さて、今日も美味しくて簡単な料理を一緒に作ってみましょうね。息子君に大人気の鯛の桜蒸しごはんを作ります。ちらし寿司に飽きたら、ぜひ、この料理を。風味も味も塩加減もとっても美味しく、日本酒にもばっちりな一品です。
材料4人分：市販の桜の花の塩漬け15～20g（今回は神尾食品さんの桜茶を使用します）、米1合半、鯛の切り身2枚。
炊き上がったごはんに、桜花の塩漬け15～20gをお好みで入れ、混ぜる（桜の塩漬けは茎部分をカットし、余分な塩をとり下処理しておくこと）。鯛は調理する6時間前に身の方に軽く塩（桜茶の塩がいいでしょう）を振っておく。鯛の骨がある場合は骨抜きをしておく。
蒸し器にクッキングペーパーを敷き詰め、食べやすいサイズにカットした鯛を、皮目を上にして並べる。その上に桜の塩漬けを10g程度のせ、火が通るまで中火で5～6分蒸す。お皿に桜ごはんを敷き、その上に桜をのせた状態のままの鯛を盛り付けて完成です。
奥様、年下の男の子に熱を上げるのもいいですが、ご主人を大切にしてくださいね。幸せは失ってからその真価に気が付くものです。
