に向かってアイロンをかけることでシワが寄りにくくなります。肩部分もアイロン台の端に掛けることで平らにし、アイロンがけしやすくなります。袖や袖口のアイロンがけでは、袖口を両端から中央に向かってアイロンをかけることでキレイに仕上げることができます。袖山のアイロンがけには裏から表へと2度かけることで、シワの伸ばしやすさが向上します。身ごろのアイロンがけも、特定の手順に沿って行うことでスムーズに行うことができます。右前身ごろ、後ろ身ごろ、左前身ごろの順にアイロンをかけることで、キレイな仕上がりが期待できます。3. アイロンがけした後のワイシャツのたたみ方アイロンがけが終わったワイシャツは、正しいたたみ方をすることでシワになりにくくなります。まずはアイロンがけをしたワイシャツを冷ますために、ハンガーにかけて30分ほど熱を冷ましておきましょう。その後、ボタンを留めた状態でワイシャツの後ろ身ごろを上にし、袖と身ごろを折りながらたたんでいきます。最後に表にして形を整えたら、たたんだワイシャツがきれいに収納できます。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月03日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪時短で皿洗いを楽にする方法とおすすめアイテムここでは、時短ワザやアイテムを活用して苦手な方に少しでも楽する方法や、手荒れ解決に役立つ方法を紹介します。1. 皿洗いを早くする方法や時短ワザすぐに洗う:使用後すぐ洗うと汚れがこびりついていないため、落としやすくなります。油汚れがあるものとないものを分ける:油汚れのあるものとないものを分け、油の付いていないものから洗うと効率的です。一気にすすぐ:一気にすすぐことで他の食器の泡も一緒に落とすことができます。2. 皿洗いでの手荒れを防止する対策法手に優しい洗剤を使う:合成洗剤よりもオーガニックの洗剤を使うと手荒れしにくくなる場合があります。すすぎに水を使う:お湯で洗い物すると油汚れは落としやすいですが、手の皮脂や角質が剥がれて手荒れが起こりやすくなります。なるべく水を使ってすすぐようにしましょう。手袋を着用する:ゴム手袋を着用すると直接洗剤やお湯に触れず、手荒れを防ぐことができます。3. 皿洗いに役立つおすすめアイテム3選洗い桶:お湯をはった洗い桶でつけおきすることで、こびりついた汚れをやわらかくし、時短に繋がります。キッチンスクレーパー:油汚れのある食器や鍋に残った汚れを取り除く際に便利なアイテムです。水切りカゴ:皿洗い後の食器を置いておくだけで水分が蒸発し、拭く手間が省けます。これらの方法やアイテムを取り入れることで、面倒な皿洗いが少し快適になることでしょう。皆さんもぜひ試してみてくださいね!明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月01日とにかく簡単に失敗せずごはんを作りたいときは市販の調味料とオイルを組み合わせた時短味付けテクを身につけると便利です。今回は、柑橘類の爽やかな酸味が効いた「ポン酢(ポン酢しょうゆ)+オリーブオイル」だけで味が決まる和え物やサラダ、炒め物などのレシピを12選ご紹介します。市販品の組み合わせで簡単に味がビシッと決まります!■ポン酢とオリーブオイルだけで【サラダや和え物 5選】・玉ネギとワカメのポン酢サラダ健康に良い成分がたっぷり詰まったブロッコリースプラウトがたっぷり食べられる栄養価の高いサラダです。ポン酢とオリーブオイルで和えるだけでできちゃう簡単レシピ。・ニンジンの和風サラダたっぷりニンジンが食べられるオレンジが色鮮やかな一品です。 スライサーで切ったニンジンは、ギザギザしていてドレッシングがしっかりからみます。パスタの副菜やサンドイッチの具にしたり、お弁当のすき間にもオススメです。・和風カプレーゼバジルを大葉に、モッツァレラチーズをクリームチーズに変えた簡単にできる和風カプレーゼ。簡単にできるおもてなし料理としてもおつまみにもぴったり。・おかひじきとワカメのポン酢和え海藻類にはポン酢しょうゆが合いますね。程よい酸味のポン酢しょうゆとオリーブオイルでおかひじきとワカメを和えたヘルシーな一品は、おかひじきのサクサクした食感が味わえる栄養価の高い一品です。・茹でチンゲンサイのサラダチンゲンサイは葉と軸に分けて、時間差でゆでましょう。シャキシャキッとした食感が楽しめる和風サラダは小松菜でもOK。茹でて和えるだけで味が決まる簡単サラダです。■ポン酢とオリーブオイルだけで【パスタ 4選】・アボカド明太パスタポン酢とオリーブオイルの組み合わせは副菜だけにとどまりません。メインになるパスタの味付けもポン酢しょうゆにお任せです! アボカド入りで食べ応えも満点。お好みでルッコラやトマトを添えても良いですね。・シラスの冷製パスタシラス入りの冷たいパスタ。包丁を使わず作れる簡単レシピ。スパゲティーは指定時間より1分長めにゆでて冷水でしめましょう。・アボカドポン酢パスタベーコンの塩気とポン酢しょうゆがよく合うアボカド入りの濃厚パスタ。大葉が入るのでさっぱり食べられます。熱が加わり温かくなったアボカドは食感も柔らかく変わり、パスタと絡んでよく合います。・セロリとカニのスパサラセロリの爽やかな香りがクセになるスパゲティーサラダです。セロリとカニカマの歯ごたえの違いや風味が美味しい一品は、あればカラシを入れてピリ辛にしがてましょう。暑い日もさっぱり食べられる美味しさです。■ポン酢とオリーブオイルだけで【その他の料理 3選】・ホタテのカルパッチョ仕立てねっとり甘いホタテで作るカルパッチョ。ポン酢しょうゆとオリーブオイルで作るドレッシングがホタテの甘みをさらに引き出します。ベビーリーフと一緒に食べてください。・ピーマンとベーコンのソテーマリネポン酢しょうゆとオリーブオイルの組み合わせは炒め物にも使えます。マリネ風に仕上がるので食べやすいです。おかずだけでなくお弁当にもオススメです。・トマトワンタン目玉焼きのような見た目のトマトワンタン。プチトマトをワンタンの皮で包んだ斬新なアイデアの一品は、ポン酢しょうゆとオリーブオイルのタレにつけるだけでなく、スープの具として使ってもおいしいですよ。ポン酢しょうゆとオリーブオイルの組み合わせは、和え物やサラダだけでなくパスタにも使えるので覚えておくと便利です。市販のポン酢しょうゆはメーカーによってアジのバランスは様々です。色々試しながらお好みのものを使ってくださいね。
2024年01月24日時間がなくても疲れていても料理しなければならない日、ありますね。レシピを見ても「前日準備」や「30分寝かす」などと書いてあると気持ちが失せてしまいます。そこで今回は、そんな時にも作る気になれる「ないない尽くし」のレシピを17選ご紹介します!どれも簡単で味も見た目もバッチリなのでレパートリーに加えてくださいね。・「ないない尽くしレシピ」とは…包丁とまな板を出し肉や野菜を切って、そして洗って拭いて仕舞う…そんなことが億劫になる日は誰にでもありますね。そんな時のために「◯◯しない」でお腹いっぱいになるそんな料理が「ないない尽くしレシピ」。一見手が込んだ料理のようで「包丁を使わない」「フライパンを使わない」「丸めない」「包まない」で作れる料理を集めてみました。洗い物を少なく、手間をかけずに美味しいごはんを食べましょう♪■切らない!「包丁を使わない」レシピ 5選・キャベツをちぎって「ちぎりキャベツのサラダ」包丁を使わずキャベツを手でちぎって作る簡単サラダ。レシピではゴマ油ベースのドレッシングをフライパンで熱していますが、市販のドレッシングをかけるだけでもOKです。・レタスをちぎって「ちぎりレタスのサラダ」シャキシャキのレタスが美味しいちぎりレタスのサラダです。ブロッコリーは冷凍を使うとお手軽に作れます。ブロッコリーがなければ、コーン缶やツナ缶を乗せても良いでしょう。・こんにゃくをちぎって「甘辛味でごはんが進む!ちぎりコンニャクの炒め物」コンニャクを手でちぎって炒めた甘辛な一品。かつお節をまぶすのがポイントです。10分で完成のうえ、1人分52kcalと低カロリー。お弁当にもオススメの一品です。・レタスはちぎって「アジのチョレギ風ボリュームサラダ」主役級のおかずになるアジの刺身で作るボリュームサラダです。ちぎりレタスに海苔とごま油の風味が香ばしい! ボウルひとつで出来る簡単レシピです。・包丁要らず「コーンのバターしょうゆ」コーンの缶詰の汁気を切って、バターとしょうゆで炒めるだけの簡単レシピ。香ばしい味わいでビールのお供に最高です。大人も子どもも満足できる一品です。■洗いものさよなら!「フライパンを使わない」レシピ 4選・挟むだけ!「揚げない、巻かない!春巻き」市販の焼き豚、ネギ、お餅を春巻きの皮ではさんでトースターで焼いた、揚げない・巻かない・春巻きです。この方法ならば、サラダチキンとチーズ・お餅などコンビニ食材で色々作れますね。カリッともちっと、おいしい春巻きを味わってください。・切って乗せるだけ「厚揚げのお好み焼き風」オーブントースターで焼くだけなので、準備したら手間いらずで作れるクイックメニューです。厚揚げを使うのでボリューミーで食べ応えも満点です。・重ねてチン!「生ハムとキャベツの重ね蒸し」手でちぎったキャベツと生ハムを重ねてレンジでチンで完成の簡単レシピ。味付けも細粒スープの素だけなので手間なく作れます。ワインのお供にもオススメです。・乗せて焼くだけ!「香ばしい厚揚げの納豆チーズのせ」包丁も火も使わないトースターで簡単に作れる一品です。厚揚げと納豆、チーズの組み合わせでおうちで居酒屋のような味わいが楽しめます。時短料理に欠かせない厚揚げは納豆やチーズなど、様々な組み合わせが楽しめる万能食材です。■作る気になれる!「丸めない・包まない」レシピ 4選・広げて焼くだけ!「丸めないハンバーグ」大人も子どもも大好きなハンバーグ。成形して焼く際に、中まで火が通っているかの火加減が難しいですね。そして丸める工程も手間がかかります。ひき肉や玉ねぎを捏ねてフライパンに広げて焼くだけのハンバーグは、途中で一口大に切り分けるので火の通りの心配いらずで作れます。フライパンのままドーンと食卓に出しても良いでしょう。・広げて蒸すだけ!「大皿シューマイ」蒸し汁まで美味しい!ダイナミックな大皿シューマイ!シューマイのタネを耐熱皿に広げ、まるごと蒸すだけ簡単にメインおかずが作れます。シューマイの皮で包まないので失敗いらずで作れます。・乗せて焼くだけ!「包まない!揚げないグラタンコロッケ」マカロニをたっぷり入れたクリーミーなグラタン風のコロッケです。スプーンですくって食べてください。ボリュームがあるので、副菜にてちぎりサラダをプラスすれば献立が完成します。・敷くだけ!「炊飯器で作る!巻かないロールキャベツ」材料を混ぜてスイッチを押せば、あっという間に豪華な一品が完成です!炊飯器の内釜にキャベツを2枚を敷くことで肉を焦がすことなく作れます。炊飯器におまかせレシピは覚えておくと便利ですよ。■包丁まな板要らず!「缶詰で作るメイン料理」 4選・「サバ缶とトマトのカレーピラフ」サバ缶とプチトマト、ミックスベジタブルで作るカレー風味のピラフです。包丁いらずで炊飯器に材料を入れるだけで簡単に作れます。具沢山なのであとはサラダを用意すればOKです。・「缶詰で簡単!ホタテご飯」ホタテの缶詰で作る、ホタテの旨味を最大限に引き出した満足度が高い炊き込みご飯です。炊き上がりの香りがたまらない! おもてなしにも喜ばれる一品です。・「ツナとシメジの炊き込みご飯」炊飯器で炊き込むだけで、あっという間に出来上がる一品です。炊き込みご飯は炊き上がったら、15分程蒸らして、大きく混ぜて余分な水分を飛ばしましょう。・「焼き鳥缶の炊き込みご飯」色々便利な焼き鳥缶。コンビニでも手に入るので家に何もない時に便利ですね。焼き鳥缶が香ばしい炊き込みご飯はお弁当やおにぎりにもオススメです。炊き上がるまで少し休む時間が取れますよ。包丁を使わなくても、揚げたり焼いたりしなくても、時短で美味しいご飯が作れます。毎日頭を悩ませるごはん作り。少しでも体を休ませる時間を作るためにも今回ご紹介したレシピを活用してくださいね。
2024年01月24日副菜に迷った時にオススメなのが、万能調味料塩昆布で作る炒め物。少ない材料で味が決まり、旨味が増すのでさっと炒めるだけで味がグレードアップ。今回は、冷蔵庫にあるものでできる「塩昆布炒め」を12選ご紹介します。お弁当のおかずや晩酌のおつまみにもオススメです。ぜひ参考にしてください!■野菜の塩昆布炒め 4選・簡単副菜!ピーマンの塩昆布炒め味付けは塩昆布のみ。とってもシンプルで簡単な炒め物です。塩昆布の旨味と塩気がちょうどよく、ピーマンの甘みが引き立ちます。食べやすいのでお弁当にもオススメです。・【ニンジンだけ】ニンジンと塩昆布のきんぴらニンジンをモリモリ食べられる、塩味のきんぴらです。冷めても美味しいので常備菜に。たくさん作っておくと便利です。・【チンゲンサイだけ】チンゲンサイのアーリオオーリオオリーブオイルとニンニクで作るアーリオオーリオ。味付けは塩昆布のみ! 昆布の旨味がオリーブオイルに溶け出して奥深い味わいに仕上がります。チンゲンサイ以外に、小松菜でも美味しく作れます。・【新玉ねぎとアサリ】新玉ネギの塩昆布炒め新玉ネギの甘みが美味しい炒め物です。アサリはむき身を使うのでお手軽に作れます。お酒に合うのでおつまみにも良いでしょう。■練り物や豆腐の塩昆布炒め 3選・【ちくわだけ】ちくわの塩昆布炒め材料が少ないうえ、手に入りやすい食材ですぐできるお助けレシピ。ちくわは焼き色がつくまでしっかり炒めるとカリッとした食感が味わえます。・【さつま揚げとニンジン】さつま揚げ入り塩きんぴら大根の皮とさつま揚げで作る塩味のきんぴらです。旬の大根を余すことなく使える万能レシピです。さつま揚げ入りで食べ応えも満点です。・【さつま揚げとキャベツなど】調味料2つ!さつま揚げとキャベツの塩昆布炒め塩昆布と麺つゆで味付けしたパパっと作れる炒め物です。肉の代わりにさつま揚げを使うので火の通り具合を心配せずに作れます。キャベツや玉ネギ以外に、冷蔵庫で少しずつ残った野菜もいれてボリュームアップするのも良いですね。■お肉も!たんぱく質豊富な塩昆布炒め 5選・【豚肉とナメコ】豚肉とナメコの塩昆布炒めナメコのぬめりに塩昆布の旨味が溶け出し豚肉に絡んで美味。ニンニク入りで香りも良く、ごはんに合います。しっかり味のおかずです。・【鶏もも肉と小松菜】鶏肉と小松菜の塩昆布炒め味付けは塩昆布のみで作れるお手軽なおかずです。鶏肉にしっかり味がしみ込んでごはんが進みます。少ない材料で作れる一品は鶏肉の代わりに豚こま肉やちくわ、厚揚げなどでも代用可能。オリーブオイルでさっぱり食べられます。・【鶏ささみとキュウリ】ささ身とキュウリの塩昆布炒めキュウリとささ身。手に入りやすい材料でできる一品は、一人前115kcalでとってもヘルシー。生で食べることが多いキュウリですが炒めるとポリポリ食感で新鮮に味わえます。・【イカとシイタケ】イカとシイタケの塩昆布炒めシイタケと塩昆布の旨味がクセになる炒め物です。イカから出てくる水分を飛ばすようにしっかり火を入れるのがポイントです!・【豚肉と玉ねぎなど】豚肉と昆布の炒め物塩昆布と麺つゆで作る忙しい時のお助けレシピです。冷蔵庫に残った野菜を一気に炒めてしまいましょう。お弁当にもオススメです。少ない材料で作れて味がしっかりきまるので、時間がない時にオススメですよ。ぜひ参考にしてくださいね。
2024年01月23日子供から大人まで、みんな大好きなカレー。家庭によって異なるレシピが存在し、それぞれの家庭の味が楽しめるのもカレーの魅力の一つです。今回は超簡単にできる絶品カレーレシピをご紹介します。このレシピの特長は、時間をかけずに深い味わいを引き出せること。忙しい日々の中でも、本格的な味を短時間で作れるのがポイントです。圧力鍋を使えばたった加熱時間は10分!このカレーレシピのカギを握るのは、圧力鍋です。通常、大量のタマネギを柔らかくするのには時間がかかりますが、圧力鍋を使えば、その時間を大幅に短縮できます。さらに、タマネギの自然な甘さを最大限に引き出し、カレーの味に深みを加えることができるのです。それでは詳しい工程を紹介していきましょう。なお、今回はカレールウ半箱ぶんの量を作ります。まず、圧力鍋に水を13程度入れます。これも時短のポイントで、普通カレーを作る時、具材を煮込むためには、鍋いっぱいの水を入れますよね。しかし、圧力鍋なら13の高さがあれば十分なのです。次に、皮を剥いたタマネギを半分に切り鍋に投入。今回は中サイズ4個を使用しました。これもまた時短ポイント。普通タマネギをカレーで使う時は、スライスして使用します。しかし、このレシピでは、タマネギをドロドロに溶かすので、半分に切れば十分なのです。包丁を入れる回数も激減するので、タマネギで目が染みることもありません。そして強火で加熱し、圧力ピンが上がったら10分間放置。10分後、火を止めて濡らした布巾の上に置いて冷やします。さらに水に濡らしたペーパータオルを鍋に張り付けると、一気に急冷できますよ。なお、張り付ける時や急冷中は、十分やけどにご注意ください。圧力ピンが下がったら、クタクタになったタマネギの完成です。フォークで潰しながら混ぜると、ドロドロに溶けたタマネギが出来上がります。これをベースに、お好みの具材を加えていきましょう。今回は、にんじんと鶏肉を使用。ニンジンは乱切りにして、水大さじ2を足し、ラップをかけてレンジで4分加熱。鶏肉も同様に、酒大さじ2を足してレンジで4分加熱しました。ドロドロに溶けたタマネギに具材を加えたら、水2003とカレールウ(半箱ぶん)を投入。水の量はルウの種類やお好みで調整してください。あとは溶けるまで混ぜれば、あっという間にカレーの完成です。この間、わずか20分。普通の鍋で作るよりも、かなり時短できますよね。ぜひ、このレシピを試してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2024年01月22日何かと忙しい朝の時間帯。家族に朝食はしっかりと食べてほしいものの、準備に時間はかけられないと思っている人も多いのではないでしょうか。時短に役立つアイテムを、ニトリ公式(nitori_official)のInstagram投稿より紹介します。作り置きを楽にしてくれる便利アイテム家具やインテリア小物を扱うお店として知られるニトリ。キッチン関連アイテムも多く扱っており、上手に使えば時短につながります。朝の準備時間を短縮するために、ニトリがおすすめしているのは「作り置き」です。便利に使えるアイテムを取り入れれば、さらに時短できるでしょう。1つめのおすすめアイテムは、「耐熱ガラス保存容器」です。耐熱性に優れているため、保存してあるものをそのままレンジで温められます。ガラス製なので、色や匂い移りが気にならず、後片付けが楽になるのも嬉しいポイント。