「冷凍食品」について知りたいことや今話題の「冷凍食品」についての記事をチェック! (1/16)
ヘルスケア業界専門メディアの株式会社ウェルネスニュースグループ(所在地:東京都港区、代表取締役社長:田代 宏)は、食品事業者を対象としたセミナー『食品表示大改正総まとめセミナー 食の表示ルール~機能性表示食品まで~』を2025年1月23日にオンラインで開催します。セミナー詳細: セミナーサムネイル■『食品表示大改正総まとめセミナー 食の表示ルールから機能性表示食品まで~』について基調講演の講師として、食品表示に詳しい株式会社ラベルバンク 代表取締役の川合 裕之氏を迎え、過去10年にわたる食品表示制度の改正について振り返ります。「原料原産地」、「遺伝子組換えでない」表示基準の改正、「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」の改正、くるみの義務品目への移行からマカダミアナッツ追加、まつたけ削除、そしてカシューナッツ義務化検討までの「アレルゲン表示」などの見直しについて詳しく解説します。第2部では、ウェルネスニュースグループの石川 太郎記者が「機能性表示食品制度」の昨年9月1日に一部施行された大改正について、新情報を交えてポイントを解説します。■セミナー概要タイトル :食品表示大改正総まとめセミナー 食の表示ルール~機能性表示食品まで~開催日時 :2025年1月23日(木)午後1:00~4:30(予定)受付開始 :午後0:50開催形式 :Zoomウェビナーによるオンライン参加費 :WNG会員 5,500円(税込)、一般1万1,000円(税込)定員 :100人主催 :株式会社ウェルネスニュースグループ<お申込み方法>TEL : 03-6205-8181MAIL : info@wellness-news.co.jp 申込サイト: <プログラム>●第1部「日本の食品表示制度の改正状況~まとめと今後について」講師:株式会社ラベルバンク 代表取締役 川合 裕之氏内容:食品表示基準への一元化以降も数多くの改正があったため、最近の改正情報と経過措置期間のあるものを時系列にまとめて報告する。もちろん、現在検討されている各テーマについても、その内容と課題を整理する。・原料原産地、遺伝子組換えでない、添加物不使用等、過去10年間の制度改正の外観・くるみのアレルゲン表示義務化とマカダミアナッツ追加による28品目表示の注意点・個別品目ごとの表示ルールの見直しの検討状況の整理と横断ルール移行時の課題・日本版包装前面栄養表示の検討状況の整理と分かりやすさの課題・その他、現在進行している検討状況(期限表示、カシューナッツの義務表示品目移行等)と、今後の改正予定(栄養強化目的の添加物の表示等)について【講師・川合 裕之氏プロフィール】2003年 株式会社ラベルバンクを設立。代表取締役。国内、海外の食品製造業に対し、原材料・添加物調査および食品表示レビューと、各国基準情報検索システムなどのデータベース構築サービスを提供している。2023年『新訂2版 基礎からわかる食品表示の法律・実務ガイドブック』(共著、第一法規株式会社刊)●第2部「機能性表示食品制度「大改正」──表示の観点から考える」講師:株式会社ウェルネスニュースグループ 記者 石川 太郎内容:・そもそもどうして改正されるのか・かなり改められた内閣府令。食品表示基準「横断的義務表示」はどう変わった?・改正機能性表示食品制度の関係法令を整理する・表示の以前に考えるべきこと──など■会社概要商号 : 株式会社ウェルネスニュースグループ代表者 : 代表取締役社長 田代 宏所在地 : 〒105-0003 東京都港区西新橋2-4-4 小里ビル5F設立 : 2018年5月16日事業内容: ヘルスケア業界専門メディア資本金 : 1,000万円URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社ウェルネスニュースグループTEL : 03-6205-8181お問い合せフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2025年01月14日「健康によい食品」は本当によい?12月14日、科学ジャーナリストの松永和紀(まつながわき)氏による新刊『食品の「これ、買うべき?」がわかる本』が大和書房より発売された。四六判、208ページ、定価は1,870円(税込)である。同氏は内閣府食品安全委員会委員(非常勤、リスクコミュニケーション担当)であり、既刊の著作には『ゲノム編集食品が変える食の未来』、『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』などがある。新刊では、食品の安全性や環境影響などを専門に執筆や講演活動などを続ける同氏が「健康によい食品」は本当によいのか、「健康に悪い食品」は本当に悪いのか、サプリメントは本当に効くのかなどについて解説している。サプリメントやセールストークのウソとホントなど健康に関する情報があふれかえり、食についての情報も何が正しいのかわからなくなっている。根拠もないのに信じてしまっていることはないだろうか。たとえば「オーガニック食品は健康によい」「遺伝子組み換え食品は避けたほうがいい」という考えの根拠は何だろうか。また、かつてタマネギに糖尿病を抑える効果があると話題になり、タマネギ料理のレシピ本が多数発売されたものの、効果が確認された物質をタマネギで摂ろうとすると、1日に50kgものタマネギを食べなくてはならない。健康への効果を考える時には、摂取量の概念も欠かせないはずだ。さらに「えらい専門家が言ったから」や体験談ではなく科学的根拠(エビデンス)に基づき判断する必要がある。同書では消費者目線で、多くの人が気になる内容を多角的に提供。サプリメントやセールストークのウソとホントなど、身につけるべき「食品のリテラシー」の考え方が紹介されている。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:報道用資料
2024年12月24日有限会社大平商店が提供する高知のソウルおやつ「日曜市のいも天」が、この度、冷凍食品「冷凍いも天」として、2024年12月18日(水)より全国どこからでもご家庭で楽しめるようになります。この商品は、5年にわたる構想の末に実現したもので、長年高知県民に愛されてきた「日曜市のいも天」の味わいを、どこでも気軽に楽しんでいただける形でお届けいたします。高知名物のソウルフード #日曜市のいも天を全国の食卓へ■日曜市の冷凍いも天の特徴1. 店舗の味をご家庭で手軽に楽しめる高知の日曜市で愛されるいも天の味わいを、家庭で手軽にお楽しみいただけるよう工夫しました。路面店のいも天を再現した香ばしい甘さとホクホク感を、電子レンジで簡単に味わえます。2. 簡単調理でいつでも楽しめる冷凍食品として、ご家庭での調理が非常に簡単。忙しい日でもすぐに本格的ないも天をお楽しみいただけます。3. 保存性に優れ、日常使いに最適長期保存が可能で、ちょっとしたおやつや家族の団らんにもぴったり。冷凍庫にストックしておけば、いつでも高知の味をお届けします。■通販について冷凍いも天の販売は通販限定となります。また現時点では工場の生産環境を考慮し、月間100個限定での販売とさせていただきます。・公式通販サイト・楽天■高知県を愛する皆さま、全国にいる高知県民の皆さまへ「冷凍いも天」は、日曜市の味わいを通じて、慌ただしい日常の中でゆっくりと心温まる時間をお届けしたいという思いから生まれました。この商品が、ご自宅にいながら高知の豊かな文化や懐かしい味を感じていただけるきっかけになれば幸いです。特に、高知を離れて全国で活躍されている皆さまや、高知が大好きな方々にとって、この「冷凍いも天」が日曜市や故郷とのつながりを思い出す一助となることを願っています。ぜひ、ハッシュタグ「#日曜市のいも天を全国の食卓へ」を付けて、いも天の味わいや体験を共有してください!■日曜市のいも天、全国へ!催事出展情報のお知らせ日曜市のいも天を全国にお届けするため、各地で催事出展を精力的に行っています。直近の出展情報は以下の通りです。2025年1月15日~1月20日まちきた大通ビル(5階催事場)第17回 ~姉妹都市高知~ 高知県の観光と物産展・会場: 北海道北見市大通西2丁目1番地2025年2月19日~2月25日大丸神戸店(地下1階食品イベント場)高知県フェア・会場: 兵庫県神戸市中央区明石町40番地今後の催事出展情報につきましては、当社公式HPよりご確認いただけます。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年12月19日家事に育児に慌ただしい毎日の中で、少しでもラクしたい! を助けてくれる冷凍食品やお惣菜は、ママにとって救世主。近頃はクオリティの高いものも多く、頼みの綱として活用している方も多いのでは。けれど、電子レンジでチンの手軽さは助かるものの、仕上がりがべちゃっとしてしまったり、外は熱いのに中は冷たいままだったり…。温め方によってはおいしさが半減してしまい、プチストレスに感じることも。子どもが好きな冷凍おやつをレンジでチンすると、お皿に面した部分がべちゃっとしちゃうのよね〜。かといって蒸し器を使うと洗い物が増えるし、トースターを使うと生地がパサつくこともあるし…。レンジだけでもっと全体をふんわりしっとりできたらいいのに。夕飯にもう1品! というときによく買う揚げ物のお惣菜。レンジでチンだけだとべちゃっとするし油っぽさが残るから、手間でもトースターに移し替えてカリッとさせています。もっと手軽にカリッとヘルシーに温められたらなぁ。忙しいママの味方! 時短でおいしいが叶う最新オーブンレンジは?時短になるはずの冷凍食品やお惣菜で手間が増えるのは本末転倒。それに、おいしい状態で家族に出せないとなると、罪悪感という心の負担も増えてしまいますよね。そこで取り入れたいのが、“がんばらなくてもおいしい”を叶えてくれる最新オーブンレンジ、ハイアールの「Milaly(ミラリィ)」。冷凍おやつがべちゃっとなる問題も、揚げ物のお惣菜がカリッとならずに油っぽくなる問題も、これ1台で解決できるんです。デザイン性も高い上に、なんと壁際ぴったりに設置が可能!“コレ、いいかも! 買い替えたい!”と編集部ママも絶賛した「Milaly(ミラリィ)」の魅力を詳しくご紹介します。\ 編集部イチオシ /機能性もデザインも! 毎日をHappyに彩る Milaly(ミラリィ)オーブンレンジ(角皿式スチーム)Milaly(ミラリィ)JM-WFVH26A K/ブラック店頭予想価格 45,000円前後(税込)※編集部調べ 外寸:幅480×奥行390(ダイヤル含407)×高さ357mm、付属品:セラミック角皿×1、焼き網×1 ・電子レンジ出力(W):1000・600・500・200・100相当・グリルヒータ-出力(W): 1100 ・オーブンヒータ-出力(W): 1350(上1100/下250)・オーブン温度調節(℃): 30~45(発酵)、100~250 詳しいスペックはこちら >> ムダなラインを極力そぎ落とし、究極のシンプルを目指したノイズレスなデザイン。左右の側面と背面を壁際0cmで設置できる「壁際フィット設計」により、どんなキッチンにもすっきり収まります。また、【レンジ → オーブン】【レンジ → グリル】などの加熱機能を自動で切り替える「二刀流調理」機能や、多彩な32種類の「オートメニュー」を搭載。おまかせでも時短でおいしいを実現してくれる一台です。【目次】 1:角皿式スチームで、ふんわり仕上がる!2:二刀流調理で揚げ物もサクッとヘルシー 3:洗練デザイン、壁際フィット設計で0cm設置4: 時短解凍、32種類のオートメニューなどその1:角皿式スチーム冷凍おやつもふんわり仕上がる!電子レンジだとべちゃっとなりやすいチーズドッグや肉まんなどの冷凍おやつの温めも、「Milaly(ミラリィ)」ならボタンひとつでふっくらしっとり。それを叶えてくれるのが、手軽に使える角皿式スチームです。「Milaly(ミラリィ)」にはレンジでも使えるセラミック製の角皿とオリジナル設計の焼き網が付属されていて(※)、角皿にお水を張って焼き網をセットすると、スチーム調理ができるんです。金属はタブーとされているレンジで焼き網が使えるのは画期的! また「時短温め」機能で、よりスピーディに温めることもできます。特別な設定は不要で、レンジで500W・600Wでの温めや、一部のオートメニューの温めをスタートすると、「時短」キーが10秒間点滅。チカチカしている間に押すだけで、レンジが自動で1000Wのハイパワー出力での温め時間を再計算してくれます。子どもの“お腹空いた〜!”にも、パパッと時短で簡単に、ボリュームのあるホカホカおやつを提供できるんです。たい焼きやパンなど、中はふんわり外はカリッと仕上げたいおやつの場合は、同じように網皿に乗せて、次にご紹介する二刀流調理を使えばOK。焼き網のおかげでさまざまな食品が手間なくおいしく仕上がります。