捨てがちな大根の葉　農園に聞いた『おいしい食べ方』とは？

大さじ２杯

・ゴマ油適量

【作り方】

１．大根の葉をよく洗い、食べやすい大きさに切る。ニンジンは千切りにする。

２．鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、鶏がらスープの素と『１』を入れて煮る。

３．塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加える。

４．とろみがついたら溶いた卵を流し入れ、ゴマ油も入れてひと混ぜしたら完成。

大根の葉は栄養価も高いので、ぜひ捨てずに食べてください。

その際には、本記事で紹介した『あったか野菜農園』おすすめの食べ方を参考にしましょう。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

取材協力あったか野菜農園