サイズにバリエーションがあり、1個当たり299円(税込み)~599円(税込み)で購入できます。2つめは汁物の作り置きに便利な「IH・ガス火 保存もできる ホーロー角型鍋」。税込み2千990円です。5役を1台でこなす優秀アイテムで、「夕食のついでに作った料理をそのまま保存」できるでしょう。そして3つ目が、野菜を洗って入れておけば自然に水切りできる、「フレッシュキーパー」です。SSサイズからLサイズまでバリエーションも豊富なので、メニューや人数に合わせて選択できます。「洗って入れておくだけ」なので、子供のお手伝いにもおすすめです。799円(税込み)~1千990円(税込み)で購入できます。朝食関連アイテムの収納を楽にしてくれるアイテムニトリでは、朝食の準備の手間を少しでも減らすため、便利な収納グッズを取り入れることもおすすめしています。前面に取っ手が付いた「冷蔵庫トレーハンドル付き」は、調味料やふりかけ、納豆など、朝食で使う機会が多いアイテムをまとめて入れておくと便利。1個当たり599円(税込み)と安いので、「和食セット」「洋食セット」などと、分けて管理するのもおすすめです。3千490円(税込み)の「高さ調節ができるスチールワゴン トロリ コンパクト」は、ダイニングテーブル周辺で待機させやすいサイズ感が魅力。調味料やカトラリーなどをセットしておけば、家族それぞれが、自分の支度を自分できます。ニトリには、キッチン収納内を整理整頓するための「整理トレー・バスケット」類も豊富です。ワゴンとセットで活用すれば、物がごちゃごちゃにならず、必要なアイテムをすぐに取り出せるでしょう。ひと言で「朝食準備」といっても、その工程はさまざまです。「温める」「片付ける」「取り出す」といった工程で時短できれば、おいしい朝食を、余裕を持って楽しめるようになるでしょう。ニトリの各種アイテムも活用して、バタバタしない朝の時間を目指してみませんか。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る ニトリ公式|インテリア・家具(@nitori_official)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月13日ゲームに飽きて料理をしていた小学生の頃(※画像はおばたのお兄さんオフィシャルブログより)おばたのお兄さんは2018年にフジテレビアナウンサーの山崎夕貴さんと結婚。8月に第一子の男の子が誕生しました。生後2ヶ月半の長男は早くも寝返りをしそうなほど身体能力が高いそう。すっかり子育てが板についているおばたさんですが、以前から家事もばっちりお得意です。ブログでは「母の教えが今金言に」と題し、幼少期から母のそばで料理を手伝っていたことを明かしました。普段、「元々料理をする事が好きなのでそんなに凝ったものは作れないけど、冷蔵庫にあるものでササッと作ったりします」といい、「小学生中学年にはもうテレビゲームに飽きてキッチンにいる母親の横で、果物の皮を剥いたり、卵焼きを作ったり」していたそうです。母親は「僕が興味を持ったことに『危ない!』という理由で止めることはなく、なんでも見守ってくれながらやらせてくれた」のだそう。「僕の母ちゃんはとってもパワフル」なのだそうで、おばたさんが14歳のときに父が他界すると、当時大学1年生だったお兄さん(長男)が家計のことを考えて退学して就職した方が良いのではないかと母親に相談したものの、母は「兄を大学に通わせ、部活も辞めさせることはなく結果的に4人兄妹の小幡家の子供達の僕を含む3人も私立大学に通わせてくれた」といいます。おばたさんは「何不自由なく育ててもらった。本当に感謝しているし、尊敬している」と、母への尊敬を綴りました。お母さんは4人の子どもたちに「自分のことは自分で出来るようにしろ」と教育を徹底し、なかでもおばたさんにとって印象的なのは、「2階に上がる時に、手ぶらで上がるな」という教え。どういう意味かというと、「単純に『なんか持って行け』ということだけではなくてひとつの行動をするときに、本当にひとつだけをするなよということ」「簡単に言うとついでにできることを見つけろということ」なのだそう。この癖を身につけたことは、大人になった今、本当に役に立っていると実感するそうで、「人生を送る上でとても大切なことだと感じている」と、おばたさん。「料理上手は片付け上手」とよくいいますが、特に子育てがスタートしてからはタスクが膨大で、要領が悪いと計画通りに物事が進まないため、「子育てを理由に【出来ない】ことを作らず要領良く、色々と挑戦していこうと思った昼下がりでした」と綴りました。そんな母の教えを胸に、おばたさんは息子をワンオペであやしながら、忙しい中でも15分で簡単に作れるというメニュー「鱈のレンジ蒸し」「中華風うどん」を振る舞う動画をYouTubeで公開。時短ながらとっても美味しそうなそのレシピをご紹介します。おばたパパの時短クッキングがすごい!まず取りかかったのは「鱈のレンジ蒸し」。その名のとおり火を使わず、電子レンジで簡単に仕上がります。魚料理は食べたいけれど面倒なイメージを持っている人も多いでしょう。しかしこれなら本当に作りやすく、しかもヘルシーで美味しいんです。材料は鱈2切れとレタス、きのこ、料理酒、しょうが、塩昆布、塩。魚は鮭にしてもいいし、レタスの代わりに白菜やキャベツでもOKとのこと。おばたさんは冷蔵庫にある野菜を使ってアレンジしていました。お皿にレタスを敷いたら、両面に塩を振りかけた鱈をのせます。千切りしょうがと、きのこを食べやすい大きさに切って鯛の上にちらしたら、鱈に料理酒をたっぷりかけて独特の魚臭さをとります。さらに全体に塩をふりかけ、出汁の代わりに塩昆布を散らせば下準備は完了。あとは電子レンジでチンするだけ! ここまででかかった時間は、なんとたったの5分。魚料理がこんなに手早く作れるのはうれしいですね。続いて、材料費が約100円という驚きの節約時短レシピ「中華風うどん」。鍋でお湯を沸かし、刻んだしょうがとにんにく、愛用している中華調味料の味覇(ウェイパー)を入れます。味の決め手は味覇だといい、おばたさんは「お宅に置いといてください、最強」と力説。スープを味見すると「やばい、もううまいわ」と、見事に味がキマッて満足いく仕上がりになっていることが伝わります。溶いた卵を回しかけたら、追加でもやしを投入。レンジでチンしたうどんとスープを合わせ、刻んだみょうがをトッピングして、最後にごま油をたらせば出来上がりです。試食をした後輩芸人は「満足度高すぎます」「魚臭くないです」と大絶賛。スムーズにいけば2品を15分で作れちゃううえ、洗い物も少なく済む神レシピですね!
2023年11月26日豆腐は、豆乳に凝固剤を加えて作ります。絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃い豆乳に凝固剤を加え、そのまま固めて作るのが特徴です。そのため、きめ細かく、なめらかな舌触りで、ビタミンB群やカリウムを豊富に含みます。冷奴やサラダはもちろん、煮物や鍋といった幅広い料理に使えますよ。今回は、絹ごし豆腐を使ったシンプルなレシピのほか、簡単おかず・おつまみ、ボリューミーなメイン&主食、ヘルシーデザートをご紹介。絹ごし豆腐の裏ごしのやり方もあわせてチェックしてくださいね。■家にある材料パパッと作れる<シンプル>レシピ6つ・豆腐のニラダレニラとネギ、豆腐があれば作れる簡単冷奴。たっぷりと薬味をかけることで風味が格段にアップします。寒い季節の冷奴は鍋の箸休めや副菜としても活躍してくれそうです。おつまみにも最適!・くずし豆腐モロヘイヤのせ水切りした絹ごし豆腐にモロヘイヤとだししょうゆ、かつお節を混ぜたものを加えます。絹ごし豆腐は手で粗くちぎりながら器に盛るのがポイントです。さっぱりとした味わいで、食べやすいのが魅力。・5分で完成! 梅ダレ冷奴食欲がないときでも食べられるさっぱりとした冷奴です。梅干しの酸味が効いていて、後味もスッキリ。かつお節と大葉をのせると、風味が豊かになります。絹ごし豆腐一丁を使うので、食べ応えも十分です。・めかぶの混ぜ混ぜ豆腐めかぶ、絹ごし豆腐、チリメンジャコを豪快に混ぜて召し上がれ! めかぶのツルッとした舌触りで、あっという間に完食してしまいますよ。お好みで納豆を入れてボリュームアップしても◎。刻みショウガをプラスして、さっぱり感を強めるのもアリです。・豆腐の塩麹サラダ塩分の摂りすぎを防げる塩麹は、発酵調味料のひとつで、さまざまな料理に活用できます。こちらのサラダの味つけはゴマ油、塩麹の2つだけ! シンプルですが、まろやかな味わいで食材の風味をとことん堪能できます。和洋中どんな料理にもマッチするのも、助かりますね。・とろろと温泉卵のせ奴絹ごし豆腐の上に、刻んだザーサイと長芋、温泉卵をのせるボリュームのある一品です。ザーサイの塩気が全体のアクセントになり、ご飯がもりもり進みます。ビールや焼酎のおつまみとしても優秀です。ごはんにのせて丼にしてもいいでしょう。■覚えておくと便利! 豆腐の<裏ごし>作り方とレシピ豆腐は裏ごしすることで、よりなめらかになり、風味が強くなります。裏ごしした豆腐は、スープやスイーツなどを作る際に使われることが多いですが、離乳食や介護食にも◎。・豆腐の裏ごし(作り方)・アボカド豆腐裏ごしした豆腐で新感覚の一品が作りたくなったら、ぜひこちらを試してみてください。裏ごしをした絹ごし豆腐とアボカドに粉寒天を入れて、冷やして固めたユニークな料理です。和洋折衷の味わいがくせになりますよ。透明のグラスに盛りつけると、華やかな印象に。パーティの前菜としても活躍してくれすですね。■もう1品ほしいときにも活躍<簡単おかず>レシピ7つ・絹ごし豆腐の卵とじ玉ネギやニンジン、ワカメ、アサリと一緒に絹ごし豆腐を卵でとじましょう。アサリから出ただしが行き渡り、たまらない美味しさです。野菜たっぷりなのもうれしいですね。お好みで、貝割れ菜を散らしたり、一味唐辛子を振ってから召し上がりください。・ホウレン草とベーコンの白和え和食の定番副菜「白和え」をホウレン草とベーコンで作りましょう。絹ごし豆腐はしっかり水気を切るのがポイントになります。ベーコンを加えることで、まろやかな中にも旨みをしっかりと感じられます。家庭の定番料理のひとつにしたくなるかもしれません。・豆腐の西京焼き一口頬張った瞬間、「これ本当に豆腐!?」と不思議な気持ちなるユニークな一品です。絹ごし豆腐を西京焼きにすることで、まるで濃厚なチーズのような味わいに! ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒の肴にもぴったりです。一度食べるとハマってしまいますよ。・ブロッコリーと豆腐のおかか煮おかか煮は削り節を使うことで、だしいらず! やさしい味わいで子どもから大人まで食べやすいのが特徴です。納豆を加えて、トロッとした食感にするのもおすすめ。納豆アレンジをすれば、ごはんのメインおかずになりそうですね。・豆腐のバター焼き絹ごし豆腐をバターでカリッと焼き上げます。調理している最中から良い香りが漂い、食欲を刺激されますよ。豆腐に焼き色がつくまで両面焼くのがコツ。刻みネギをのせしょう油をかけて、お好みで一味唐辛子や粉山椒を振ってからいただきましょう。・美味しい! 豆腐ステーキヘルシーかつ食べ応えがあるステーキが味わいたくなったらコレ! チリメンジャコと松の実をカリカリに炒めて、絹ごし豆腐の上にのせる豆腐ステーキです。絹ごし豆腐は、バターで両面に焼き色がつくまで焼きましょう。しょう油を加える際に、豆板醤を一緒に入れてもピリ辛で美味しいです。・豆腐のタラコあんかけタラコがたっぷり入ったあんかけを絹ごし豆腐にかけていただくアツアツな一皿。寒い日の夕食として味わいたいですね。15分でサクッと作れて助かります。豆腐とタラコの相性の良さを再確認できますよ。簡単おつまみとしても重宝しそうです。■ボリュームのある<メイン&主食>7つ・コク旨! 基本の麻婆豆腐定番の絹ごし豆腐とひき肉で作る麻婆豆腐。豆板醤でピリッと辛みを効かせます。ほど良い辛さで、旨みたっぷり。一度味わうとやみつきになる美味しさです。ごはんにかけて麻婆丼にしても良いですね。子どもがいる場合は、豆板醤を省いても問題ありません。・あんかけ揚げ出し豆腐ミツバとショウガ香る、揚げ出し豆腐です。難しそうなイメージがあるかもしれませんが、意外と簡単に作れます。メインのおかずとして食卓を彩ってくれますよ。だしが効いた上品な味わいで、おもてなしにも良さそうです。・絹ごし豆腐のとろーり和風あんかけやわらかい絹ごし豆腐に和風のあんかけがからんで絶品です。一口食べると、ホッとするあっさりとした味わいに癒されますよ。絹ごし豆腐と野菜が少しあれば、サクッと作れます。副菜やおつまみとしてはもちろん、多めに作ってメインのおかずにするのも良しです。・湯豆腐凍えるような寒い日や胃腸の具合がイマイチなときは湯豆腐がイチオシ。ふわふわの絹ごし豆腐に薬味をのせて召し上がれ! 白菜や春菊など旬の野菜も入れて具だくさんに仕上げましょう。体の内側から温まりますよ。薬味のトッピングで味変しながら味わうのも◎。・すくい豆腐のエビあん菊菜と菊の花の色合いが美しい一品です。だしで豆腐を加熱する際は、温まる程度の火加減にしましょう。加熱しすぎると「す」が入ってしまいます。つるんとした絹ごし豆腐、プリプリエビのあんかけのコラボレーションをぜひご堪能あれ! 後を引く味ですよ。・甘辛でご飯がススム! 絹ごし豆腐の卵とじ丼片栗粉をつけた豆腐を揚げ焼きにして卵とじにすればOK。絹ごし豆腐を使った万能レシピです。みんな大好きな甘辛い味わいで、ごはんが進みます。家にある調味料で簡単に味つけできるのもポイントです。ミツバの代わりに刻みネギを飾ってもいいでしょう。・ナメタケと長芋のトロトロ豆腐丼豆腐、長芋、瓶入りナメタケ、ネギがあれば作れるお手軽丼です。調理時間はたったの10分! あっという間に作れますよ。豆腐は水気を切って、風味をアップさせましょう。長芋にナメタケを混ぜることで、味がなじみます。お好みでしょう油をかけてくださいね。■寒い季節に味わいたい<温まる汁物>レシピ4つ・絹ごし豆腐のみそ汁ど定番の豆腐のみそ汁は、朝食にぴったりです。鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、油揚げを加えましょう。そして、再び煮たったら火を弱め、みそを溶き入れれば完成です。絹ごし豆腐のツルッとした舌触りもお楽しみください。・ニラたっぷりスープ食欲がない日や風邪気味のときにも、これなら飲めそうです。絹ごし豆腐ならではのつるんとした食感もたまりません。ゴマ油の香りが食欲をそそります。白菜やニンジンなどお好みの野菜を加えて、ボリュームアップしても良いですね。・くずし豆腐汁らかい絹ごし豆腐を大胆に手でつぶしながら鍋に投入し、シイタケ、白ネギ、油揚げと一緒に煮込みます。それから、練りゴマとすりゴマの香り漂うみそ汁に仕立てましょう。卵も入れるため、見た目以上の食べ応えがあります。ぜひ和風の献立に取り入てみてくださいね。・もずくと豆腐のスープ絹ごし豆腐を使ったちょっと変わったスープが飲みたくなったら、こちらをお試しください。もずくの酸味がほど良く効いたスープです。絹ごし豆腐は荒く手でつぶしながら鍋に入れるため、包丁は不要。もずくと絹ごし豆腐があれば短時間で作れますよ。■ヘルシーなのに美味! <デザート>レシピ5つ・絹ごし豆腐のヘルシープリン甘いものが味わいたいけどカロリーが気になる、というときはこちらが最適。絹ごし豆腐を使って作るなめらかなプリンです。やさしい甘さで食後のデザートにもおすすめ。ダイエット中のチートデイに食べるのも良さそうですね。罪悪感ゼロで堪能できますよ。・ふわふわ豆腐のスフレチーズケーキふわふわしたスフレタイプのチーズケーキは根強い人気です。こちらのレシピは、絹ごし豆腐を使うのでヘルシー。また、メレンゲを利用することで、糖質も抑えられます。軽い舌触りですが、チーズの芳香をしっかり感じられます。紅茶やコーヒーと一緒に味わうと至福のひとときを過ごせそうですね。・豆腐でヘルシー! もちもち白玉だんごの和スイーツ豆腐入りの白玉はもちもちやわらかいのが特徴です。茹で小豆を添えたり、きな粉を振ったり、お好みのトッピングで楽しんでくださいね。白玉だんごの基本の作り方さえマスターしておけば、いつでもヘルシー和風デザートが作れますよ。・豆腐チュロス表面はサックリ、内側はもっちりとしたチュロスを自宅で作ってみませんか? 材料は絹ごし豆腐とホットケーキミックスの2つだけです。豆腐を使っているのでヘルシーなのもうれしいポイント。星口金をつけた絞り袋で、棒状や渦巻き型などのチュロスを形成しましょう。子どもと一緒に作るのも◎。・なめらか豆腐のデザート絹ごし豆腐が入っているのか分からないくらい濃厚な味わいの絶品スイーツです。クリームチーズの酸味と、メープルシロップの甘さが絶妙! メープルシュガーを振り、表面がキャラメル色になるまで焦がしましょう。バーナーがない場合は、トースターで焼いてもOKです。そうすることで、風味がアップします。豆腐は適度な大きさにカットし、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってから、密封して冷凍すれば、2〜3週間保存できます。ツルッとした食感は失われますが、その分、味がしみ込みやすくなるというメリットも! 時間のない朝に味噌汁の具として使ったり、炒め物の具にプラスしたりすると良さそうですね。
2023年11月24日料理研究家・野菜ソムリエプロの新刊11月7日、野菜を長期保存するおすすめの冷凍保存術や、簡単で時短のレシピを紹介する新刊『野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ』が宝島社から発売された。AB判、112ページ、価格は1,210円(税込)となっている。著者は料理研究家で野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザー、食生活指導士の根本早苗氏。同氏は講演やセミナーの講師、テレビ、書籍、料理教室、レシピ開発、企業コンサルティングなどで活躍中である。冷凍野菜で時短・栄養・見映えを実現野菜には健康に欠かせない栄養が含まれているが、調理法や保存方法などにより栄養価が下がることがある。野菜を冷凍することにより、栄養価損失が抑えられ、不足しがちな野菜を手軽に摂ることができるようになる。カットされた野菜は調理の際の手間を軽減し、短時間で火が通る。味がしみこみやすくなり、色とりどりの野菜は食卓を華やかにしてくれる。野菜を冷凍することは、栄養面、手軽さ、美味しさ、見た目に大きなメリットをもたらす。新刊では野菜をいい状態で長期保存する方法、味をよくして栄養価をアップさせる冷凍保存術、冷凍野菜を使った簡単で絶品のレシピを掲載する。忙しい人でも無理なく作れるように、タイムパフォーマンスを意識した冷凍野菜活用レシピであり、つくりおき冷凍レシピなども紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ ‐ 宝島社の通販 宝島チャンネル
