ごはんをおいしく炊くためには、正しいお米の研ぎ方が重要なことを知っていますか。『TIGER(タイガー)』の公式サイトでは、ごはんをよりおいしく炊くための正しいお米の研ぎ方について詳しく解説しています。お米を研ぐ理由※写真はイメージごはんを炊く前にお米を研ぐのは、お米に付いた米ぬかを取り除くためです。昔は精米技術が低かったため、お米には多くの米ぬかが残っていました。しかし昨今においては、精米技術が向上したことによってお米に米ぬかはほとんど付いていません。そのため昔のようにしっかりと研ぐ必要はなく、サッと洗ってお米の表面に付いた米ぬかやゴミを洗い流す程度で十分だそうです。間違ったお米の研ぎ方は※写真はイメージ間違った研ぎ方をしてしまうと、炊き上がりのごはんに影響が出てしまいます。以下のような研ぎ方をしないよう注意しましょう。水を入れたまま研ぎ続ける水の中に長時間お米を入れた状態で研ぎ続けると、米ぬかのニオイがお米に付いたり柔らかく仕上がったりする原因になります。時間をかけずに素早く研ぐのがコツです。ザルを使って研ぐザルを使ってお米を研ぐと、ザルの網目によってお米が傷付いたり割れたりしてしまいます。お米が割れてしまうとそこからでん粉が流れるので、やさしくかき混ぜるよう意識しましょう。お湯を使って研ぐお米は冷たい水を使って研いでください。35℃以上のお湯を使うとお米自体の温度が上がり、米ぬかのニオイを吸ったり炊きムラができたりする原因になります。正しいお米の研ぎ方※写真はイメージお米の研ぎ方で意識すべきポイントは3つです。・正しい計量・良質な水でのすすぎ・やさしく丁寧な研ぎ方以下で詳しくみていきましょう。お米を正しく計量する最初のステップであるお米の計量を正しく行いましょう。お米の重さは1合あたり約150gで、容量でいうと1803です。お米専用の計量カップで量るか、もしくはスケールで150gを量ってください。計量カップを使う場合は、お米をすくった後に菜箸で表面をならすのがポイントです。良質な水ですすぐお米は最初に入れた水を一気に吸収します。そのため研ぐ際に最初に使う水は、ミネラルウォーターや浄水を使用しましょう。水を入れて軽くかき混ぜたらすぐに水を捨て、お米が米ぬかのニオイを吸収しないようにするのがポイントです。やさしく研ぐ力を入れてゴシゴシ研ぐと、お米が傷付いたり割れたりしてしまい、ベタベタとしたごはんに仕上がる可能性があります。かき混ぜるようにやさしく研ぎましょう。また水が透明になるまでしっかり研ぐのもNGです。お米本来の旨みや甘み、栄養分が逃げてしまいます。水を交換するのは2〜3回程度にとどめましょう。お米を正しく研いだら、浸水させてから炊飯しよう上記の手順でお米を研いだたら、お米の分量に合った水を入れて炊飯します。お米を研ぎ終えたら、お米の分量に合わせた水を入れます。炊飯時に使う水はごはんの味を左右するため、できれば浄水や軟水のミネラルウォーターを使用しましょう。浸水時間を取るか否かは、土鍋で炊くか、炊飯器で炊くかによって異なります。一般的な土鍋の場合は季節や気温によって異なりますが、およそ1時間以上浸水させる必要があります。しかし、炊飯器の場合は浸水の工程がプログラムに含まれているため、浸水時間を別に取らずにそのまま炊飯することが可能です。TIGER公式ーより引用ごはんの風味はお米の研ぎ方1つで大きく変わります。本記事で紹介した研ぎ方をマスターして、毎日の食事を楽しんでください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月06日輸送用機器部品製造、産業用機械・ロボット設計製作を行う株式会社イハラ製作所(所在地:静岡県浜松市、代表取締役社長:渭原 哲)は、プロダクトデザイン事務所「UO」(本社:静岡県浜松市、代表:松田 優・谷 雄一郎)と共同で、早炊きだから旨いという新常識「アルミ羽釜アラヒ」の先行予約販売を「Makuake」にて2024年3月2日(土)に開始します。「Makuake」プロジェクトページ アルミ製羽釜【アラヒ】■開発背景当社の強みは自動車部品の製造で培ったアルミの鋳造、切削加工、工作機械の設計製作などの技術の高さです。そうしたアルミ加工技術を通じてお客様に直接価値を届ける挑戦をしたいと考えました。また、普段の暮らしの中で使うことができる製品を持つことで、従業員が【やりがい、働きがい】をより感じることができると考えました。底面のリブが熱を受ける■特徴*アルミ製羽釜だから実現できた「急速加熱だから旨い」米炊きの新定番アルミの熱伝導率による急速加熱が実現した、早炊きの旨さ。プロの味を家庭で味わえるあたらしい羽釜です。「シャキッとした程よい硬さで、噛むほどに旨みが増していく」そんな炊き加減のご飯が楽しめます。*料理は時間をかけるほど美味しいという思い込みを、変え、「早いからこそ旨い」という体験を「時短」は多くのご家庭の調理において求められるキーワードです。しかし炊飯においては、ゆっくりと一定の時間をかけ加熱することが良いと思われる方も多くいらっしゃいます。アルミ製羽釜『アラヒ』は、竈門(かまど)で使用される伝統的な羽釜の効率的な熱の伝わり方を、一般的に使用されるガスコンロ利用で再現。アルミ素材熱伝導率の高さや、急速加熱を促す設計で、調理時間を短くしながらも、食材の旨みを引き出します。その炊き上がりは、土鍋炊きのふっくらした米に比べると、シャキッとした粒感がありながら噛むほどに米の甘みを感じるのが特徴です。*食べログアワードGOLD受賞・日本料理「勢麟」の料理人・長谷部 敦成氏が監修The Tabelog Award Goldを2023年・2024年連続で受賞した、静岡県浜松市にある日本料理『勢麟』の長谷部氏が開発段階から監修に参加。一流の料理店の味を自宅で堪能できるよう、米の炊き方指南や羽釜オリジナルレシピもご用意。静岡産の素材にこだわり抜き至高の料理を生み出す日本料理『勢麟』。アルミ製羽釜『アラヒ』は、料理人の長谷部氏が培った米炊きのこだわりをもとに開発されました。長谷部氏は、アルミ羽釜だからこそ可能となる「早炊き」とともに、釜の内側のつくる「炭化層」を重要視します。『勢麟』では、お客様に召し上がっていただく前に何度も米を炊き、羽釜の内部に黒い炭化層をつくる「下準備」を行います。これにより、アルミ素材と米との接触を防ぎ、米本来の味を損ねないのです。アルミ製羽釜『アラヒ』は、炭化層の機能を、テフロンに比べ耐久性の優れる「アルマイト処理」により再現するなど、長谷部氏の米炊きのこだわりを全て詰め込み、ご家庭で使いやすいかたちに設計しています。*割れない・欠けない・使い勝手良し土鍋は重いし、割れたり欠けたりするから慎重に扱わなければいけない…という声を聞きます。アルミ製羽釜『アラヒ』は頑丈なのに軽量なのが特長。だから日常遣いでもアウトドアでも気軽に使えます。