いつものハンバーグにアレを加えると…　「いつもよりジューシー」「うんま！」

パン粉と牛乳を入れたボウルに、ひき肉、卵、炒めたタマネギを入れ、さらにゼラチンを入れてください。


塩こしょう、お好みでナツメグを入れたら手早く混ぜましょう。


ハンバーグのたねを４等分にして小判型に整えたら、中央部を少しへこませます。


油を入れたフライパンを熱し、中火で約１分焼きましょう。


ハンバーグを裏返してからフライパンにふたをして、弱火で約６分焼きます。


竹串や菜箸でハンバーグを刺し、透明な肉汁があふれてきたら焼き上がりです。

肉汁が濁っている場合は中まで火が通っていないので、さらに１〜２分ほど弱火で焼きましょう。
ナイフで切ると肉汁があふれ出てきました。パサパサ感がなく、噛むごとに肉汁が口の中いっぱいに広がります。


『ゼラチン』はコラーゲン由来１００%なので、『コラーゲン』を手軽に摂取できるのも嬉しいポイントです。

いつものハンバーグをワンランクアップさせたいという人は、ぜひこのレシピを試してみてください。

[文・構成／grape編集部]