※セラミック皿と焼き網は、電磁波が金属と干渉しない構造に設計、放電を回避。付属品以外のものは使用できません。レンジで金属の焼き網が使えるなんてスゴイ! 焼き網にのせてスチーム加熱するから、べちゃっとせずにふんわり仕上がるんだ~。給水タンクのお手入れも要らないし、面倒臭がりなわたしにちょうどいい! 「Milaly(ミラリィ)」 をチェック >> その2:二刀流調理揚げ物再加熱もサクッとヘルシー揚げ物の温めには、【レンジとグリル】【レンジとオーブン】といった加熱を自動で切り替えてくれる「二刀流調理」機能がとても便利。「揚げ物再加熱」におまかせすれば、レンジとグリルを自動で切り替え! 中はジューシーでアツアツ、外はカリッとサクサク、揚げたてのようなおいしさが味わえます。先ほどご紹介したオリジナルの角皿&焼き網を使えば、揚げ物の油を落としながらヘルシーに調理できるので、ダイエットや健康を気にするママやパパの体にもぴったり! わざわざキッチンペーパーで油を拭き取る手間も必要ありません。焼き網は裏返して角皿に入れると、効率よくつけ置き洗いができるので、油汚れもラクラク落とせます。家族が大好きなアジフライやコロッケも、余分な油を落としてサクッと仕上がるのは、健康的でうれしい! これまではレンジからトースターに移し替えるのが地味にストレスだったけど、これからは揚げ物を出す手間も罪悪感も減りそう! 「Milaly(ミラリィ)」 をチェック >> その3:壁際フィット洗練デザイン! 壁にぴったり設置デザイン性が高いのも「Milaly(ミラリィ)」の大きな魅力。「壁際フィット設計」により、背面も左右側面も0cmで設置OK! 壁ぴったりに設置できるんです。※上部のみ10cm以上の間隔を空けてください。凹凸を抑えた滑らかな質感に、光を反射するミラー調が高級感たっぷり! ハンドルも前面から見えない一体型のデザインなので、どんなインテリアでもすっきりと収まります。ハンドルの出っ張りがないので、表面もサッと汚れが拭き取りやすい。庫内も「フラット天井」なので、内部のお手入れも簡単ダイヤルは文字が浮かび上がり、大人から子どもまで直感的に使いやすい液晶ダイヤルを採用。操作パネルは使用時のみ点灯キッチンカウンターが狭いからと、オーブンレンジは諦めていたんだけど… これなら我が家でも置けそう! 洗練されたデザインで気分も上がるし、ホームパーティのときも自慢したくなっちゃう。 「Milaly(ミラリィ)」 をチェック >> 忙しい毎日に役立つ!「時短解凍」「32種類のオートメニュー」などそのほかにも、「Milaly(ミラリィ)」には毎日の暮らしにあるとうれしい機能が備わっています。冷凍した肉や魚をレンジで解凍すると上手くいかないという“あるあるな失敗”も、「Milaly(ミラリィ)」なら大丈夫。赤外線センサーによりうまみが逃げやすいと言われる温度帯を短時間で経過する解凍プログラムを搭載し、おいしさを逃さず「時短解凍」。帰宅後にすぐ冷凍食材で調理をしたい! というときも便利です。また、本格的な料理を時短で作りたい! というときは、「32種類のオートメニュー」におまかせ。ハンバーグやアクアパッツァなど、手のかかるメニューも自動で調理してくれます。そして、子どもといっしょにクッキーやパンを作るという人にはうれしい、「高火力のオーブン・グリル」も。オーブン機能は30~45℃(発酵)、100℃~250℃で温度調節が可能。グリル機能は石英管ヒーターで食品の温度を上部から焼き上げ、カリッとおいしい仕上がりになります。※オートメニュー数は、時間設定をすることなく自動で動作終了する総数です。(番号が付与されているメニュー、分量指定するメニューに加えお手入れやスタートキーなど各種キーによる動作を含みます。)オートメニュー32種のうち、1種類は庫内をお手入れするためのメニューです。オートメニューの表示は庫内底面にも記されています。「Milaly(ミラリィ)」を味方につけて家族のお腹も心も満たそう!時間に追われる毎日を送るママにとって、いかに手間をかけずに、おいしくてヘルシーな食事を用意するかは、永遠のテーマ。ときには冷凍食品やお惣菜を上手く活用しながら、ときにはゆっくり料理を楽しむ、賢いメリハリが大切なのかもしれません。 「Milaly(ミラリィ)」はそんな日常にもハレの日にも十分な機能を備えた、子育て世代の暮らしに寄り添う、ちょうどいいバランスの最新オーブンレンジ。単体の電子レンジより多機能で、ハイスペックなオーブンレンジのいいとこどり。冷凍おやつも揚げ物惣菜も、子どもと作るハンバーグもクッキーも、ハイアールの26Lオーブンレンジ「Milaly(ミラリィ)」で“時短でおいしい!”を叶えてみませんか。\ 時短でおいしい! が叶う / 26Lオーブンレンジ「Milaly(ミラリィ)」角皿式スチーム 文:佐々木彩子 撮影:林ひろし モデル:市来理恵[PR] ハイアールジャパンセールス㈱
2024年12月18日購入した食材をラップで包んで冷凍保存する人は多いでしょう。例えば、肉の冷凍保存にもラップを使うことが多いかもしれません。しかし、ラップの代わりにアルミホイルを使うと、複数のメリットがあることを知っていますか。『サンホイル』でおなじみの東洋アルミエコープロダクツ株式会社(以下、東洋アルミエコープロダクツ)に、アルミホイルで冷凍保存する時のポイントなどを聞きました。アルミホイルで冷凍保存すると?東洋アルミエコープロダクツによると、肉の冷凍保存にアルミホイルを使うと、ラップを使った場合と比較して、以下のメリットがあるそうです。1.冷凍・解凍のスピードを早めることができる。2.肉の冷凍焼け防止に効果がある。『1』の冷凍・解凍のスピードを早める理由は、アルミホイルの熱伝導性が高いからです。冷凍保存する際には、ラップで包んだものと比較すると早く温度が下がり、解凍する際にも早く温度が上がります。続いて、『2』の肉の冷凍焼け防止に効果が得られるのは、アルミホイルの遮蔽性の高さによります。以下の画像は、筆者がミンチ肉をラップとアルミホイルで包み、冷凍保存したものです。右のラップで包んだ肉は冷凍焼けしていることが分かりますね。肉の冷凍焼けを防ぐコツそもそも冷凍焼けというのは、冷凍保存した食品の表面が乾燥して変色したり、質感が変わったりする現象のことです。冷凍焼けは、以下のような理由で起こります。・食品内の水分が蒸発するため冷凍庫の中で食品表面の水分が昇華(固体から直接気体になる現象)して失われることで、表面が乾燥して『焼けた』ような見た目になります。この水分の蒸発が進むと、冷凍食品でも表面に、カサカサした質感や白っぽい斑点が現れます。・酸化が進むため食品の表面が冷凍庫内の空気に触れると、温度が低くても酸素と反応して酸化が起こり、色や風味が変わる原因となります。特に肉や魚では、酸化によって脂肪が劣化し、風味が悪くなることが多いのです。・保存方法が不適切なため冷凍焼けは、食品がしっかり密閉されずに、空気に触れることで起きやすくなります。上記の通り、冷凍焼けは主に水分の蒸発と酸化が原因です。例えば、ラップで包んだだけだったり、袋の密閉が不十分だったりすると、空気が入り込みやすく、冷凍焼けが進んでしまいます。金属アルミニウムの薄膜であるアルミホイルは、より空気・水分を通さない性質があるため、アルミホイルで包むと冷凍焼けしにくくなるというわけです。「これまで冷凍保存では、ラップしか使っていなかった…」という人は、本記事を参考にぜひ一度試してみてください。[文/高橋モータース@dcp・構成/grape編集部]取材協力東洋アルミエコープロダクツ株式会社
2024年12月10日日用品から食品まで豊富な商品が販売されている会員制スーパー、『COSTCO(コストコ)』。そんなコストコ商品のなかで、定番人気の食品や注目の新商品を数多く紹介しているのが、人気YouTuberの「TastyTime」さんです。今回は、TastyTimeさんが実際購入した定番商品や新商品17選をご紹介します。真似しやすい保存方法やアレンジレシピなども盛りだくさんなので、ぜひ参考にしてみてください♡■今回教えてくれたのは、コストコと料理が好きな「TastyTime」さん夫婦2人で暮らすTastyTimeさんの好きなことは、コストコと料理!【日々の暮らしに役立つ情報やモチベーションアップにつながる情報】を配信しています。チャンネル内には、コストコ購入品や日常の豆知識、キッチン愛用品など、気になる動画がたくさん!現在、チャンネル登録者数は24.3万人。コストコに行く前にチェックしておくのもおすすめです。▼TastyTimeさんのYouTubeはこちら▼TastyTimeさんのInstagramはこちら■【2024年最新】TastyTimeさんおすすめのコストコ食品一覧今回、TastyTimeさんが購入した商品は以下の17点です。<コストコ購入品>チーズ&チキンベイク(冷凍)コルビージャックチーズシナモンピーカンナッツケーキオーガニック エクストラバージン オリーブオイル BAENA P.D.O.国産品さくらどり もも肉さぬきうどんMy Motto ウェハース ティラミス味Papas Argente ポテトスティック ソルト&ペッパー味カナディアン スモークハニーハムカナダ産三元豚バラしゃぶしゃぶゼスプリ サンゴールドキウイフルーツ和歌山県産 種なし柿グレインローフカナダ産 ロングスイートパプリカペルー産 ホワイトアスパラガスアメリカ産 ベビーキャロットタイ産 ベビーコーンそれでは、おすすめのコストコの食べ物をチェックしていきましょう!■【2024年最新】TastyTimeさんおすすめのコストコ食品を紹介TastyTimeさんが購入したおすすめの食品を紹介します。・otto&sonsチーズ&チキンベイク(冷凍)出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★まずは新商品、冷凍のチーズ&チキンベイク。1つずつ個包装になっていて、ランチやおやつにちょうどいいサイズ感です。電子レンジで3分温めた後、トースターで2~3分加熱します。外はカリッとした食感で、中にはチキンとチーズがたっぷり!クリームシチューのような味わいで、チーズの香ばしい匂いが食欲をそそります♡otto&sons(オットー&サンズ)チーズ&チキンベイク(冷凍)2,580円/6個入・Kirkland Signatureコルビージャックチーズ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★クセがなく塩加減が絶妙で食べやすいブロックチーズ、コルビージャックチーズ。スライスして保存しておけば、食べたいときにすぐ食べられて便利です♪冷凍保存した場合は、加熱するとおいしく食べられますよ。ブロックチーズは、お好みの厚さや大きさにカットできるのが魅力。そのまま食べるもよし、サンドイッチに入れるもよし。ハンバーグやカレーにちょい足しするのもおすすめです♡TastyTimeさんは、簡単にできるチーズトーストにアレンジ!フライパンにコルビージャックチーズをたっぷりと削り入れ、加熱します。その上に卵、マヨネーズ、食パンの順にのせて焼くとおいしいチーズトーストができあがりますよ。Kirkland Signature(カークランドシグネチャー)コルビージャックチーズ1,258円/907g・シナモンピーカンナッツケーキ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★コストコの店員さんもおすすめという新商品、シナモン入りのスイーツパンです。見た目はシンプルですが、一度食べたらやみつきになるおいしさ♡シナモンロールやチャイが好きな方は、きっとお気に入りの一品になりますよ♪ザクザク食感の甘いクランブル・シナモン・ピーカンナッツたっぷりのパン生地は、コーヒーやミルクティーのお供にぴったりです。冷凍する際は1つずつクッキングシートに包み、保存袋へ入れて空気を抜けばOK。解凍後もおいしくいただけます。シナモンピーカンナッツケーキ1,298円・オーガニック エクストラバージン オリーブオイル 出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★酸度0.5%以下のスペイン産高品質エクストラバージンオイル。香りがよく、フレッシュでフルーティーなすっきりとした味わいです。品質のよいオリーブオイルは、サラダなどにかけてそのまま食べるのがおすすめ。オリーブオイルと塩胡椒だけでおいしいドレッシングになるそうですよ♪シンプルにパンにつけて食べてもおいしくいただけます。オーガニック エクストラバージン オリーブオイル 2,698円/916g・国産品さくらどり もも肉出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★TastyTimeさんが何度もリピート購入している国産鶏のもも肉。4パックに切り分けられていて、1パックにもも肉が2枚入っています。個包装されているので冷凍保存も可能。冷凍したものは、流水に15~20分浸すと手軽に解凍できます。