冷凍食品の味を落とす『冷凍やけ』を防ぐには？　買い物時の注意点に「そこを見るのか」「いいこと聞いた」

冷凍やけを防ぐには購入時に注意が必要

冷凍やけが起こる主な原因は、しっかり凍っている冷凍食品が購入時に冷凍庫から出すことで解凍されてしまい、その後冷凍庫に入れることで再凍結されるためです。つまり、購入する時に冷凍食品の温度が上がってしまわないよう注意すれば冷凍やけを防げるということ。

冷凍食品を購入する際に気を付けるべきポイントは、以下の４つです。

1.売り場では－１８℃に保たれているかチェックしましょう。

2.カチカチにしっかり凍っているか確認しましょう。

3.ご購入はお買い物の最後に買いましょう。

4.ご自宅へ持ち帰る際は保冷バックや保冷剤などを利用し、帰宅後はすぐに冷凍庫に入れましょう。

ニップンーより引用

冷凍食品は、冷凍庫から出した瞬間から温度が上がりはじめてしまいます。

できるだけ温度が高くなるのを防ぐためしっかりと凍っているものを選び、お買い物の最後に冷凍庫から取り出し、会計が終わったらすぐに保冷バッグなどを活用して、冷えた状態のまま持ち帰りましょう。十分に冷やした状態をキープして自宅まで戻ったら、すぐに冷凍庫に入れて保存しておくことで、冷凍やけを防げます。冷凍食品の冷凍やけに悩んでいる人はぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]