炊き込みご飯にアレを入れたら？　「パラパラ！」「捨てるのやめた」

炊飯が終わった状態がこちら！鶏皮を取り出して、よく混ぜましょう。


べちゃっとしがちなピラフですが、鶏皮の脂のおかげでパラっとしたご飯が炊き上がりました。

味の調節はこのタイミングで行いましょう。筆者はバターとコショウで味を調整しました。


メインにしたい時は、刻んだベーコンやキノコ、タマネギや、コーンなどの缶詰を入れて炊くのもおすすめです。


鶏皮の旨みをふんだんに味わえるレシピです。

鶏皮好きはもちろん、鶏皮を捨てていたという人も、ぜひ試してみてくださいね。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]