TastyTimeさんは、こちらのもも肉を使って「ほうじ茶鶏飯」を調理。お米ともも肉、ほうじ茶としょうが、塩を入れ、炊飯機で炊くだけで簡単に作れます!炊飯器で調理したお肉はしっとりと仕上がりに。鶏肉の旨みとほうじ茶の香ばしさがしみ込んだご飯は絶品です♡国産品さくらどり もも肉2,378円/2.5kg・カトキチ さぬきうどん出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★電子レンジでチンして食べられる冷凍うどんです。冷凍庫に常備しておくといいですよね。便利な個包装タイプで、1食約59円というお手頃価格も魅力です。袋のまま電子レンジに入れて、600Wで3分30秒加熱するだけで熱々うどんができあがります。コシがあってもっちりしている麺がとてもおいしいですよ♪パパッと作れるのでひとりご飯にも重宝します。Tasty Timeさんおすすめの食べ方は、豆乳明太うどん。まろやかな豆乳と明太の塩気が相性が抜群で、クセになりますよ♡さぬきうどん598円/200g×5食×2袋・My Motto ウェハース ティラミス味出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆ブルガリアの有名シェフパティシエ監修のティラミスウェハース。賞味期限が1年と長いのもうれしいポイントです。おいしさの秘密は、5層になっているウェハース。軽い食感でほどよい甘さのコーヒークリームがアクセントになっています。My Motto (マイモット)ウェハース ティラミス味1,468円/30g×20袋・Papas Argente ポテトスティック ソルト&ペッパー味出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆1924年創業のスペイン老舗メーカーの商品で、大きなバケツに入っているのが特徴のポテトスティック。ザクザク食感がクセになります♪味はポテトチップスに似ていますが、塩気は控えめです。TastyTimeさんはフタの裏に乾燥材を貼りつけて、ポテトスティックが湿気ないように工夫していました。そうすることで、3週間はおいしく食べられるそうですよ♡Papas Argente(パパスアルジェンテ) ポテトスティック ソルト&ペッパー味1,498円/1kg・カナディアン スモークハニーハム出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★はちみつで味つけされた珍しいスモークハム。見た目はまん丸で固そうに見えますが、家庭用の包丁できれいに薄く切れます。冷凍保存も可能なので、切って冷凍しておけば、炒飯やスープ、卵焼きなどさまざまな料理に手軽に使えます♪フライパンで焼くだけのシンプルな食べ方もおすすめ。クセのないなじみやすい味わいで、ほんのりはちみつの甘さも感じられます。カナディアン スモークハニーハム1,680円/750g・カナダ産三元豚バラしゃぶしゃぶ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆たっぷり1.8kg入った薄切りの豚バラしゃぶしゃぶ肉。あらゆる料理に使えるので、冷蔵庫にあると重宝します。白菜1枚1枚の間に豚バラを挟み、カットしておけば、豚バラと白菜のミルフィーユ鍋を作るときも便利です♪余ったお肉を冷凍する際は、塩こうじで下味をつけておくと旨みが増すのだとか♡Tasty Timeさんは、豚バラ肉を「一口とんかつ」にアレンジ!くるくると巻いた豚バラ肉に、パン粉をつけて揚げ焼きに。ジューシーで柔らかいとんかつに仕上がります♪カナダ産三元豚バラしゃぶしゃぶ2,730円/1,883g・ゼスプリ サンゴールドキウイフルーツ出典:TastyTimeコストコならではのサイズのゴールドキウイ。おなじみのキウイフルーツですが、コストコのものは驚くほどビッグサイズです!ゼスプリ サンゴールドキウイフルーツ1,498円/1袋・和歌山県産 種なし柿出典:TastyTime立派な柿がお手頃価格で買えるのもコストコの魅力♡食べごろで売られている果物は、紙に包んで冷蔵庫で保存すると熟れすぎるのを防げますよ♪和歌山県産種なし柿828円/2㎏・グレインローフ出典:TastyTimeリピート買いしたというパン、グレインローフ。食べやすい厚さに切って冷凍保存しておくと、食べたいときに好きな分だけ取り出せて便利です。TastyTimeさんは、パッケージに貼ってある商品シールを保存袋に貼って、いつでも商品情報が確認できるようにしていました。グレインローフ980円/2本入り・カナダ産 ロングスイートパプリカ出典:TastyTime柔らかくて甘いロングスイートパプリカ。生のままサラダで食べてもおいしくいただけます。一本ずつ紙に包んで保存しておくと、鮮度を保ちやすいですよ♪カナダ産 ロングスイートパプリカ1,180円/908g・ペルー産 ホワイトアスパラガス出典:TastyTimeさっと茹でるだけでシャキシャキの食感が楽しめるホワイトアスパラ。湿らせたキッチンペーパーに包んでおくと、冷蔵庫で4日間ほど日持ちします。ホワイトアスパラは収穫後も成長するため、立てて保存しましょう。ペルー産 ホワイトアスパラガス399円/450g・アメリカ産 ベビーキャロット出典:TastyTimeかわいらしいミニサイズのベビーキャロット。一般的な人参に比べて柔らかくて甘いのが特徴です。生のままマヨネーズをつけて食べる、シンプルな食べ方でも十分に楽しめます♡ビンなどの保存容器に水を入れ、冷蔵庫で保存すると10日後もおいしく食べられるそう!その場合は2~3日に1回は水を交換してくださいね。アメリカ産 ベビーキャロット598円/907g・タイ産 ベビーコーン出典:TastyTime野菜コーナーにあるヤングコーン。茹でてそのまま食べると、素材の甘みが口のなかに広がります♡Tasty Timeさんは、今回購入したホワイトアスパラやベビーキャロットを使ってピクルスを作ることに。湯通しした野菜を保存容器に入れ、マリネ液とハーブも入れます。冷蔵庫で一晩寝かせば、おいしいピクルスのできあがり!翌日から2日後が食べごろだそう♪タイ産 ベビーコーン598円/1袋■TastyTimeさんの動画をチェックしてコストコへ買い物に行こう♪TastyTimeさんおすすめのコストコ人気食品を紹介しました。動画では、真似したくなる保存方法やアレンジレシピなどが満載!TastyTimeさんの丁寧な暮らしにも注目です♡コストコにお買い物に行く前は、ぜひ動画をチェックしてみてくださいね♪
2024年12月07日忙しいと食事作りが面倒になるときもありますよね。そんなときに重宝するのが、冷凍食材や冷凍食品。でも、子育てファミリーの冷凍スペースはすぐいっぱいになりがち。「本当はもっと冷凍して、料理に活用したいのに~!」と思っているママも多いのでは?小学生の兄弟のママで、整理収納コンサルタントとしても多忙な日々を送る本多さおりさんも料理を負担に感じていた一人。本多さおりさん生活重視ラク優先の整理収納コンサルタント。収納で大事にしているのは、ラクに片付いて家事がしやすい仕組みづくり。夫、長男(小3)、次男(小1)の4人家族で、2020年よりフルリノベーションした中古マンションに暮らす。『片付けたくなる部屋づくり』(ワニブックス)、『無印良品と365日』(大和書房)など著書多数 @saori_honda 「もともと料理は好きじゃなくて、できるだけ手放したいと思っていたんです」という本多さん。でも冷凍食品の活用は、「わが家の冷蔵庫には入らないから」と最初から諦めていたそう。そんな本多さんに、今回「セカンド冷凍庫を持つ」という新たな選択肢を体験してもらうことに。インテリアにも馴染む洗練されたデザインで、横幅36cmというスリムな冷凍庫、AQUAの「スリムフリーザー」です。AQUA「スリムフリーザー」 AQF-SFA11P定格内容積:105L、カラー:(S)シルバー、サイズ:幅36cm×奥行63.5cm×高さ145.5cm 詳しい寸法図 >> ※オープン価格 AQF-SFA11P 価格 で検索 >> AQUA「スリムフリーザー」がやってきて料理の負担がどう変化したのか、実際に使ってみてどうだったのか、感想や魅力などをうかがいました。「もう入らない」から冷凍食品に頼ることを諦めていた整理収納コンサルタントとしてオンライン収納相談をはじめ、書籍の執筆、YouTubeやVoicyの収録、取材対応などで、日々忙しく過ごす本多さん。温かみのある木を活かしつつ、機能性とデザイン性を兼ね備えた本多さん宅のインテリアは、整理収納術とともに注目を集めている「食事は子どもたちの健康のベースとなる大切なものだと思うから、なんとか作り続けてはいますが、基本的に料理は好きじゃないんですよね(笑)。私にとって考えることや手間が多すぎるんです。献立を決めて、自宅にある食材を見て買い足すものをチェックして、子どもの好き嫌いも考慮して…と料理までに考えることがたくさんあります」仕事は自宅が基本。一人のランチは余りものなどをサッと食べることが多いそうですが、お子さんが小学生になり、夏休みはかなり大変だったそう。「事前に乗り切り方をママ友に聞いてみたら、『冷凍食品頼みだよ』って。でも、わが家の冷凍スペースは定番品だけでパンパン。これ以上入らないからムリだなあと諦めていました」「料理も、整理収納のように工夫次第で効率化できればいいんですけど、料理で効率化できるのは、野菜を切るなど手際の部分だけなんですよね」身近にセカンド冷凍庫を持っているママ友もいたものの、「それって特別なことだと思っていて、なぜか『自分が買う』という発想は湧かなかったんですよね」と本多さん。結局、夏休みのランチは、丼やワンプレートごはん、外食などで乗り切ったそう。普段は自動調理鍋を2台使いして、いかにラクにするか知恵をしぼっているとのこと。「カレーライスやシチュー、ポタージュなど煮込み系を中心に、簡単に作れて子どもが確実に食べてくれるメニューを繰り返し作っています」買い物は週末に多めにして、あとは足りないものを適宜買い足し。週に1~2回は近所で飲食店を営むお母さんが孫の顔を見にくるついでに、唐揚げなど余ったおかずを持ってきてくれるそうで、「わが家の命綱です(笑)」と本多さん。横幅36cmだから置く場所を見つけやすいインテリアに馴染むシンプルなデザインそんな本多さん宅に今回やってきた、AQUAの「スリムフリーザー」。キッチンの端にすっきり納まっています。「幅がスリムなので、ちょうどここに入りました。食品を入れる冷凍庫は、家事の動線を考えるとキッチン周りに置きたかったので、ちょうどよい場所が見つかってよかったです」実はもともとウォーターサーバーを置いていたスペースでしたが、今回スリムフリーザーを置くために別の場所に変更したのだそう。「収納全般にいえることですが、動線的にここがベストだと思う場所があれば、元にあるものを動かすのも一つの手。案外、その場所になくてもよいものは多いですよ。AQUAのスリムフリーザーは、横幅36cmととてもスリムなので、置き場所は比較的探しやすいと思います」ホワイト、ブラックに加えてこのたび新登場したのが、落ち着いた色味のシルバー。「黒を基調とした部屋なら、ブラックも合うと思います。インテリアの色味で選ぶのもおすすめです」置き場所を選ばない、シンプルなデザインも気に入っているそうです。「ギラギラ、テカテカしていない落ち着いた色味なので、部屋に馴染みますね。シルバーは、白を基調とした部屋にも黒を基調とした部屋にも合うと思います。ロゴもさりげないし、凸凹が少ない外観ですっきり見えます」買い物かご約2個分相当の105Lの大容量! インバーターを搭載したコンプレッサーを採用し、従来モデルより年間消費電力が約23%※ダウン。静音設計で静か。「すぐ手前のテーブルで仕事をしているのですが、音が気になったことはありません」(本多さん)※当社2023年モデルAQF-SF11Nと比較。年間消費電力量はJISC 9801-3 :2015測定基準による数値。実際に各家庭で使用された場合には、設置条件・扉開閉回数・外気温度等により、消費電力量は異なります。「メインの冷蔵庫の冷凍スペースは自分で仕切りを入れて整理しているのですが、スリムフリーザーは引き出し式なので分類や整理がしやすいですね。奥まで入れても、引き出せば、中身がよく見えます」冷凍食品のまとめ買いも可能に!広がる毎日のメニューの選択肢使い始めて一番驚いたのは、スリムなのに大容量なことだったそう。「これで冷凍食品がいくらでも買える! と嬉しくなりました。たくさん買ってきたなと思っても、まだまだ入るんですよ。スーパーの冷凍食品もじっくり見るようになって、自分の“意識の変化”に驚いています。以前から行きたかった倉庫型スーパーも早速会員になりましたし、好きなライフスタイルブランドの冷凍食品も試しましたし、今まさにあれこれ開拓中です」と楽しそうに話します。4つの引き出しは、取っ手部分にラベルを付け、上から「おかず」「パン・ごはん」「めん」「肉」と分類。