アルミ羽釜の旨さを家庭で■リターンについて22,880円(税込):20% OFF25,740円(税込):10% OFF※5月上旬以降発送予定です■プロジェクト概要プロジェクト名: 食べログゴールド受賞の料理人監修 |アルミの力で旨みを米に閉じ込める【羽釜】期間 : 2024年3月2日(土)~4月29日(月・祝)URL : <製品概要>商品名 :アラヒ内容 :釜・蓋1セットサイズ :約 幅25cm×奥行き24cm×高さ12cm重量 :2.0kg素材 :アルミニウム合金販売場所:Makuake日常に溶け込むデザイン■会社概要商号 : 株式会社イハラ製作所代表者 : 代表取締役社長 渭原 哲所在地 : 〒431-2103 静岡県浜松市浜名区新都田四丁目4-4設立 : 1961年1月事業内容: アルミダイカスト、切削加工、ウォーターポンプ・オイルポンプ設計製作、工作機械セットアップ、産業用ロボット・各種装置・自動化ラインの設計・製造資本金 : 4,000万円URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月27日京都北白川発祥、鶏がらや野菜なども用いたこってりスープが人気の中華そば専門チェーン店「天下一品」が、現在企業コラボしている「ピザハット」とのコラボ記念として生まれた裏企画を開催中です。※2024年2月1日(木)時点での店舗数です。ピザハット×天下一品コラボ裏企画1月22日(月)よりピザハット×天下一品コラボより誕生した「こってり風ラーメンピザ」を販売しております。現在、再販するほどの人気となっております。今回のコラボを記念して、天下一品では裏企画「こってりピザラーメンを作ってプレゼントを当てよう! 」キャンペーンを開催しております。◆こってりピザラーメンとは?ピザハットとのコラボのため、ピザとこってりラーメンは合うのか?という疑問から開発がスタート。作り方は、こってりラーメンにピザ用チーズとピザソース、バジル、ミニトマトをトッピングするだけの、誰でも簡単にできるレシピになっております。溶けたチーズと麺が絡み合い、さらにどろっと感が増します。バジルの風味やピザソースの程よい酸味もこってりスープとの相性が抜群です。これまでにない、イタリアンなこってりラーメンを召し上がっていただけます!天下一品で販売している「土鍋どんぶり」で作ると、熱々かつチーズがさらに溶けて美味しさがアップするので、こちらもおすすめです。こってりピザラーメンは、皆様に作って召し上がっていただけるよう、お持ち帰りラーメン「家麺」を使ったレシピになっております。◆「こってりピザラーメンを作ってプレゼントを当てよう!」キャンペーン概要公式SNS(X (旧Twitter)・Instagram・TikTok)では、「こってりピザラーメン」のレシピ動画を配信中。動画を見て、実際にお家でこってりピザラーメンを作っていただき、作っている動画や画像をSNSに指定ハッシュタグ「#こってりピザラーメン」を付けて投稿。応募いただいた方の中から、抽選で3名様に天下一品より素敵なプレゼントを進呈いたします。・キャンペーン期間:2024年1月29日(月)~2月19日(月)・応募方法:(1) 公式SNS(X (旧Twitter)・Instagram・TikTok)をフォロー(2) 公式SNSに投稿しているレシピ動画を参考に、こってりピザラーメンを作る。作っている時の動画や完成した画像を撮影。(3) 指定ハッシュタグ「#こってりピザラーメン」を付けて、撮影した動画や画像をSNSに投稿。※投稿するSNSはX・Instagram・TikTokどれでもOKです。(4) 当選者には、天下一品公式SNSのDMよりお知らせ。・プレゼント:家麺2食セット(こってり)・土鍋どんぶり・キャンペーン特設ページお家で簡単にできるメニューです!皆様もぜひこってりピザラーメンを作って、キャンペーンに参加しましょう!(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年02月08日落ち着きとカジュアルさが調和した趣ある雰囲気選りすぐりの食材で描く季節のコース料理に感動デートや接待はもちろん、お一人様でも気軽に落ち着きとカジュアルさが調和した趣ある雰囲気西麻布の隠れ家と呼ぶにふさわしい、落ち着いた佇まい東京メトロ 六本木駅から徒歩10分、西麻布の一角に静やかに佇む日本料理店。和を主体とした季節のコース料理を上質な空間で楽しめる、まさに大人の隠れ家と呼びたい一軒です。スタイリッシュな外観からは、新しい和食がいただけそうなうれしい予感が。その期待を裏切らない、新鮮な出合いが扉の向こうに待っています。和を基調としたモダンな空間に癒やされる店内は、ジャンルの垣根を越えた料理を表現するかのような、和と洋のミックスフルな雰囲気。和を基調にしながら、モダンテイストにまとめられた空間は居心地の良さも格別です。オープンキッチンに面したカウンター席は、料理人の見事な技をすぐそばで見ることができる特等席。デートはもちろん、お一人様でも気兼ねなく寛げます。選りすぐりの食材で描く季節のコース料理に感動選りすぐりの食材を使用した、季節のコース料理が楽しめます。豊洲市場で店主が目利きした季節の野菜や魚介をはじめ、宮城県直送の「漢方和牛」なども取り入れ、その時期にしか出合えない贅沢な味わいを届けてくれます。その中から、お店オススメのメニューを3品ご紹介します。『季節の八寸』色とりどりの料理を華やかに盛り合わせた『季節の八寸』コースの始まりを告げるのは、季節の食材を贅沢に使った『季節の八寸』。一目見ただけで心浮き立つような華やかさにあふれていて、この一皿でさまざまな味が楽しめるのも魅力です。『宮城県産漢方和牛のローストビーフ』美しいピンク色が食欲をそそる『宮城県産漢方和牛のローストビーフ』漢方(ハーブ)を与え大切に育てられた、宮城県産「漢方和牛」を使用。低温でじっくり丁寧に調理することで、肉の持つ旨みと風味が存分に楽しめる逸品に仕上げられています。『季節の土鍋ご飯』旬の食材によるおいしさの饗宴『季節の土鍋ご飯』その季節ごとに違った姿を見せてくれるのも楽しみな『季節の土鍋ご飯』。写真は、天然の鯛を丸ごと使って炊き上げたもの。味わい深いご飯は、コースの締めくくりを飾るのにピッタリです。デートや接待はもちろん、お一人様でも気軽に大切な接待や会食などの場にもオススメ接待などのビジネスの場にも重宝する、テーブル席も用意。4名用3卓がセッティングされていて、カウンター越しに料理人の仕事を眺めることもできます。上質な雰囲気は大切にしながらも、どこかカジュアルな趣もあるので、肩ひじ張らず和のコース料理が堪能できるのもうれしいポイント。外国からのお客様へのおもてなしにもオススメです。料理に華を添えてくれる日本酒も豊富料理に合わせる日本酒にも、料理人のこだわりが光ります。希少酒や人気酒など、その時期に味わいたい一本を全国各地からセレクト。今日はどんな銘柄が入っているか、期待しながらお店を訪れるのも、粋な楽しみ方の一つです。日本酒に詳しくなくても、スタッフが丁寧にアドバイスしてくれるので、気軽に相談してみては。リラックスできるモダンな空間で、和を主体としたその時期ならではのコース料理をいただけるお店。特別な日にはもちろん、ちょっと贅沢をしたい日や自分にご褒美をあげたい時にぜひ訪れてみてください。料理人プロフィール:山本博之さん1975年、東京都生まれ。20代前半から料理の世界へ飛び込み、京都の料亭、大阪の割烹、東京の割烹と、和食を中心に修業を積む。経験や知識を得るとともに、独自の技と感性も磨いていった。現在、【料理屋 MOTO】の店主兼料理人として活躍中。料理屋 MOTO【エリア】西麻布【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】六本木駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年02月08日黒毛和牛の価値を伝え続ける、イノベーティブ和牛割烹料理店クラシック×イノベーティブ、至高のコース料理高級なエンターテイメントとともに可能性を切り拓く黒毛和牛の価値を伝え続ける、イノベーティブ和牛割烹料理店伝統とモダンが共存する、隠れ家的な空間で味わうイノベーティブ和牛割烹料理海外からも多くの飲食店が集まり、また食文化としての注目度も高い銀座の地に、「和(日本)を想い、“和牛”を世界に伝道する」をコンセプトとするお店【銀座 和牛想榮】がオープンしました。