まるで冬の高原の森にあるかのような佇まい。クリスマス限定ペストリーショップ「ザ・カフェ by アマン」

ほどよい甘さと酸味のバランスがとれた長野県産を選び、ビターなチョコレートにマッチさせました。

12cm : 6,200円(税別)
15cm : 7,800円(税別)

アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 「モンブラン」


大粒で雑味がほとんどなく、栗本来の香りと和菓子のような奥深く控えめな甘さが特徴の和栗と、さっくりと軽く口どけのよいココナッツ入りのメレンゲに、マダガスカル産のバニラを使用したなめらかなカスタードとホイップクリームを重ね、和栗ペーストをコーティングしました。

15cm : 6,800円(税別)
アマン東京 オリジナル「シュトーレン」2種


アマン東京オリジナルのレシピで焼いた「シュトーレン」は、アーモンド・ヘーゼルナッツなどのナッツ類、リキュールに漬け込んだオレンジ・イチジクなどのドライフルーツに、シナモンやナツメグなどスパイスを加えた一品です。仕上げの和三盆糖のコーティングが口どけよく、上品な甘さを感じさせます。「シュトーレン黒糖チョコレート」は、プレーン生地をベースに、細かくきざんだチョコレートを練りこみました。コクのある黒糖のコーティングがチョコレートの甘さと、ドライフルーツの酸味を引き立てます。