「おかず」の段には、温めるだけで食べられる冷凍食品や作り置き、お母さんからの差し入れおかずなどを収納「今までの冷凍スペースは、肉と冷凍ごはん、おやつ用のアイスくらいですぐにいっぱいに。それが、コロッケのようなそのまま出せるおかずや、パスタやドリアのような主食などストックできる冷凍食品のバリエーションが一気に広がりました」日頃から家事のしやすさを追求している本多さんは、「引き出しタイプは“開けて、引き出す”と手数が一つ増えるので、ストック系を入れています」と冷蔵庫の冷凍スペースと使い分けている使い分けとしては、スリムフリーザーはストック的な冷凍食品がメイン。キッチンカウンターのすぐ背面にある従来の冷蔵庫には、カット野菜や肉など調理中に使いたいものを入れているそう。「冷蔵庫にも余裕ができて使いやすくなりました。野菜嫌いの子どもが食べられるカットオクラやみじん切りの玉ねぎなども常備して、便利に活用していきたいですね。みんなアイスが好きなのですが、アイスのストックも増やせそうです」冷凍うどんや肉類も倉庫型スーパーやスーパーの特売でまとめ買いして大量にストックできるようにめんコーナーには、冷凍パッタイ(タイ風焼きそば)が新たに仲間入り。「子どもは食べ慣れないので食卓には出しませんが、タイ料理が好き。なかでもパッタイが一番好きなんです。レストランで食べるメニューだったのが、自宅のランチで気軽に食べられるようになって嬉しいですね」朝食担当のパパも、パンのバリエーションが増えたことを喜んでいるとのこと朝食は、サンドイッチ、自家製ヨーグルト、スープ、果物が定番メニューでしたが、冷凍パンも活用するように。本多さんは、「朝ごはんは、みんなそろって自宅で食べる一日のはじまりの特に大切な食事」だと考えているそうで、食材を切らすことなく、ストックできて嬉しいと話します。アイスケーキやふるさと納税など新たな食を開拓する楽しみも最上段は、急速冷凍のスペースとしても活用。自動調理鍋で作ったポタージュを冷凍し、朝食などに活用している一番上のスペースは引き出しがないので、フレキシブルに使っているそう。「普段はスープの急速冷凍などに使っていますが、大容量のアイスクリームやアイスケーキも買ってみたいですね。ふるさと納税やお取り寄せも、これまで入らないから利用していませんでしたが、今後チェックするのが楽しみです」4段の引き出し式バスケットとガラス棚は取り外しができ、高さのある食材や大きな食材も保存が可能。自動霜取り機能を搭載しており、霜取りの手間なし。強化ガラス棚はサッと拭くだけでキレイになる「引き出しやガラス棚を取り外せるなど可変性もあり、柔軟に使えてお手入れもラク。冷蔵庫の冷凍スペースは大きくて取り出すのも大変でしたが、引き出しならキッチンでも簡単に洗えます」頼れるものには頼っていい「今日はコレ!」と出せる切り札がある安心感 「今回の体験を機にアンテナを広げてみたら、セカンド冷凍庫がいまや普通の家電の一つとしてかなり普及していることに驚きました。冷凍食品の進化もすごいし、何なら自分で作るより安いこともありますね。これから子どもの食べる量も増えていくと思うので、うまく使っていきたいです。社会のニーズに応えてくれる企業努力には、どんどん頼っていこうという気持ちでいます」今後は、食卓に冷凍食品や食材をうまく取り入れて、ローリングストックとして回転させていきたいとのこと。「今日はもう作りたくないなという日は、ムリをせず冷凍食品に頼れると思うと、気持ちがラクになりますね。調理不要なおかずやパスタやドリアなどをストックできるようになったことで、『今日はこれでいい』と頼れる切り札を持てたのは大きいです。これから家族の好きなものを、どんどん開拓していきたいですね。料理を完全にやめることはできませんが、少しでも手放してラクをしたいと思っているので、スリムフリーザーをとことん活用して助けてもらおうと思っています」子育てファミリーの食事作りの負担を軽減し、食べる楽しみを広げてくれるAQUA「スリムフリーザー」。家族みんなの笑顔を増やしてくれる頼れるアイテムです。 新色登場!AQUA「スリムフリーザー」を見る 横幅36cm、省エネ静音設計AQUA「スリムフリーザー」「もう少し冷凍スペースがほしい」というお悩みに答える横幅わずか36cmのAQUA「スリムフリーザー」に、省エネ性・静音性を強化した新モデルが登場。上品な新色シルバーもデビュー。スリムボディながら105リットルの大容量で、4段の引き出し式バスケットとガラス棚を取り外せば、高さのある食材や大きな食材も収納可能。自動霜取り機能搭載で霜取りいらず。ガラス棚はサッと拭くだけで簡単に汚れが落ち、お手入れの手間も省けます。\ホワイト、ブラックも/ \暮らしを変える、横幅36cm/AQUA「スリムフリーザー」 取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし[PR] AQUA
2024年11月28日スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中!毎日2~3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。E・レシピ編集部のKです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました!■今回の結果は?今日の質問は「冷凍食品メーカーにこだわりは?」さてみなさんの回答は…?■今回の質問:冷凍食品メーカーにこだわりは?・「冷凍食品メーカーにこだわりは?」の結果は…・1位 ない… 61%・2位 ある… 39%31,497票 ・結果はいかがでしたか?今日の結果はどうでしたか?意外?それとも思った通り?明日の結果もどうぞお楽しみに!オススメレシピもチェックしてくださいね。■今日のおすすめレシピ
2024年11月20日スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中!毎日2~3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。E・レシピ編集部のKです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました!■今回の結果は?今日の質問は「 冷凍食品を選ぶポイントは?」さてみなさんの回答は…?■今回の質問: 冷凍食品を選ぶポイントは?・「 冷凍食品を選ぶポイントは?」の結果は…・1位 味… 38%・2位 価格 …25%・3位 簡便さ …19%・4位 品質 …11%・5位 健康面 …4%31,425票 ・結果はいかがでしたか?今日の結果はどうでしたか?意外?それとも思った通り?明日の結果もどうぞお楽しみに!オススメレシピもチェックしてくださいね。■今日のおすすめレシピ
2024年11月19日スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中!毎日2~3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。E・レシピ編集部のKです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました!■今回の結果は?今日の質問は「冷凍食品の利用頻度は?」さてみなさんの回答は…?■今回の質問:冷凍食品の利用頻度は?・「冷凍食品の利用頻度は?」の結果は…・1位 週に数回…52%・2位 月に数回 …36%・3位 利用しない…12%31,281票 ・結果はいかがでしたか?今日の結果はどうでしたか?意外?それとも思った通り?明日の結果もどうぞお楽しみに!オススメレシピもチェックしてくださいね。■今日のおすすめレシピ
2024年11月18日大容量の商品が豊富に売られている会員制スーパー、『コストコ』。中でもパンやデリカ、お菓子や冷凍食品など、食べ物が人気です。そんなコストコのおすすめ新商品や定番商品を数多く紹介しているのが、人気YouTuberの「TastyTime」さん。今回は、TastyTimeさんおすすめのコストコ商品13選を紹介します。真似したくなる保存方法やアレンジレシピなどが満載なので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪今回教えてくれたのは、コストコと料理が好きな「Tasty Time」さん夫婦2人で暮らすTastyTimeさんの好きなことは、コストコと料理!【日々の暮らしに役立つ情報やモチベーションアップにつながる情報】を配信しています。チャンネル内には、コストコ購入品や日常の豆知識、キッチン愛用品など、気になる動画がたくさん!現在、チャンネル登録者数は23.2万人。コストコに行く前にチェックしておくのもおすすめです。▼TastyTimeさんのYouTubeはこちら▼TastyTimeさんのInstagramはこちら【2024年最新】Tasty Timeさんが購入したコストコおすすめ食品一覧今回、TastyTimeさんが購入した商品は以下の13点です。<コストコおすすめ購入品>・イタリアン ティラミスカップ・バラエティー ミニデニッシュ・北海道産 天然秋鮭(白鮭)生筋子・ノルウェー産さばフィレ燻製 生食用・CP 海老ワンタントムヤムスープ(冷凍)・Saputo ストリングチーズ・La Trinitaineバタークッキー・SIWINメープル ポークリンクス(冷凍)・オーガニック ドライブルーベリー・新潟県産バターナッツかぼちゃ・MINIOLIVAバルサミコ酢入りオリーブオイル・青森県産シュガープルーン・カナダ産三元豚ボンレスロインそれでは、おすすめの食品13点の詳細を見てみましょう!【2024年最新】Tasty Timeさんが購入したコストコおすすめ食品紹介Tasty Timeさんが購入したおすすめの食べ物を紹介していきます。・イタリアン ティラミスカップ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆イタリアのマスカルポーネを使ったイタリア産ティラミス。ほろ苦いココアと甘さ控えめのマスカルポーネの相性は抜群です。賞味期限も冷蔵で2~3週間と長く、小分けのグラスで保存もしやすいのもうれしいですよね。出典:TastyTimeコーヒーとワインが入った大人向けの味です。グラスに入っているので、食べ終わったら花瓶やコップとして再利用するのもおすすめです。イタリアン ティラミスカップ1,998円/85g×6個・バラエティーミニデニッシュ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★4つのフレーバーが楽しめるミニデニッシュの詰め合わせ。まるでアップルパイのような味わいのアップルシナモン、いちごの果肉がたっぷりつまったストロベリー、ブルーベリーのようにちょっぴり甘酸っぱいカシス、キャラメル風味のヌガーナッツ、の4種類のデニッシュが入っています。出典:TastyTimeそのまま食べてももちろんおいしいですが、トースターでこんがり焼いて3~4分置くと、デニッシュ生地がサクサクになっておいしさアップ!冷凍すれば2~3週間は保存可能です。バラエティーミニデニッシュ1,298円/20個入・北海道産 天然秋鮭(白鮭)生筋子出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★秋限定で販売される北海道産の生筋子。この筋子でいくらのしょうゆ漬けを作るためのタレがついています。出典:TastyTimeTasty Timeさんのおすすめは味噌漬け!まずは下準備として塩を入れた約70度のお湯の中で丁寧に筋子をほぐします。ほぐれたら塩を入れた40度ほどのお湯で3~4回洗い、水気を切ったら準備完了です。味噌とみりんを合わせたものを容器に塗り、キッチンペーパーをその上に敷いて、処理した筋子をのせます。さらにその上からもう一度キッチンペーパーを敷いて再度味噌とみりんを合わせたものを塗り冷蔵庫で一晩寝かせます。旨みがぎゅっと凝縮されていて、醤油漬けとはまた違ったおいしさを楽しめますよ。北海道産 天然秋鮭(白鮭)生筋子2,620円/355g・ノルウェー産さばフィレ燻製 生食用出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆そのまま食べられる生食用のさばフィレの燻製。魚グリルで少し温めるとおいしさがより引き立ちます。出典:TastyTimeTastyTimeさんは、燻製さばを使って炊き込みご飯を作ることに。さばの旨みが凝縮されて最高においしくいただけたそう♪残ったさばは、冷凍で保存もできます。ノルウェー産さばフィレ燻製 生食用2,233円/661g・CP 海老ワンタントムヤムスープ(冷凍)出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★本場タイの海老ワンタントムヤムスープが手軽に食べられる冷凍食品。小分けになっているので、保存にも便利です。