使い方には要注意！必ず覚えておきたい、土鍋の洗い方

その隙間があるおかげで割れるのを防いでいるのですが、汁ものを入れると水分が外に染み出してきます。それを防ぐのが目止めの役割です。

準備するのは新品の土鍋と、片栗粉です。

●片栗粉を水で溶く



最初に水溶き片栗粉をつくっておきます。水に対し片栗粉10％の分量で溶かしましょう。

●土鍋に入れる



水溶き片栗粉を土鍋の8分目まで入れます。土鍋を火にかけ、弱火で沸騰するまで加熱してください。



水溶き片栗粉を土鍋の8分目まで入れます。土鍋を火にかけ、弱火で沸騰するまで加熱してください。

土鍋が完全に冷めたら、中身を捨てて水洗いします。あとはよく乾燥させるだけで、新品の土鍋の目止めができました。

●片栗粉の代わり



片栗粉がなければ、お米のとぎ汁や小麦粉でも同様にできます。面倒ならお粥をつくると、目止めになって便利です。お粥は一晩おいてから捨ててください。土鍋にヒビが入ったときも、同じようにやりましょう。

2. 焦げを落としてみた

●金属たわしを使わない



土鍋を焦がしてしまっても、金属たわしは使わないでください。土鍋の表面に細かい傷ができる可能性があります。

●重曹を使って洗う

土鍋に水と重曹を入れて弱火で煮ます。