豆腐

今回ご紹介する「豆腐と小松菜のチャンプルー」は、お豆腐をごま油で焼くことで風味が増し、お肉やお魚に負けない満足感を得られるので、ダイエット中や糖質制限中の方におすすめです。合わせるのは2月から3月が旬の「小松菜」。年間を通して出まわってい…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。いよいよ今日はバレンタイン！今年は平日なので、仕事が忙しくて準備が間に合わない…という方も多いのではないでしょうか。今日は…

油淋鶏(ユーリンチー)と言えば、文字通り、鶏肉で作るものですが、油淋鶏のタレは豆腐にかけても切ったトマトにかけてもおいしい。その上、お魚もおいしくしてくれるという万能さ。我が家では「魔法のタレ」的存在です。もちろん王道の鶏肉で作るのが一番…

小麦粉で作るホワイトソースは、カロリーも高めだし、火加減が難しく、ちょっぴりハードルが高い気がするものです。この「長芋のグラタン」は、すり下ろした長芋に、木綿豆腐とマヨネーズを入れてホワイトソースの代用にする、失敗が少ない上にとってもヘル…

今回は和と洋の組み合わせが楽しい「アボガドと山芋の豆腐グラタン」のレシピを紹介！豆腐と長芋でふわふわヘルシーなグラタンに仕上げました♪材料（2人分）・アボカド1個・長芋200g・絹ごし豆腐200g・顆粒だし小さじ1★醤油大さじ1／2★マヨ…

今回ご紹介するのは、2月4日（火）にナチュラルローソンで新発売された「辛旨！麻婆豆腐（味噌仕立て）」です。名前だけで食欲がそそりますね…！気になる価格＆カロリーは…価格は480円（税込）、カロリーは307kcalです。風味溢れる香りが広が…

今回ご紹介するのは、メインおかずとしてもオススメの「和風豆腐ハンバーグ」です。豆腐やひじきを入れてヘルシーに仕上げました♡照り焼き味なので、ごはんにもよく合いますよ！材料（2人分）・豚ひき肉150g・豆腐100g・たまご1個・ひじき（乾燥…

一味がピリッと効いておつまみとしても、主菜としても人気の高い牛肉豆腐。実は体づくりや美容の面でもとっても嬉しい一品であることをご存知ですか？牛肉にも豆腐にも「アミノ酸」がたくさん含まれていて、アミノ酸にはスタミナアップやスキンケア、体脂肪…

ある日、母から電話がありました。「湯豆腐の汁、捨ててる？捨てないで翌日のお味噌汁にしてごらん。昆布の出汁が出て、おいしいお味噌汁がでるわよ」と。それを聞いて「なるほど」と。湯豆腐は昆布を使うから、たしかに出汁が出てそうだと思いやってみると…

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。年末年始の慌ただしさもすっかり落ち着き、日常生活を取り戻しつつある今日この頃、皆さまお元気にお過ごしでしょうか。日常生活を取り戻しつつ……と言っても、年末年始太りは取り戻していない！という方も多いはず…

大阪・西中島南方エリアには何度でも食べたくなる、やみつき絶品グルメがたくさん！今回は、2019年11月19日（火）に放送された、読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の人気コーナー『おでかけコンシェルジュ』より、大阪・西中島南方の絶品グ…

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはん…

今回ご紹介するのは、セブンイレブンで新発売された、「旨いジャン！麻婆丼」です！定番の麻婆豆腐ですが、味がさらに進化して新発売。気になる方はぜひ、チェックしてみてください♡早速購入しました！価格は429円（税込）、カロリーは578kcalで…

ステキな朝時間を過ごされている朝美人アンバサダーのみなさんによる、スペシャル連載コラム！食空間プロデューサーのsairiさんに「晩ごはんのリメイクトースト」をテーマにミニ連載をお届けいただきます♪おはようございます。朝美人アンバサダーで食…

予算は即決価格の2,000円以内！眞鍋かをりさんがネットで見つけた美味しいお取り寄せ商品を紹介する本連載、第57回は〈味工房志野〉の「うまいごまだれ」です。この季節、簡単に作れて栄養も摂れて家族みんな満足！そんなお助けメニューといえば、や…

今回ご紹介するのは、12／24（火）にファミリーマートで新発売された、「ネバネバとろーり豆腐」です。早速購入しました！カロリーは98kcal、値段は298円（税込）です。では、いただきます！透明な皿の上に乗ったわかめとなめこ、そしてオクラ…

