食べきれないジャム、冷蔵庫に眠ってない？　まさかのレシピに「お店出すか」

これだけで下準備は完了！


続けて鶏肉を調理していきましょう。中火で熱したフライパンに油を引いて、鶏肉を焼いていきます。

皮が付いている場合は、皮目から焼いていくとジューシーに焼けるそうです。

鶏肉は時間をかけて焼くと、旨みが増すのだとか。しっかり中に火が通るまで、じっくりと焼き上げましょう。


鶏肉の両面にこんがりと焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

拭き取ったら、先ほど混ぜ合わせておいた調味料を入れ、弱火で７分ほど蓋をして加熱しましょう。

火が通ったらフライパンの蓋を取り、調味料を鶏肉に絡めながら少し煮詰めたら完成です！

コッテリとした見た目で、とってもおいしそう。

食べてみると、鶏肉のふっくらとした食感にソースが絡んで絶品！ジャムを使ったソースの酸味と甘味のバランスが絶妙で、簡単なのに手の込んだ料理のようです。


うますぎる出来栄えに、思わず「店にも出せちゃうんじゃない？」と天狗になってしまった筆者。

実はジャムを照り焼きのソースに使うことで、照りやコクが加わり、肉が柔らかくなるのだそう。冷蔵庫に眠っていたジャムが思わぬ威力を発揮したようですね！


チキンの照り焼きは、レタスと一緒にパンに挟んで照り焼きバーガーにしてもおいしいかもしれません。