「ヴィソン」三重・多気町に日本最大級の商業リゾート施設 - ホテルや温浴施設、巨大産直市場など

パティスリー「コンフィチュールアッシュ(Confiture H)」では、新鮮な素材を選び抜いて独自製法で作ったケーキや焼き菓子、コンフィチュールなどを販売。一方、ベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ(Mariage de Farine)」では、店内の石臼で三重県産小麦を挽き、厳選した小麦と組み合わせることで生み出したパンを多数用意する。持ち帰りはもちろん、イートインで楽しむことも可能だ。

なお、「カカオハウス」ではチョコレートの原料となるカカオを実際に育て、将来的には「コンフィチュールアッシュ」でも提供予定。苺園の苺は減農薬栽培で作られており、たっぷりと日を浴びた糖度の高い苺栽培を実現する。

手島竜司が監修する産直市場「マルシェ・ヴィソン」
日本最大級の産直市場「マルシェ・ヴィソン」では、地元松阪牛を扱うブティックのような精肉店や伊勢志摩の魚介、海女の町鳥羽市相差の海女小屋など、これまでにない市場を展開。無農薬や減農薬栽培の農産物も揃い、高品質にこだわった“とびきりの鮮度”で生鮮食品・野菜を提供する。

毎日、複数の生産者や事業者が入れ替わり販売する「軽トラマルシェ」では、高鮮度でこだわりのあるプレミアムな産品を販売。