2023年11月21日新米のおいしい季節! 炊きたてごはんの上にのせるだけで、食欲がすすむ「ごはんのお供」があったら…。もう何杯でもおかわりしたくなりますよね。スーパーでは出会えない輸入食品やマニアに人気の味が揃ったカルディには、そんな「ごはんのお供」が勢揃い。朝食にはもちろん、おかずの少ないときでも、これさえあれば幸せ気分に包まれ、料理にも使えると評判です。なかでもカルディ通の間で「これはやみつきになる!」「リピ買い決定!」とウワサの味に注目してみました。■ごはんとの相性はバツグン!【サーモン塩辛】【あらほぐし塩鮭】毎月50点以上のカルディ商品をお試ししているというマニアのおひとり、インスタグラマーのmizuki_siteさんこと、みぃさんが「お宝発見しました!」とおすすめするのは、「サーモンの塩辛」(税込1280円)。 ●サーモンの塩辛インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より脂ののったサーモンのハラスがごろごろ入っていて、なかにはいくらも入っているという贅沢な一品。 インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)よりまずはごはんにのせて食べたら、「サーモンがトロトロとろけて、脂のうまみがあふれてくる」というみぃさん。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 新米のたきたてごはんにのせたら…と想像しただけで、おいしさが口いっぱいに広がってきそうですね。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 「サーモンのハラスが特に大好きだから私の好みど真ん中。これは常備したいけど、ごはんが進みすぎて大変なことになりそう」とうれしい悲鳴をあげています。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より これは、みぃさんが利用する7店舗中、1店舗でしか見たことがないという激レア商品だそうなので、見つけたらぜひゲットしてみるといいでしょう。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より そのままごはんにのせるだけでなく、アボガドとクリームチーズで合えてもおいしかったそうなので、ゲットできたらいろいろなアレンジを楽しむのもよさそうです。●あらほぐし塩鮭もうひとつ、前出のみぃさんが「新しいごはんのお供を探して試してみたら、当たりだったー!」というのが、「あらほぐし塩鮭」(税込598円)。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 焼き鮭といえばごはんによく合う定番中の定番ですが、「鮭の身がふわふわで柔らかいんだよー!」といいます。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より とくに「鮭の身が大きく、しっとりしていて…瓶の塩鮭とは思えない感動のおいしさだった」といいます。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より あらほぐし鮭ならおにぎりの具にしても、お茶漬けにしてもおいしそう。お弁当にも活躍まちがいなし!「気づいたらすぐなくなっちゃった」というので、試してみるといいでしょう。 > カルディオンライン「あらほぐし塩鮭」 (外部リンク)■おいしさ2倍の組み合わせ!【さけめんたい】【梅干しキムチ】ごはんによく合うふたつの味を組み合わせた「ごはんのお供」はおいしさも倍増です。そのひとつがこちら。●さけめんたい「ありそうでなかった!」と前出のみぃさんが、新たな発見に感動したという「さけめんたい」(税込498円)。「鮭と明太って好きなおにぎりランキング上位に入っているよね?そのふたつを一緒にしちゃうっておもしろい」と絶賛するごはんのお供です。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より中を開けると鮭フレークと明太子とがからみあって、しっとりした感じになっているようです。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 明太子のプチプチした感触もちゃんとあるのが好ポイント。さっそくごはんの上にのせて食べてみたら…。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 鮭と明太子のどちらの味もしっかりしていて、とてもおいしかったそうで。「鮭と明太子はやっぱり合う!明太子の辛みがメインでピリ辛! 鮭のうまみもちゃんとあって、ごはんが止まらなくなる」と感動の声を伝えてくれています。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より そのままでももちろんですが、「バターと醤油をちょい足ししたら最高だった」というみぃさん。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より ほかにも、クリームチーズと混ぜてクラッカーにのせて食べてみても、おいしかったそう。これならお酒のおつまみや小腹がすいたときのおやつにもなりそうですね。このさけめんたいはおにぎりの具にも、トーストやパスタにもよく合うので、「ごはんだけでなく、パンやパスタとの相性もバツグン」と多くのファンに評判です。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より「1瓶あっというまになくなっちゃうよ」というみぃさんですが、鮭と明太子の組み合わせは最強のおいしさを約束してくれるので、見つけたら迷わずゲット。好みのアレンジを楽しんでみるといいでしょう。> カルディオンライン「さけめんたい」 (外部リンク)●梅干しキムチカルディのおいしいものを発信しているkitsuneinunoteさんこと、きつねいぬさんがおすすめするのは、「梅干しキムチ」(税込537円)。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より 「梅×キムチ‥ごはん泥棒すぎやしない?」というきつねいぬさん。以前、梅干しキムチを「韓国料理屋さんで食べたことがあっておいしくて感動した」という経験があったので、カルディで見つけたときは即買いしたといいます。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より 中を開けてみたら、梅干しのサイズが大きく、味のほうも南高梅の蜂蜜漬けレベルのおいしさだったそうです。がまんできずに、さっそくごはんを炊いて食べてみたら…。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より 「お米との相性も20000%」と絶賛。「食べたすぎて震えた」といいます。「梅もキムチも好きな人は絶対試してみてほしい」というきつねいぬさん。最後に残ったタレを納豆に入れたら、「幸せすぎてタレだけでお代わりしていました」とつけ加えるので、こちらもぜひお試しあれ。> カルディオンライン「梅干しキムチ」 (外部リンク)■調味料としてもgood!【牛たんラー油】【牛たん味噌】●牛たんラー油ごはんにのせるだけでなく、料理のたれや調味料として使ってもおいしいごはんのお供たちもたくさんあります。なかでも、ピリ辛系の味がお好きな人にはこちらの「牛タンラー油」(税込429円)がおすすめ、というのは前出のみぃさん。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より食べるラー油が流行ってから、たくさんの味が出ているので、「何を買えばいいか迷っちゃう」というみぃさんですが、カルディで新しく見つけたこの新・ラー油はとてもおいしかったそう。テレビでも話題になりましが、これは粗挽きの牛タンが入ったピリ辛のラー油。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 牛たんと玉ねぎはじめ、コチュジャン、甜麺醤などが入って深い味わいになっているそう。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より 卵かけごはんにしたらおいしくて、「ごはんがどんどん進んじゃう!」とみぃさん。 インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)よりラー油はけっこう辛いそうですが、「お肉の香りとうまみがある」といいます。インスタグラマー みぃさん (@mizuki_site)より お豆腐にのせても、中華めんの炒め物に入れてもおいしかったそうなので、料理の仕上げやアレンジにいろいろ使えそうです。> カルディオンライン「牛たんラー油」 (外部リンク)●牛たん味噌最後にもうひとつ、前出のきつねいぬさんがおすすめするのは、「牛たん味噌」(税込429円)。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より 食べてみたら「想像してたよりずっと美味しかった!」といいます。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より これはショウガや青唐辛子などの仕上げたピリ辛味噌に、牛たんを合わせた調味料とか。時々牛たんっぽいものがごろっと入っているそうで、牛たんといっしょに味わえばうまみがよりアップしそうです。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より まずはシンプルに白いごはんにのせてみたら、「この量で半分ぐらいのごはんが食べられちゃう」ときつねいぬさん。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より 2杯目は卵黄をのせてみたら、卵との相性はベストマッチ!最後は焼きおにぎりにぬってみたそうですが。とてもおいしかったといいます。インスタグラマー きつねいぬさん (@kitsuneinunote)より 「もう新米が止まらないのです。少しゴロっとした牛たんの感じもかなり良き。これはリピートして買いたいアイテム!」と絶賛しています。辛みのほうは「もっとピリ辛かと思ったけど、子どももかなり美味しい!と食べていました」というので、ピリ辛がちょっと苦手な人も試してみるといいでしょう。> カルディオンライン「牛たん味噌」 (外部リンク)さて、みなさんはどの「ごはんのお供」に食欲をそそられましたか~?実は筆者もいくつか試してみましたが、なかでも気に入ったのが「さけめんたい」。うまみと塩味のバランスもちょうどよく、ついついごはんが進んで、冷蔵庫に常備するようになりました(笑)。もちろん、好みは人それぞれ。ほかにもまだまだあるので、いろいろ試してぜひご自分のお気に入りを見つけてみるといいでしょう。炊きたての新米ごはんにのせて食べたら、「おいしくて幸せ~」「至福の時間だわ~」と思わず笑顔になるはずですよ。※ご紹介している商品は、タイミングやその日の仕入れによって在庫切れの場合もございます。あらかじめご了承ください。今回ご紹介したインスタグラマー・みぃさん(@mizuki_site)より ・きつねいぬさん(@kitsuneinunote)より
2023年11月16日体の芯からポカポカと温まる「豚汁」は、野菜たっぷりで栄養バランスが良く、食べ応えも十分な、寒い季節の優秀メニュー。そこでこの記事では、豚汁の基本の作り方のほか、簡単&時短・具だくさん・アレンジレシピなど【25選】をご紹介します。豚汁は大きな鍋いっぱいに作ってもOK。翌日以降も美味しく食べられます。ぜひ気になるレシピにチャレンジしてみてくださいね!■旨味がしみわたる! 豚汁の作り方【材料】(4人分)豚肉(薄切り) 100~120g大根 4cmニンジン 1/4本ゴボウ 1/2本シイタケ 2枚板コンニャク 1/2枚刻みネギ 大さじ3だし汁 800mlみそ 大さじ3~4ゴマ油 大さじ1一味唐辛子または七味唐辛子 適量【下準備】・豚肉はひとくち大に切る。・大根は皮をむいて縦4つに切る。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さの半月切りにする。・ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。・生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分ける。軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。・板コンニャクは水とともに小鍋に入れて中火にかける。煮立てば水に取り、臭みを抜く。ほかの材料に大きさを合わせ切る。アク抜き済みのコンニャクの場合は必要ありません。【作り方】1、鍋にゴマ油を強火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒める。大根、ニンジン、ゴボウを炒め合わせ、シイタケ、コンニャクをさらに炒め合わせる。2、全体に炒められればだし汁を加え、煮立てばアクを取る。具が柔らかくなるまで8~10分煮る。3、みそを溶き入れ、刻みネギを加え、再び煮立てば火を止める。4、器によそい、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子をかける。具だくさんの豚汁は具の大きさをそろえ、火の通りにくいものから順に入れると、出来上がったときに全部の具がちょうど良い煮え加減になりますよ!■15分以内で作れる【簡単&時短】豚汁レシピ5選・包丁を使わずできる! 具だくさん豚汁食材は包丁を使わず、手でザックリちぎるのがポイントです。豚肉のほか、木綿豆腐、シイタケ、モヤシ、キャベツが入っていて食べ応えがあります。だし汁がない場合は、和風だしの素と水を加えてくださいね。ご飯とこの豚汁で立派な一食になりますよ。・まろやか豚汁甘酒入りのまろやかな豚汁です。材料をゴマ油で炒めて、だし汁を入れ、具が柔らかくなるまで10分ほど弱火で煮ます。そして、甘酒を加えてひと煮たちさせ、みそを溶き入れれば完成です。お好みで、七味唐辛子やユズの皮などを加えても美味。あっという間に作れる簡単レシピ…ぜひお試しください。・具だくさん豚汁豚バラ肉の旨味がギュッと詰まった豚汁。大根、ニンジン、ゴボウといった根菜たっぷりでお腹いっぱいになりますよ。仕上げに、一味唐辛子を振ってから召し上がれ! ご飯がもりもり進みそうです。栄養満点で育ち盛りの子どもにもオススメ。・ベーコンの豚汁いつもの豚肉をベーコンに代えて手軽に。ベーコンから出るだしも格別です。仕上げにお好みで、刻みネギを散らし、一味唐辛子を振ってからいただきましょう。子どもから大人まで大満足できますよ。冷蔵庫の残り野菜をプラスしても良さそうです。・キノコ豚汁キノコはお好みのものを使ってOKです。豚バラ肉でコクのある味わい深い一品に。パパッと作れるのに、食べ応えがあり、美味しくお腹を満たせますよ。一度味わうとやみつきになりそうです。ぜひ作ってみてくださいね。■一杯で大満足【具がたっぷり入った】豚汁レシピ7選・豚汁の具だくさんレシピ豚汁の具材に悩んでいる人のヒントになるレシピです。さまざまな具材の旨味がギュッと詰まっていて、パクパクと食べられる美味しさ。仕上げに、刻みネギを散らし、一味唐辛子を振ってから召し上がってくださいね。何度も作りたくなりそうです。・根菜豚汁肉&野菜が盛りだくさんの豚汁です。根菜が体をポカポカと温めてくれますよ。お好みで、一味唐辛子や七味唐辛子を振っていただきましょう。朝食や夜食にもピッタリです。お鍋いっぱい作っても美味しく消費できますよ。・野菜たっぷり豚汁ゴボウやニンジン、キャベツなどがたっぷり入った豚汁。この一品で野菜不足を解消できそうです。もちろん、冷蔵庫に残った野菜をプラスするのもアリ。ボリューム満点で子どもから大人まで大満足できますよ。モヤシを使うことで節約にも。・プチ贅沢な具だくさん豚汁だし汁に野菜の旨味が加わった贅沢な豚汁です。最後に七味唐辛子を入れてピリッとさせるのがポイント。根菜や芋類がゴロッと入っていて、寒い冬に味わいたい一品だと言えます。具材に味がよりしみ込んだ翌日に味わうのも乙です。・具だくさんのきんぴら豚汁きんぴらの具材を使って豚汁に。豚肉のほか、大根、ニンジン、ゴボウ、青ネギが入っていて、なかなかの食べ応えです。さらにボリュームアップしたい場合は、キノコ類や芋類を追加してもいいでしょう。青ネギの香ばしさがアクセントになった一杯です。・たっぷりゴボウの豚汁食物繊維が豊富なゴボウがたっぷり入った豚汁。ゴボウ以外にも白ネギ、シメジが入っています。もっと具だくさんにしたい場合は、コンニャクや豆腐、ニンジン、ジャガイモなどをプラスするのも◎です。・夏野菜の豚汁根菜をメインの食材にすることが多い豚汁ですが、こちらのレシピでは夏野菜を使います。ナス、ニンジン、ミョウガでさっぱりとした味わいです。暑い夏に食べる豚汁もまた一興。夏の残り野菜の消費にも役立ちそうですね。■具や調味料を【アレンジ】した豚汁レシピ8選・すいとん入り豚汁もちもち食感がたまらないすいとんが入った具だくさんの豚汁です。煮崩れたカボチャのほのかな甘さもアクセントに。すいとんは、耳たぶくらいの柔らかさになるように、水を調節してください。この一杯でお腹を満たすことができそうですね。・やわらか小芋の豚汁小芋は少し大きめに切ることで、ホクホク食感を楽しめます。こちらのレシピでは、田舎みそを使用。やさしい味わいの豚汁を堪能できますよ。根菜がゴロゴロと入っていて、食べ進めていくうちに、体が温まるのも魅力です。・キャベツ豚汁キャベツの芯まで柔らかく煮込んだ、食材を無駄にしない豚汁です。食材は、キャベツと豚肉の2つだけ。シンプルですが、キャベツの甘みと豚肉の旨味がギュッと詰まっていて、何度も味わいたくなります。節約したいときにも最適です。・キムチ豚汁豚汁にキムチを入れてトロトロに仕上げます。豚とキムチは相性抜群。豚肉の旨味とキムチの辛味が混ざり合い、後を引く美味しさです。いつもの豚汁に飽きたら作ってみてくださいね。新しい風味を堪能できますよ。・キムチ豆乳豚汁豆乳を加えることで、コクとまろやかさがアップ。