出典:TastyTime600Wの電子レンジで3分30秒~4分あたためると、トムヤムクンのすっぱ辛い香りが鼻をくすぐります。酸味と辛みが効いたスープが特徴で、食べ応えも抜群!春雨を入れるのもおすすめです♪CP(チャロン・ポカパン) 海老ワンタントムヤムスープ(冷凍)1,998円/147g×6個・Saputo ストリングチーズ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★便利な個包装タイプのアメリカ産さけるチーズ。賞味期限が約3カ月と長いのもうれしいポイントです。ミルキーでほんのり塩気も感じられるので、おやつにも料理にも最適な商品!出典:TastyTimeクセがなく食べやすいチーズなので、さまざまなアレンジが可能です。そのままはもちろん、フライパンでこんがり焼いたり、肉巻きおにぎりに混ぜたり、ハットグに使用したりしてもおいしくいただけます♪Saputo(サプート) ストリングチーズ2,368円/1.36kg 48本入・La Trinitaine バタークッキー出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★かわいいイラストに目を惹かれるクッキー缶です。フランスの伝統的製法で作られたクッキーで、良質なバターがふんだんに使われています。出典:TastyTime硬めの食感のバタークッキーは、飽きのこない素朴なおいしさが魅力♪ココアチョコクッキーは、ホロホロとした食感にチョコチップがアクセントになった甘さ控えめのクッキーです。La Trinitaine(ラ・トリニテーヌ) バタークッキー1,788円/725g・SIWIN メープル ポークリンクス(冷凍)出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆豚肉にメープルシロップが入った皮なしのソーセージ。袋を開けるとメープルシロップのよい香りが部屋中に漂います♪出典:TastyTime噛むと豚肉の旨味とメープルの香りが口の中に広がり、今までに食べたことのない味わいだそう。朝食にもお弁当にもちょうどいいサイズですね。SIWIN(シウィン) メープル ポークリンクス(冷凍)1,058円・オーガニック ドライブルーベリー出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆砂糖入りでしっかりとした甘さのアメリカ産のオーガニックドライブルーベリー。レーズンに近い味わいが特徴です。出典:TastyTimeTastyTimeさんは、こちらのブルーベリーを使ってねじりパンを作っていました♪生地の中にもブルーベリージャムを塗り、180度に予熱したオーブンで約25分焼けば、本格的なブルーベリーパンの完成です。オーガニック ドライブルーベリー1,898円/567g・新潟県産バターナッツかぼちゃ出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★秋から冬にかけて見かける、ひょうたん型のかわいい新潟県産のバターナッツかぼちゃ。ほんのりナッツの風味がするかぼちゃで、普通のかぼちゃと同じように煮たり焼いたりしても食べられます。水分が多めなのでスープにするのもおすすめ♪出典:TastyTime加熱するだけでとろとろになるので、ミキサーがなくても簡単につぶせるのが特徴です。余計なものは入れず牛乳と塩こしょうで味を調えるだけで、自然な甘みの濃厚なポタージュスープができあがります。新潟県産バターナッツかぼちゃ498円・MINIOLIVA バルサミコ酢入りオリーブオイル出典:TastyTimeおすすめ度★★★★★使い切りタイプの個包装になっている、スペイン産のバルサミコ酢入りオリーブオイルです。酸化を防ぎ、いつでも新鮮な状態で使用できるのはうれしいですよね♡出典:TastyTimeバルサミコ酢は酸味がまろやかで食べやすく、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルとの相性が抜群です。サラダのドレッシングとしていただくのがおすすめ♪MINIOLIVA(ミニオリーバ)バルサミコ酢入りオリーブオイル1,998円/14ml×50個・青森県産シュガープルーン出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆国産のプルーンは季節限定で発売され、小粒で糖度が高いのが特徴です。食べごろの目安は、ツルもとのしわ。しわができていたら、熟している証拠です。出典:TastyTime完熟した生のプルーンは、果肉の部分が少しねっとりしていて甘みがあります。皮付近は少し酸っぱいため、苦手な方は、加熱してジャムやソースなどにアレンジするのがおすすめです♪青森県産シュガープルーン1,098円・カナダ産三元豚ボンレスロイン出典:TastyTimeおすすめ度★★★★☆カナダから冷凍されずに届く三元豚のロース肉のブロックは、TastyTimeさんの上半身をほぼ覆うほどの大きさ!料理に合わせて好きな厚さにカットできるのが、ブロック肉の魅力です。薄く切りたいときは、2~3時間凍らせれば家庭用の包丁でも簡単にカットできますよ。出典:TastyTimeTastyTimeさんのおすすめは、下味冷凍保存。塩こうじやジンジャーハニー、西京味噌づけなど豊富にアレンジを楽しめます。中でも多めの油でこんがり焼いてタレをからめたヤンニョムポークは、そのおいしさから箸が止まらなかったそう!カナダ産三元豚ボンレスロイン4,117円/4.38kgTasty Timeさんの動画をチェックしてコストコに行ってみようTastyTimeさんのYouTubeチャンネルでは、ほかにもコストコのおすすめ商品をたくさん紹介しています。購入した商品を使ったアレンジレシピも豊富に紹介されているので、コストコでお買い物の際には、ぜひ参考にしてみてください!
2024年11月13日ストックしておけば、いつでも簡単に食べられる、冷凍うどん。そんな冷凍うどんを使った、つけうどんのレシピが話題になりました。電子レンジでできる『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』まいのごはん。(maino_gohan24)さんがInstagramで紹介したのは『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』。投稿者さんいわく「天才的にうますぎるうどん」が、包丁も鍋も使わずに作れるといいます。気になる作り方を、早速見ていきましょう!【材料(1人ぶん)】・冷凍うどん1玉・薄切りの豚バラ肉80g・エノキ3ぶんの1袋・水1503・刻みのり適量・小ネギ適量【調味料】・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1杯・味噌小さじ2杯・みりん大さじ1杯・白すりゴマ小さじ1杯・ゴマ油小さじ1杯まず、耐熱容器に調味料と水を入れて混ぜ合わせ、つけ汁を作ります。キッチンばさみで、豚バラ肉とエノキを食べやすい大きさにカットし、つけ汁に入れましょう。豚バラ肉とエノキを入れたつけ汁を、600Wの電子レンジで3分30秒加熱してください。この時、耐熱容器にラップはしなくて大丈夫です。電子レンジから、つけ汁を取り出したら、全体を混ぜましょう。火の通りが足りない場合は、10秒ずつ追加して、電子レンジで加熱してください。次に、冷凍うどんを準備していきます。冷凍うどんは、袋の表示に従って加熱し、ザルに上げたら、流水でしっかり洗いましょう。洗ったうどんの水気をよく切ってから盛り付け、刻みのりを散らします。つけ汁に小ネギをのせたら、完成です!豚バラ肉とエノキのうま味が、食欲をそそる一品になっていそうですね!手が込んだ料理に見えますが、実は材料を混ぜて、電子レンジで加熱するだけ。時間がない時でも、簡単に作れるのは、ありがたいですよね。【ネットの声】・早速作ってみました!とってもおいしくて、我が家では、おかわりの嵐です。・冷たいうどんでも、温かいうどんでもよさそうですね!おいしそうだな。・レンチンでできるのは、とても助かる!3玉くらい食べちゃいそうです。・今日のランチは、このうどんにします!冷凍うどんを使って作る『豚バラとエノキの肉汁つけうどん』。手軽においしいものが食べたい日に、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年11月13日思い付いた時に、すぐに食べられる冷凍おにぎり。上手な冷凍方法や温め方を知っておくと、さらにおいしく味わえます。そこで、今すぐ実践したい冷凍おにぎりの裏技を集めました。冷凍おにぎりはこれでおいしくなる※写真はイメージ炊いたごはんをおにぎりにして冷凍すると、時短や節約に大助かり。しかし、おいしく安全に冷凍保存しておくには、冷凍に適した具材や方法を知っておくことが必須です。冷凍に適した具材や解凍方法も合わせて紹介しています。おにぎりを冷凍保存するコツ意外な『入れてはいけない具材』とは?冷凍おにぎりのおいしい温め方※写真はイメージ朝食や昼食はもちろん、おやつや夜食にも大活躍の冷凍おにぎり。実は、温めるタイミングに注意するだけで、冷凍おにぎりをよりおいしく食べられます。冷凍おにぎりの温めは『食べる直前』が正解一体なぜ?解説に「なるほどです」「納得」冷凍おにぎりのレンチン目安とは※写真はイメージ冷凍おにぎりをおいしく食べるには、上手に解凍することが欠かせません。『NEWクレラップ』でおなじみの株式会社クレハの公式Instagram『クレライフ(クレラップ)【公式】』(krewrap_kureha)で紹介されていた方法とは。ベストな温め時間を知って、おいしく仕上げましょう。おにぎりの解凍はレンジで「○分」企業の助言に「ありがたい情報」[文・構成/grape編集部]
2024年11月13日消費期限が長く、ストックしておけばいつでも簡単に食べられる冷凍食品。筆者は、冷凍うどんをよく購入します。だしや具が添付されていない冷凍うどんは、どう食べようかと悩む半面、アレンジが自在という魅力もありますよね。テーブルマーク株式会社(以下、テーブルマーク)のウェブサイトでは、さまざまな冷凍うどんのアレンジレシピが公開されています。その中で、『レンジだけ!とろり卵の豚キムチうどん』が気になったので、試してみました!テーブルマークが紹介!『レンジだけ!とろり卵の豚キムチうどん』テーブルマークによると、必要な材料はこちらです。材料1人分冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」1玉白菜キムチ60~75gにら(3~4cm長さ)3本:約20g豚バラ薄切り肉(一口大)2枚:約60gめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5卵黄1個分冷凍食品ならテーブルマークーより引用それでは早速、作ってみましょう!まず、ニラは3~4cmの長さに、豚バラ肉はひと口大に切ります。耐熱容器に凍ったままのうどんを袋から出して入れ、その上にキムチ、ニラ、豚バラ肉を順にのせます。豚バラ肉は、重ならないように並べるのがポイントです。めんつゆをかけてラップをしたら、500Wの電子レンジで約4分30秒加熱しましょう。加熱時間は、電子レンジの機種やワット数、使う容器などによって調節してくださいね。電子レンジから出して、豚バラ肉がしっかり加熱されているかを確認します。中央の豚バラ肉がまだ生っぽいですね…。火が通っていないところがあれば、再度加熱します。電子レンジに入れ、様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱しましょう。筆者の家の電子レンジでは、計1分ほど追加するとしっかり火が通りました。豚バラ肉は中央ではなく、ぐるっと円形にのせるとよいかもしれません。全体をよく混ぜあわせ、卵黄をのせたら完成!食べてみると、期待を裏切らないおいしさです。卵黄を絡ませると、キムチの辛さもまろやかになり、これがまたいい感じです!味が薄ければ、好みでめんつゆやキムチを足して調節しましょう。鍋を使わず、具をのせて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。冷凍庫に冷凍うどんが余っている人も、試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年11月11日ライスバーガーといえば、ファストフード店や冷凍食品でおなじみのメニュー。筆者の家では好んで購入し、よく食べていました。一般的にハンバーガーはバンズで作りますが、ライスバーガーはバンズの代わりに、こんがり焼かれたごはんを使います。中に挟むのは、ハンバーガーでもおなじみの具材から、きんぴらごぼうやかき揚げなどの和風のおかずまで、いろいろありますよね。「ライスバーガーが家で作れたら便利だな…」と思っていたところ、冷凍食品メーカーの株式会社ニッスイ(以下、ニッスイ)のウェブサイトで、目からウロコのレシピを見つけました。