使用しているのは、神戸牛、松阪牛、米沢牛、前沢牛など独自のルートで仕入れたA5ランクの最高級黒毛和牛。それらの素材のおいしさを活かし、また一番良いポテンシャルを引き出せるようにと「和」を感じさせる調理法にフレンチやイタリアンなど様々な技法を取り入れた料理で楽しむことができる、イノベーティブ和牛割烹のお店です。クラシック×イノベーティブ、至高のコース料理これまでロイヤルパークホテルやヒルトンホテルを中心に、鉄板焼きや洋食レストランなどで研鑽を積んでこられたという村田勝世料理長。村田氏を筆頭に、同店の料理人たちがこれまで築いて来たキャリアを総動員したというクラシック×イノベーティブの融合は、『想榮おまかせコース』で楽しむことができます。メニュー一例(季節により内容変更があります。)フレッシュキャビアと牛肉タルタルプチプチ食感と、控えめなねっとり感がプレミア感を増してくれる、『フレッシュキャビアと牛肉タルタル』。個性の強い食材のマリアージュを、焼きたての蕎麦粉入り自家製パンケーキにのせて愉しみますすきやき和牛本来の旨みを最大限引き立てる味わいを追求した、という一品。ソースにはシェリー酒と津軽りんご100%を使用するなど、日本食の代名詞である「SUKIYAKI」にフレンチのエッセンスを取り入れたメニューとなっています牛肉寿司銘柄牛の美味しさを、日本の伝統料理「寿司」の世界観で楽しむ一品。サーロイン、フィレ、ランプの3種を使用してそれぞれの味わいに仕上げられた牛肉寿司は、牛肉の奥行を感じられるものにシャトーブリアンステーキカウンター席目の前の鉄板で、ベストな状態に焼き上げてもらう厳選銘柄黒毛和牛の『シャトーブリアンステーキ』5種の調味料と楽しむ『シャトーブリアンステーキ』は、あえてカットせずに厚みのある状態で提供することで、お客様に切っていただく楽しみも感じてもらいたいとの想いが込められているそう炊き立て土鍋ご飯のお食事〆の土鍋で炊き上げるお米は、新潟県佐渡産有機栽培コシヒカリが使用されています。澄まし赤だし、香の物、佃煮などとともに抹茶ティラミス、ヴァニラアイス添え旬のフルーツを使用したデザートも、もちろんシェフの手作りカウンター席の目の前には、間近でシェフの熟練の技とこだわりの調理法を見ることができる「TEPPANYAKI」が。 インバウンド需要も高まる中、ライブ感あるオープンキッチンのエンターテイメント性と、「寿司」や「SUKIYAKI」などの日本らしい伝統を感じられるお料理の数々は、まさに「“和牛”を世界に伝道する」のに適した場所、と言えそうです。ワインを中心にジャパニーズウィスキーやこだわりの日本酒など、料理をひきたて会話が弾むドリンクの数々も揃います高級なエンターテイメントとともに可能性を切り拓くあえて昔の職人たちの技術がうかがえる梁や柱をダイナミックに施し、モダンなデザインと融合させたという、日本特有の美意識である「侘び寂び」を表現した空間内装のデザインコンセプトは、「洗練された都市、銀座で古民家改修を行う」。その言葉通り、店内の簾や、梁や柱として見える長く太く重い古木は、まるで古民家を改修したあとかのよう。それでいて、窓から見える銀座の夜景にぴったり寄り添ったかのようなモダンな印象を受ける店内は、清新が同居する、洗練と風情があふれた空間に。日本特有の美意識である「侘び寂び」を表現しているそうです。一期一会、この時限りの味として、熟練の料理長がお客様の細やかなニーズに即応するアレンジをしてくれるのも、国内外問わず、食を楽しみたい人を連れて行きたいと思えるポイントに。「和牛」の素材を様々な技法で丁寧にアップデートしたお料理を堪能することができる『想榮おまかせコース』、ぜひ大切な方と、心ゆくまで楽しんでみては。銀座 和牛想榮【エリア】新橋/汐留【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】銀座・新橋駅徒歩5分、有楽町駅徒歩7分
2024年02月06日寒い冬を快適に過ごしたいと思うと、どうしても水道代やガス代が高くなりがち。しかしながら、光熱費を抑えようと我慢ばかりしていてもつらく、体調を崩す原因にもなりかねません。そこで今回は、筆者が水道代とガス代を節約するためにお風呂やキッチンで実践している「冬の節約術」をご紹介します。お風呂の水道ガス代節約術3つ東京都水道局の調査によると、家庭で使う水のうち、お風呂は全体の約40%を占めるとのこと(※1)。当然お湯を使うので、ガス代もかさみます。そこで、筆者がお風呂で実践している節約術を3つご紹介します。シャワーの出しっぱなしを防ぐ洗面器足湯©木村孝子冬の寒い浴室では、ついシャワーの時間が長くなってしまいがちですが、出しっぱなしでは水道やガス代が気になりますよね。そこで、シャワー時間短縮のためにおすすめしたいのが、洗面器を使った簡易的な足湯です。やり方はとても簡単で、洗面器に少し熱めに感じるくらいのお湯を入れ、足をつけながら髪や体を洗います。足からじんわり温かくなるため、シャワーを必要以上に浴びなくても寒さを感じません。なお、筆者はお風呂用イスに座りながら足をつけますが、立った状態では洗面器が滑る恐れがあるため避けてくださいね。お湯を溜めるのは浴槽の3分の2程度まで©木村孝子寒い日は湯船につかって冷えた体を温めたいですが、節約の観点では大量のお湯を使うので気を配りたいところ。お湯を溜める場合は、浴槽の底から3分の2程度の高さまでで止めるようにしています。半身浴なら浴槽の半分の高さで十分です。小さい子どもがいる筆者宅の場合は、子どもたちと一緒に湯船につかってもあふれない水量を給湯器に記憶させています。大人1人では「少し足りないかな」と感じる程度の湯量ですが、1人で入浴できる日はゆっくりと半身浴を楽しんでいますよ。節水タイプのシャワーヘッドを使う©木村孝子節水効果を高めるためには、通常のシャワーヘッドから節水タイプに付け替えるのが有効です。節水シャワーヘッドは、水の出る穴を小さくして水圧を高めるしくみで、水の使用量を抑えられているそうです。筆者宅は、備え付けのシャワーヘッドについている節水モードを使用。2,000~3,000円のお手頃な商品から高機能なものまで多数のシャワーヘッドがあるため、お好みのものを選んでみてはいかがでしょうか。キッチンの水道ガス代節約術3つ食費を抑えるために自炊を心がけていると、おのずと水道代やガス代も上がりますが、少しでも節約したいですよね。ここでは、筆者がキッチンで実践している節約術を3つご紹介します。圧力鍋や土鍋をフル活用©木村孝子調理の際は、それぞれの特性を活かして、圧力鍋と土鍋を使い分けるようにしています。圧力鍋は、普通の鍋より加熱時間を短くできるため、ガス代の節約に。冬に食べたいシチューやポトフなどの煮込み料理は、圧力鍋を使えば時短かつ具材がやわらかく仕上がります。おでんの大根やこんにゃくは、下茹でなしでよいため、手間も省けますよ。土鍋は高い保温力が特徴。定番の鍋料理は筆者宅でもよく作りますが、テーブル上では鍋敷きに置くだけで加熱しません。温め直さなくても、食べ終わる頃まで温かさが続きます。また、土鍋は煮物作りにも活用可能。