キムチのシャキシャキ食感も小気味良いアクセントになります。ご飯がもりもりと進みそうですね。これまでとは異なる風味の豚汁が味わいたくなったら、ぜひトライしてみてください。・トック入り豚汁トックを入れたボリューム感のある豚汁です。豚肉、大根、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、板コンニャクも入っていて具だくさん。スープとしてはもちろん、主菜としても活躍してくれますよ。また、具の大きさをそろえ、火の通りにくいものから順に入れると、出来上がったときにすべての具がちょうど良い煮え具合に!・白みその豚汁白みその甘さを生かした一品です。鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら豚肉を入れ、アクを取ります。そして、里芋、大根、ニンジン、レンコンを加え、再び煮たったら中火で10分煮ましょう。白みそを溶き入れ、刻みネギを加え、ひと煮たちしたら完成です。里芋と白みその相性の良さを実感できますよ。・塩麹豚汁こちらのレシピでは、みその代わりに塩麹を使います。やさしい味わいで、食べやすいのがポイント。塩麹で作る豚汁を家庭料理のレパートリーに加えたくなるかもしれません。具材はお好みのものを使っても大丈夫! ネギをのせてからいただきましょう。■新しい風味を堪能できる、豚汁の【変わり種】レシピ5選・ホッとする美味しさ! 豚汁うどん豚肉や野菜がたっぷり入った豚汁うどんを作ってみませんか? みそ味でホッとする味です。残った豚汁で作ることもできます。仕上げにお好みで、ユズ皮を添えて刻みネギを散らし、一味唐辛子もしくは七味唐辛子を振ってくださいね。・モヤシと豚肉のトロミみそ汁モヤシに小麦粉をからめてトロミをつけた、豚汁のようなみそ汁です。節約食材のモヤシが大活躍! 寒い日の朝食にも良さそうです。みそ汁のレパートリーを増やしたいときにもオススメ。お好みで、粉山椒を振ってからどうぞ。・鶏汁定番の豚汁の豚肉を鶏肉に代えて、鶏汁に。鶏のだしはみそと好相性です。材料を切って煮るだけで作れるので、手間いらず。コクのある汁物が飲みたいと思ったら、ぜひチャレンジを。夜食にも良さそうです。・塩豚汁豚汁とは異なる味わいの塩豚汁です。あっさり塩味のスープが豚肉の旨味を引き立てます。大根の大量消費にもピッタリです。材料を炒めて、煮るだけなので、パパッと作れるのもうれしいところ。パンとの相性も良い一品です。・そぼろで作るすまし風豚汁鍋に豚ひき肉、酒を入れ、中火でポロポロになるまで炒めることで、肉の臭みを軽減できます。ホロホロのニンジンと大根もたまりません。最後に、刻みネギをのせ、七味唐辛子を振ってから召し上がってくださいね。具や調味料に少しアレンジを加えるだけで、新しい風味の豚汁を楽しめます。いつもとは一味違う豚汁を作り、豚汁レシピのレパートリーを広げるのもいいかもしれません。あったか豚汁を食べて、冬の寒さを吹き飛ばしましょう。
2023年10月20日料理をする時には、調理器具や食器など、多くの洗い物が出てしまいます。洗い物を溜めないためにも、料理と平行して、片付けていく人も多いでしょう。3児の母親である、ゆん(yun___kitchen)さんは、フライパン1つで作れる『パスタのワンパンレシピ』を、Instagramで紹介しました。『ワンパンなのに本格ボロネーゼ』ゆんさんが紹介したのは、フライパンがあれば作れる『本格ボロネーゼ』。洗い物が少なく済むだけでなく、料理時間もわずか10分と、家事の時短にもなるレシピですよ。【材料(1人ぶん)】・パスタ80g・水300cc・タマネギ4ぶんの1個・合いびき肉100g・ニンニク小さじ1杯・オリーブオイル大さじ1杯・ケチャップ大さじ2杯・ウスターソース大さじ1杯・コンソメ小さじ1杯・砂糖小さじ1杯<お好みで>・半熟たまご・粉チーズ・パセリ中火のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ひき肉、タマネギを炒めます。火が通ってきたら、水、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖を入れて軽くかき混ぜましょう。その後、パスタを2つに折って入れます。沸騰したら弱めの中火にして、パスタの袋に記載された時間に沿って、ゆでてください。もし、まだパスタが硬い時に、水分が少なくなってしまったら、水を足しても大丈夫ですよ。皿に移し、お好みで半熟卵や粉チーズなどをトッピングすれば、完成!※動画は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ゆん◎ 家族と食べる幸せごはん(@yun___kitchen)がシェアした投稿 投稿の動画では、市販で売られている刻みニンニクと、冷凍タマネギを使用しているそうです。そのため、まな板を使用することなく、より短い時間で作れるのだとか!半熟卵や粉チーズをトッピングするだけで、レストランで出てくるような見た目の、本格的なボロネーゼになりますよ。工程も少なく、比較的簡単に作れるので、料理が苦手な人にもおすすめです!【ネットの声】・ビジュアルがよすぎて大優勝です。・早速、明日作ってみます。・パスタを、別でゆでる必要がないから助かる!洗い物をする手間が省けて、忙しい日にも嬉しい『ワンパンパスタ』。気になった人は、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年10月19日電子レンジを活用したカボチャの時短レシピ【20選】をご紹介! 皮が固くてやや扱いにくいカボチャですが、電子レンジを使えば、時短で手間をかけずにおかずが作れます。作り置きやもう1品欲しいときに助かるスピードメニューが勢ぞろい。ぜひ参考にしてください。■【10分以内で作れる】カボチャのレシピ4選 ・【調理時間5分】イタリアンカボチャ カボチャをワインに合う、イタリアン風おつまみにアレンジ! オリーブ油とみじん切りしたニンニクをからめてレンチンし、粉チーズ+バジルを振りかけたら完成です。子どもも喜ぶ美味しさ。・【調理時間6分】カボチャスープ 冷凍カボチャを活用! マグカップに材料を混ぜてレンチンするだけの超時短レシピです。洗い物が少なく、これなら飲みたいときにすぐ作れますね。寒い季節にうれしい一品です。・【調理時間7分】マグカップでカボチャの焼きカレー 1人分カレーが簡単に作れる、ズボラ歓喜のレシピ。大きめのマグカップにご飯、カボチャ、刻んだカレールウ1個分、水を混ぜてレンチンします。フライドオニオンやトマトピューレがあるとコク出て◎。いろいろな食材でアレンジできそうですね。・【調理時間8分】カボチャのバターしょうゆ 調味料2つだけで手間いらず! バターを入れることでカボチャの煮物が洋風な仕上がりに。レンジで3分程加熱したら、少し時間を置くと味がよくなじみますよ。やみつきになる味わいです。■カボチャの【和風】レシピ5選 ・カボチャのレンジ煮 和食の定番、カボチャの煮物もレンジにお任せ。しっかりと味がしみてホクホク食感に仕上がります。レンジなら煮崩れせず簡単に作れるので、初心者さんにもぴったりです。・カボチャとヒジキのレンジ煮 煮込まず作れて楽チン! ホクホクカボチャとヒジキの煮物が一緒に食べられて栄養満点です。耐熱容器にカボチャを一番下にして入れるのがポイント。一度混ぜて再度レンチンすることで、味が均一になりますよ。・カボチャのゴマみそ和え カボチャのやさしい甘みにゴマみそのコクが相性バッチリ。カボチャは細かな角切りにすることで加熱時間を短縮でき、味しみもスピードUPします。おかずやおつまみにもなる一品です。・カボチャのそぼろ煮 レンジ活用で煮込み時間を大幅にカット。カボチャにひき肉の旨味がしみ込んだ、ホクホク甘辛味のおかずです。ご飯によく合い、冷めても美味しいので作り置きも◎。・豚肉とカボチャ重ね蒸し チンするだけなのに、ボリューミーで手抜き感ゼロのメインおかず。耐熱容器にキャベツを敷き、豚肉とカボチャを交互に重ねて広げたら15分ほど加熱します。豚肉の旨味が全体に行き渡って、野菜が美味しく食べられますよ。■カボチャの【洋風】レシピ6選 ・カボチャのツナマヨサラダ カボチャとツナマヨは相性バツグン。コクも風味もUPして、食べ始めたらお箸が止まりません。そのままはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにしても良さそうですね。・カボチャとチーズのスイートサラダ カボチャの甘みを生かした、オシャレなデリ風デザートサラダです。相性抜群なクリームチーズを組み合わせます。クルミやレーズンがいいアクセントに。仕上げのメープルシロップで甘さを調節しましょう。・カボチャのタルタル和え レンジ加熱したカボチャをタルタルソースで和える新感覚な一品。ほど良い酸味が、カボチャのやさしい甘みを引き立ててくれます。自家製タルタルソースは覚えておくと何かと便利ですよ。・カボチャの豚肉巻き カボチャに豚肉をクルッと巻けば、食べ応え抜群なおかずに大変身。カボチャはあらかじめレンジで加熱するため、豚肉に火が通ればOKです。甘めのケチャップダレでお子様も喜ぶこと間違いなし。・かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒め 秋の味覚をたっぷり堪能できる一皿。ホクホクなカボチャの甘み、キノコの旨み、チーズのコクが絶妙に合わさって、食欲が刺激されますよ。カボチャをレンジで加熱しておけば、10分以内でササッと作れます。・揚げないコロッケ ひと口大で食べやすく、揚げずに作れる裏技コロッケです。レンチンしてマッシュしたカボチャを成形したら、衣ときつね色に炒めたパン粉をつけてオーブンで焼きます。しっとりホクホクに仕上がりますよ。■カボチャの【お弁当】レシピ3選 ・カボチャのおかかマヨ カボチャの自然な甘みにおかかマヨのコクが見事にマッチ。甘すぎない和風な仕上がりに。かつお節を入れることで味がからみやすくなるほか、水分を吸い取ってくれるのでお弁当にも最適です。・ぽってりレンジカボチャ カボチャ、バター、砂糖、ハチミツを耐熱容器に入れたら、レンチンしてマッシュするだけ。お弁当の隙間埋めや小腹が空いたときのおやつ代わりにも◎。グラタンやコロッケに活用したり、トーストに塗って食べたりとアレンジ自在です。・カボチャとベーコンのシンプル炒め ほっくりコク旨な、ジャーマンポテトのカボチャ版です。カボチャの甘さとベーコンの塩気が絶妙にマッチし、お弁当のおかずやおつまみとして大活躍。カボチャをレンジで加熱すれば、忙しい朝もパパッと作れます。■カボチャの【スイーツ】レシピ2選・カボチャのムース カボチャの美味しさをシンプルに味わえるヘルシースイーツ。ゼラチンを活用して火を使わず、混ぜて冷やすだけと簡単です。レンチンで柔らかくなったカボチャは裏ごしするとなめらかな食感に仕上がりますよ。・カボチャの茶巾 コロンとした見た目がかわいい一品。バターとハチミツのやさしい風味にほっこりします。カボチャを潰したら、ラップでギュッと包んで形を整えましょう。おやつやおもてなしにぴったりです。温かいお茶と一緒にいただきたいですね。カボチャを時短調理するなら、ひと口大に切ってレンチンがベスト。ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存しておくのもおすすめです。煮る、焼く、炒めるなどの調理時間が短縮でき、忙しい日の料理がグンと楽になりますよ。ぜひ今回ご紹介レシピを参考にして、手軽にカボチャ料理を楽しんでくださいね。▼レンジで作れるサツマイモのレシピはこちら!
2023年10月16日みんなが大好きなパスタ。具沢山でカラダの芯から温まるスープパスタがそろそろ恋しくなる季節。今回はクリーム系、コンソメや和風、トマトなど具沢山のスープパスタレシピを23選ご紹介します。大人も子どもも大満足、スープも飲み干せる絶品レシピは時短で作れるものばかり。ランチのメニューにオススメですよ。■フライパン1つで簡単!【スープパスタ クリーム系6選】・ワンパンで!「クリームコーンスープパスタ」おなべ一つ、10分で完成の時短レシピ。クリームコーン缶を使うのであっという間に濃厚でホッとする味わいのスープパスタが完成します。彩りにブロッコリーを添えましょう。・パスタ入りミルクスープキャベツやニンジンなど野菜がたっぷり入ったお腹満足なスープパスタ。フライパンやお鍋一つで手軽に作れるのが嬉しいですね。濃厚で身体が温まります。・ワンパンで!「鮭とホウレン草のクリームスープパスタ」スープに直接パスタを加えるので、パスタを茹でる手間が無く洗い物が少なく作れます。手軽に作れて具沢山。素材の魅力を存分に引き出した温かいスープパスタをいつでも食べられます。・ワンパンで!「豆乳とカボチャのスープパスタ」だし汁でパスタをゆでるので見た目よりしっかりした味わいになります。豆乳とカボチャのやさしい甘みが人気のレシピはコク旨な仕上がりです。・ワンパンで!「ベーコンとホウレン草のスープパスタ」バターで炒めたベーコンがスープに風味豊かなコクをプラス。鉄分豊富なホウレン草がたっぷり食べられます。クリーム系パスタの王道レシピです。・ワンパンで!「ジャガイモのミルクスープ」ベーコンの旨味とホクホクのジャガイモのが優しい具だくさんのスープです。ショートパスタを入れて味わって下さい。寒い日の朝ごはんに良いですね。■フライパン1つで簡単!【スープパスタ和風&トマト系5選】・ワンパンで!「春キャベツを使ったピストスープ」春キャベツと野菜をたっぷり使いバジルペーストを入れた爽やかなピストスープにパスタを入れました。バゲットとの相性バツグンです。食べ応えがあるおしゃれな一皿です。・ワンパンで!「アサリと魚介のスープパスタ」魚介の旨味がたっぷり入ったトマト味のスープパスタです。みそで味付けをするのがポイントです。アサリの水煮缶と冷凍シーフードで作るので手間いらず。10分で完成のスピードレシピです。・ワンパンで!「カボチャのパスタ入りミネストローネ」甘くてホッと落ち着くスープです。おなかを温める効果のあるカボチャで、冷房による冷えやだるさを緩和します。パスタがたっぷりで食べ応え◎。・ワンパンで!「パスタミネストローネ」具沢山のミネストローネにショートパスタを加えました。一皿で大満足の食べ応えのあるレシピです。冷蔵庫で少しずつ残った野菜を入れると良いでしょう。・ワンパンで!「トマト味噌のマルガリータ鍋」トマトとみそで作る旨味溢れるマルガリータ鍋。濃厚でクリーミーなカマンベールと共に野菜と一緒に食べましょう。スープをたっぷり残して〆はショートパスタで決まりです。〆のパスタの為の鍋と言っても過言ではありません。■パスタ別茹で!本格派【スープパスタクリーム系3選】・スープスパゲティ残った具材でできる具沢山のスープスパゲティー。お好みの具材で作ってください。これからの季節、寒い日のランチにぴったり。体が温まります。・ミートボールパスタ鉄分たっぷりのビーツが入ったピンクがきれいなパスタです。お子さんでも食べやすいひとくちサイズのミートボール入り。スープをよくからめて召し上がって下さい。・パンプキンつけ麺クリーミーなスープにパスタを絡めて食べるつけ麺スタイルのスープパスタです。クリームのホワイトとカボチャのイエローの色彩のコントラストが美しい!くっつき予防にパスタにはオリーブオイルを絡めておきましょう。■パスタ別茹で!本格派【和風&トマト系9選】・ハマグリと菜の花のスープパスタハマグリと菜の花で作る絶品スープパスタ。素材の魅力を存分に引き出したハマグリの凝縮した旨味が味わえるとっておきの一皿です。・ブロッコリーのスープパスタニンニクがたっぷり入ったスープパスタ。タコとブロッコリーの彩りが見た目にも楽しい一皿です。・焼きキノコのスープパスタ優しいトロミをつけたスープと一緒にいただきます。キノコ類をサッと焼くと香ばしさがUPしワンランク上の味わいに。お好みのキノコでお試しください。・ベーコンと春野菜のスープスパゲティアスパラやスナップエンドウ、キャベツなど野菜たっぷりの贅沢パスタ。ベーコンの旨味がスープに染み出しあっという間に飲み干せる美味しさです。具沢山でランチにおすすめですよ。・HARUのスープパスタあっさり味のスープにはコショウを効かせて味にアクセントをプラスします。細めのパスタを使えばとても食べやすいスープパスタになりますよ。・アメリケーヌパスタトマト缶と生クリームで本格ソースをお手軽に。濃厚スープにエビの香りが広がって贅沢パスタの完成です。おもてなしにも良いですね。・アサリのスープパスタアンチョビの塩気が効いた味わい深いアサリのスープパスタです。パスタのゆで上がりを優先して、具やソースを準備しましょう。・生ウニのスープスパゲティ生ウニを贅沢に使った絶品パスタ。トマト缶と生クリームとウニの相性は抜群です。品があって高級感が味わえる一皿です。・カレースープスパゲティホクホクの豆入り!カレー味のスープスパゲティはパスタの新しい魅力を引き出します。上に乗せたカッテージチーズを絡めて食べて下さい。一皿で満足できる具沢山のスープパスタ。クリーム、トマト、和風などお好みの味で作ってくださいね。フライパン一つで出来るものも多いので洗い物が少なくすみますよ。
