フライパンでも焼かない？　塩しゃけのレシピに「目からウロコ」「食卓が変わる」

といいます。

中まで火が通ったシャケを皿に盛れば…あっという間に焼きシャケならぬ『ゆでシャケ』の完成です！


塩シャケを焼かずにゆでると、一体どんな違いがあるのでしょうか。

ふらおさんによれば「焼く場合と比べて、シャケの身から水分が逃げにくく、パサパサしない」「酒を加えた水でゆでるので、魚臭さや塩辛さを抑えることができる」とのこと。


また、ゆで立てのシャケをそのまま食べてもおいしいですが、ほぐしておにぎりの具材にしたり、お弁当のおかずとして入れたりと、冷めても十分に味わえるのだとか！さらに、粗熱をとったシャケの身をラップで包んで冷凍すれば、必要な時にすぐにあたためて食べられるようです。

ふらおさんが紹介する『ゆでシャケ』のレシピには、たくさんのコメントが寄せられました。

・料理に向き合う柔軟な考えがないと、シャケを焼くからゆでる発想は浮かばないでしょう！

・グリルをゴシゴシと掃除するよりも、フライパンのほうが断然楽ですからね。

・目からウロコです！早速やってみます。

・我が家の食卓に魚を並べる機会が増えて嬉しいです！

焼いて作る機会が多いであろう、塩シャケ。

あなたもふらおさんの調理方法を参考にして、塩シャケの新食感を味わってみてはいかがでしょう。

[文・構成／grape編集部]