黒ごま豆腐、家で作れる？　超簡単なレシピに「家族が大興奮」「覚えて損なし」

始めは水っぽいのですが、だんだんと、とろみがついてくるのが感触で分かります。

木べらが回しにくくなったら、弱火にしてさらに３分ぐらい練り続けてください。熱を加えると濃いグレーに変わります。


３分はあくまで目安。筆者は何回か作ってみましたが、火の加減によって２～３分ぐらいの時間は前後しました。

今回は３分経つと、どろっとしてきたので、その時点で火からおろし、ラップをかけたタッパーに流し入れます。


ラップをかけることで、冷蔵庫で冷やし固めた後に取り出しやすくなりますよ。
冷蔵庫で３時間おいたら、ぷるんぷるんの黒ごま豆腐のでき上がり！見た目はインパクトがありますが、とても手軽に作れて大満足です。


食べてみたら、風味や香りが市販のものよりもずっと濃厚でおいしい！

「味が濃い」「これはイケる！箸がとまらない！」と家族にも好評でした。

豆腐を切った感じはふわふわしていて柔らか！味は豆腐なのですが、食感はババロアのようなまろやかさです。


手軽に作れて身体にもいい『黒ごま豆腐』。想像以上のおいしさに、家族もびっくりするかもしれませんよ！

[文／キジカク・構成／grape編集部]