銀座 蔦屋書店＆スターバックス リザーブ バー「ギンザ シックス」に登場、6万冊のアート本

また通常のバー以外に、店内奥には「スターバックス リザーブ バー」がオープン。ここでは「スターバックス リザーブ」と呼ばれる希少な豆を用いたコーヒーが味わえるのだが、その提供方法が斬新だ。

ショップを担うのは、厳しい試験に合格したブラックエプロンのバリスタたち。来店者は彼らと相談の上、どの豆にするかを決定する。その後、好みのテイストに応じてさらに抽出方法も選択するのだ。

クリアな味わいが好みなら、「プアオーバー」と呼ばれるハンドドリップがオススメ。セラミック制のドリッパーとペーパーフィルターのシンプルな道具のみを用いて1杯1杯作る。仕上がりはすっきり。深みのある味わいが好みなら「サイフォン」がぴったり。ランプの熱で温められたお湯に惹いたコーヒーを入れ抽出。ロートと呼ばれるガラスの中で、コーヒーが踊るように動く様はドラマティック。約90秒ほどで香り立ちのいいコーヒーが完成する。

店舗詳細
銀座 蔦屋書店 / スターバックス リザーブ バー
オープン日：2017年4月20日(木)
営業時間：9:00～23:30(不定休)
※4月20日(木)～23日(日)の4日間は、10:30～23:30。
住所：東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックス 6F
TEL：03-3575-7755