時短レシピ

働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載です。「ラクしておいしい！　子どもごはん」vol.4は、常備し…

気づけば今年も残り2か月弱ですね。年末が近づくにつれて、忙しさが増す人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、15分以内で作れる、お助け主菜レシピを5つご紹介。時間がないときでも、パパッと作れて便利です。■家にある調味料で作れる！　人気…

トマトに含まれるβ-カロテンやリコピンは健康維持や美肌づくりを助ける働きが期待できます。β-カロテンやリコピンは加熱したり、油と組み合わせることで吸収力がUPするそう。今回は、市販のトマトジュースでぱぱっと作れる、ヘルシーな朝ごはんレシピ…

パンとマヨネーズって、相性バツグン！こんがり焼いたときの香ばしい風味は、大人も子供も大好きですよね♪そんなパン＋マヨのコンビに、冷蔵庫にある材料をちょっとのせるだけで、ボリューム満点のおかずトーストができあがり！今日は、具材をのせるからお…

寒さや疲れで目覚めが悪く、お布団の中でもぞもぞしている間に出かける時間ギリギリ…！秋冬は特に、そんな日が増えますよね。ゆっくり朝食を作る時間がないときは、素早く作れて片付けの手間が少ない「マグカップ朝ごはん」がイチオシ！マグカップに食材を…

きのこは、日本に4,000～5,000種もあるといわれており、そのうち人工栽培されているものは20種類ほどあります。その中から、えのきやしめじ、椎茸など、手軽に手に入るものを使ったレシピを紹介します。電子レンジで超簡単です！忙しいときにぴ…

具材を細かく刻むラグーソースは、子どもも食べやすい。材料3人分（大人2 子ども1）スパゲッティ‥‥230g豚ひき肉‥‥200gしめじ‥‥1/2株えのき‥‥1/2株長ねぎ‥‥1/2本ごま油‥‥大さじ１Ａバター‥‥10gＡ白だし‥‥大さじ3Ａ…

LIMIAでもおなじみの人気料理研究家、リュウジさん。著書『ほぼ100円飯』（KADOKAWA）では、ツイッターで話題になった100円以下〜100円台のレシピが掲載されています。「そんな価格で作れるの!?」と言うほど、ガッツリ系からデザー…

野菜はレンジで手早く加熱。火を使わないので暑い日におすすめ。材料3人分（大人2 子ども1）冷凍うどん‥‥3玉ナス‥‥2本ツナオイル缶‥‥１缶もやし‥‥1/2袋ミニトマト‥‥３個塩蔵わかめ‥‥40gＡ白ねりごま‥‥大さじ3Ａめんつゆ（3倍希…

冷凍野菜で手軽に完成。かぼちゃは皮ごと使用でさらに時短に。材料3人分（大人2 子ども1）冷凍かぼちゃ‥‥150g冷凍コーン‥‥大さじ３冷凍枝豆‥‥50gＡピザ用チーズ‥‥50gＡ片栗粉‥‥大さじ１Ａ塩‥‥小さじ1/4Ａこしょう‥‥少々オリ…

骨がない刺身は子どもが安心して食べられます。コクのある味噌マヨソースで大人も満足。材料3人分（大人2 子ども1）サーモン１さく（150g）ご飯‥‥3膳分しらす‥‥50g青ねぎ‥‥5本大葉‥‥3枚ミニトマト‥‥３個Ａ味噌‥‥大さじ１Ａマヨネ…

しっかり下味をつけてから卵につけて焼くと、豚肉がふんわり。ごはんが進む味です。材料3人分（大人2 子ども1）豚コマ肉250gＡしょうゆ‥‥大さじ1Ａみりん‥‥大さじ1Ａ砂糖‥‥小さじ1卵‥‥1個油‥‥小さじ2レタス‥‥2〜3枚ミニトマト‥…

秋に美味しいさつまいもを、こっくりと煮上げました。甘辛い煮物は、お弁当にもぴったり。材料3人分（大人2 子ども1）さつまいも‥‥1本（250ｇ）鶏ひき肉‥‥150g煮汁Ａだしまたは水‥‥1カップＡ酒‥‥大さじ2Ａ醤油‥‥大さじ1と1/2Ａ…

お酢の効果で、肉が柔らかく。砂糖やみりんがなくてもコクのある仕上がりです。材料3人分（大人2 子ども1）鶏もも唐揚げ用肉‥‥300gパプリカ赤・黄‥‥各1/2個ピーマン‥‥1個酢‥‥1/4カップ醤油‥‥大さじ1油‥‥小さじ1作り方フライパ…

