疲れたときのリセットスープはコレ！ スパイスが効いた「ターメリックのスープ」の作り方

ターメリックのスープ

ターメリックは、肝臓のデトックス力を高めます。たけのこに含まれるビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康を保ち、余分な脂肪を燃焼する効果も期待できる栄養素。ホルモンバランスを整えて月経前症候群の緩和や、ストレスの軽減など、さまざまな効果が期待できます。

材料（2人分）

たけのこ（水煮）…50g

パプリカ…40g

鶏ささみ…80g

cf)オリーブオイル…大さじ1

ココナッツミルク…315ml

cf)ターメリックパウダー…大さじ1

cf)塩麹…大さじ1

※cf)のマークがついているものは"Cleansing Food"

下準備

・たけのこ、パプリカは食べやすい大きさに切る。

・鶏ささみはひと口大に切る。

作り方

•鍋にオリーブオイルを中火で熱し、たけのこ、パプリカ、鶏ささみを入れてよくいためる。


•ココナッツミルクを加えて具材に火が通るまで煮込み、ターメリックパウダー、塩麹で味をととのえる。

スポット情報

• スポット名：CLEANSING CAFE 代官山
• 住所：東京都渋谷区猿楽町22-12
• 電話番号：03-6277-5336

監修／代表取締役 今泉牧子, 取締役 今泉朋子