そのレシピは『大きな大きな焼きおにぎりのライスバーガー』。気になった筆者が実際に作ってみました!『大きな大きな焼きおにぎりのライスバーガー』用意する材料は以下の通りです。市販の焼きおにぎりを使ってライスバーガーを作るとは、考えたこともありませんでした。材料 [ 2人分 ]「大きな大きな焼きおにぎり」2個ポークランチョンミート2cmレタス1枚マヨネーズ小さじ2ニッスイーより引用今回は『大きな大きな焼きおにぎり』が手に入らなかったので、ニッスイの『焼きおにぎり』を使って作りました。まず、半解凍になる程度、電子レンジで加熱します。『焼きおにぎり』の加熱時間はこちら。焼きおにぎり2つを、600Wの電子レンジで40秒加熱しました。半解凍になった焼きおにぎりを半分に切ります。半分にカットした焼きおにぎりを皿に並べ、温まるまで電子レンジで加熱します。筆者は600Wで40秒加熱したら温まりましたが、冷たいようであれば、10秒ずつ追加加熱するといいようです。次に、中に挟む具を用意します。ニッスイのレシピでは、ポークランチョンミートを使用します。今回は焼きおにぎりのサイズが小さいので、1cm程度にスライスしたポークランチョンミートを半分挟むことにしました。ニッスイのレシピではポークランチョンミートをフライパンで焼いていましたが、筆者は洗い物を減らすために、アルミホイルを敷いたトースターで焼いてみました。あとは順に挟んでいくだけ。焼きおにぎりのカット面にマヨネーズを適量しぼり、ちぎったレタス、ポークランチョンミートをのせます。もう半分の焼きおにぎりを被せて完成です。パクッと食べられそうな、かわいいサイズ感のライスバーガーができ上がりました。弁当のおかずはもちろん、おやつや夜食にもぴったりです。子供たちもライスバーガーと聞いてテンションがアップ!「また作ってほしい」とリクエストされました。「今度は残ったおかずを挟むといいかも」とイメージが膨らむ筆者。すぐにリピートしそうな一品でした![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年11月07日スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中!毎日2~3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。E・レシピ編集部のKです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました!■今回の結果は?今日の質問は「冷凍食品で愛用しているものは?」さてみなさんの回答は…?■今回の質問:冷凍食品で愛用しているものは?・「冷凍食品で愛用しているものは?」の結果は…・1位 餃子…39%・2位 うどん…27%・3位 肉… 12%・4位 シーフードミックス… 11%・5位 野菜・果物…10%28,843票 ・結果はいかがでしたか?今日の結果はどうでしたか?意外?それとも思った通り?明日の結果もどうぞお楽しみに!オススメレシピもチェックしてくださいね。■今日のおすすめレシピ
2024年10月28日「ソースをかけ忘れた」「ネギを入れ忘れた」など、料理を食べた後で薬味や調味料の入れ忘れに気付き、もったいないことをしたような気持ちになったことはないでしょうか。コンドリア水戸(@mitoconcon)さんがXに投稿にした写真に、13万件もの『いいね』が寄せられています。冷凍のタラコパスタコンドリア水戸さんが、冷凍食品のタラコパスタを食べた時のこと。完食した後に、腕にあるものが貼り付いていることに気付いたといいます。切ない気持ちになる人が相次いだ、その時の1枚をご覧ください。きざみ海苔…!コンドリア水戸さんは、電子レンジで調理する前に、パスタの袋からきざみ海苔を剥がし、忘れないようにあえて腕に貼っていたのだとか。しかし、腕に貼ったこと自体を忘れ、そのままタラコパスタを食べてしまったのです。「きざみ海苔はこの場所から、どんどん食べられていく自分のかかっていないタラコパスタを、どんな気持ちで見ていたのだろうか…」そんなコメントをつづっていた、コンドリア水戸さん。食べられず、腕に貼り付いたままのきざみ海苔から、どこか哀愁が漂っているような気がしてしまいますね。投稿には「電車の中で読んで泣いた」「きざみ海苔がかわいそうで、今日一笑った」「これとまったく同じことをやりました」などの声が寄せられていました。つい忘れられがちな、きざみ海苔。次は腕ではなく、おでこに貼っておくと忘れない…かもしれません![文・構成/grape編集部]
2024年10月25日冷凍庫は食品を長期間保存できる便利なスペースです。気が付くと古いものが溜まってしまい、何を冷凍したか忘れてしまった経験はありませんか。これは『食品ロス』にもつながるため、収納を見直すことが大切です。そこで本記事では、整理収納アドバイザーの野村京子(house_refresh)さんのInstagramから、食品ロスを防ぐ冷凍庫の効率的な使い方を見ていきましょう。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 整理収納アドバイザー 野村京子(@house_refresh)がシェアした投稿 冷凍庫収納は循環させることが大切!食品ロスを防ぐために大切なのは、冷凍庫の中身を循環させることです。冷凍庫に食品を入れっぱなしにせず、常に古いものから使っていくことで無駄なく消費できます。野村さんは、冷凍庫を上手に循環させる3つのルールを紹介していました。ルール1.見渡せるように立てて並べる入れた食品を見渡せるよう、立てて並べるのが一番のポイントです。平置きしてしまうと、下に置いた食品が見えなくなってしまいます。立てることで管理がしやすくなる上に、使い忘れ防止にもつながるでしょう。ルール2.左前のゾーンから使う冷凍庫の左手前から食品を古い順に並べ、順番に使っていきます。この方法なら、消費期限を都度チェックしなくても古いものから順に使い切れます。食品が入れっぱなしになることがないので、冷凍焼けや品質の劣化を防げるでしょう。ルール3.スペースが空いたら寄せ、奥に新しい食品を配置する古い順に食品を使っていくと、手前側のスペースが空いてくるので食品を寄せます。そして新しく購入した食品は、奥の空いたスペースに入れましょう。ルール1〜3を繰り返して食品を循環させれば、冷凍庫の中で食品が長時間放置されることもありません。献立決めも迷わない!このルールを実践すると、献立が自動的に決まるという嬉しい効果も。例えば左前に豚肉があれば、「今日は豚肉を使った料理を作ろう!」と、自然にその日のメニューが決まるのです。もちろんその日の気分やほかの食品との組み合わせで、順番を飛ばすことがあっても構いません。次にどの食品を使うべきか意識できるだけでも、食品ロスをなくすことにつながるでしょう。冷凍庫内の食品を無駄にしないためには、見渡せるように収納することと食品を循環させることがポイントです。一度、自宅の冷凍庫の収納を見直してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年10月25日冷凍野菜は生野菜と違って長期保存ができ、必要な量だけ使えるので便利ですよね。筆者は、ホウレンソウやブロッコリーなどの冷凍野菜を常備しています。ただ、調理法がワンパターンになりがちだったので、作ったことのない料理にしてみたいと思い、調べてみました。すると、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)のウェブサイトで、手軽にできそうな冷凍ブロッコリーのレシピを発見!それは『やみつき冷凍ブロッコリーの即席漬け』です。面倒臭がりな筆者にとって「即席」はとても魅力的な響き…。気になったので、作ってみたいと思います!ミツカンが紹介!『やみつき冷凍ブロッコリーの即席漬け』『やみつき冷凍ブロッコリーの即席漬け』の材料はこちら。ブロッコリーに酢を合わせるイメージがあまりなかったので、どんな感じになるのか楽しみです。材料2人分ブロッコリー(冷凍)200g<A>ミツカンカンタン酢大さじ3しょうゆ小さじ1おろしにんにく小さじ1/2すりごま小さじ1ミツカングループーより引用まず、冷凍ブロッコリーをパッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、ペーパータオルで水気を取ります。次に、『A』の材料と水気を取ったブロッコリーを和えます。筆者は、解凍している間にあらかじめボウルで『A』を混ぜておきました。こうすると味のムラがなくなるかと思います。器に盛り付けて、仕上げにすりごまを振ったら完成です。あまりの早さにビックリ。これはまさに『即席』ですね!ミツカンによると「冷凍のブロッコリーを使うので、混ぜたらすぐにしっかり味が入ります」とのこと。『カンタン酢』がベースなので酸味があり、そこに醬油の風味とニンニクの香りが加わることで、食欲がそそられます。パクパクと食べられて、一瞬でなくなってしまいました!ブロッコリーをさっぱりと食べられて、酢物が好きな人におすすめの一品です。すぐにできるので、ぜひ作ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年10月24日“簡単”“おいしい”“ヘルシー”にこだわった冷凍ヘルシーミールの定期宅配サービス「GREEN SPOON(グリーンスプーン)」を展開するGreenspoonが、江崎グリコと共同で6種類のコラボ商品を開発。グリコの人気商品「アーモンド効果」に使用しているアーモンドペーストを使ったスープ3種と「SUNAO」の糖質を控えた冷凍生パスタ麺を使った生パスタ3種です。まずは9月17日(火)からGreenspoon 公式通販サイトで販売がスタートした「GREEN SPOON×アーモンド効果」のコラボ商品をご紹介。秋の野菜とアーモンドの味わいを楽しむスープ3種のラインナップがこちら!■Mama Marron 栗とごぼうの味噌仕立て アーモンドミルクスープ秋の代表的な味覚、ほくほくの栗とシャキシャキのごぼう、カリっとしたスライスアーモンドの食感も楽しめるアーモンドスープ。たっぷりのアーモンドペーストに、昆布やシイタケなどの和風だしと2種類の味噌や醤油麹などの発酵素材の旨みをブレンド。■Papa Potato さつまいもと国産チキンのアーモンドミルクシチューさつまいも+彩り野菜に、ローストしたスライスアーモンドの食感が楽しいアーモンドシチュー。ほかにもじっくりソテーしたオニオン、メープルシュガーやバターなどを加え、味わい深い一品に。食べ応えもたっぷり。■Pumpkin Kids かぼちゃとオニオンのアーモンドミルクポタージュかぼちゃに、ひき肉とロースとオニオンの旨みとアーモンドのコクが溶け合ったポタージュ。ブロッコリーと香ばしいホールアーモンドの食感も楽しめます。いずれのスープも、100㎖を加水後、電子レンジで約5分間温めれば完成。水の代わりにグリコ「アーモンド効果<砂糖不使用>」で割れば、さらにアーモンドの香り豊かな味わいを堪能できます。また、12月13日(金)から発売されるのが「GREEN SPOON×SUNAO」のコラボ商品。3種がこちらです。■Feeling Good チーズとろける完熟トマトの贅沢ナポリタン子どもも大人も大満足のナポリタン。完熟トマトをベースに、チーズのコクやベーコンの旨み、コーヒーの苦みを加えて深みを出したソースが特徴です。■Citrus girl イタヤ貝とスナップえんどうの濃厚レモンクリームパスタホタテのような大きな貝柱が魅力のイタヤ貝と、歯ごたえのいいスナップえんどう、フレッシュレモンを使った爽やかなパスタ。生クリームチーズとホタテエキスをプラスし、濃厚な味わいに。■Suite Class 芳醇マッシュルームとほうれん草のきのこソースパスタマッシュルーム、しいたけ、えのき、3種のきのこの旨みを凝縮。生クリームとにんにくが、よりきのこの旨みを引き立て、香り高い味わいが楽しめます。3種とも適正糖質(※1)をサポートする「SUNAO」ブランドのもちもち食感の冷凍生パスタを使用。数種類の野菜を使い、糖質量を37g以下に設計。おいしいだけでなく、からだにも嬉しいパスタです。※1 一般社団法人「食・楽・健康協会」は1食で摂取する糖質量を20~40g、間食では10g以下にする「適正糖質」を提唱。スープもパスタも野菜がたっぷり採れる上、簡単な調理でお店のような本格的な味が楽しめるがうれしいですね。●「GREEN SPOON×アーモンド効果」コラボ商品/スープ3種価格:各752円(税込812円)※定期購入12食の場合※GREEN SPOON 公式HPで販売中。●「GREEN SPOON×SUNAO」コラボ商品/パスタ3種価格:各880円(税込950円)※定期購入12食の場合※2024年12月13日(金)より、GREEN SPOON 公式HPで販売スタート。GREEN SPOON 公式HP:
2024年10月17日小腹が空いた時や、料理を作るのが面倒な時に便利な冷凍うどん。冷凍庫にストックしているという人も多いかもしれません。普段、冷凍うどんをどのように食べていますか。ワンパターン化してしまっている人は、タレントのギャル曽根さんが紹介するレシピをマネしてみましょう。ギャル曽根さんは、自身のYouTubeチャンネルで、動画スタッフ・あず姉さんと、スタイリスト・あかねさんの3人で、持ち寄った冷凍うどんレシピを紹介しました。冷凍うどんに牛脂をあわせる?最初にギャル曽根さんがおすすめしたのは、よく1人でこっそり食べているというアレンジ。うどんを解凍している間に、白だしを加えて小ネギを贅沢に2パック使います。牛脂を2個入れて沸騰させたら完成!牛脂をよく料理に使うギャル曽根さんに、あず姉さんが「いつ思い付いたの?」と聞くと、「普通に安上がりじゃん」と、安さが発想の原点だったようです。「日本で一番、曽根さんが牛脂を使いまわしていると思う」と自他ともに認める、上手な牛脂の使い方をしていました。このアレンジは、肉がないのに肉うどんの香りがするという、ちょっと不思議なレシピ。「想像以上においしい」と大反響だったので、牛脂がある時は、あなたも体験してみてくださいね。すき焼きの後に楽しむうどんを再現「すき焼きの最後に入れるうどんが好き」という、あず姉さん。味を再現すべく、長ネギをすき焼きのたれに入れて温めます。ギャル曽根さんから「牛脂はいらない?」といわれ、追加することにしました。最後に生卵を割り入れて完成!牛脂を入れたからか、ギャル曽根さんは「お肉が入っていた後のすき焼き」と味を表現。牛脂を入れたことで、よりすき焼き感が出たのかもしれませんね。【ネットの声】・うどんのアレンジレシピ嬉しい!マネしてみます。・なるほど!牛脂の活用法を知ることができてよかった。・マンネリ化してたので、参考にします!このほかに、あかねさんは、カルボナーラ風釜玉うどんと、ジェノベーゼうどんを紹介。ギャル曽根さんも、もう1品、明太クリームうどんを紹介しています。気になるアレンジがあったら、早速参考にしてみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年10月17日冷蔵庫に入れておいた食材を傷ませてしまったことはありませんか。購入した食材を無駄にせずおいしく食べ切るためには、冷蔵庫の使い方が大切です。消費者庁食品ロス削減【公式】(@caa_nofoodloss)のXから、冷蔵庫の上手な使い方を紹介します。 #冷凍庫 のじょうずな使い方、知ってますか。冷凍庫は、食品を満杯にしておいたほうが、冷却効果が高くなります。野菜が安く売っていた時など、購入・下処理して冷凍しておくのもよいですね。逆に冷蔵庫は冷気が回りやすいように、詰めすぎないようにしましょう— 消費者庁食品ロス削減【公式】 (@caa_nofoodloss) July 19, 2024 冷蔵庫を正しく使うには…短い期間で食べるものは冷蔵室、長期保存させたいものは冷凍室と、使い分けて食材を保存している人は多いでしょう。実は冷蔵室と冷凍室とでは、使い方がそれぞれ異なります。食材の詰め方によっては、冷蔵・冷凍効率が悪くなってしまう恐れがあるそうです。冷蔵室はスカスカに一般的に、『冷蔵室にものを詰め込みすぎるのはよくない』といわれています。詰め込みすぎることによって冷気がうまく循環せず、食材が冷えにくくなるためです。冷蔵効率が悪いと電気代が上がるのはもちろん、食材が傷む可能性もあります。冷蔵室に入れる食材の量は、冷蔵庫の容量の7〜8割を目安にし、『すき間』を作って入れることを意識!冷気の通り道を作り、食材に冷気が行きわたるようにしてください。また、すき間を作れば食材の場所が分かりやすくなるので、出し入れがスムースに。ドアの開閉時間が短縮し、冷蔵室内の温度をキープしやすくなるでしょう。冷凍室はパンパンに一方で冷凍室の場合は、食材を詰め込んでおいたほうが冷却効果が高くなるそうです。凍っている食材は、それ自身が保冷剤のような役割を果たします。すき間なく詰め込めば、食材同士で冷やし合えるので省エネになるのです。購入した肉や魚、野菜を上手に冷凍するのもおすすめ。食材自体が長持ちするのに加え、冷凍庫のすき間を埋めて冷却効果を上げることにもつながります。逆にすき間がある状態だと、冷凍室の開閉時に暖かい空気が入ったり、冷凍室の冷気が外に逃げたりしやすくなるので注意してください。食材の傷みにつながるだけではなく、冷凍室内を適正温度に下げるために多くの電力を消費してしまいます。冷蔵庫を上手に使って、冷蔵・冷凍効率アップ!※写真はイメージ冷蔵庫に食材を収納する際は、それぞれの収納スペースに合わせて入れ方を変えることが大切。どのスペースにおいても、食材にまんべんなく冷気が行きわたるよう意識しましょう。消費者庁が発信している食材の入れ方のコツを参考にしながら冷蔵庫の収納を見直し、食材を上手に保存してくださいね。[文・構成/grape編集部]
2024年10月04日独特の風味がご飯にぴったりで、栄養も豊富な『納豆』。安売りの時にまとめ買いしたり、忙しくてなかなか食べるタイミングがなかったりして、賞味期限ギリギリまで冷蔵庫に残っていることもありますよね。そんな余りがちな納豆、実は冷凍保存できることを知っていますか。本記事では、納豆の冷凍方法や解凍方法を詳しくまとめました。納豆の冷凍・解凍方法納豆の冷凍と解凍方法を紹介したのは、消費者庁食品ロス削減担当のX公式アカウント(@caa_nofoodloss)。「たくさん買ったのに、食べきれない・・・」冷蔵庫の #納豆 で困ったことは、ありませんか。納豆は、パックでそのまま冷凍できます。冷凍した納豆は、夜に冷蔵庫にうつして一晩解凍すれば、翌朝おいしい納豆ごはんが食べられます☺電子レンジの解凍モードでもOKです #食品ロス削減 #冷凍技 pic.twitter.com/dBpQhyXHYs — 消費者庁食品ロス削減【公式】 (@caa_nofoodloss) June 27, 2024 紹介された冷凍と解凍の手順がこちらです。【納豆の冷凍方法】・パックのまま冷凍庫に入れる(フタは閉める)【納豆の解凍方法】・食べる前日の夜に冷蔵庫に移して解凍する・電子レンジの解凍モードで解凍する納豆を冷凍する時は、パックのままでOK。中身だけ移したり、ラップをしたりせず、そのまま冷凍庫に入れていいそうです。解凍する時は、夜に冷蔵庫に移して一晩おきましょう。翌朝には、おいしい納豆が食べられます。すぐに食べたい場合は、電子レンジの解凍モードを使うのもいいそうです。なお、電子レンジにかける際は中のだし醤油やからしなどの小袋を先に取り出しておきましょう。パックごと手間いらずで冷凍できて、食べる時は冷蔵庫に移しておくだけで食べられるという手軽さは嬉しいですね。納豆の賞味期限は一週間ほどなのに対し、冷凍した場合は1か月ほど保存できるといいます。それだけ長く保存できるなら、慌てて食べなくて済むのも助かります。食べ切れなかった納豆は冷凍しておこうおいしくて栄養満点、さらにお財布にも優しい納豆。ついつい食べ切れずに残ってしまうこともありますが、冷凍しておくことでグンと長持ちさせることができます。これで安売りしている時にも、安心してまとめ買いできますね。冷凍する時も解凍する時もほとんど手間はかからないので、ぜひ冷凍保存を積極的に活用しましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年10月03日『冷凍シャケ』は、お弁当や忙しい朝にサッと使える便利な食材です。しかし、カチカチに凍ったシャケをそのまま加熱すると、身がパサパサになってしまい、生のシャケに比べておいしさが劣ります。そこで、生活の知恵を発信しているしーばママ(shi_bamama)さんのInstagramを参考に、冷凍シャケを調理してみました。冷凍シャケをもっとおいしく食べたいと思っている人は、ぜひチェックしてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 クッキングシートでシャケを包んでから加熱する冷凍シャケの加熱に使うのは次の3つ。おいしく仕上げるために欠かせないのが『クッキングシート』です。・冷凍シャケ…1切れ・料理酒…小さじ2・クッキングシートクッキングシートは、あらかじめ冷凍シャケが包める大きさにカットしておきましょう。カットしたクッキングシートをお皿の上に敷き、その上に冷凍のシャケを置きます。料理酒小さじ2杯をシャケ全体にかけてください。クッキングシートを上下から折り畳み、シャケを包みます。包み終わったら、クッキングシートの両端をねじって閉じてください。クッキングシートで包んだ冷凍シャケをお皿ごと電子レンジに入れ、2分30秒加熱すれば完成です。加熱直後はクッキングシートの中が熱くなっているので、やけどに注意しながら電子レンジから取り出しましょう。冷凍シャケの仕上がりは…クッキングシートに包んで加熱した冷凍シャケは、パサパサ感がなくふわふわで、さらにしっとり柔らかく感じました。料理酒とクッキングシートさえあればすぐにできる調理法なので、料理が苦手な人にもおすすめです。しーばママさんのテクニックを活用して、今まで以上に冷凍シャケをおいしく調理しましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年10月03日秋の味覚の『梨』は、ジューシーでさわやかな甘みたっぷりの果物です。しかし「冷蔵庫で保存していたのに、気付いたら傷んでいた…」という経験ありませんか。『ニチレイフーズ』(@nichirei_foods)のXでは、そんな傷みやすい梨を『冷凍保存』する方法を紹介しています。梨は冷凍しても美味しい果物傷んでしまう前に、くし切りにして「急速凍結」を⛄写真のような金属製バッドを使うととても速く冷えるんですよ冷凍庫から出して15分置けば「シャリシャリ」食感低カロリーなひんやりおやつに詳しい方法 pic.twitter.com/Zw6eQ3ZkZb — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) September 10, 2024 梨は冷凍してもおいしい!ニチレイフーズが教える冷凍方法梨は、冷蔵庫で保存していても比較的早く傷んでしまうことがあり、1週間ほどが食べ頃の目安といわれています。しかし、一度にたくさんいただいたりすると食べきれないこともありますよね。そんな時は、冷凍保存をしてみましょう。冷凍するとシャリシャリとしたシャーベットのような、ひと味違った食感が楽しめます。梨の冷凍方法1.洗った梨を8等分のくし形切りにして、皮を剥き、芯を取り除きます。2.ラップを敷いた上に4つずつ並べて、ぴったりとラップで包んでください。3.冷凍用保存袋に入れ、できれば金属製のバットに乗せて冷凍庫で保存しましょう。カットしてから冷凍するだけなので特別な手間もかからず、皮も剥いてあるので、解凍後にそのまますぐに食べられるのも嬉しいですね。冷凍した梨を食べる際には、冷凍庫から取り出して15分ほど常温に置くと、梨が半解凍されてシャーベット状の食感が楽しめます。半解凍された梨は、シャリシャリとした食感が楽しく、おやつにもぴったりです。さらにもう15分ほど置いておくと解凍が進み、コンポートのような柔らかい食感が味わえます。ほんのり冷たさが残り、フレッシュな梨とはひと味違った甘みと食感が引き立ちます。アイスクリームやヨーグルトのトッピングにもおすすめです。秋の味覚を無駄なく楽しみましょう!水分を多く含む梨は、傷みやすく『足が早い』果物として知られていますが、冷凍すれば1か月ほど保存することができます。また冷蔵保存でも、1週間〜10日ほどはおいしさがキープします。保存する際には、梨のヘタ側を下にしておくのが、長持ちさせるポイントです。ヘタを下向きにすることで、梨の呼吸が抑えられ、鮮度が落ちるのを緩やかにします。梨は、傷んでしまう前に上手に保存して、秋の味覚のおいしさを無駄なく楽しみましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年09月30日ハンバーグや餃子など、さまざまな料理で活躍する『ひき肉』。冷凍しておくと、日持ちして便利ですよね。安い時にまとめ買いして、冷凍庫にストックしている人も多いのではないでしょうか。しかし、冷凍したひき肉を使う時は、一気に解凍しないといけないのがネック。「こんなにいらないけど、残しておけないし頑張って使い切るか…」なんてことも、ありがちです。そんな時に役立つ裏技を、TikTokでさまざまなライフハックを発信している『MATE(わたしの節約)』(mate.watashino.setsuyaku)が紹介しました。※動画が自動で再生されます。@mate.watashino.setsuyaku 異次元すぎる#ライフハック #わたしの節約 #裏技 #裏ワザ #TikTok教室 #TikTok動画コンテスト #異次元 #ブドウ #レタス #お肉 ♬ 오리지널 사운드 - 조주봉この裏技さえあれば、冷凍したひき肉がグンと使いやすくなりますよ。冷凍したひき肉が使いやすくなる裏技MATE(わたしの節約)の投稿によると、ひき肉を冷凍する前にあることをしておくと使う時に便利なのだそう。TikTokで紹介された手順を詳しくまとめました。1.普段どおりひき肉をラップで包みます。2.ラップの上から割り箸などでひき肉をギュッと押して、切れ目をつけましょう。3.フリーザーバッグなどに入れて、冷凍してください。冷凍する前に切れ目を付けておくことで、パキッと簡単に割れて必要なぶんだけ使えるように。料理に使う量だけ解凍できて、残ったぶんはそのまま冷凍しておけて便利です。最初から小分けにして冷凍する方法もありますが、手でひき肉を分けたり、ラップを何枚も使ったりともったいないですよね。裏技を使えば手も汚れず、ラップ1枚で済むのでエコにも繋がります。ひき肉を冷凍して保存するなら、絶対に取り入れたいライフハック。まとめ買いしたひき肉を上手に使って、どんどん日々の料理に活用しましょう![文・構成/grape編集部]