ダイエット中も、しっかり肉を食べたい！たんぱく質や疲労回復を助けるビタミンを摂取するには「豚肉」がおすすめ。ご飯を減らして糖質を少なめにすると、ダイエット効果も期待できます。しっかり食べて代謝を高める、そのうえカロリーオーバーを防ぎやすい…

半熟卵がスープに絡んで食べ応えアップ。材料3人分（大人2 子ども1）トマト缶‥‥1缶しらす‥‥50gナス‥‥1本ほうれん草‥‥2株卵‥‥3個水‥‥80ml粉チーズ‥‥大さじ1オリーブオイル‥‥大さじ1塩‥‥小さじ1/2こしょう‥‥少々作り…

頭に毎日よぎるのが「今晩、何作ろう？」という悩み。日々の献立を考えるのは本当に大変ですよね。そこで、LIMIAグルメ部がユーザーのみなさんが投稿してくれたごはんフォトからおすすめの一品をご紹介！今夜のおかずに作ってみませんか？気温が下がれ…

おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。10月にもかかわらず、まだ暑さが抜け切らない日々がつづきますが、食卓の上ではすっかり秋到来といわんばかりに、我が家の朝食テーブルには、栗や梨や、生落花生など、この季節の味覚が続々と並…

レトルト・市販品活用の一週間。肉や野菜を足すことで栄養価もボリュームも手軽にアップします。月曜日鮭とじゃがいもの簡単揚げパンホットケーキミックスを使って手軽に完成。火曜日カレー麻婆レトルトカレーを使って手軽に完成。水曜日デミグラスミートソ…

秋の味覚のひとつ、「かぼちゃ」。夏に収穫されたかぼちゃは、貯蔵することにより甘みを増し、秋から冬にかけて食べ頃を迎えるそう！ほっくりとした食感と、口の中に広がるやさしい甘さは、体を目覚めさせてくれる朝食にもぴったりです。今日は、そんな「か…

秋に食べたい味覚のひとつ、「きのこ」。今日は、そんなきのこの中でも、スーパーやコンビニで手に入りやすく、時短でラクに調理できる「えのき」のヘルシー朝ごはん＆お弁当おかずレシピをご紹介します！えのきといえばこれが定番！「なめたけ」ごはんに合…

あれもこれもと忙しく動くママは、家事の時短に憧れますよね。そんな時は、「炊事」を時短！調理にかかる時間が10分以内のホイル焼きレシピを3つ紹介します。たまねぎと豚肉のホイル焼きまずは、「たまねぎと豚肉のホイル焼き」です。簡単なのに、しっか…

秋の味覚「きのこ」は食物繊維たっぷりで低カロリー、ビタミンやミネラルも豊富なうえどんな料理にも合うのが魅力です。サッと加熱するだけで火が通るから、慌ただしい朝のお料理にもぴったり！今日は、朝からたっぷり食べたい、まいたけやしめじなど、いろ…

どの家事も時間がかかるものですが、「料理の時短」は多くのママが意識しているのではないでしょうか？そんなときにオススメなのが、ポリ袋を使ったレシピ。ポリ袋は食材に熱が伝わりやすいので、短時間で仕上がる上に、しっかりと味が染み込むのが特徴です…

毎日献立を考えるママに朗報！アレンジが効くひき肉のタネを作り置きしておけば、様々なレシピに対応でき、時短にもなって助かりますよね。そんな万能ひき肉のタネレシピとそれを使ってできるレシピを5つ紹介します。元となる「万能ひき肉のタネ」これさえ…

働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載がスタート！忙しい日々が続くと、ごはんを作る気力も出ない…。そ…

卵をゆでるだけ。作り方もそのたたずまいもシンプルながら、そのまま食べても、サラダやトーストを彩る「時短食材」としても優秀な「ゆでたまご」。さらに、元気がでそうな黄色、可愛い見た目、タンパク質、ビタミン・ミネラルなどの栄養…まさに、いいこと…

「今年の夏はナスがおいしい」そんな話を耳にして、例年以上に “ナス熱” が高まって食べていましたが、どうやら秋もおいしいようです！焼いても、揚げても、煮てもおいしいナス。今回は黄金比の合わせ調味料さえ事前準備しておけばあとは炒めるだけの、…

フリーズドライの味噌汁やスープを使うと手軽に具材をかさ増しできます。最近は種類も増え、保存食としてストックしておくのもよいですね。お米と一緒に炊くと炊き込みご飯のように炊き上がります。材料3人分（大人2 子ども1）流水麺（そば）‥‥3人分…

フライパンや鍋を使うと、洗いものが増えて大変！そんなときは電子レンジやオーブントースターを活用してみてはいかがでしょう？調理時間が短縮できるだけでなく、カロリーを抑えることも可能、なのに本格的な料理があっという間にできちゃうんです。さっそ…