料理に使うならコレ　ピーマンの保存方法に「確かに便利」「なるほど！』

チンジャオロース用なら細切り、野菜炒め用なら乱切りというように、使う料理に合わせて切っておくと便利です。

保存用の袋は、４～５個分のピーマンが入るくらいのLサイズがおすすめ。ピーマンをシート状に並べて冷凍すると手で折れ、必要な分だけ取り出せます。

この方法であれば約１か月保存できるので、そのまま冷蔵保存するよりも長持ちさせられるでしょう。

さまざまな料理に活躍するピーマン。あらかじめ下処理した上で冷凍しておけば、鮮度を保てる上に調理の手間も省けます。

ピーマンをまとめ買いした時には、この冷凍テクニックを試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]