料理に使うならコレ　ピーマンの保存方法に「確かに便利」「なるほど！』

さまざまな料理に使えて、常備しておくと便利な『ピーマン』。実はピーマンは冷凍保存が可能。下処理して保存しておけば、劣化を抑えられるのに加えて調理の時短にもつながるそうです。

冷凍食品界の最大手であるニチレイフーズ【公式】（@nichirei_foods）がX（旧Twitter）で、料理する時に使いやすいピーマンの冷凍テクニックを紹介しています。

調理時間を短縮できるピーマンの冷凍方法

ピーマンを丸ごと冷凍するのもよいですが、同時に調理の時短も叶えたければ、ニチレイがXに投稿している方法がおすすめです。

１．ピーマンをよく洗い、ヘタと種を取り除く

２．ピーマンを１.５㎝幅にカットする

３．ペーパータオルでピーマンの水気を拭きとり、重ならないよう保存袋に入れて冷凍する

ピーマン、どんなふうに冷凍していますか？
料理のときに使いやすいのはこの方法

①洗ったピーマンのヘタと種を取り除く
②1.5㎝幅に切る
③ペーパータオルで水気を拭きとり、重ならないよう冷凍用保存袋に入れる

調理時間をぐっと短縮できます

詳しい方法https://t.co/XpaVRxvHfE pic.twitter.com/KckO6lVq59

— ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) April 26, 2024

冷凍する前にピーマンを細かくカットしておけば、料理に使う時に切る手間がかかりません。チンジャオロース用なら細切り、野菜炒め用なら乱切りというように、使う料理に合わせて切っておくと便利です。

保存用の袋は、４～５個分のピーマンが入るくらいのLサイズがおすすめ。ピーマンをシート状に並べて冷凍すると手で折れ、必要な分だけ取り出せます。

この方法であれば約１か月保存できるので、そのまま冷蔵保存するよりも長持ちさせられるでしょう。

さまざまな料理に活躍するピーマン。あらかじめ下処理した上で冷凍しておけば、鮮度を保てる上に調理の手間も省けます。

ピーマンをまとめ買いした時には、この冷凍テクニックを試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]