2023年09月26日電子レンジを活用したサツマイモの時短レシピを15選ご紹介! 秋と言えば、ほっくり甘~いサツマイモが大人気です。固くて火が通りにくいイメージがあって、「調理が大変…」と感じる方もいるかもしれませんが、電子レンジを活用すれば大丈夫! 時短で秋の味覚が楽しめる一品が作れますよ。数分で作れる超簡単レシピのほか、おやつ系・おかず系、主食とバリエーション豊富です。■【超簡単おやつ】サツマイモのグラッセ電子レンジ4分で完成! バターの香りとやさしい甘さがやみつきになり、おやつやお弁当のおかずとして大活躍しますよ。■サツマイモの【洋風おやつ】レシピ4選・サツマイモのレンジ蒸しパンホットケーキミックスを使うので計量いらず。サツマイモを角切りにしたら、あとは混ぜてレンジで加熱するだけと簡単です。ふんわりした食感とサツマイモの自然な甘みに思わずほっこり。型がなくてもマグカップやココットでも作れますよ。・リンゴとサツマイモのレンジおやつサツマイモのホクホク食感とリンゴの甘みが相性バッチリ。砂糖は使わず、シンプルな味つけだからこそ、素材の味が引き立ちます。これなら小さなお子様やダイエット中の方でも気にせず食べられそうですね。そのままはもちろん、アイスやヨーグルトに混ぜても美味しいですよ。・サツマイモとリンゴのコンポート煮込む手間なく、レンチン一発でOK。白ワインを使い、シナモンの風味が効いた大人味のコンポートです。皮付きのまま使うことで、彩り鮮やかに仕上がります。コンポートにして保存すれば長持ちするので、大量消費にもおすすめです。・スイートチョコポテトサツマイモがヘルシーなトリュフに大変身! レンチンしたサツマイモをマッシュしたらチョコレートを混ぜ合わせ、コロンと丸めて冷蔵庫で冷やします。仕上げにココアパウダーをまぶしたら完成です。少ない材料で作れて試してみる価値アリ。■サツマイモの【和風おやつ】レシピ4選・レンジサツマイモのバターがらめサツマイモをレンジでチンしたら、バターとゴマ塩をからめるだけ。甘みと塩気のバランスが絶妙で、食べ始めたら止まりません。おやつはもちろん、副菜としても◎。・サツマイモのゴマ団子中華の定番デザート、ゴマ団子を秋らしくサツマイモでアレンジ。サツマイモをレンジでチンしたら潰して丸めて、中に茹で小豆を包むのがポイントです。ホクホク食感が後を引きます。温かい日本茶と一緒にいただきたいですね。・サツマイモのきな粉がけレンチンしたサツマイモに黒蜜&きな粉をたっぷりかけていただきます。たったこれだけなのに無敵の和スイーツが完成。サツマイモの自然な甘み、黒蜜のコク、きな粉のまろやかさが相性バッチリです。・芋ようかん材料はサツマイモ・砂糖・塩の3つのみ! レンジで火を通したら、フードプロセッサーでなめらかなペースト状にするのがコツです。サツマイモ本来の甘さが詰まった素朴な味わいで、幅広い世代に喜ばれますよ。■サツマイモの【おかず】レシピ5選・サツマイモのミルクスープブレンダーやミキサーがなくても、レンチンしたサツマイモを潰すだけで作れる簡単ミルクスープです。煮込み時間が少なく、あっという間に作れます。ほんのり甘く、つぶつぶ食感がほど良く残って食べ応えも十分です。・サツマイモとツナのサラダサツマイモ×ツナマヨの甘じょっぱいおかずサラダは子どもが大好きな味。ヨーグルトを加えるとまろやかになって美味しさUP。甘い味つけのサツマイモに飽きたら、試してみたい一品です。・サツマイモの白和えサツマイモの甘さが引き立つ、ヘルシーで上品な白和えです。木綿豆腐を水切りしている間にサツマイモをレンジでチン。時短で簡単なのに飽きのこない美味しさで、箸休めにぴったりですよ。・サツマイモのみそマヨサラダサツマイモをポテトサラダ風に。みそとマヨネーズのコクでサツマイモの旨味がUPし、甘すぎず、おかずにもおつまみにもぴったりです。甘いサツマイモが苦手な方にも◎。・おさつのピーナッツ和えサツマイモの甘みとピーナッツの香ばしさのハーモニーに、思わず虜になる一品。サヤインゲンを加えれば、彩り豊かに。甘辛味でご飯が進みます。お酒のおつまみにも良さそうです。■サツマイモの【主食】レシピ・サツマイモトーストサツマイモをレンチン&マッシュして、ハニーチーズディップに。トーストにたっぷりのせて食べましょう。サツマイモの甘みとクリームチーズのコクがよく合い、ホクホクとした食感も楽しめます。パン生地に包んで焼けば「スイートポテトパン」にもアレンジ可能です。電子レンジを活用すれば、サツマイモ料理やスイーツのハードルがグンと下がりますよ。今回ご紹介したレシピはどれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ毎日の食卓に取り入れたいですね。 ▼サツマイモの人気おかずレシピはこちら! ▼再注目を集める! 干し芋の作り方・レシピ ▼【調理法別】サツマイモを使ったお弁当おかずレシピはコレ
2023年09月25日タラコや明太子はスーパーなどで通年販売されているので、いつでも楽しめる食材ですね。今回はマンネリになりがちな「タラスパ」(たらこスパゲッティ)の王道からアレンジレシピ10選を紹介します。栗をたっぷり合わせたり、カロリーオフ、サラダ感覚で食べられるもの、そして王道レシピをおさらい…など、魅力詰まった10選をお届けします!■簡単たらこパスタの作り方時短で簡単に作れるたらこパスタです。茹でたパスタにタラコや調味料を混ぜるだけ!和風の味わいでやみつきに!タラコとニンニクがあれば作れるので材料少なくて助かりますね。■これが王道!濃厚タラコクリームパスタタラコのクリーミーな触感が大人気のレシピです!タラコと生クリームの相性抜群コンビのパスタ。濃厚な味わいですが大葉のさわやかさがアクセントになっています!■栗たっぷり!タラコクリームパスタたっぷりのタラコと栗がうれしいパスタです。ほうれん草や玉ねぎ、ベーコンと栗の甘みが良く合いますよ。いつものタラスパに飽きたら、栗と合わせてみてくださいね。■タラコと枝豆たっぷり レモンパスタ枝豆の美味しい季節に作りたくなる、タラコのパスタです。粉チーズはたっぷりかけるのがおすすめ!最後にあらびき胡椒でピリッと、レモンをキュッと搾ってさわやかさをプラス。■炒めて美味しい!タラコのガーリックパスタ菜の花のグリーン色が鮮やかな、タラコとガーリックのパスタです。炒めることでタラコがパラパラとした触感に。赤唐辛子の辛味と相まって、本格的な味わいになると人気です。■サラダ感覚で食べられる!タラコまぜパスタスプラウトをたっぷり入れて、レモンの香りがふわっと広がる、さわやかなパスタ。サラダ感覚でさっぱりと。ベーコンはスパゲティがゆで上がる直前に加え、一緒にサッと茹でましょう。■あっさりクリーミー!タラコとアボカドの冷製パスタ混ぜて和えるだけ!10分で作れる、タラコとアボカドの冷製パスタです。アボカドは熟れたものを使ってください。パスタソースにすると、クリーミーだけどあっさりしています。■おしゃれなプレートに!シーフードタラコパスタ・エビとアボカドタラコパスタとアボカドサラダのおしゃれなパスタのプレートです。食事時間が楽しくなりそう♪エビやホタテ、イカのシーフードや野菜をたっぷり食べられるのでおすすめです!■豆乳でも満足度高め!クリーミータラコパスタ豆乳を使ったタラコパスタを紹介します。ヘルシーな豆乳でも生クリームそっくりに仕上がります。コクがあって、滑らかでクリーミーな味わいが評判です。たらことの相性抜群ですよ。■カロリー控えめ!タラコのエバミルクパスタ無糖練乳のエバミルクを使って、ヘルシーなタラコパスタを作りました。カルボナーラの様なコクがあるのが魅力です。カロリー控えめに、濃厚なパスタを食べたい時におすすめです。時折無性に食べたくなるたらこスパゲティ。早速お試しくださいね。▼その他の「タラコ」記事はこちら
2023年09月25日キノコが美味しい季節がやってきました。シイタケ、エリンギ、マイタケなど種類が豊富で、幅広い料理に活用できます。お手頃価格なうえに調理も簡単で、時短と節約の強い味方。さらに低カロリーで食物繊維を多く含み、毎日の食事に取り入れたい食材です。今回は、エノキ・マイタケ・エリンギ・シイタケと種類別に、10分以内で作れるキノコの時短おかずレシピをご紹介! 食卓にサッと出せる美味しいキノコ料理が満載なので、ぜひ参考にしてください。■【エノキ】のおかずレシピ4選・エノキのベーコン巻きお弁当のおかず、居酒屋おつまみとして大人気な一品。豪快にクルッと巻いて、エノキのコリコリ食感をたっぷり堪能しましょう。シンプルな味つけでも、ベーコンの旨味で大満足な仕上がりです。・エノキのさっぱり梅ナムルレンチンして和えるだけの5分で完成! 梅肉の酸味にゴマ油の風味が食欲をそそります。さっぱりとしているため、箸休めにおすすめ。エノキは加熱するとカサが減るので、2~3袋使っても良さそうですね。・ベーコンとエノキのポン酢蒸し耐熱容器に材料をすべて入れたら、あとはレンジにお任せ。ポン酢のおかげであっさりといただけます。シンプルながらも旨味がたっぷり詰まっているのも魅力です。忙しい日の副菜にぜひ。・手作りなめたけ特売で大量のエノキをお安くゲットできたら、自家製なめたけを作ってみませんか? 食材1つで作れて、切って煮るだけと簡単です。熱々のご飯のおともはもちろん、冷奴や麺類にかけるなどアレンジ自在。日持ちもするので常備菜として多めに作っておくと◎です。■【マイタケ】のおかずレシピ4選・蒸し豚の野菜巻きレンジでチンするだけなのに、手抜き感ゼロ! 豚肉の濃厚な旨味がマイタケにジュワッとしみて美味しく、ボリュームも出て経済的です。時間がない日のメインおかずにぴったり。お好みでゴマドレッシングをかけてどうぞ。・マイタケと小松菜の炒め物マイタケと小松菜をサッと炒めるだけの人気レシピです。マイタケの旨味とオイスターソースのコクでご飯が進み、野菜だけでも十分な食べ応えを感じられます。和食献立のあと1品にいかがでしょうか。・マイタケと大葉の天ぷらサクサクの衣、マイタケの旨味と香りがたまらない一品。キノコ類は水分が多いため、天ぷらではじっくり揚げて水分を飛ばすことが美味しく仕上げるコツです。お好みで塩、つゆ、レモン果汁などを振っていただきましょう。・マイタケのユズコショウ炒め節約食材、ちくわを加えてボリュームUP! コスパ抜群のスピードおかずです。マイタケの旨味にユズコショウがピリリと効いて、くせになる美味しさ。お酒のアテにもバッチリです。■【エリンギ】のおかずレシピ4選・エリンギのソテーエリンギをシンプルに味わうならコレ。オリーブ油で炒めたら、ハーブソルトやしょう油を加えます。葉物にのせてサラダとして食べたり、肉・魚料理に添えたりと便利です。エリンギは切り方で食感が変わるので、好みに合わせて切り分けましょう。・鶏とエリンギの塩麹炒め味つけは塩麹だけなのに、鶏肉とエリンギの旨味がUPして大満足な仕上がりに。ニンニクとバターの風味が後を引きます。エリンギの食感もアクセント。火の通りが早くなるように、鶏肉は細切りにするのがポイントです。・エリンギとソーセージのタレ焼きエリンギとソーセージを焼いたら、市販の焼き肉のタレをからめるだけの超スピード時短メニューです。ベーコンの旨味と甘辛い味つけで、お子様も好きな味わい。お弁当の隙間埋めにも大活躍しそうですね。・エリンギと長芋のめんつゆバター炒めエリンギはプリッと、長芋はホクッと食感の違いが楽しい一品です。味つけは「麺つゆ+バター」だけという手軽さ。風味豊かで、これなら野菜がペロッと食べられそうですね。■【シイタケ】のおかずレシピ4選・焼きシイタケのバターじょうゆじっくり焼いたシイタケにバターをのせて、しょう油をかけるだけ。たったこれだけなのにコク旨ジューシーで、シイタケの旨味を最大限に堪能できます。BBQでいただくのも最高ですよ。お好みで七味やパセリを振って、アレンジを楽しむのもアリ。・しいたけのチーズ焼きぷっくり肉厚なシイタケを手に入れたら作りたいコチラ。シイタケの内側にマヨネーズ+粒マスタードを塗ったら、チーズをたっぷりのせて焼き上げます。シイタケのジューシーな旨味とチーズのコクが絶妙にマッチし、何個でも食べられそうです。・シイタケのバーニャカウダ風切って混ぜてレンジでチンするだけ! オリーブ油、ニンニクチューブ、アンチョビペーストを使えば、絶品バーニャカウダソースが作れます。簡単なのにお店級の仕上がりで、ビールやワインにも合う一品です。・ナスとシイタケのレンチン和えレンジでジュワッとコク旨な一品が完成。噛むとナスとシイタケの旨味が広がります。ゴマ油の風味が効いていて、49Kcalと低カロリーながらも食べ応え十分です。ヘルシー副菜としても大活躍しますよ。■【複数キノコ】のおかずレシピ4選・ポン酢を使ったバターの無限キノコキノコを数種類買ったら、ぜひ試してほしいのがコチラ。ポン酢×バターで味つけに失敗しません。キノコの旨味とバターのコクでお箸が止まらない一品です。キノコはじっくり焼いて、香ばしさをUPしましょう。・キノコのマリネキノコのマリネを作るなら、数種類のキノコを組み合わせるのが正解! 旨味が倍増し、いろんな食感が楽しめて満足感も高いです。さっぱりヘルシーでダイエット中の副菜にも。パスタに和えたり、バゲットにのせたりと幅広く活用できるので作り置きしておくと便利ですよ。・かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒めカボチャとキノコはチーズと相性バッチリ。ホクホクのカボチャの甘み、チーズのコク、キノコの旨味が口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。秋の味覚をたっぷり堪能できるひと皿です。・キノコの簡単キッシュキノコがごちそうに大変身! 専用の型やオーブンを使わず、卵焼き器で作る簡単キッシュです。これなら食べたいときにすぐ作れますね。小さくカットして、お弁当のおかずにしても良さそうです。秋になると店頭にはたくさんのキノコが並びます。1種類と決めずに、いろんなキノコを使って秋を満喫しましょう。また、キノコの保存には「冷凍」がおすすめです。長期保存が可能になるだけでなく、キノコの旨味や栄養価がUPします。パッとほぐして冷凍しておけば、使うときは包丁いらずで忙しい日も楽チンですよ。
2023年09月20日お酒のお供に欠かせないのがおつまみです。その中でどんなお酒とも満遍なく合う万能中の万能食材が「チーズ」です。スライスチーズやモッツアレラ、ゴルゴンゾーラなど様々な種類があるチーズに少しアレンジを加えるとお酒が進む気の利いたおつまみが完成します。そこで今回は、人気のアボカドやキャベツ、油揚げや厚揚げ、そして保存が効く缶詰とチーズで作る10分以内で完成のおつまみレシピを40選ご紹介!お好みのお酒と合わせてマリアージュを楽しんでください。■【ビールにあう】10分以内でできるチーズおつまみ8選・チーズ×黒胡椒「パリパリチーズ」スライスチーズをレンジでチンするとパリパリ食感のおつまみが完成します。とりあえず一杯!の時にパパッと作りたいレシピです。・チーズ×キムチ×アボカド「アボカドキムチーズ」栄養価が高いアボカドに発酵食品のキムチとチーズを合わせた簡単レシピ。キムチの辛さがチーズでまろやかになります。のりで巻いて食べても◎・チーズ×厚揚げ「厚揚げのチーズ焼き」食べ応えがある厚揚げにチーズを乗せて焼きました。5分でササっと作れるので覚えておくと便利な一品です。・チーズ×エビ×ワンタンの皮「エビワンタン揚げ」ビールのお供に欠かせないのが揚げ物です。プロセスチーズを使うので包むのも簡単です。エビのプリプリ食感ととろけるチーズの組み合わせは絶品です。揚げたてを召し上がれ。・チーズ×キムチ×海苔「マヨキムチーズ巻き」のりとチーズでキムチをくるっと巻いたフインガーフード。ビール片手にテレビを見ながら片手でパクッ。おうち居酒屋の醍醐味ですね。・チーズ×ハム×春巻きの皮「ハムとチーズの春巻き」ハムとチーズの鉄板のコンビを春巻きの皮で巻いて揚げました。コンビニ食材で手軽に作れるおつまみはビールのほかにワインにも合います。・チーズ×ちくわ×海苔「チーズちくわののり揚げ」ちくわにチーズを詰めて、のりを巻いて揚げました。居酒屋の定番メニューがおうちで手軽に味わえます。揚げたてのちくわとビールの相性はバツグンです!・チーズ×長芋「長芋のチーズソテー」長芋をこんがり焼いてチーズを乗せたおつまみに最適な一品です。火を通した長芋のホクホク食感とチーズの塩気がベストマッチ。■【ワインにあう】10分でできるチーズおつまみ11選・粉チーズ×カボチャ「イタリアンカボチャ」電子レンジで簡単に。オリーブ油とバジルとたっぷりの粉チーズでカボチャをイタリアン風に仕上げました。赤白、スパークリングどのワインにも合いますよ。・ゴルゴンゾーラ×イチジク「イチジクとゴルゴンゾーラのタルティーヌ」塩気が強いゴルゴンゾーラとハチミツの相性はピッタリ。季節の果物を使った前菜は赤ワインのお供に◎。おもてなしにもおすすめの一品です。・モッツアレラ×トマト「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」フレッシュなモッツァレラチーズとトマトで作る定番のカプレーゼ。冷やした白ワインやスパークリングと相性抜群!糖質が低いのでダイエット中にもおすすめです。・カテージチーズ×キノコ「キノコのバルサミコマリネ」バルサミコ酢で炒めたキノコをフレッシュなカッテージチーズと合わせて味わう簡単おつまみレシピです。バケットやクラッカーに乗せて味わって下さい。温かくても冷やしても◎。・モッツアレラ×柿「柿モッツァレラ」モッツァレラはトマトだけでなくフルーツとの相性も良いんです。柿とモッツァレラを合わせたデザートのような前菜は、冷えた白ワインによく合います。白桃や梨、リンゴを合わせても良いですね。・チーズ×カリフラワー「カリフラワーのチーズ焼き」ホクホクしたカリフラワーにマヨネーズとチーズがからまって美味。やみつきになる味わいです。・カマンベール×生ハム「カマンベールチーズフライ」少し手間はかかりますが美味しいワインが手に入ったら是非作ってほしい絶品おつまみがこちらのカマンベールフライです。トマトソースやバジルソースを添えるとレストランのように仕上がります。・チーズ×餃子の皮×ミニトマト「おつまみピザ」餃子の皮をピザ生地に見立てた手軽なおつまみピザ。とろけたチーズと隠し味のアンチョビの風味がワインによく合います。トッピングやチーズの種類はお好みで色々楽しんで作って下さいね。・チーズ×ジャガイモ「王道ポテトサラダ」いつものポテトサラダにプロセスチーズとバジルを加えて爽やかにアレンジしました。スパークリングや白ワインのお供におすすめです。・ゴルゴンゾーラ×キノコ×ベーコン「キノコとブルーチーズのタルティーヌ」少し小腹が空いた時におすすめしたいタルティーヌは、焼き色のついた香ばしいキノコとブルーチーズがベストマッチの一品です。赤ワインにピッタリ!・モッツアレラ×カボチャ×ミートソース「カボチャとモッツアレラのミート焼き」カボチャとモッツァレラチーズをミートソースで和えてトースターで焼きました。アルミカップで作るので洗い物いらずで作れる嬉しい一品です。とろけたモッツァレラをからめながら食べて下さい。■【日本酒・焼酎にあう】10分以内でできるチーズおつまみ14選・クリームチーズ×鰹節「やっこチーズ」洋風なイメージがあるクリームチーズですが、しょうゆやかつおぶしなどの和風テイストと相性が良いんです。クリームチーズを豆腐に見立てた一品は一口サイズでお酒が進みます。・クリームチーズ×塩昆布「クリームチーズと昆布和えるだけ」塩昆布とクリームチーズを和えるだけ!1分で完成の万能レシピ。少しおくとジワジワ昆布の旨味がクリームチーズに絡みます。冷酒に合わせてチビチビ味わって下さい。・チーズ×シイタケ「焼きシイタケ」シイタケのうま味とチーズの塩気の相性抜群の一品は、大葉とユズコショウが隠し味。シンプルですがリッチな味わいです。・クリームチーズ×ネギ×鰹節「クリームチーズのおかか和え」クリームチーズはくっつきやすいのでよく冷やして切りましょう。一口大に切ったらあとは和えるだけ。お好みでジャコを加えても良いでしょう。クラッカーにも合いますよ。・モッツアレラ×海苔「電子レンジでとろーり!簡単モッツァレラのバターしょうゆ」とろりととろけるモッツァレラチーズにバターしょうゆをかけてのりで巻いた、おつまみにぴったりの一品です。電子レンジで加熱したチーズが柔らかくて絶品!