2024年09月30日株式会社テクニカンは、冷凍食品を通したより豊かなライフスタイルの提案の一環として「冷凍食品専門店TOMIN FROZEN(トーミンフローズン)」ECサイトをリニューアルいたしました。より豊かな冷凍ライフスタイルの提案TOMIN FROZENは、液体凍結機「凍眠(とうみん)」で冷凍した高品質な冷凍商品のみを取扱う冷凍食品専門店です。2021年のオープン以来、「本当においしい冷凍食品」を提供することをコンセプトに、有名店が本物の味を追求した惣菜やお弁当、鮮度抜群の水産物、スイーツなど数多くの商品を取り揃え、TVや新聞、雑誌など多数のメディアに取り上げていただいております。TOMIN FROZENの冷凍食品は忙しい共働き世帯や食事に手間をかけたくないシニア層、単身者など幅広い層のお客さまからのご支持をいただいております。冷凍食品の利便性が浸透してきた昨今、もう一歩踏み込んだ「更に美味ししいお料理」、「更に便利な商品」をラインアップに追加したECサイトにリニューアルすることで、より豊かな冷凍ライフスタイルの提案をいたします。新ECサイトでは約270品目の商品をラインアップ、「惣菜」「お弁当」「水産品」「フルーツ」などを中心に、手軽に準備し食卓に花を添えられる食品を提供して参ります。■「TOMIN FROZEN」ECサイトリニューアルのポイント【ECサイト新機能】・ポイントがついてお得に買い物・まとめ買いで送料無料に・記念日クーポンの発行・レビュー投稿でポイント付与(期間限定)・絞り込み検索ですぐに欲しい商品へ【商品】・オリジナル冷食ブランド「TOMINKITCHEN」シリーズの展開・「名店の味」シリーズの展開横浜中華街萬珍樓商品シリーズ、人形町今半「おかずすき焼」、和楽紅屋「珠洲の塩シュークリーム」、エリオ・ロカンダ・イタリアーナ「エリオ特製ラザニア」など・冷凍牛乳「十勝オーガニック牛乳」いままでなかった牛乳の冷凍品。特別な牛乳をいつでも味わえます。・湯乃泉「サウナ飯シリーズ」■リニューアル記念キャンペーン・新規会員登録で500ポイントプレゼント・リニューアル記念20%OFF SALE(一部商品除く)・約50%OFFクーポン利用でお得に買えるごちそうだらけの「はじめてセット」2種・商品レビューで50ポイントプレゼント(SALE品は数に限りがございます)■商品の一部をご紹介【鈴木牧場「十勝オーガニック牛乳」】「より自然に近い酪農で健康に貢献する食べものを」というコンセプトで大切に育てられた牛たちから搾った牛乳。オーガニック、グラスフェッド、低温殺菌、A2ミルク、牛と人に良い事ばかりで育てられた牛乳はひと味違う「自然」な味です。価格: 800ml 2,700円(税込)【凍眠フルーツ「Fruitful*full」】サクランボ、シャインマスカットなど6種をご用意しました。他多数あり。詳細は出典元のプレスリリースをご確認ください。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年09月26日炒め物にしてもおいしく、生のままでも食べられるズッキーニ。さまざまな使い方ができる便利な野菜ですが、水分が多くて傷みやすい特徴があります。冷凍して保存することもできますが、その場合、水分が抜けてパサパサになってしまいます。冷凍食品でお馴染みの『ニチレイフーズ』(@nichirei_foods)がXに投稿したのは、そんなズッキーニの上手な冷凍方法です。あるコツを押さえておけば、おいしく長持ちさせることができるそうです。ズッキーニは「丸ごと冷凍」がおすすめ水分が飛びにくく、スカスカになりません✨ラップで包んでから、冷凍用保存袋に入れてくださいね⛄使う時は2〜3分流水に当て、半解凍状態に生のズッキーニと同じように調理できます加熱後の冷凍もOK詳しい方法 pic.twitter.com/sBoFF7lCZE — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) August 16, 2024 ズッキーニのおいしさをキープする冷凍方法ニチレイフーズの投稿によると、ズッキーニをおいしく長持ちさせるには『丸ごと冷凍』するのがおすすめだそうです。切らずに凍らせることで、水分が飛びにくくスカスカにならないといいます。冷凍方法1.ズッキーニを水で洗い、キッチンペーパーで拭きましょう。2.ズッキーニをラップでぴったりと包んでください。3.冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じたら冷凍庫へ入れます。ラップで包む前に、水分をしっかり拭き取るのがコツです。この方法なら、おいしさをキープしながら3週間ほど保存できるそうですよ。解凍方法1.冷凍したズッキーニを流水に2~3分当てます。半解凍になったら、水気をキッチンペーパーで拭き取りましょう。2.好みの大きさに包丁でカットします。3.生のズッキーニと同様に調理してください。ズッキーニを解凍する時は、全解凍だと水っぽくなるので半解凍がおすすめです。半解凍でも包丁でスーッと切ることができ、生のズッキーニと同じように調理できます。火を通さなくても食べられるので、サラダにも入れられますよ。特に下処理は不要なので、忙しい時にもパパっと冷凍できて助かりますね。調理方法が生のズッキーニと変わらないのも嬉しいポイントです。カット後や調理後の冷凍も可能もし調理する時に時短をしたい場合は、カットしてから冷凍するのもOKとのことです。角切りや輪切りなど好きな形にカットし、ラップで包んだら冷凍用保存袋に入れて凍らせましょう。また、油で炒めてから冷凍保存することも可能なのだそう。ズッキーニを焼いて粗熱を取り、冷凍用保存袋に入れて凍らせてください。焼いてから冷凍すると、長持ちするだけでなくズッキーニの甘みがアップするそうです。使い勝手のいいズッキーニをストックできれば、日々の料理に役立ちますね。紹介したコツを押さえておけば、おいしさもキープしながら保存できて安心です。冷凍テクニックを駆使して、ズッキーニを使った料理を気軽に楽しみましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年09月15日ご飯がすぐに食べたい時、冷凍したご飯があると大変便利です。しかし冷凍ご飯を解凍して食べてみると、「おいしくない」と感じたことはありませんか。本記事では、家電製品に関するさまざまな情報を発信している、『三菱電機』(@MitsubishiKaden)の公式Xから、ご飯をおいしく冷凍保存する方法を紹介します。夏休みがスタートしますね何かと大変なお子さんのお昼ごはん準備作り置きで賢く時短しましょう⌛️ごはんの冷凍保存は☑熱いうちにラップに包む☑少量を平たく包むと美味しく保存できます三菱の冷蔵庫は粗熱を取らずに冷凍保存できるから、より時短に♪ pic.twitter.com/Juff32PJBf — 三菱電機|家電公式 (@MitsubishiKaden) July 19, 2024 ご飯をおいしく冷凍保存するコツ冷凍保存の方法次第で、解凍後のおいしさに差が出ます。以下のポイントを押さえて保存してみましょう。1.熱々のご飯をラップに包むご飯は熱いうちにラップに包むのがポイントです。『湯気ごと』ラップに包んで水分を閉じ込めることで、解凍した後でもみずみずしくふっくらとしたご飯を味わえます。2.茶碗1杯ぶんを平たくして包むご飯を茶碗1杯ぶんずつ小分けにして、23程度の厚さになるよう平らに包みましょう。少量のご飯を平らにすることで早く冷凍が進み、炊き立てのおいしさを保ちやすくなります。また解凍する時の加熱ムラも防げるでしょう。3.粗熱を取ったらすぐに冷凍するご飯を冷凍する時は粗熱を取りましょう。熱いまま冷凍室に入れると、ご飯に霜が付いたり、冷凍室の温度が上がってほかの食材が劣化したりする恐れがあります。ただしメーカーによっては、食材を熱いまま冷凍室に入れられる機能が付いた冷蔵庫もあるようです。ご飯をおいしく食べられる期間は『約1か月』が目安※写真はイメージ冷凍保存しているからといって、ご飯が完全に劣化しないわけではありません。保存期間は水分量が保たれる『約1か月』が目安です。保存した日を忘れないように、日付をメモしておくといいでしょう。おいしくご飯が炊けても、保存方法によっては味が落ちたり食感が悪くなったりします。「冷凍ご飯がおいしくない」と感じている人は、冷凍保存の方法を見直してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年09月14日塩焼きやムニエルなど、お弁当や食卓のメインに使える食材『鮭』。生鮭の切り身は、どこのスーパーでも手に入りますよね。しかし、冷蔵庫では2~3日しか持たず、かといってそのまま冷凍すると、食べる時には臭みが気になる場合があり、なかなか上手に保存できないという声が聞かれます。「今買っても期限内に食べられなさそう…」「おいしく冷凍・解凍できればいいのだけど」と悩んだことのある人は多いはず。そんな時は、ニチレイフーズ(@nichirei_foods)のX公式アカウントで紹介されている『生鮭を冷凍する時のコツ』を参考にしてみましょう。合わせて、上手な解凍方法も解説します。鮭の切り身を上手に冷凍する方法日持ちのしない鮭の切り身すぐに使わないなら冷凍保存がおすすめです冷凍前に酒と塩をふり、10分程度おくのがコツ⏰生臭さを抑えられます✨キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ってから、ラップに包んで冷凍用保存袋へ詳しい方法焼き鮭の冷凍方法も pic.twitter.com/lozvngtm1U — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) September 2, 2024 塩と酒を振って『10分』おく鮭の冷凍保存には新鮮なうちに冷凍することが大切ですが、その前には『下処理』が欠かせません。下処理をせずに冷凍すると、解凍時に『ドリップ』が出てきます。ドリップは魚から出る水分やタンパク質、うまみ成分を含んだ液体のことで、解凍時や食べる時に生臭さを感じる大きな要因です。これを防ぐため、塩と酒を使って冷凍前に臭みを取りましょう。鮭をまな板やバットの上に乗せ、塩と酒を振りかけます。この時のポイントは、塩と酒を振ってすぐに冷凍するのではなく、そのまま『10分おく』ことです。塩と酒を振って10分待つと、鮭からドリップが出てきます。キッチンペーパーでドリップをしっかりと拭き取り、ラップに包んでから冷凍用の保存バッグに入れて冷凍しましょう。なお、冷凍した生鮭は2〜3週間保存できますが、できるだけ早めに食べるようにしましょう。上手な解凍方法もチェック冷凍した生鮭の解凍方法は、大きく分けて3つあります。冷蔵庫で解凍冷凍庫から冷蔵庫に移し、時間をかけてゆっくりと解凍する方法です。温度変化が少ないので3つの方法の中でもっともドリップが出にくく、おいしく解凍できるでしょう。切り身の大きさや冷蔵庫内の温度などにもよりますが、解凍まで5~6時間はかかるため、余裕をもって解凍することをおすすめします。氷水解凍ボウルにはった氷水に保存袋ごと鮭を入れて解凍する方法です。こちらも冷蔵庫解凍同様に温度変化が少ないため、ドリップが出にくいといえます。氷水で解凍する時間がない時は、流水解凍も可能です。電子レンジ解凍もっとも短時間で解凍できる方法といえば、電子レンジ解凍です。時間がない時にはこの方法が適しているでしょう。ただ、どうしてもドリップが出やすく、場合によっては鮭の一部分に火が通ってしまう可能性もあるので、様子を見ながら加熱してください。ニチレイフーズ公式Xにリンクされている『ほほえみごはん』では、冷凍前の下処理のより詳しい方法や、塩鮭の冷凍方法なども紹介されています。鮭をおいしく保存・調理するための参考にしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年09月12日