12月27日:今日は「寒天発祥の日」「牛乳かん」や「杏仁豆腐」など、お菓子作りに使われることが多い「寒天」。寒天は海藻の一種で低カロリーなので、ダイエット中にスイーツが食べたい！というときに頼れる食材ですよね。さて、スイーツといえば、年末…

高野豆腐ってどうやって食べるの？という方も少なくはないのですが、高タンパク低糖質で食物繊維やカルシウム、マグネシウムなども含む高野豆腐は日本古来の隠れたスーパーフードなんです。しかもくせのない高野豆腐は様々にアレンジして料理することができ…

台湾のタピオカグルメに着目したイベント「フロム台湾 タピオカ ラブ(from台湾 タピオカ LOVE)」が、大阪・あべのハルカス近鉄本店で開催。期間は2019年12月18日(水)から24日(火)まで。日本でも大ブームを巻き起こした“タピオ…

コンビニで気軽に買えて、コスパ◎！そのまま食べても調理してもおいしい万能食材「豆腐」。高タンパクかつ低カロリーなヘルシー食材、という点も魅力のひとつですよね！今日はそんな「豆腐」を使った、朝ごはんやランチにおすすめの簡単レシピを5つご紹介…

柿と春菊の組み合わせは意外かもしれませんが、ほろ苦い春菊と甘い柿を豆腐の和え衣がふんわりとまとまって、絶妙なハーモニ―が楽しめます。柿も春菊も栄養価が高いので、味ばかりでなく身体にも嬉しい一品です。柿はビタミンCが豊富。その他カロテンや食…

フィリピン発のスイーツショップ「マッチャラボ(303 mAtcHa LaB)」が日本初上陸。2019年11月22日(金)より東京・高円寺駅前にオープンする。「マッチャラボ」の看板メニューは、常夏の国・フィリピン生まれの新スイーツドリンク「…

“糖質オフ”という言葉をよく耳にしますよね。お店では様々な“糖質オフ食品”が売られています。糖質制限を感じない味わいで人気急上昇中という人気のスイーツを5つご紹介します！■バレンタインギフトにもおすすめの糖質制限スイーツ（1）糖質オフ 生…

日本ならではの食文化がある京都。今回は、京都在住のがおすすめする“知る人ぞ知る京の美食材”を2つご紹介します。これからの季節に嬉しい豆腐と湯葉。ネットで買えるものもありますので、ぜひチェックしてくださいね！■1：京都で一番古い豆腐屋『入山…

子ども用包丁を買うきっかけお米を研いだり、野菜や果物の皮むきをしたり、漬物を漬けたり、炒め物をしたり…。息子は0歳のころから私がキッチンにいると、すべてを興味深く、そして楽しそうに見つめていました。そんな彼が、包丁やまな板に興味を持ち出し…

高野豆腐で内臓脂肪を落とす10月25日、高野豆腐による内臓脂肪を落とすダイエットレシピが掲載されている新刊『高野豆腐ダイエットレシピ』が発売された。著者は福岡県みやま市の工藤内科副院長で、ダイエット・コレステロール外来を担当している工藤孝…

ディナーコースが3皿3,800円からとお手軽アラカルトもOK。コースでも選べる多彩なメニューシェフの実家が豆腐屋。豆腐を使ったフレンチが楽しめる中目黒でカジュアルに通いたいビストロ【BISTRO HiNGE（ビストロヒンジ）】のシェフを務…

みんな大好きなハンバーグ。さまざまなレシピがある中で、今回はちょっとあっさり目のハンバーグレシピをご紹介します。豆腐と豚ひき肉を半々の量で作った、柔らかいハンバーグ。きび砂糖や味噌で味付けしているので、そのままでも味はしっかりしていますが…

かぼちゃと豆腐で簡単一品♪甘くてホクホクしたかぼちゃが美味しい時期になりましたね。煮物に汁物、天ぷらや炒め物とさまざまな料理に使えるので、冷蔵庫にあると便利な野菜のひとつですね。今日は、お弁当のおかずや小腹が空いた時、お酒のおつまみにもな…

豆腐をさいの目に切るのって面倒ですよね。手のひらに一丁乗せるのは意外と難しいもの。中には「手のひらの上で包丁を使うのが怖い……」という方もいるのではないでしょうか。今回はそんな悩みを解決してくれる便利なカットプレートをご紹介します！ぜひチ…