サバをジューシーに焼き上げるには？　意外なコツに「簡単すぎた」「めっちゃいい」

時間が経ってもおいしく食べられます。

材料と作り方は以下の通りです。

材料

A

トマトケチャップ…小さじ２

豆板醤…少々

酢…小さじ１

砂糖…小さじ１

塩…少々

こしょう…少々

水…小さじ２

鶏ガラスープの素…少々

水溶き片栗粉…水小さじ１／２に片栗粉小さじ１／４を溶く

作り方

Aを小鍋に合わせて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ニチレイ公式「ほほえみごはん」ーより引用

筆者はふたを使わずにサバを焼いていたのですが、ふたをして蒸し焼きにするひと手間でジューシーさが格段に変わりました。

サバのおいしさを簡単にワンランクアップさせられるので、みなさんもぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]