コトコト煮立ててから火を止めてしばらく置いておくと、余熱でお肉や根菜類が煮崩れることなくやわらかくなりますよ。洗い物は食洗機におまかせ©木村孝子食器洗いは、手洗いより食洗機のほうが水道代を節約できるとされています。資源エネルギー庁の試算では、手洗いする場合と食洗機の場合を比較して、光熱費トータルで約6,470円食洗機のほうが省エネだとされています(※2)。筆者は今年に入ってから食洗機を使い始めたのですが、洗い上がりはとてもきれいで、手洗いで気になっていた手荒れもなくなりました。A4サイズのスペースに置けるものやタンク式など、最近はさまざまな食洗機があるため、コンパクトなキッチンでも導入しやすくなったように感じます。サブスクやレンタルもあるため、気軽に試してみてはいかがでしょうか。茹で汁を食器のつけ置きに活用©木村孝子パスタやそうめんを茹でたあとのお湯は、そのまま流さずに食後までとっておいて、油汚れのひどい食器のつけ置きに使っています。しばらくつけ置きして、手やキッチンペーパーなどで少し擦ってあげると、油汚れが落ちやすくなると感じています。そのあとは通常通り食洗機に入れるか、通常通りスポンジで洗うだけですっきり。トマト系のパスタソースも、スポンジに色移りすることなく洗えました。日々の生活を少し変えるだけで無理なく節約今回は、お風呂とキッチンの水道代・ガス代の節約術をご紹介しました。どれも日々使うものや習慣を少し変えるだけでできるものばかりです。節約したいからと言って我慢ばかりでは、毎日の生活がつらくなってしまいますよね。今回の記事を参考に、気軽にできるものから節約術を取り入れてみてはいかがでしょうか。【参考】※1 東京都水道局.水の上手な使い方※2 経済産業省 資源エネルギー庁.家庭向け省エネ関連情報 無理のない省エネ節約筆者情報木村孝子整理収納アドバイザー・住宅収納スペシャリスト・ライター。元汚部屋の住人。大量のものを手放したのちに手に入れた感動から、整理収納を本格的に学ぶことに。ズボラでも無理なく片付く仕組みづくりを伝えるべく、活動中です。Instagram@otaka_home文/木村孝子
2024年01月27日皆さんは、激しい痛みを感じた経験はありますか? 今回は「ぎっくり腰になった妻」にまつわる物語とその感想を紹介します。イラスト:エトラちゃんは見た!腰に激しい痛みが…夫と幸せに暮らしていた主人公。ある日「今日なに食べたい?」と聞くと、夫は「寒いし鍋とかどうだい?」と提案してくれました。そして土鍋を出すため、主人公は足元の棚を探します。無事に土鍋を見つけ、立ち上がると…。腰が「ピキッ」と音を立て、激しい痛みが襲ってきたのです。主人公が「ぎゃあー!!」と声をあげると、心配した夫が駆けつけてくれて…。急いで病院へ出典:エトラちゃんは見た!痛みに耐えながら「こっ、腰が…」と説明した主人公。その後、夫と一緒に急いで病院へ行きました。すると医者から「ぎっくり腰ですね」と診断され…。診断結果を聞いた主人公は、青ざめたのでした。読者の感想突然のケガで驚きましたが、夫がそばにいてくれて本当によかったですね。激しい痛みがあると思うので、主人公には安静にして早く治してほしいと思いました。(30代/女性)立ち上がった瞬間「ピキッ」と音を立てて、腰に激しい痛みを感じたらパニックになってしまうと思います。夫がすぐに駆けつけ、病院に向かったのには安心しました。(40代/女性)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。(lamire編集部)
2024年01月27日料理を作る際に使用する鍋はたくさんの種類があります。素材によって適した料理は異なるので、それぞれの特長を知っておきましょう。鍋の素材別で見るメリットとデメリット一人暮らしや新生活を機に新しい鍋を購入しようと考えている人もいるでしょう。しかし、「鍋」と一言でいってもその種類はさまざまなので、どれを選んだらいいのか迷ってしまうかもしれません。鍋の道具鍋の基本的なかたちは「浅くて口の広いもの」。それは、様ざまな材料がひと目でわかり、四方から取りやすいからです。ほかにも“鍋王国”の日本には、それぞれの料理の特徴に合わせた専用鍋があります。紀文ーより引用練り物食品メーカーの紀文の公式サイトでは、「鍋教室」として鍋に関する知識や鍋の種類について詳しく解説しています。「どの鍋が自分に合っているかな」と迷っている人は、鍋選びのヒントとして参考になりますよ。使いやすい鍋を選ぶために素材別のメリットとデメリットを確認しましょう。土鍋土鍋は熱伝導率が非常に低いですが、温度がゆっくりと変化することからお米がおいしく炊けますし、肉や魚、野菜は旨みが出て食感がよくなるというメリットがあります。また、保温性が高いため、火を止めても高温を維持することができます。ただし、割れやすく重さがあり、耐熱温度も低いというデメリットもあるため、人によっては使いにくいかもしれません。鉄鍋鉄鍋は熱伝導率が高く耐久性も優れており油が馴染みやすいため、炒め物や揚げ物に適しています。ただし、鉄は錆びやすいため使用後のお手入れが大変で、重みもあるため使っていると腕が疲れてくるというデメリットがあります。アルミ鍋アルミ鍋も熱伝導率に優れており軽くて使い勝手がいいというメリットがあります。また、中性洗剤で洗うだけで汚れが落ちるのでお手入れも簡単です。しかし、酸やアルカリに弱いというデメリットがあるため、使用する洗剤には注意が必要です。ステンレス鍋ステンレス鍋は熱伝導率が低いため、食材が温まるのに時間がかかるというデメリットがあります。しかし、保温性が高いというメリットがあるので、長時間煮込む料理や鍋料理にはおすすめです。ホーロー鍋金属製の鍋にガラスをコーティングしているため、色が美しくカラーバリエーションも豊富で、お手入れが簡単というメリットがあります。重い鋳鉄製のホーロー鍋は、熱が回るまで時間がかかるというデメリットがありますが、保温性は高いので煮込み料理に最適です。紀文の「鍋教室」では、おでんやすき焼きをよりおいしく作るための専門鍋についても紹介しています。よく作る鍋を考慮して必要な鍋を選ぶとよいでしょう。[文・構成/grape編集部]
2024年01月13日田里津庵「究極のかきフライ」2年物の大ぶり雄勝産生牡蠣~生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘~宮城県雄勝(オガツ)湾の成澤漁業さんへ株式会社⼀の坊(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ)の総料理長、松島一の坊の料理長、田里津庵の料理長が、2023年12月14日にソト活に行ってきました。田里津庵の「究極のかきフライ」は宮城県雄勝湾で成澤さんご家族が愛情を込めて育てている牡蠣の中でもさらに選りすぐった2年物の大ぶり生牡蠣を使用しています。「究極のかきフライ」は、素材はもちろん、パン粉や揚げ油までこだわり、自家製のタルタルソースで味わう逸品で、毎年リピートしてくださるお客様がいます。背景~Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは~宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。わたしたちは、食材の育った環境や、生産者の想いに触れたりと、直接現地へ足を運び、出会い、その素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。