電子レンジで『ホワイトソース』は作れる！ 超簡単レシピに「これぞコクうま」
電子レンジから取り出してよく混ぜたら、牛乳を２回に分けて加えます。
まず３分の１程度入れて、大きなかたまりをなくすように混ぜ合わせてから、残りの牛乳をすべて加えてさらによく混ぜておきます。
牛乳を一度に加えず、少しずつ加えてよく混ぜ合わせることで、ダマができにくくなります。
牛乳を加えた後、再び６００ｗの電子レンジで２分程度加熱し、混ぜてとろみがついたら完成です。
とろみが足りないと感じた場合は、さらに１分程度加熱してよく混ぜましょう。
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ポイントは、電子レンジで一気に加熱しすぎないことです。少しずつ様子を見ながら加熱することで、ダマにならずなめらかなソースに仕上がります。
簡単ホワイトソースでレシピの幅を広げよう
ホワイトソースの作り方をマスターすれば、グラタンやドリア、クリーム系パスタ、シチューなど、さまざまな料理が楽しめます。電子レンジを使うことで時短にもなるので、忙しい日でも手軽に作れそうです。
自宅で本格的なホワイトソースが作れれば、クリーム系の料理が得意料理となるかもしれませんね。
誰でも失敗せず簡単に作れる、電子レンジを使ったホワイトソースレシピを紹介しました。ぜひこの裏技を、日々の料理に役立ててくださいね。
[文・構成／grape編集部]
