シメジは『レンチン』がおすすめ！　理由に「そうだったの？」「間違ってた」

炒め物から汁物まで、さまざまな料理に使えて便利な『シメジ』。ヘルシーで栄養も豊富な食材ですが、実は加熱しすぎるとＮＧなのだそうです。

Instagramでオリジナルレシピを発信している『でんぼ』（denbo_kitchen）さんは、シメジのおすすめの調理法を紹介しました。

加熱しすぎを防ぎながら味もおいしく仕上がる、とっておきのレシピです。

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シメジの栄養を逃さない調理法とは？

ビタミンDや食物繊維など豊富な栄養をもつ『シメジ』ですが、加熱しすぎると、栄養素が抜けやすく苦みが出る原因にもなるのだそうです。

でんぼさんによると、そんな事態を防ぐには『電子レンジ』での加熱がおすすめだといいます。

電子レンジを使って最小限の時間で火を通すことで、栄養を逃さずおいしく調理ができるそうですよ。

電子レンジで作る、シメジのおすすめレシピ

投稿では、電子レンジで作るシメジ料理のレシピも紹介されています。