大学芋ならぬ『大学カボチャ』に箸が止まらない　おいしく作るには？

夏から初秋にかけて収穫され、しばらく追熟してから出荷されるカボチャ。

秋が深まるにつれて、より一層おいしく味わえますよね。

ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）は、そんなカボチャを使った手軽なレシピをTwitterに投稿しました。

『ほっくり！大学カボチャ』

『大学いも』といえば、サツマイモに甘辛いタレをからめた料理を思い浮かべますね。

今回紹介されたレシピは、『大学いも』ならぬ『大学カボチャ』。

そのおいしさはサツマイモに引けを取らないのだとか！早速作り方をチェックしてみましょう。

材料（２人分）

・かぼちゃ４分の１個
・黒ゴマ適量
・油適量

〈タレ〉

・砂糖大さじ３
・みりん大さじ１
・醤油大さじ１
・水大さじ２

下準備として、カボチャはひと口大に切っておきます。

小さめのフライパンに底から２cmほどの油を入れ、１６０℃に温めて、カボチャを揚げてください。

こんがり色付いたらバットにあげましょう。

フライパンに、タレとなる調味料を入れて弱火にかけ、とろみがついてきたら火を止めます。


タレが入ったフライパンにかぼちゃを入れて、さっと絡めて黒ごまを振り、お皿に盛れば出来上がりです！

甘くてホクホク！！大学芋ならぬ大学かぼちゃがうますぎる・・^^
甘辛いたれがよく絡んでお箸が止まらない！

【ほっくり！大学かぼちゃ】

フライパンに油、かぼちゃ。フライパンに砂糖、みりん、しょうゆ、水弱火。
かぼちゃを絡め、黒ごま振り、皿に盛る。

おやつにもぴったり♪

詳しいレシピ pic.twitter.com/zM4fhoy8NH

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) September 26, 2022

ほっくりとした食感と優しいカボチャの甘味に、甘じょっぱいタレが絡んで、絶妙な味わいに。

ひと口食べれば、箸が止まらなくなってしまいそうですね！

投稿には「試したら、めちゃウマだった！」「カボチャメニューがマンネリだったのでやってみます」などの声が寄せられていました。

子供のおやつにもぴったりな『大学カボチャ』。旬の時期に、一度は作って食べたい一品ですね。

[文・構成／grape編集部]