一の坊でしか味わえない、体験できない魅力を発信することで、お客様の笑顔や地域の方の笑顔につながると信じ「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」をグループの垣根を越えて定期的に開催しています。12月14日は宮城県石巻市雄勝湾の成澤漁業さんを訪ねました。手間をかけ2年物の大ぶり牡蠣を育てる「成澤漁業」さん◆宮城県雄勝湾南三陸金華山国定公園に位置する雄勝湾は、緑豊かな山々に囲まれ、森のめぐみをたっぷりと含んだ地下水が海底から湧き出しているという全国でも珍しい地形で、牡蠣の栄養となる水中のプランクトンも豊富です。雄勝湾には川がなく穏やかですが、水深が深く水温の変化も少ないため、牡蠣が十分大きくなるまで長期間育てるのに適した環境です。成澤さんは雄勝湾の水深20mほどある場所で牡蠣を育てています。◆ひとつひとつを大きく育てる春、牡蠣の稚貝をロープに付けて海に下ろし、一定の大きさになるまで育てるそう。海の中でそのまま大きくなるのではなく、様々な作業を経て、私達のもとにやってくることが分かりました。船に乗り、牡蠣を育てているロープを水面に引き上げ見せてもらうと、牡蠣のまわりには海藻、小魚や海老類も一緒に上がってきます。穏やかな水面からは想像つかないほど、豊富なプランクトンが湾に集まっていることが分かります。成澤さんは、牡蠣に栄養が行き渡るよう牡蠣から海藻類を取り除く作業をはじめ、牡蠣自体が大きくなり窮屈になる前に選別し手作業でネットに入れ替え、プランクトンが豊富な海水面に近い場所や、潮の流れの早い場所に移動し、さらに大きく育てます。船上では、料理長もずっしりと育った牡蠣を手に取り、質の良さと大きさに感動していました。濃厚な牡蠣の旨みも感じられる「究極のかきフライ」をぜひご賞味ください。お客様に喜んでもらうことが生産者さまへの恩返し今回、牡蠣を育てて販売するまでの作業の大変さと、成澤さんの「良い牡蠣を育てる」というこだわりと知識に感動しました。良い牡蠣を育てる、そして良い牡蠣しか販売したくない、という強い想いと、買い手に対して感謝の気持ちを持って接してくださるところに信頼をおいています。生産者さまに良い食材を育てていただいているからには、調理師としてその食材に感謝し、おいしい料理を提供することは当然の事だと思っています。その気持ちを忘れずに料理と向き合うことで、お客様に喜んでもらい、美味しいと思っていただくことが生産者さまへの恩返しだと思います。お客様が喜び、宮城の食材のおいしさを知り、それが広がっていく、そのための歯車になることが我々調理師の使命の1つだと思っています。生産者さまに感謝を忘れず、お客様に喜んでいただけるようスタッフ一同取り組んでおります。田里津庵 料理長 田中貴章1986年宮城県黒川郡大郷町生まれ2005年松島一の坊にて調理経験を積む2014年日本料理技能向上全国大会 宮城県知事賞2018年宮城県青年料理技能向上コンクール 宮城県知事賞2019年日本和食(日本料理)サミット2019 in小山小山市長賞2019年宮城県青年技能者 宮城県知事表彰2020年田里津庵料理長 就任2023年第40回日本料理全国大会 自由出展部門 経済産業大臣賞一の坊別邸かきとあなご 松島 田里津庵(タリツアン)2月より提供予定・牡蠣の食べくらべかきとあなご 松島 田里津庵 電話 0570-041-075営業時間11:00~15:00(ラストオーダー14:00)松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備 / 不定休田里津庵 公式サイト : 【冬牡蠣】11~2月例年11月初旬にお待ちかねの解禁!11月は小ぶりだけども牡蠣好きにおすすめのパンチがある濃厚な味わいが楽しめ、2月になるにつれてだんだんと身が大きくなります。蔵王地養卵の濃厚タルタルソースをつけてお召し上がりください。【春牡蠣】3~5月旨味、甘みがしっかりとした優しい味わい。春牡蠣は大ぶりになってくるので、牡蠣のサイズや産地の食べ比べがお楽しみいただけます。蔵王地養卵の濃厚タルタルソースでお召し上がりください。【夏牡蠣】6~8月肉厚で栄養を蓄えたふわふわ食感であっさりした味わい。国産レモンとおろしポン酢でさっぱりいただくのが田里津庵流。究極のかきフライ専用の国産自家製レモンスカッシュと一緒にお楽しみください。冬メニュー一例【5食限定】冬のかきづくしご膳・究極のかきフライ(3 個)3 種の香味野菜と蔵王地養卵のタルタルソース・かきの酒蒸し(1個)・冬大根の旨煮・かきの有馬煮・かきの彩漬け・牡蠣玉椀・宮城県登米産「忠義さんのササニシキ」白ごはんor 土鍋で炊き上げ30 分!土鍋かきごはん(5 粒)・ぬか漬けごはんの内容で価格が異なります。土鍋かきごはん 9,300円白ごはん 7,800円【宮城・松島】初物の宮城県雄勝産2年もの生牡蠣使用「究極のかきフライ」11月2日(木)よりスタート! : これまでの【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™】登米「忠義さんのササニシキ」新米収穫の現場を訪ねました【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」“忠義さんのササニシキ”新米収穫の現場を訪ねました : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年01月10日いつの間にか人が集まり、たわいもない会話をして、身も心もほぐれていく。そんな囲炉裏の良さをモチーフとした卓上調理家電「おうちいろり」がこの冬、シロカ株式会社から発売されました。炙り焼きが楽しめる焼き網や、炒め料理や焼き物、煮込み料理にも活躍する深皿、高い蓄熱性と保温効果を備えた伊賀焼窯元・長谷園の土鍋(*1)など、さまざまな料理に使えるこだわりのプレートがセット。普段の食事はもちろん、友だち家族とのパーティや親戚との集まりなど、特別な日のおもてなしまで、幅広いシーンで活躍しそうです。高火力ヒーターですばやくムラなく焼き上げる大きな特長のひとつが、高火力ヒーターと蓄熱性の高いプレート。深皿を使用した場合、200℃に到達するまでの時間は約6分(※2)。熱効率の高い特殊な形状のヒーターが、すばやく食材を焼き上げます。また、鋳物のプレート(深皿・ボールプレート)は蓄熱性にも優れているため、食材をのせても表面温度が下がりにくく、食材をムラなく美味しく仕上げます。温度は料理に合わせて、1~5の5段階で設定が可能。深皿使用の際には、プレートの温度を一定に保ち、焦げや煙を抑える「ヘルシーモード」も搭載しています。マイコン制御による正確な温度制御で、200℃を一定に保つことで、焦げや煙の発生を抑えながら、食材の美味しさを引き出します。じつはこの200℃という温度、おいしくお肉を焼く時に重要なにおいの要素「香ばしさ」の成分が最大化される温度なんです。よって、香りと香ばしさは絶品です。こだわりの5つのプレートで使い勝手抜群!そして、焼き網、深皿、ボールプレート、土鍋(※1)、蒸し皿(※1)の5種類のプレートが付属。それぞれ使い勝手にこだわって作られています。焼き鳥や焼肉に使える焼き網は、焦げ付きにくい線径 1.6 mmの極太網を採用。食材が網にくっつくストレスが軽減されているのはうれしいですよね。