・モッツアレラ×アボカド×鰹節「アボカドとモッツアレラの和風カプレーゼ」フレッシュなモッツァレラをねっとり濃厚なアボカドと合わせ和風なおつまみに仕上げました。カプレーゼの新しいレシピです。・モッツアレラ×セロリ「セロリのワサビ和え」セロリとモッツァレラチーズを、ワサビの効いたドレッシングで和えました。鼻にツンとくる辛さがたまりません。大吟醸や芋焼酎のロックに合わせたいさっぱりした一品です。・チーズ×ハンペン×海苔「ハンペンの磯辺チーズ焼き」溶けたチーズと香ばしいしょうゆがハンペンとよく合います。焼いた香ばしさが食欲をそそります。・クリームチーズ×明太子×ブロッコリー「クリームチーズの明太子和え」明太子とマヨネーズが入った定番の和え物に、クリームチーズを加えました。冷凍ブロッコリーを使えばさらに手早く作れます。・チーズ×枝豆×海苔「クルクルチーズのり巻き」お酒を飲むと口寂しくなりますね。そんな時にパパッと手軽に出来る一品を覚えておくと便利します。見た目もかわいく味も抜群。お酒が進みますよ。・チーズ×イワシ×梅肉「イワシ缶の梅シソ春巻き」イワシと大葉、梅を合わせた和風な春巻き。トロトロに溶けたチーズがたまりません。保存が効き栄養価が高いイワシ缶はストックしておくと便利です。イワシ缶の代わりにサバ缶でも美味しく作れます。・チーズ×ハンペン×ツナ「ハンペンのチーズはさみ焼き」スライスチーズとツナをハンペンではさんで焼きました。ふくよかで丸みのあるハンペンの甘さとチーズの塩気がいい塩梅。ツナ入りで食べ応えがありますね。・クリームチーズ×アボカド×鰹節「アボチーズ冷やっこ風」ねっとり濃厚なアボカドにクリームチーズを合わせたおしゃれな一品。味付けはレモンじょうゆでさっぱり!アボカドカップで見た目も良く贅沢な和風おつまみです。・チーズ×シイタケ「シイタケのチーズ焼き」10分で出来る簡単しいたけのチーズ焼き。とろりとしたチーズとしいたけの旨みにマスタードマヨネーズがピリッとしたアクセントになっています。こちらはカレー粉を振りスパイシーさもプラスします。酎ハイのお供に◎。■【ウイスキーにあう】10分以内でできるチーズおつまみ7選・カマンベール×ナッツ×ハチミツ「カマンベールのメープルナッツがけ」芳醇な香りが楽しめるウイスキーのお供にはナッツをたっぷり乗せたカマンベールのおつまみがおすすめです。ナッツとハチミツをカマンベールで絡めながら食べて下さい。・ゴルゴンゾーラ×ジャガイモ×生ハム「ゴルゴンゾーラのポテトサラダ」濃厚な味わいで深みがあるゴルゴンゾーラで作る大人な味わいのポテトサラダは、ウイスキーによく合います。炭酸で割ったハイボールにも◎。・クリームチーズ×アボカド「アボカドのクリームチーズ和え」濃厚なアボカドとクリームチーズをワサビしょうゆで和えたちょっぴり和風な一品は、ウイスキーの水割りにおすすめです。・粉チーズ×卵×パン粉「ゆで卵のチーズパン粉焼き」スライスしたゆで卵にパン粉と粉チーズをかけて、サクサクとした食感のおつまみに。粉チーズはたっぷりかけて下さいね。粉チーズの塩気が卵の旨味をあと押しします。・チーズ×ちくわ×ワサビ「ちくわチーズ」飲み始めて口寂しい時にパッと作れるちくわチーズ。ちくわに切り込みを入れて開いて作ります。お好みのサイズに切って下さい。・チーズ×エノキ×春巻の皮「エノキとチーズの春巻き」味付けや下ごしらえもいらない10分で完成の簡単春巻きです。細く巻いたとおしゃれに仕上がります。食べやすい一品です。・モッツアレラ×バゲット×アンチョビ「モッツアレラタルティーヌ」チーズたっぷりのバケットはスモーキーなウイスキーの香りを引き出す万能おつまみ。バケットは薄切りにするとカリッと食感で食べやすくなります。チーズを使った10分で作れる絶品おつまみ。思い立った時が食べたい時。冷蔵庫にあるもので、お好みのお酒と共にテーブルに並べておうち居酒屋を楽しんで下さいね。
2023年09月14日仕事や家事で忙しい毎日。時間がないけど家族にはおいしいものを食べさせたい…そんな悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。そこで、この記事では夜ごはんの時短メニューを、たくさん集めてみました。・定番、レンジ、ご飯がススム、子供大好き全30選!定番人気、レンジで簡単調理、ご飯がすすむ、子供喜ぶ、ヘルシーおかず、計32選!1週間の献立もさっと決まること請け合いです。電子レンジや市販品をうまく活用すれば、パパッと作れます。ぜひチェックしてみて!【定番人気】夜ご飯の献立もう迷わない!鉄板基本メニュー6選■万能!厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮10分ほどでさっと作れる、厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮。ボリュームのある煮物です。厚揚げは節約にもなる、万能食材なのでおすすめです。冷蔵庫に小松菜やホウレン草があれば、茹でて添えると彩りよくなります。■メインは15分で完成!スタ丼悩みがちな晩御飯のメニュー。15分で出来るすた丼をおすすめします。パパッと作れる時短レシピ。豚バラ肉と玉ねぎをニンニクのきいたタレで煮れば、ご飯がすすむ美味しさ。ニンニクがきいたタレが味のポイント。豚肉は一度ゆでてから炒める事で柔らかく仕上がりますよ。■簡単すぐできる!豚こま切れ肉の炒めもの豚こま切れ肉に、下味をつけ調味料を合わせておくとあとは炒めるだけの簡単レシピ。15分で完成!甘辛中華味が満足感のある一品です。最後の炒め合わせるときに、とろみを出すのがポイント。美味しい食感になりますよ■10分で完成 かき揚げ10分で作れるかき揚げ。材料を切って混ぜ合わせて揚げるだけ!忙しい日にぴったりです。安価なモヤシを使ったボリュームのあるかき揚げは食べ応えがあります!モヤシと豚肉はザク切りに。小麦粉、溶き卵を入れた後は混ぜすぎないように注意して下さい。■シンプル!豚と野菜のショウガ炒め野菜炒めはシンプルな料理ですが、炒め方によって仕上がりが変わってきます。豚肉と野菜を分けて炒めるだけで、おいしさUP!チンゲンサイは少ししんなりするまで炒め、水を加えて蓋をし、蒸し煮にすると食べやすいですよ。■簡単やみつき!豚バラニラ玉炒め豚バラ肉の入ったニラ玉はボリュームもスタミナ満点!ご飯が足りたくなるほどのおいしさです。卵と豚バラ肉は別々に炒めましょう。ボリューム感がでますよ【レンジで簡単】忙しい日にイチオシの簡単調理7選■レンジで極上ルーローハン by もあいかすみさん豚肉の煮込みに時間がかかるルーロー飯も、挽き肉、チンゲン菜、卵を電子レンジで調理することで、ぐぐっと時短でつくれちゃいます!■鍋も火も不使用 蒸し豚の野菜巻き調理時間8分!とにかく時間がないときのメインディッシュにおすすめです。電子レンジをかけた耐熱皿をそのままテーブルに出すので、簡単で手早くできます!豚ロース肉を巻く際、マイタケ、水菜が片側から少し見えるように巻きましょう。■さっぱりとした味わい 塩サバのネギダレ脂がのって塩気の効いた塩サバ。ネギダレでさっぱりいただきましょう作り置きでにもおすすめです。最後はラップをしたまま、余熱で3分置いておきましょう。余熱で火を通すことが柔らかく仕上げるポイントです。■レンジで5分 タラのローストバッグ蒸しローストバックを使うので、器も汚れず、後片付けも楽チン!アサリの下準備も紹介します。ローストバッグが無い場合は、クッキングシートを袋状に折って作ることもできます。■レンジで手軽に 蒸ししゃぶ食べたい時にサッと作れる、火を使わないお手軽レシピ。しゃぶしゃぶ用のお肉は薄いので、レンジで5分も加熱すればあっというまに完成です。香味ダレに使うネギは、刻んだものをスーパーで購入すればさらに時短になりますね。■ナスと豚バラ肉のレンジ煮旬のナスをたっぷり使って、豚肉とショウガを加えた煮物を。電子レンジでできる、とても簡単な作り方です。ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで所々縦しまに皮をむいて斜め乱切りにし塩水につけましょう。■10分で完成 チーズカレー炒め10分でササっと炒め物!カボチャを電子レンジで加熱すれば時短になります。スパイシーなカレー味は、チーズでマイルドに!カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切って水にサッと通ししてから電子レンジで加熱しましょう。【ご飯がススム】お腹いっぱい簡単メニュー6選■黄金比を伝授!梅肉ダレ炒め豚肉の梅肉ダレが食欲をそそります。梅肉ダレの黄金比も伝授!甘みと酸味のコントラストは絶品。覚えておくと便利です。里芋は大きさに応じて個数を加減してください。梅干しは酸味の強いものを使用するのがおすすめです。■甘辛味でご飯すすむ!なすとピーマンの味噌炒めなすとピーマンを合わせみそで炒めて甘辛こってり味に仕上げます。多めの油で炒めたなすは、とろとろで甘みも増しますよ。茄子を炒めるときに、途中で油が足りなくなったら、足しながら炒めてくださいね。■簡単!タレが美味しい焼豚丼焼豚の塊を買ったら、このタレの黄金比は覚えておくと便利です。香ばしい焼豚に甘辛ダレの組み合わせ。ご飯がすすむこと間違いなし!ポイントはフライパンにタレの材料を入れたら、トロミがつくまで中火で加熱することです。■卵がメインに!お揚げの卵とじ丼あれこれ食材を考えたくないときはこれ!甘く煮たくたくたの油揚げをご飯にのせて卵でとじました。これこそ節約丼!卵と油揚げ以外にも、お好みの食材でアレンジしてみて下さいね。■野菜たっぷり 豚肉のみそ炒め丼野菜たっぷりだから低カロリーなのに十分な満腹感でおすすめです。豚肉は疲労回復にも効果がありますよ。赤味噌やオイスターソースを使った調味料の黄金比、覚えておくと便利です。■香ばしい!豚バラ肉と豆苗の炒め物カリカリの香ばしい豚肉が豆苗とよく合うので、ご飯もすすみます。豚バラと豆苗があれば作れるレシピ。ササっと作りたい時におすすめです最後に炒め合わせる、合わせ調味料がポイント。はちみつやミョウガがベストマッチ。【子供喜ぶ】お腹を空かせた子供を待たせない!レシピ7選■ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶりひき肉を使った、節約上手の簡単レシピを紹介します。甘辛に炒めたひき肉と半熟目玉焼きを丼に。まぜて豪快に召し上げれ!■お手軽大皿料理 チキンのトマトチーズ焼き手軽に作れて便利な、大皿料理です。見た目も豪華!みんなで好きな量を取り分けて楽しみましょう250℃に予熱しておいたオーブンで7分程、焼き目がつくまで焼くのがポイントです。■シャキシャキ!野菜炒め彩り良く仕上げたい野菜炒め。食欲そそります顆粒中華スープの素を使うので時短で、子供も食べやすく便利ですモヤシは水につけてシャキッとさせると歯触りが違いますよ!■辛さはお好みで調節を!よだれ鶏四川風のピリ辛の蒸し鶏。子供には辛さをラー油で調節して下さい。大人は辛めにするとビールとの相性抜群。サラダチキンがあれば、5分で作れる超時短レシピです!■子供も大人も定番人気 カツオのたたき旬の時期に食べておきたい一品ですね。薬味をたっぷり盛り付ければ、豪華な見た目に食欲そそります。子供も大人も大好きな一品。ご飯もすすむのでおすすめです。■節約食材でボリュームおかず 豚こまのさっくり揚げ節約食材の定番、豚こま肉をさっくりと揚げました。ゆでたモヤシと一緒にネギソースでいただきます。ポイントはネギソース。さっぱりとした味わいなので手作りしてみて下さい■10分で!焼き肉風味 唐揚げお肉の下味は焼き肉のタレだけ。しっかりもみ込むと味がよくしみておいしいです。調理する前に、鶏もも肉をタレにつけておくと、すぐ調理に掛かれるのでおすすめです。【ヘルシーおかず】ダイエット中の夜ご飯6選■材料5つ!エリンギの炒め物食材はエリンギだけ!5分で簡単!栄養豊富!エリンギをシンプルに美味しくいただくレシピです。エリンギは切り方によって食感も異なりますので、お好みの切り方でお試し下さい!■厚揚げとキャベツの肉みそ炒め厚揚げとキャベツがお腹を満たしてくれる、ダイエット中におすすめのレシピです。シャキシャキのキャベツが肉みそとよく合います。厚揚げやキャベツは下茹ですれば、さっと炒めるだけでOKです。■ボリューミーなのに低カロリー イカの塩炒めイカときゅうりの炒め物。フライパン1つでササっと作れます。きゅうりは炒めても美味しいですよキュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、乱切りにする。塩でもんで10分置きましょう。■マイルドな味わい 白菜の豆乳煮野菜の甘みが美味しい!豆乳なので重過ぎずクリーミーな味わいです。身体を温めたい時にホッとする1品です。スープが煮立ったら、歯ごたえのある白菜の軸をまず入れて3~4分煮るのがポイントです■10分でササッと 鮭とキャベツの酒蒸鮭の旨味とキャベツの甘味が味わえるシンプルな1品。10分でササッとできるので簡単ですよ。キャベツは食べやすい大きさに、手でちぎりましょう。■豚肉と白菜の重ね蒸し大きなお鍋でつくれば、メインのおかずになります。白菜を大量消費したい時にもおすすめです白菜はザク切りにすれば良いので、初心者さんにも簡単でおすすめです。
2023年09月08日トマトソースは、生トマトから手作りしたり、手軽に缶詰を使ったりできるのが魅力です。とはいえ、パスタに使う以外にレパートリーがないという方は意外と多いのではないでしょうか?今回は、パスタだけでなく、主菜やスープなどトマトソースを使ったレシピを【30選】ご紹介します。■忙しい日に! <10分以内>で作れるトマトソースの活用レシピ5選・とろろのトマトソースがけ角切りトマトに甘酢やオリーブ油などを混ぜたトマトソースは、爽やかな味わいです。すりおろした長芋にかければ、さっぱりした前菜に。火を使わずに作れるので、暑い日の調理もラクチン。好みでブラックペッパーを振っても◎ですよ。・豆腐のトマトソースがけ湯むきしたトマトに薄口しょうゆや玉ネギなどを混ぜると、風味豊かなトマトソースの出来上がり。冷奴にたっぷりかければ、清涼感のある一品に仕上がりますよ。完熟トマトを使うと、より甘みが感じられて美味しさアップ。取り除いた種はスープや煮込み料理に活用してくださいね。・サワラのトマトソース淡泊なサワラにフレッシュなトマトのソースがよく合います。トマトや紫玉ネギ、ニンニクなどはみじん切りにしてそれぞれの食感を楽しみましょう。芳醇なバルサミコ酢の香りが上品で、10分で作ったとは思えないほど絶品です。・マグカップでイタリアン風ごはん5分で作れるイタリアン風ごはんは、朝食にもランチにもぴったり。ごはんにトマトソースとピザ用チーズを順番にのせ、チーズが溶けるまでトースターで焼きます。野菜や生ハムをトッピングすると、おしゃれな見た目に。トマトソースは市販品を使うため、簡単に作れますよ。・チキンのトマトチーズ焼き焼く時間を除けば、調理時間10分でメインおかずが作れます。鶏もも肉と玉ネギを炒めたフライパンに市販のトマトソースを加えて軽く煮込みましょう。あとはチーズが溶けるまでオーブンで焼けばOK。市販のトマトソースを使うため、調味料はハーブソルトだけで良いのもうれしいポイントです。■肉も魚も合う、トマトソースを使った主菜8選・メンチカツトマトソースお惣菜のメンチカツだけでは物足りない、というときは手作りのトマトソースを組み合わせるのがおすすめ。メンチカツが洋食レストランの味にワンランクアップしますよ。水煮トマトやケチャップをベースに、ニンニクの風味や生クリームのコクをプラスするのが美味しさの秘訣です。・ミートボールのトマトソースがけオーブンで焼いたミートボールに、トマトソースをかけるおしゃれな主菜です。フライパンで焼くよりも崩れにくいので、ミートボールがきれいに仕上がりますよ。トマトソースは市販品を使うため、手が込んでいるようで意外と簡単。おもてなしにも良いですね。・豚肉のトマトソース煮トンカツ用の豚ロース肉をソテーしたフライパンで、トマトソースを作ります。水煮トマトにオレガノと白ワインの香りがふわりと広がり、お店に負けない味わいに。煮詰めて旨みが凝縮したら、豚肉を戻してソースをからめてくださいね。・チキンのトマトソースジューシーなチキンソテーとトマトソースの相性は言わずもがな。生トマトを使うことで、よりみずみずしさを味わえます。ソースに玉ネギとセロリを加えるため、香りと食感が楽しめますよ。鶏肉を焼いている間にソースを作れば、手際よく仕上がります。・ロール白菜のトマトソース煮白菜で豚肉とベーコン、玉ネギを包むロール白菜。あっさりとしたロール白菜を手作りのトマトソースで煮込みます。水煮トマトのほかにケチャップやウスターソースなどを使うため、コク豊か。トロトロの白菜に旨みたっぷりのトマトソースがからんで絶品です。・サバのトマトソース焼きそのまま焼いて食べることが多い塩サバをイタリアン風にアレンジします。トマトソースのグルタミン酸と魚のイノシン酸が合わさり、驚くほど美味に。青魚独特の臭みが、トマトソースの風味で気にならないのも魅力。パンやパスタの献立に合わせるのがおすすめです。・白身魚のフレッシュトマトソースバターソテーした白身魚に、甘みの強いトマトで作ったドレッシング仕立てのソースをかけた一品です。上品な白身魚とトマトの酸味が好相性。トマトは細かく刻まず、半月切りにして存在感を楽しむのがポイントです。白身魚は鯛やヒラメ、たらなど好みのものを使ってくださいね。・鮭のソテーバジルトマトソーストマトと相性抜群のバジルを組み合わせたソースは、爽やかな味わいが魅力です。トマトソースは材料を火にかけるだけで簡単に作れますよ。生鮭のソテーにたっぷり添えれば、バジルの香りとトマトの酸味が食欲を刺激。色合いもきれいで、おもてなしにもぴったりです。■あっさり派も濃厚派も、トマトソースを使った<パスタ>レシピ8選・トマトソースでクリームパスタトマトソースの酸味が気になるときは、少量の砂糖を加えましょう。角が取れてまろやかなソースになりますよ。さらに生クリームをプラスすることで、リッチな味わいに。トマトソースは手作りでも市販品でもOKです。パスタを表示時間よりやや短めに茹で、ソースをからませてくださいね。・魚介トマトソースパスタトマトと魚介類は相性抜群。魚介類を炒めたフライパンにトマト水煮缶を加えてトマトソースを作るため、旨みが凝縮されますよ。アサリはかたくなりがちなので、火が通ったらいったん取り出し、仕上げに戻しましょう。大ぶりの魚介類を使えば、ごちそうパスタの出来上がりです。・トマトソースパスタトマトソースをレンジで作る時短レシピです。先に玉ネギとニンニクをレンジ加熱してからトマトピューレや水煮トマトなどを加えるため、香りがソース全体に行き渡ります。