普通にゆでたら１～２時間！　乾燥タピオカを超時短で戻すコツに「５分で終わった」

【材料】

乾燥タピオカ３０g

水適量


まず、乾燥タピオカを軽く水洗いし、たっぷりの水が入ったボウルにタピオカを投入。常温でひと晩寝かせます。


ひと晩寝かせたタピオカは、こんな感じです。１０時間程度経つと、タピオカの周りが白っぽくなり、ぬめりが出てきます。


ひと晩寝かせることで、タピオカが水分を吸収して、ゆで時間を大幅に短縮できるのだそう。

続いて、タピオカをザルに移していきます。この時、タピオカを浸けておいた水は捨てずに取っておきましょう。

タピオカを浸けておいた水を鍋に入れ、火にかけて沸騰させます。沸騰したら、お湯の中にそっとタピオカを入れて、５分間煮立てましょう。


５分経ったら、ゆで上がったタピオカをすくい、冷水で洗って粗熱をとります。これでタピオカの準備が終了！


ゆで上がったタピオカはプリプリのツヤツヤ！ゆでる前と比べると、３倍ほど大きくなっています。

自宅で簡単！タピオカドリンクの作り方

タピオカの準備ができたので、いよいよドリンク作りです！

作るのは、紅茶、オレンジジュース、リンゴジュースを混ぜて作る『水果茶（スュイゴーチャ）』というフルーツティー。