また、すき焼きなどに最適な深皿は、厚さ5mmの鋳物で耐熱性が抜群! 熱が均一に伝わるため、焼きムラが抑えられ、肉厚なステーキもおいしく焼けます。深さが4.5cmあるので、さまざまな用途で使えるのも便利。直径 45mmの大玉たこ焼きができる、厚手のボールプレートは、たこ焼きはもちろん、アヒージョやベビーカステラ作りにも使えるので、子どもといっしょに料理をしながら楽しめそう。さらに、1832年創業の伊賀焼窯元・長谷製陶の土鍋と蒸し皿がセットのモデルも(※1)。多孔性のある土で作られた土鍋は蓄熱性に優れ、高い保温効果があるんです。土鍋は温度がゆるやかに上昇するため、酵素が活発に働き、タンパク質をアミノ酸に、デンプンを糖に分解することで食材のうまみや甘みを引き出します。冬のお鍋料理にも大活躍です!気になる煙を抑える「減煙構造」でも、卓上で焼き物などをすると、煙が出て家の中のにおいが気になるという困りごとも。「おうちいろり」は、そんな悩みもしっかりカバー。焼き網を使用した調理の際、油受けに水を張ることで煙をおさえる「減煙構造」で、煙のにおいを気にせずに料理を楽しめるんです。深皿使用時は、マイコンで温度を一定に保つことで煙をおさえます。片付けも収納もらくらく! 豊富なメニューを家族みんなで楽しもう!付属のレシピブックには、テーマに合わせた全63種(※3)の多彩なレシピが掲載されています。たとえば、タイコースのパッタイや、洋風コースのアクアパッツァ、子どもお楽しみコースのライスボールや、おうち居酒屋コースのもんじゃ焼きなど、バラエティ豊か!「おうちいろり」は、本体パーツをヒーターから外して洗うことができるためお手入れも簡単。また、土鍋を除く付属品はスタッキングでき、すべて重ねても高さは約17.2cmと、場所をとらずにコンパクトに収納することができます。まさに囲炉裏のように食卓を囲んで楽しむことができる、新しいワクワクを生み出してくれる調理家電。懐かしいけど新しい、暮らしになじむスタイリッシュなデザインも魅力的です。これひとつあれば、家族のコミュニケーションの時間がぐっと増えそうです。【ご紹介した商品】 ・おうちいろり ・SQ-D151D(土鍋あり) ¥39,600 (税込)+送料無料・SQ-D151(土鍋なし) ¥24,970 (税込)+送料無料カラー:ブラック電源:交流100V、50/60Hz消費電力:1200W本体サイズ(約):幅293mm × 奥行343mm × 高さ171.5mm(突起部含まず、収納時、土鍋含まず)幅293mm × 奥行343mm × 高さ95.7mm(突起部含まず、本体のみ)本体重量(約):5.2kg(収納時、土鍋含まず)、2.2kg(本体のみ)コードの長さ(約):2.5mセット内容:深⽫、ボールプレート、焼き網、土鍋・蒸し皿(SQ-D151Dのみ)、焼き網/土鍋アタッチメント、ふた、取っ手(プレート交換用)、電源コード、レシピブック、取扱説明書(保証書)お問い合わせ:シロカ ※1:SQ-D151Dのみ※2:(試験方法)電圧:100V/60Hz、使用プレート:深皿、モード:ヘルシーモード(シロカ自社調べ)※3:63レシピのうち14種は土鍋/蒸し皿用のレシピです。土鍋/蒸し皿をセットに含まないSQ-D151には、土鍋用のレシピブックは付属しません。
2023年12月26日皆さんは、大きな怪我をした経験はありますか? 今回は「突然体に走った激痛」にまつわる物語とその感想を紹介します。イラスト:エトラちゃんは見た!「突然腰に走った激痛」主人公が、夫と結婚して1年目のある日のこと。夕飯に鍋を食べようと、土鍋を取り出した主人公。「どっこいしょ」と持ち上げると、突如体に激痛が走りました。あまりの痛みに主人公は思わず…。あまりの痛さに…出典:lamire「ぎゃぁぁ!」と叫びました。驚く夫に「こっ…腰が…」と伝えると、すぐに病院に連れて行ってくれます。病院に着くと、医師から「ぎっくり腰ですね」と言われた主人公。続けて医師は「数日後には痛みも引くと思いますが、しばらく重いものは持たないでくださいね」と言いました。そんな医師の言葉「わ、わかりました」と答える主人公なのでした。読者の感想ぎっくり腰はその場から動けなくなるほど激痛ですよね…。その場に夫がいたことが唯一の救いだと思います。(30代/女性)土鍋を持ち上げるという日常の何気ない動作で、突然ぎっくり腰になってしまったらとても驚くと思います。主人公はつらいと思いますが、ゆっくり休んではやく元気になってほしいですね。(20代/女性)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。(lamire編集部)
2023年12月22日株式会社共信 ひまわり堂では“少量でも世界一美味しいご飯が炊ける”をコンセプトに、マグサイズの土鍋、「絶品ごはんの土鍋マグ」を発売しました。土鍋マグイメージ 食卓炊飯器で少量のご飯を炊くと、「硬い、パサつく」という味の不具合はもちろん、「炊飯器のパーツが多く洗うのが面倒」「炊飯器は場所を取る」という機器への不満を解消すべく、「マグ型土鍋」を開発しました。美味しい土鍋ご飯を毎日の食卓で使ってほしいという思いから開発されたこの商品は、最大1.5合の少量炊きです。土鍋の遠赤外線効果と保温性でお米がふっくらもっちりすることが特徴です。ガスコンロに20分置くだけで、難しい火加減の調整もなく、レトルト食品も美味しく調理が可能。また、アウトドアや災害時にも使えることも魅力です。作ってそのまま食べることもできるため、洗い物の手間を減らすことも、利用者にとってのメリットとして打ち出しています。土鍋マグ サイズ感「絶品ごはんの土鍋マグ」は、五ツ星お米マイスターの株式会社オキツと、120年以上の歴史を持つ窯元、春暁陶器株式会社、及び陶器販売会社である当社、株式会社共信が共同で開発。クラウドファンディングMakuakeでは、10万円の目標額を大きく上回る、4,811,540円、421人のサポーターから支持されています。(2023年12月17日時点)■3社からの共同メッセージ「絶品ごはんの土鍋マグ」を通して「普段の食の美味しさを忘れないで欲しい」そんな想いが伝わればと考えています。ご自宅で炊きたてごはんを食べる。そんなちょっとした贅沢を日常で味わってもらえれば、開発には苦難をたくさんありましたがメーカー冥利に尽きます。基本カラーバリエーション【上記商品について問い合わせ先】株式会社共信 ひまわり堂代表者 : 古木 亮電話番号: 090-5517-8476アドレス: sakuradou@ks-sakuradou.com 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月18日梅田【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】動物園前【ぎふや 別邸】淀屋橋【エル・ポニエンテ】なんば【昭和ロマンス酒場難波中店】鶴橋【蔘鶏湯人ルはなれ】梅田【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】人と人、酒と食事、つながりを“紡ぐ”洋食ダイニングA5ランクの松阪牛の首肉を使った『松阪牛の旨味濃厚ビーフシチュー』とろとろ食感がたまらない!フランス語で「紡ぐ」という意味の店名を持つ【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】は、梅田駅から徒歩7分に位置する洋食ダイニング。