冷凍で2ヶ月程度保存できるので、多めに作っておくのがおすすめ。パスタはもちろん、肉や魚のソテーにかけたり、グリル野菜に添えたりとアレンジしやすいですよ。・簡単絶品! ツナとナスのトマトソースパスタトマトソースにツナを加えると、旨みがより際立ちます。ツナは煮込むときに加えればよく、工程自体はとてもシンプル。やわらかなナスにトマトソースがしみ込んで、パスタの風味を引き立ててくれますよ。好みで赤唐辛子を加えて、アラビアータ風にアレンジするのもアリです。・キノコのトマトソースパスタ赤唐辛子入りのトマトソースはピリッと辛く大人好み。キノコの風味ともよく合い、シンプルながら奥深い味わいです。キノコはシイタケや舞茸など好みのものを数種類組み合わせるのがおすすめ。もっちりとした生パスタと濃厚トマトソースは、お店に負けない美味しさです。・オリーブ入りトマトパスタセロリやニンニクをたっぷり使うトマトソースは香味野菜の香りがふわりと広がり、爽やか。仕上げに加えるブラックオリーブの塩味がアクセントになり、本格的なトマトパスタになりますよ。ブラックオリーブは塩分が強めなので、ソースに加える塩は味見しながら調整してくださいね。・イカスミパスタ市販のトマトソースとイカスミペーストを組み合わせる、アイデアパスタです。イカスミの濃厚な味わいにトマトの酸味が好相性。おうちで作るのは難しそうなイメージがあるイカスミパスタが簡単に味わえますよ。キリッと冷えた白ワインと一緒に召し上がれ。・鶏肉と春野菜のトマトソースパスタ春キャベツ、ニンジン、玉ネギと野菜たっぷりのトマトソースパスタです。鶏もも肉を焼いた鍋に野菜や水煮トマトを加えてソースを作るので、素材の旨みがソースにぎゅっと詰まっていますよ。野菜の甘みがしっかり感じられ、子どもも食べやすいパスタに。ボリュームがあるので、この一品だけで満足できますよ。■おしゃれに味わう、トマトソースを使った<パスタ以外の主食>レシピ7選・トマトソースでライスコロッケごはんにトマトソースを混ぜ、ケチャップライス風に仕立てます。ごはんの中にはピザ用チーズと水煮コーンを入れて子どもが好きなライスコロッケに。衣に火が通ればOKなので、揚げ時間が短く済むのが魅力です。小さめに作ればおつまみに、大きく作って主食にとアレンジ自在ですよ。・トマトソースがけエビピラフエビの旨みが美味しいピラフにトマトソースをかける、洋食屋さんのような一品。トマトソースは材料を耐熱容器に入れてレンジ加熱するだけで完成です。水煮トマトにトンカツソースやウスターソースなどを加えるのがポイント。手が込んでいるように見えて意外と簡単なのがうれしいですね。・サバのトマトソースドリア手作りのトマトソースにサバ水煮缶を入れて、ドリアにしましょう。サバ水煮缶は骨までやわらかく、青魚独特のクセもないため小さな子どもも食べやすいですよ。トマトソースの隠し味にはチリパウダー。ほんのりスパイシーな味つけが食欲をかき立てます。・トマトクリームソースのオムライス大人にも子どもにも人気のオムライスに、ちょっとリッチなトマトソースをかけてみませんか? トマトソースに生クリームを加え、まろやかに仕上げるのがポイント。シーフードミックスを加えることで、ごちそう級の美味しさになりますよ。ソースが絶品なので、チキンライスはシンプルなものがおすすめ。・もちもちカボチャのニョッキマッシュしたカボチャに薄力粉や粉チーズなどを加えるニョッキは、もちもち食感が楽しめます。ソースは牛ひき肉を炒めて市販のトマトソースを合わせて作りましょう。甘みのあるニョッキとトマトソースの酸味やコクが絶妙で、リピートしたくなること間違いなしです。・ホットサンドメーカーの人気レシピ トマトソースシーンを選ばず食べられるホットサンド。こちらのレシピでは、トマトソースにチリソースを合わせたピリ辛のソースでいただきます。スライスチーズやソーセージとの相性はもちろん、ふんわり焼いた溶き卵のやさしい口当たりも絶品ですよ。・スープジャーであたたか! シーフードトマトリゾット忙しい朝でもパパッとお弁当の準備ができたらうれしいですよね。そんなときはスープジャーがぴったり。お米や野菜、シーフードミックスを炒めてスープジャーに入れたら、あとは2時間以上おけば出来上がり。スープは市販のトマトソースをベースにするので簡単ですよ。ふっくらしたお米にトマトソースがしみ込んで、15分で作ったとは思えない美味しさです。■食べ応えあり! トマトソースを使った<スープ>レシピ2選・春野菜のトマトクリームスープ市販のトマトソースを使うと、煮込み時間が短くても濃厚なスープが作れます。野菜をバターで炒めてトマトソースで煮込んだら、トマトソースと同量の牛乳を加えて温めれば完成です。牛乳は沸騰させると口当たりが悪くなるので、火加減に気をつけてくださいね。・トマトスープアサリと玉ネギで作る、シンプルなトマトスープです。市販のトマトソースで味つけするため、調味料はほとんど必要ありません。アサリの旨みが凝縮されていて、極上の味わい。粉チーズを振ってコクをプラスしたり、ごはんを入れてリゾット風にしても◎ですよ。■トマトソースはパスタ以外にも使い方いろいろトマトソースはパスタに使うもの、と思っていた方も多いのではないでしょうか? トマトソースにはトマト以外にさまざまな調味料が入っているため、料理の味が決まりやすいのが魅力です。魚介類や野菜をプラスしても良いですし、チーズや生クリームでコクを出しても美味しいですよ。缶詰や袋入りの市販品を活用すれば、さらに手軽。自分好みの味つけにするなら、手作りがおすすめです。ぜひ、いろいろな料理にトマトソースを活用してみてくださいね。
2023年08月24日牛肉を加工して作られる「コンビーフ」。適度な塩気があるのでおかずやおつまみに大活躍しますね。今回は缶詰の中でも人気が高いコンビーフレシピを21選ご紹介!あと一品欲しい時のおかずやおつまみ、主食などパパッと作れるものばかりです。ストックしておけば買い物に行く手間が省けます。火を通さずに食べられるのでコンビーフを使えばキッチンに立つ時間も短縮できますよ。・コンビーフとは?牛肉を塩や香辛料で漬けた「牛肉の塩漬け」という意味のコンビーフ(corned beef)。加熱処理をしているのでそのまま食べられます。赤身が多く使われているので1缶あたり約160ckal。高タンパク低カロリーで糖質も低めです。・コンビーフの保存期間などコンビーフは常温で3年程度保存が可能で非常食として重宝されています。開封した場合は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに3~4日で食べ切るようにしましょう。■食べ応え◎【コンビーフおかず10選】コンビーフの旨味が詰まった食べ応えのある一品です。コンビーフとじゃがいもは相性抜群の黄金コンビ。味付けは塩コショウとシンプル。おつまみにオススメです。・コンビーフのピカタコンビーフを卵液で絡めたお手軽ピカタ。しっかりした味なので、野菜と一緒にパンにはさんだり、ごはんのおかずやお弁当にしたり色々楽しめます。コンビーフの旨味が味わえる1品です。・リング玉ネギのポテトコンビーフ輪切りにした玉ネギの中にコンビーフ入りのポテトを詰めました。カレー粉を加え、お子さんも食べやすく仕上げます。玉ネギの輪が形くずれ防止になります。・卵とほうれん草のグラタン半分に切ったゆで卵を並べて、コンビーフを散らします。柔らかいホウレン草とホワイトソースにチーズを乗せてオーブンへ。コンビーフの旨味が味に奥行きを出しています。・15分で簡単!コンビーフのチヂミコンビーフとニラだけで作るチヂミです。肉の旨みがたっぷり入っているので、だしを入れなくてもしっかり味に仕上がります。コンビーフは高たんぱくで鉄、亜鉛が多く含まれています。ニラと合わせて栄養価の高い一品に仕上げましょう。・キャベツとコンビーフのミルク煮ダイナミックに切ったキャベツの葉にコンビーフをサンドしてミルクで煮た食べ応えのある一品は、コンビーフの塩気と旨味で味付けはシンプルでOKです。キャベツの大量消費に時にオススメです。・リングハンバーグハンバーグをドーナツ状にし、真ん中に目玉焼きをのせた見た目もかわいいメイン料理。ハンバーグ生地にコンビーフを混ぜるとフワフワになります。是非お試し下さい。・玉ネギのコンビーフ煮玉ネギとコンビーフをだし汁で煮たお手軽な煮物です。洋風レシピが多いコンビーフですが煮物にすると牛肉の旨みが溢れます。・ゴーヤとコンビーフ炒め個性が強いふたつの食材を使ったパンチのある一皿。このレシピではゴーヤはワタご食べますが、ゴーヤの苦味が苦手な方はワタを取ってくださいね。・コンビーフのピーマンカップほぐしたコンビーフを玉ネギと炒めピーマンに詰めた、新しい形のピーマンの肉詰めです。仕上げに粉チーズをふってトースターで焼きましょう。手軽に作れてお弁当やおかずにオススメです。■簡単!すぐできる【コンビーフおつまみ5選】・コンビーフとブルーチーズのカナッペコンビーフとブルーチーズを薄切りにしたバケットに乗せた簡単オードブル。コンビーフは加熱しなくても食べられるのでおつまみ作りにもってこいの食材です。塩気がワインにピッタリです。・コンビーフとジャガイモのガレットコンビーフとジャガイモは相性抜群の組み合わせ。そのまま炒めるだけでなく、細切りにしたジャガイモとコンビーフでガレット風に仕上げればワインに合うおつまみに大変身。外はカリッと、中はモッチリ。クセになる食感です。・ブロッコリーとコンビーフのチーズ焼き電子レンジで温めたブロッコリーにコンビーフとピザ用チーズを乗せてトースターで焼くだけの簡単スピードおつまみレシピ。ワインだけでなくビールのお供にも◎。冷凍ブロッコリーを使うとよりスピーディーに作れます。・ブロッコリーの揚げ焼き餃子コンビーフと刻んだ玉ネギを餃子の皮で包んで揚げました。サクサク食感がたまらないビールに合うおつまみです。揚げる油は少量でOKです。手軽に作れてお子さんのおやつにも良さそう!・ジャガおやき風マッシュしたジャガイモにコンビーフを加え、丸めてフライパンで焼いたおやき風の一品は、ワインやビール、ハイボールや日本酒などお酒を選ばないおつまみです。バターで焼く事で風味が増します。■アレンジ色々!【コンビーフ主食6選】・コンビーフチャーハンコンビーフの味を生かしたチャーハンは、キャベツの甘さが引き立ちお子さんもパクパク食べられます。15分で完成なので忙しい日の昼食や小腹が空いたときにサッと作れるから便利です。・コンビーフ温ドッグコンビーフとシャキシャキ食感の玉ネギをはさんで食べます。お好みでマヨネーズをかけても◎。ロールパン以外のお好みのパンでも試し下さいね。・コンビーフのパスタコンビーフと相性の良いチーズで作るがっつりパスタ!コンビーフとチーズの塩気で味付けは最小限でOKです。大根やニンジン入りなのでお子さんのランチにも◎。・コンビーフタコライスプレート大人も子どもも大好きなタコライスもコンビーフとピザ用ソースを使うととっても簡単に作れます。たっぷりのレタスと一緒に召し上がれ。・コンビーフのカレーチャーハンコンビーフとカレーは好相性!コーンで甘みをプラスしてカルシウムたっぷりのチリメンジャコも入れましょう。チャーハンを作る際は具材の大きさを揃えると火の通りも見栄えも良くなります。・コンビーフと豆苗のガーリック風味スパゲティー油分が多いコンビーフはβカロテンが豊富な豆苗と合わせるとGOOD!炒めた具材にパスタを加えるだけなので、とっても簡単に作れます。味付けはシンプルですがコンビーフ効果で奥行きのある味わいに仕上がります。保存が効いて使い勝手のいいコンビーフ。しっかり味がついているので、料理に使う時は味付けの手間が省けて便利です。忙しい日のランチなど時短で作れるのも嬉しいところ。今回ご紹介したコンビーフのおかずやおつまみ、何にしようか迷った日の参考にしてくださいね。
2023年08月16日夏のキッチンは温度が上がりやすく、長い時間料理をするのが大変ですよね。また、暑い日が続くと「食材が傷みやすい」「食欲が出ない」といった夏ならではの困りごとも増えます。そこで今回は、夏の料理を快適に済ませるためのテクニックや、短時間で作れるメニューをご紹介します。暑い日を乗り切る料理テクニック温度が上がる夏のキッチンは、熱中症にもなりやすい環境です。そのため、なるべく温度が上がらないような工夫や時短調理など、夏の料理で使えるテクニックをご紹介します。火を使わない火を使う料理は、暑い日にはなるべく避けたいものです。そこで、電子レンジや炊飯器、オーブントースターなどをうまく活用しましょう。たとえば電子レンジでは野菜・肉・魚の加熱調理もできますし、麺を茹でることも可能です。炊飯器でも加熱や煮物など幅広く調理ができます。これらの調理器具を活用するメリットは、キッチンが暑くならないだけでなく調理中は手が空くのでほかの作業にあてられること、鍋などを使わない分洗い物も減らせることです。包丁を使わない少しでも洗い物を減らしたいときにおすすめなのは、キッチンばさみやピーラーなどの便利な調理器具です。包丁だけでなくまな板も使わず調理ができるため、片付けが楽になります。また、夏休みでお子さまと一緒に料理するときも包丁をしまっておけるので安心です。常温で保存できる食材を活用「暑くて買い物に行きたくない…」「食材が傷んでしまう」といった夏場によくある悩みには、常温でも長期保存できる食材を常備しておくのがおすすめです。乾燥状態で保存できるひじき・春雨・切り干し大根や缶詰などをストックしておけば、買い物に行けない日や食材が傷んでしまったときにもすぐ1品増やせますよ。暑い日におすすめの時短メニュー3つここからは、具体的に暑い日でも作りやすいメニューを3つご紹介します。火を使わず、あまり時間をかけないで作れるものばかりですのでぜひ参考にしてみてください。炊飯器でカオマンガイ火を使わずに、炊飯器だけでごはんとおかずが完成します。暑い日でも食欲がわきやすい香味ダレは、ほかの料理でも使いやすいですよ。【材料(2人分)】・鶏もも肉:300g・塩:小さじ1/3・酒:大さじ1・米:2合分・長ねぎの青い部分:1本分・長ねぎの白い部分:5㎝分(A)・おろし生姜:小さじ1・おろしにんにく:小さじ1・鶏がらスープの素:大さじ1(たれ)・しょうゆ:大さじ1・ナンプラー(またはしょうゆ):大さじ1・酢:大さじ1・砂糖:小さじ1・おろししょうが:小さじ1・ごま油:小さじ1【作り方】1.鶏もも肉にフォークで数か所穴を開け、塩と酒をもみこみ10分ほど置いておく。2.炊飯器の内釜に2合分の研いだお米、(A)、2合分の水を入れて軽くかき混ぜる。3.2に長ねぎの青い部分を入れ、鶏もも肉を皮目を上にして入れて炊飯する。4.長ねぎの白い部分をみじん切りにし、(たれ)の調味料と合わせて香味ダレを作る。5.炊飯後、鶏もも肉と長ねぎ(青い部分)を取り出しご飯を混ぜ、鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。6.器にごはんと鶏もも肉を盛り付け、香味ダレをかけて完成。【ポイント】お好みでレモンやパクチーなどを添えてもOKです。鶏肉が大きいときは、半分にカットしてから入れてください。電子レンジで簡単! 時短カレー電子レンジで作れるカレーのレシピです。少量でも作りやすく、洗い物が減らせるのもうれしいポイントです。【材料(2人分)】・玉ねぎ:1/2個・しめじ:1/2パック・豚肉こま切れ:100g・水:300ml・カレールウ:2個・おろし生姜:小さじ1/2・ケチャップ:大さじ1【作り方】1.玉ねぎは薄めにスライスし、しめじは石突きを切り落としてほぐす。2.耐熱容器に玉ねぎ・しめじを入れて、上に豚肉を広げてのせて水を加える。ふんわりとラップして600Wの電子レンジで8分加熱。3.2にカレールウを溶かしながら加え、おろし生姜とケチャップを加えて混ぜる。再度ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。4.3を取り出してよく混ぜたら完成。【ポイント】玉ねぎは薄めにスライスすることで火の通りがよくなります。とろみが弱い場合は、30秒ずつ追加で加熱しながら様子を見てください。包丁もまな板も使わない! レンジで春雨サラダ傷みにくい食材を使って、包丁もまな板も使わず電子レンジで作れる春雨サラダです。あと1品ほしいときや買い物に行けない日でも手軽に作れます。【材料(2人分)】・緑豆春雨:50g・コーン(缶詰):大さじ2(20g)・冷凍枝豆:大さじ2(30g)・ツナ(オイル付け):1/2缶(A)・水:200ml・酢:大さじ1・しょうゆ:大さじ2・砂糖:大さじ1(B)・すりごま:大さじ1・いりごま:大さじ1・ごま油:小さじ1【作り方】1.冷凍枝豆は解凍して、豆を取り出しておく。2.緑豆春雨をキッチンばさみで半分にカットし、耐熱容器に入れる。3.2に(A)を加えてふんわりとラップし、電子レンジ600Wで5分加熱する。4.3を電子レンジから取り出し、全体をよく混ぜたら10分ほど置いておく。5.春雨が水分を吸収し、汁気が少なくなったら枝豆・コーン・ツナと(B)を加えてよく混ぜたら完成。【ポイント】電子レンジ加熱した直後は水分が多く残っていますが、しばらく置いておけば春雨が水分を吸ってくれます。今回は調理の手間を省くために缶詰などを使いましたが、きゅうりやハムなどを入れてもおいしく召し上がれます。夏のごはんづくりは賢く乗り切りましょう夏は暑くて料理がめんどうになりがちですが、夏バテを防ぐためにもしっかりと食事は摂りたいもの。今回ご紹介した料理テクニックを活用すれば、夏でも快適に料理が楽しめます。夏の料理は無理せずに、工夫して元気な毎日を過ごしましょう。筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年08月14日卵や乳製品など、さまざまな食料品が値上がりしている昨今。少しでも食費を抑えて、美味しい食事を作りたいものですよね。なおかつ、短時間で作れれば光熱費も節約できて一石二鳥。今回は、コスパ抜群の献立を【30選】ご紹介します。■献立に取り入れやすい。 コスパ抜群【副菜】レシピ6選・厚揚げのバターしょうゆ炒めバターしょうゆ味の炒め物は、和洋どちらの主菜にも合わせやすいのが魅力です。バターでベーコンと厚揚げを軽く炒めたら、砂糖やしょうゆなどをからめます。甘じょっぱい味つけで箸が進みそうです。・無限もやしのナムル 簡単5分で完成コスパの良い野菜の代表とも言える「もやし」。いろいろな料理に活用できますが、短時間で作るならナムルがおすすめです。ニラともやしを茹でたら、にんにくを効かせた調味料で和えて出来上がり。完成まで5分なので、忙しいときに大活躍です。・コスパ抜群のカニカマ オイスター炒めカニカマはコスパ抜群なうえ、コンビニでも買えるのでひとり暮しの方も活用しやすい食材のひとつです。レタスと卵の組み合わせで色合いがキレイなのもポイント。レタスをチンゲン菜に代えても美味しいので、試してみてくださいね。・薬味たっぷり冷や奴価格の変動が少ない豆腐は、コスパの良い副菜の定番。こちらは、たっぷりの薬味をのせて香りと食感を楽しむ一品です。ミョウガやネギのほか、大葉をのせるアレンジも◎。清涼感のある冷奴は、天ぷらや炒め物などの献立に合いますよ。・油揚げの煮物ジュワッとだしがしみた油揚げがほっとする副菜です。主な材料は油揚げと野菜だけなので、コスパ抜群。青菜は季節のもので良いので、手に入りやすいもので作ってみてくださいね。油揚げは熱湯をかけて余分な油を落としておきましょう。・コンニャクの田楽こっくりと甘い田楽みそは、素朴な味わいが人気です。酒や砂糖、みりんなどをみそと一緒に混ぜてレンジ加熱すれば良いので、意外と簡単。板コンニャクのほかに、厚揚げや木綿豆腐にのせても美味です。■意外な食材も活用! コスパ抜群【主菜】レシピ8選・油揚げギョウザ豚ひき肉やキャベツ、ニラなどで作る肉ダネを、油揚げに詰めるユニークなギョウザです。包む手間がいらないのでギョウザの皮で作るよりも、短時間で仕上がります。パリッと香ばしい油揚げとジューシーな肉ダネが絶品です。・鶏むね肉のスティック唐揚げコスパを意識しつつ、おなかも満足させたいときは鶏むね肉の出番。淡泊になりがちな鶏むね肉は、麺つゆやショウガで下味をつけるのがポイントです。細長く切ることで、食べやすさと揚げ時間の短縮に。冷めても美味しく、お弁当おかずにも喜ばれますよ。・モヤシのレンジ蒸しモヤシや豆苗など、お財布にやさしい野菜と砂肝をレンジで蒸す、ヘルシーな主菜です。油を使わないのでカロリーが気になる方にもってこい。玉ネギを長ネギに代えたり、エリンギをシイタケやシメジに代えたりとアレンジ自在です。・サバみそおからコロッケサバのみそ煮缶と生おからのコスパ抜群コンビで作るコロッケは、食べ応え満点です。サバみそ煮缶の汁はソースに使い、無駄がないのも魅力。大葉の爽やかな香りがアクセントになり、魚が苦手な方も食べやすいですよ。・ちくわキュウリの肉巻きちくわは価格が安定していることが多いため、コスパの良い献立に活用したい食材のひとつ。穴にキュウリを詰めたら、豚肉を巻いてボリュームアップさせましょう。酒やみりん、しょうゆの基本調味料で味つけするため、手軽に作れます。ひと口サイズにカットしたら、断面が見えるように盛りつけましょう。・冷凍コンニャクの唐揚げコンニャクを冷凍すると水分が抜けてお肉のような食感に。こちらは、ショウガやニンニクなどのタレに漬ける唐揚げです。お肉で作るよりもコスパが良く、低カロリーなのがうれしいですね。カリッとした衣とコンニャクのジューシーを楽しみましょう。・豆腐ステーキのニラソースメイン食材は木綿豆腐だけ。こんがりきつね色になるまで焼いたら、炒めたニラを甘酢やしょうゆで味つけしたソースをたっぷりかけていただきます。香り高いニラと甘酢が食欲をそそり、少ない材料でも満足できますよ。・モヤシとツナのかき揚げかき揚げの具材にモヤシとツナを使うと、コスパが良くおなかも満足できる主菜に。モヤシや水分が出やすいので、小麦粉を薄くまぶしてから衣に加えるのがコツです。塩昆布の旨みが効いていて、お酒にもよく合いますよ。■これだけで大満足できる、コスパ抜群【主食】レシピ8選・明太クリームうどんうどんレシピがマンネリ化しがち、という方は明太子を使った洋風うどんにしてみませんか? 牛乳・麺つゆ・うどんを温めたフライパンに明太子を加えて煮詰めるだけの簡単レシピながら、コクたっぷり。特別な材料がいらないのでコスパ抜群です。・サッパリ焼きうどん茹でうどんはコスパが良いので、お昼ごはんにも夕ごはんにも活用したい食材です。お肉のなかでも低価格の鶏ひき肉を組み合わせ、サッパリとした焼うどんを作りましょう。調味料はポン酢しょうゆだけなので、味つけに迷わないのも魅力です。・コンビーフと豆苗のガーリック風味スパゲティー豆苗は野菜のなかでもコスパが良く、1年を通して手に入りやすいのが特徴。生でも加熱しても食べられるので使い勝手が良いですよ。こちらは、コンビーフとマヨネーズのコクと旨みにニンニクの香りが合わさったスパゲティー。豆苗は仕上げにサッと加えてシャキシャキ食感を残しましょう。・しば漬け納豆丼納豆ごはんだけだと物足りない、という方にぴったりなのがこちらの丼。納豆に刻んだしば漬けや練りワサビなどを混ぜて、食感や風味をプラスします。混ぜてのせるだけの簡単レシピは、調理時間わずか5分。忙しい日のランチやサクッと食べたい夜食にもどうぞ。・ひき肉で節約上手に 簡単! 鶏のあんかけ丼低価格の鶏ひき肉と数種類の野菜で作るあんかけ丼は、やさしい味わいと上品な口当たりが魅力です。野菜は旬のものや手に入りやすいものでアレンジすれば、さらにコスパの良い一品に仕上がりますよ。お肉と野菜を同時に摂れるため、これだけで栄養バランスもばっちりです。・ほろほろ豆腐丼豆腐と天かすだけで作るシンプルな丼は、節約献立にうってつけ。甘辛いだしで煮て、アツアツをいただきましょう。木綿豆腐は水切り不要なので、短時間で作れるのもポイント。煮物や刺身などの献立に加えてみてはいかがでしょうか?・キノコのチャーハンキノコは旨みが強いので、お肉や魚を入れなくても満足感のあるチャーハンになりますよ。1年を通して比較的価格が安定しているため、数種類使ってもお財布にやさしいのが魅力です。塩コショウベースの味つけで、主菜を選ばないのもうれしいところ。冷凍のキノコを使っても良いですね。・ちくわと梅の炊き込みご飯ちくわと梅干しをのせて炊くだけの簡単レシピは、コスパ抜群です。旨みの強いちくわと梅干しの酸味に食欲が刺激されますよ。調味料なしで作れて手軽です。梅干しは抗菌作用があるので、お弁当にも◎。■朝食にも夕食にも合う、コスパ抜群【スープ】レシピ8選・切干し大根とモヤシのみそ汁歯ごたえの良い切干し大根とモヤシの食感が楽しいみそ汁は、素朴な味わい。朝食にも夕食にもおすすめです。切干し大根とモヤシは時間差で加熱すると、それぞれの食感が引き立ちますよ。・もずくと豆腐のショウガ風味スープつるんとなめらかなもずくと豆腐で作るスープはさっぱりしていて、和洋中どの献立にも合わせやすいです。味つけは顆粒中華スープの素と塩コショウなので、少ない材料で作れます。すりおろしショウガはたっぷり入れても美味しいですよ。・炒め豆苗のスープ豆苗はカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富で美肌効果が期待できる野菜。スープにすると、栄養を余さず摂取することができますよ。油で炒めてからスープにするため、カサが減ってたくさん食べられそうです。豆苗と同じく、コスパの良いエノキを組み合わせていただきましょう。・油揚げと納豆の味噌汁油揚げと刻みネギのみそ汁に、納豆をプラスすると食べ応えが増すうえに栄養満点の一杯に。納豆はだしにみそを溶き入れた後で加えましょう。静かにほぐすことで、ほど良い粘りに。小粒やひきわりなど好みの納豆で作ってみてくださいね。・ひき肉とトマトのスープ鶏ひき肉のスープはさっぱりしつつコクがあって、揚げ物や炒め物などさまざまな献立に合わせやすいです。鶏ひき肉のほかに使う具材はショウガとトマトだけでよく、低コストで作れるのがポイント。溶き卵を流し入れてかき玉にしても美味しいですよ。・厚揚げのエスニックスープ厚揚げはエスニック料理に使われることが多い食材です。豆腐に比べて崩れにくいので、扱いやすいのが特徴。ナンプラーで作ったスープに加えると、旨みたっぷりの一杯に。隠し味の砂糖が全体をまろやかにまとめてくれますよ。・ちくわとミツバのお吸い物ちくわのだしがしみ出たお吸い物は、節約食材で作ったとは思えない上品な味わいです。サッと温めるだけで良いので、10分あれば完成しますよ。ミツバは加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、仕上げに加えると良いです。お寿司や天ぷらなど和食献立に合せて召し上がれ。・しらたきのみそ汁コンニャク同様、しらたきもコスパの良い食材です。こちらは、油揚げとミツバのみそ汁にしらたきを加えるレシピ。しらたきの歯ごたえが楽しく、いつもと違うみそ汁に仕上がりますよ。しらたきはアク抜きをしたらしっかり水気を切ってから加えましょう。■コスパ抜群のレシピで献立のレパートリーを増やそう1年を通して比較的価格が安定している豆腐やコンニャク、豆苗やモヤシなどを活用するとお財布にやさしい献立になりますよ。シンプルな味になりがちなら、香味野菜や調味料でアクセントをつけるのがポイントです。今回ご紹介したレシピは、和洋中の料理に合わせやすいので、組み合わせ次第でレパートリーがグンと広がります。ぜひ、コスパ抜群の献立で食卓を充実させてくださいね。
2023年08月12日手軽におなかいっぱい食べたい日は、丼レシピがおすすめです。アツアツごはんに具をどーんとのせるだけで満足できるので、大人にも子どもにも人気ですよね。今回は、10分以内に完成する時短レシピから和洋中、エスニックまでバリエーション豊富な丼レシピを【30選】ご紹介します。■忙しくても大丈夫! 【10分以内】に作れる丼レシピ6選・鯛のゴマダレ丼鯛の刺身があれば、調理時間わずか3分のスピード丼です。刺身の漬けダレはすり白ゴマを加え、風味豊かに仕上げます。酢を加えているのでさっぱり食べられるのもポイント。漬け時間は30分以上がおすすめです。ごはんを炊く前に漬けておきましょう。・アジの梅なめろう丼漁師料理が発祥とされるなめろうは、豪快に食べたい丼のひとつ。アジの刺身は食感が残るよう、粗めに刻むと良いですよ。香味野菜やみそのほか、梅肉を加えるため爽やかな酸味が楽しめます。5分で作ったとは思えない美味しさはリピート確定です。・オイルサーディン丼メインの材料はオイルサーディンだけ。オイルサーディンの油でオイルサーディンを温めたら、水菜をのせたごはんにトッピングして完成です。シンプルながらオイルサーディンの旨みが全体にいきわたり、モリモリ食べられますよ。・お手軽のせるだけ! しらす納豆丼ストックしていることが多い納豆とシラス干しの丼にひと手間加えてアレンジしましょう。美味しさの秘訣は、卵白と納豆をよく混ぜること。驚くほどふわふわになりますよ。卵黄を崩しながらいただけば、まろやかさも味わえます。・モヤシのあんかけ丼野菜だけの丼は物足りない、と思っている方におすすめなのがモヤシのあんかけ丼です。炒めモヤシをオイスターソースやしょう油などで煮たら、とろみをつけてごはんにのせます。濃厚な味わいは、お肉やお魚がなくても十分美味です。・野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼お肉と野菜が一度に食べられるのが丼の良いところ。こちらは、ナスやピーマンと豚肉を赤みそベースで甘辛く炒めます。豚肉は少量なのでしっかり食べてもカロリーが抑えられますよ。具材は時間差で炒めると火の通り具合が均一な仕上がりに。■シンプルから豪華版まで【和風】の丼レシピ6選・油麩丼宮城県や岩手県で古くから食べられている油麩は、油で揚げているため焼き麩よりもコクがあるのが特徴です。野菜と一緒に甘辛く煮ると、どこか懐かしい味わいに。ジュワッと出汁がしみた油麩とごはんを一緒に頬張れば、かつ丼や天丼に負けない満足感がありますよ。・とろとろ親子丼親子丼は、和風丼のなかでも人気がありますよね。定番の丼だからこそ、作り方にこわだってワンランク上の味を目指しましょう。ポイントは、仕上げの卵。2回に分けて加えることで、とろとろ食感に仕上がります。2回目の卵をまわし入れたらすぐに火を止め、余熱で火を通してくださいね。・玉ネギのかき揚げ丼揚げたてサクサク食感がたまらないかき揚げ丼を玉ネギで作りましょう。天ぷら衣に小麦粉と片栗粉をブレンドすることで、お店のようにサクッと揚がりますよ。卵でとじて丼にすると、野菜の甘みや桜エビの旨みが口いっぱいに広がります。・しば漬け納豆丼シンプルな和食丼を食べたい日は、納豆と漬物のコンビがイチオシです。しば漬けや納豆などを混ぜてのせるだけなので、お昼ごはんはもちろんしっかり食べたい朝にもおすすめ。カリッと食感の柴漬けがくせになりますよ。・鶏スープ丼スープ仕立ての和風丼は、あっさり食べられるのが魅力。鶏ささ身や根菜、きのこなどをチキンスープの素やしょう油などで薄味に調味します。野菜は何でも良いので、買い物に行けない日でも安心。丼でも重たくないので、小腹が空いたときや夜食にもぴったりです。・海鮮丼 ぱぱっと乗せるだけで豪華に 10分で完成 豪華な和風海鮮丼は、おもてなしに最適です。刺身はサーモンやまぐろなどお好みのもので大丈夫。数種類を組み合わせると味の変化が楽しめるうえ、見た目もキレイですよ。酢飯に刻んだ大葉や白いりごまを混ぜてもOK。■おしゃれなカフェ風に【洋風】の丼レシピ6選・簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむハワイアンメニューで人気のロコモコ丼は、ボリューム満点で男性も満足できる一品です。ふっくら焼いたハンバーグにトマトベースのソースをたっぷりからめましょう。隠し味のしょう油が効いていて、なじみのある味に仕上がります。半熟の目玉焼きや野菜をバランスよく盛りつけたら、おうちカフェランチの完成です。・サーモン親子のサラダ丼サラダやカルパッチョで食べることが多いスモークサーモンとアボカドの組み合わせを丼に。マスタードやレモン汁などで作ったドレッシングをかけるとさっぱり味になるのがポイント。オレンジと緑が華やかで、食卓がパッと明るくなりますよ。・子どもも喜ぶ! 簡単とろーり温泉卵のせミートソース丼子どもに人気のミートソースを洋風丼にするアイデアレシピ。温泉卵を崩しながらいただくと、ソースのコクと卵のまろやかさが絶品です。ミートソースを作り置きしておけば、パスタやラザニアなどにも活用できて便利。大人は黒こしょうをピリッと効かせても良さそうです。・カルボナーラ風サラダ丼野菜をたっぷり食べたい方は、サラダ仕立ての洋風丼がおすすめです。ごはんにベビーリーフと生ハムを彩りよく盛りつけ、シーザーサラダドレッシングをかけてから召し上がれ。とろりとした温泉卵との相性が抜群で、ぺろりと食べられますよ。・赤ワインキノコのローストビーフ丼本格的なローストビーフを作るのは難しいと思っていませんか? こちらのレシピなら、フライパンひとつで作ることができますよ。フライパンで焼き目をつけたら、赤ワインで軽く煮て風味をプラス。あとは余熱で火を通せばOKです。肉汁は余さずソースに使い、ローストビーフの上からごはんにかけていただきましょう。・アボカドとツナの丼アボカドとツナでおしゃれな洋風丼を作ります。アボカドは変色しやすいので、レモン汁を使ったドレッシングで和えておくのがコツです。緑と赤のコントラストが映え、目でも楽しめますよ。火を使わずに作れるので、暑い日やアウトドアでの調理にも重宝しそうですね。■ボリューム満点【中華】の丼レシピ6選・麻婆豆腐丼花椒の刺激的な辛さがやみつきになる麻婆豆腐をのせた丼は、本格中華の味わい。香味油と調味料は種類が多いので、それぞれあらかじめ混ぜ合わせておくと、手際よく調理できますよ。仕上げの粉花椒はお好みで加減してくださいね。・簡単! 超本格的な麻婆茄子を自宅で味わう ご飯がすすむ丼ぶり揚げナスをこっくり味の肉味噌に絡めた麻婆茄子は、ごはんをおかわりしたくなる美味しさです。豚ひき肉はしっかり炒めるとひき肉独特の臭みが消えて、より本格的に。赤みそのコクが全体に行き渡り、大人にも子どもにも喜ばれる味つけです。・具だくさんの基本の中華丼おかずがなくても十分満足できる、具だくさんの中華丼です。お肉やシーフード、野菜がたっぷりで栄養バランスも抜群。より手軽に作るなら、シーフードミックスを使っても良いですね。材料は多いものの、フライパンひとつで作れるため意外と簡単。ぜひトライを。・カニ玉丼カニ缶の旨みが際立つ中華丼は、ちょっと贅沢気分を味わいたいときにイチオシです。卵液に缶の汁ごと加えるため、風味豊かに仕上がります。さっぱりとした甘酢あんが上品で、年配の方にも好まれる味つけですよ。・牛肉と白菜のオイスター丼やわらかな白菜や白ネギと旨みの強い牛肉を、オイスターソースベースの合わせだしで味つけします。少し濃いめの味つけが丼にぴったり。合わせだしにショウガ汁が入っているので、ほのかな辛みと香りがアクセントになりますよ。エノキやシイタケなどを加えても良いでしょう。・ピリ辛豚ニラ丼豚バラ肉とニラのコンビは中華料理の定番。こちらはショウガや豆板醤でピリ辛に味つけした丼です。材料を順番に炒めればよく、特別な調味料はいりません。ひとり暮しの方も作りやすいです。さらに辛みを強くしたい方は、ラー油をたらすと◎。■パンチを効かせて【エスニック】の丼レシピ6選・春雨のエスニック丼スイートチリソースとナンプラーで味つけすると、簡単にエスニックテイストになりますよ。どちらも風味が強いため、塩コショウは少量でも十分。豚ひき肉やエビの旨みを吸った春雨をごはんにのせ、お好みでパクチーをトッピングしてから召し上がりください。・トマタマエスニックあんかけ丼トマトと卵の炒め物に、旨み抜群のイカをプラス。イカは炒めすぎるとかたくなるため、手際よく炒めましょう。スイートチリソースやナンプラーで作ったあんは、レモン汁で全体の味を引き締めるため、最後まで飽きずに食べられますよ。・すぐできる! 簡単タコライスパンチを効かせたエスニック丼なら、タコライスがおすすめ。スパイシーな味つけのひき肉が食欲を刺激します。と野菜のカフェ風の丼です。本場のタコライスはチリパウダーやクミンなどのスパイスを多く使いますが、カレー粉で代用できるのがうれしいポイント。・チリコンカン丼ひき肉の代わりにソーセージを使った簡単チリコンカンを、ごはんにのせて丼にアレンジしましょう。豆類は水煮のミックスビーンズなので煮込み時間が短いのが魅力。赤唐辛子でスパイシーに味つけしているため、子ども向けには省くと良いでしょう。・カツオのユッケ丼カツオの刺身とトマト、キムチをコチュジャンやごま油などで作ったタレで和えると、濃厚なユッケに。和えてから少しおくと味がなじんで美味しさが増します。アツアツごはんにのせたら、全体をよく混ぜてからいただきましょう。・ビビンバ風丼3種類のナムルに甘辛く炒めた牛肉をたっぷりのせた丼は栄養バランス抜群です。ナムルは茹で野菜に塩コショウとゴマ油をからめるだけなので、とても簡単。あらかじめ作っておいても良いですね。小松菜やホウレンソウ、大根などでもアレンジできるので冷蔵庫にあるもので作るのもアリ。■丼レシピのレパートリーを増やそう! 丼レシピのレパートリーが多いと、忙しいときやおなかが空いているときに活躍しますよ。いつも似たような丼になってしまう、という方は親子丼や海鮮丼などの和風丼だけでなく、サラダ風の洋風丼やスパイシーなエスニック丼など、いろいろな丼レシピを作ってみてくださいね。
2023年08月03日