こちらでいただける煮込みメニューは、赤ワインに3日漬け込み、2日かけてコトコト煮込んだ『松阪牛の旨味濃厚ビーフシチュー』。フレンチやイタリアンで修業を積んだシェフがつくるこだわりの逸品です。店内はゆったりと落ち着いて食事ができる空間お店は、駅からほど近い場所にありながら、路地のビル3階という隠れ家的ロケーションで雰囲気抜群。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席のほか、2人用、4人用のテーブル席も完備。柔らかな照明とシェフのこだわりが活きたさまざまなメニューが、特別な時間を演出してくれます。大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】大阪梅田駅 徒歩7分動物園前【ぎふや 別邸】大正5年創業の老舗が手掛ける、大阪の味に舌鼓和牛を使った『新世界・ぎふや名物どて焼』新世界の老舗【ぎふや本家】が、動物園前駅から徒歩5分の場所にオープンさせたのが【ぎふや 別邸】です。こちらの煮込み料理は、和牛を味噌やみりんでじっくり煮込んだ『新世界・ぎふや名物どて焼』。ほかにも、衣、食材ともにこだわった串かつは種類豊富な品ぞろえ。知る人ぞ知る大阪の名物料理『肉吸い』も外せない一品です。一人でも気軽に楽しめる雰囲気のカウンターお店は通りからも中が見えるつくりになっていて、初めてでも入りやすい雰囲気。お一人様も利用しやすいカウンター席のほか、2人用、4人用のテーブル席も完備。串かつやどて焼きなど、種類豊富にそろった大阪ならではのグルメメニューをしっかりと味わうことができます。ぎふや 別邸【エリア】新世界【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】3999円【ディナー平均予算】3999円【アクセス】動物園前駅 徒歩5分淀屋橋【エル・ポニエンテ】本場で修業を重ねたシェフのつくるスペイン料理を堪能新鮮な魚の旨みがたっぷりの『鮮魚の土鍋煮・バスク風』淀屋橋駅から徒歩3分の場所に店を構える【エル・ポニエンテ】。スペイン各地での修業経験を持つシェフは、なにわの名工を受賞しているほか、現地のパスタパエリァコンテストでの優勝歴もあり。隠れた人気メニューの『鮮魚の土鍋煮・バスク風』といった本場仕込みのスペインの煮込み料理が満喫できます。抜群のロケーションを眺めながらの食事は格別駅からもほど近い繁華な場所にありながら、お店は川沿いでゆったりとした時間を過ごせる空間になっています。歴史ある中之島中央公会堂が目の前という絶好のロケーションで、夜のライトアップは絶景。食事会などのほか、ウェディングでの利用も可能です。エル・ポニエンテ【エリア】北浜【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分なんば【昭和ロマンス酒場難波中店】昭和レトロな空間で楽しむ居酒なメニューの数々料理人自慢の逸品『名代塩もつ煮込み』なんば駅から徒歩1分。【昭和ロマンス酒場難波中店】はレトロでにぎやかな雰囲気の中、居酒屋メニューが楽しめる大衆酒場です。来店したらまずこれをオーダーという一番人気メニューが、『名代塩もつ煮込み』。特製塩ダシでとろとろに煮込まれたもつは絶品!ほかにも鮮度バツグンのホルモンメニューをリーズナブルに楽しむことができます。1960年代をイメージしたレトロな店内お店は黄金に輝く看板が目印。戦後の町おこし中で生まれた市場の酒場というコンセプトどおり、年齢を問わず、楽しい時間を過ごせる空間がデザインされています。毎日19時からはハイボール一杯無料券orメガハイボールのチャレンジ企画もあるなど、エンターテインメントな面でも盛り上げてくれます。昭和ロマンス酒場難波中店【エリア】なんば【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】なんば駅 徒歩1分鶴橋【蔘鶏湯人ルはなれ】コリアンタウン・鶴橋に店を構える蔘鶏湯御膳専門店じっくりと半日かけて煮込んだのち完成する『蔘鶏湯』鶴橋駅から徒歩2分の場所にある【蔘鶏湯人ルはなれ】は、鶴橋の名店【韓味一】の流れをくむお店。提供しているのは『蔘鶏湯御膳』のみ。半日かけて煮込む『蔘鶏湯』は疲労回復効果などが期待できる栄養満点の薬膳料理。立ち上る湯気とおいしい香り、やわらかな鶏肉と熱々のスープがたまらない味わいです。店内は明るくスタイリッシュな雰囲気に包まれているお店は完全予約制ではあるものの、席が空いている場合のみ、予約なしで入店できることもあります。店内のカウンター席で、目の前にずらりと並ぶ『蔘鶏湯』が出来上がる様子を見ながら待つ時間も楽しいもの。手づくりのおかず『パンチャン』と一緒に『蔘鶏湯御膳』をしっかりと堪能しましょう。蔘鶏湯人ルはなれ【エリア】鶴橋【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】鶴橋駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月17日あなたは、どから始まる食べ物をいくつ思いつきますか?この記事では、料理、野菜・果物、お菓子、飲み物など、どから始まる2文字・3文字・4文字・5文字・6文字以上の食べ物をまとめて紹介します。しりとりやクロスワード、古今東西ゲームなどで役立ててくださいね。■【料理・食材編】どから始まる食べ物まずは、どから始まる料理や食材を紹介します。*・土鍋ごはん・土鍋うどん・ドライカレー・ドレッシング・ドリア・土瓶蒸し・どて煮 :牛すじや豚モツの味噌煮込み・どぶ汁:あんこう鍋の1つ・どぜう鍋:どじょうを使った鍋料理・ドルマ :トルコやギリシャにおけるピーマンの肉詰め・どどめせ :炊き込みご飯に酢を混ぜ込んだ岡山県の郷土料理・どんどん焼き:鉄板を使った軽食・ドロワット :エチオピアのカレー・ドッグサンド:ドッグパンでつくるサンドイッチ・ドネルケバブ :ブロック肉を串に刺して回転させながら焼くトルコ料理・どんがら汁 :寒タラを使った山形県の郷土料理・ドビーライス :兵庫県神戸市にある洋食店「洋食屋 双平」のメニュー・ドフィノワーズ :じゃがいもを使ったフランスの郷土料理・ドラゴンロール :アメリカ発祥の寿司ロール・どん兵衛:日清食品グループが販売する即席カップ麺シリーズ*■【野菜・果物編】どから始まる食べ物続いては、どから始まる野菜や果物を紹介します。*・ドリアン・ドラゴンフルーツ・ドライフルーツ・どんこ:カサが開ききる前に採取したしいたけを乾燥させたもの*■【お菓子編】どから始まる食べ物続いては、どから始まるお菓子を紹介します。*・ドーナツ・どら焼き・ドロップ・どんどん焼:株式会社やおきんから販売されるスナック菓子*■【飲み物編】どから始まる飲み物続いては、どから始まる飲み物を紹介します。*・ドクダミ茶・ドリップコーヒー・道後ビール :愛媛県松山市の水口酒造が製造・販売するビールのブランド。・ドライビール:アルコール度数を従来のビールよりもやや高めにした辛口ビール・ドイツビール:ドイツでつくられるビール全般・ドイツワイン:ドイツでつくられるワイン全般・ドデカミン:アサヒ飲料株式会社が販売する炭酸飲料・ドクターペッパー:スパイシーな風味のある炭酸飲料・どぶろく:醪(もろみ)をこす工程を経ていない酒*□どから始まる食べ物はいろいろな種類がある!どから始まる食べ物は、世界各地の郷土料理などさまざまなものがあります。ぜひ、しりとりやクロスワードなどで役立ててみてくださいね。(にほんご倶楽部)※画像はイメージです
2023年12月14日心地のいい時間を過ごせる温かみのある雰囲気日本の二十四節気を感じる『おまかせコース』人数や予算に応じて貸し切りにも対応心地のいい時間を過ごせる温かみのある雰囲気暖簾をくぐると、温かみを感じる空間が広がります【渡辺通あなん】があるのは、複数の駅からアクセスできる便利な立地のビルの3階です。こちらで味わえるのは、名店【分とく山】で18年間勤め上げ、5年間料理長を経験した阿南優貴さんによるコース料理。日本の四季をさらに6つの季節に区切った二十四節気による細やかな素材使いを満喫できます。食事のペースに合わせてテンポよく次の一品が供されるカウンター席テーブル席や小上がり席でゆっくりと食事をするのもよし、カウンター席で店主の手仕事を間近で感じながら過ごすのも魅力です。地の物や、豊洲から直送される食材などを駆使し、店主が選んだ器で味わう料理を楽しみながら至福のひとときを過ごしましょう。日本の二十四節気を感じる『おまかせコース』メニューは先付・前菜から始まる『おまかせコース』の一本。コース半ばに登場する『鮑の小鍋』は、鮑の身と肝をふんだんに使った、お酒とも相性のいい一品。〆の『土鍋ご飯』は、炊き立てならではの風味を堪能できます。その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。『土鍋ご飯』コースの締めに登場する、華やかに仕立てたご飯に心満たされる土鍋で炊き上げたご飯に、素材の魅力をそのまま楽しむためそのまま盛りつけられた生ウニ、イクラ、生海苔など。ご飯にほんのりだしの風味を効かせているので、味に一体感があるのも魅力。『鮑の小鍋』弾力のある鮑が主役の、絶妙な味わいに唸る高級食材の鮑の身を大胆なサイズにカットして小鍋仕立てに。ほろ苦さのある肝を使ったスープは滋味あふれる。軽く炙った有明海の名産「佐賀海苔香味干し」を添えるので、磯の香りが広がります。『土瓶蒸し』松茸の香りや滋味深い味わいをじっくり楽しみたい旬の時期には、松茸の香りがだしの中に広がる一品もコースに組み込まれます。まずは旬の味覚が溶け込んだ、だしを一口。そしてその旨みを含んだ松茸を口にすると、つい感嘆のため息をもらしてしまいそう。人数や予算に応じて貸し切りにも対応心から落ち着いて過ごせる居心地のよさ接待や記念日など、大切な集まりにふさわしい空間ともてなしに心がほぐれます。日時、人数、予算に応じて貸し切りが可能なので、周囲を気にせず過ごしたいときにもおすすめ。座席はカウンター6席、テーブル6席、小上がり8席を用意しています。料理人プロフィール:阿南優貴さん1984年、福岡県生まれ。南麻布にある日本料理の名店【分とく山】総料理長・野﨑洋光氏の著書に影響を受け、22歳で入店を果たす。師の元で修業を重ね、2018年に料理長へ就任。野﨑氏から背を押され、一念発起し2023年8月に故郷で【渡辺通あなん】を開店。渡辺通あなん【エリア】渡辺通り【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】19800円【アクセス】渡辺通駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月13日年末も近づき、食卓にお鍋やおでんが並ぶ季節。材料を切ってそのまま食卓で煮込むだけのお鍋は、忙しい毎日の料理の時短にもなるし、野菜とお肉をバランス良く食べられるし、さらに食べ終わった後の洗い物も少なくて済むしと、一石三鳥くらいのありがたいメニュー。使いやすくて食卓に馴染むお鍋アイテムを用意すれば、さらにお鍋頻度もUPすること間違いなしです!どんな食材も映える軽量ホワイト鍋寄せ鍋、キムチ鍋、もつ鍋、カレー鍋…鍋メニューはかなりバラエティ豊か。今は鍋スープも種類が豊富で本当に毎日でも食べ飽きないですよね。こちらの内側ホワイトのシンプルなお鍋なら、どんなお鍋でも映えること間違いなし!卓上に置いてもすっきりと収まる直径24cmのサイズ感。2~3人分に最適ですが、食材を追加しながら4、5人で楽しむこともできます。素材には、熱伝導率の高いアルミニウムに遠赤外線効果のあるセラミックコーティングをすることで、食材を包み込むように素早く加熱。さらに1.2kgと土鍋に比べて軽いのもポイント。ガス、IHなど幅広い熱源に対応。卓上でお鍋を楽しめます。また鍋の周りに縁のあるデザインだから、360度ぐるっとどこでも掴めるのが◎。家族や友人たちとお鍋を囲む時にも取手がないので、どこからでも取りやすいという利点もあります。お鍋以外にもおでんやカレー、シチューなどいろんなメニューにも使いやすいお鍋は、1年中使えるのもポイントです。 【ご紹介したアイテム】卓上に置いてもすっきりと収まる直径24cmのサイズ感のお鍋。2〜3人分に最適です。ガス、IHなど幅広い熱源に対応。土鍋よりも軽いのも嬉しいポイント。⇒ 年中使える卓上鍋 IH対応 24cm/COPAN コパン いつもお鍋のとりわけをスタリッシュにお鍋のときの器というと和風なものになりがちですよね。なんだか食卓が垢抜けない感じになってしまうというお悩みはありませんか?こちらのbon momentのボウルは、シンプルなかたちとマットな質感、そして合わせやすいカラーでお鍋シーンをグッとこなれた雰囲気に見せてくれます。美濃焼のこちらの器の釉薬は、陶器の風合いを感じられる艶消しのマットな質感。手触りの良さも魅力です。またカラーは、グレージュとブラックグレーの2色。この絶妙なカラーは、釉薬や焼き方の調整をなん度も繰り返してたどり着いたこだわりのカラーです。お鍋だけではなく、サラダ、スープ、シリアル、ミニ丼など、朝食から夕食まで毎食使えるのが嬉しい。もちろん食洗機や電子レンジにも対応しているので、忙しい毎日の使いやすさもバッチリです。 【ご紹介したアイテム】毎日使いにちょうどいい、美濃焼のボウル。サラダやスープ、シリアルの盛り付けや、お鍋の取り皿にも。電子レンジ・食器洗い乾燥機にも対応しています。⇒ bon moment 毎日使いたくなる ボウル 14.5cm 美濃焼/ボンモマン 具材たっぷりも食べやすい陶器のレンゲお鍋を食べる時は、スープと具材を一緒にたっぷりと口に運びたいですよね。通常のレンゲはちょっと食べにくかったり、でも金属のスプーンだとお鍋の雰囲気が出ない…。そんな時におすすめのスプーン感覚で使える陶器のレンゲです。スリムなフォルムは口に運びやすく、さらには手にも持ちやすくすっきりとした見た目。汚れがつきにくく、匂いうつりや色うつりがないのが陶器製の良さ。またお鍋など熱いものを食べるときに熱が伝わって、レンゲが熱くなる心配もなし。お鍋はもちろんのこと、麻婆豆腐などの中華料理、シチューなどの洋食にも使えるので1年中活躍してくれます。器とのバランスがとりやすい3カラーをご用意。家族で色違いにしてもいいですね。 【ご紹介したアイテム】スッキリとしたフォルムで口に運びやすい陶器のレンゲです。シンプルなデザインは、和洋中どんなメニューにも合わせていただけます。⇒ bon moment 毎日使いたくなる れんげスプーン 美濃焼/ボンモマン お箸とレンゲを並べられる豆皿お鍋の時にはお箸とレンゲを使いたい。でも箸置きにはレンゲは一緒に置けないから、レンゲは器に入れたままになる。。。そんなお悩みを解決してくれるのが、この豆皿です。大小のある蝶々のような2つの皿があり、すくう部分が大きいレンゲやスプーン、お箸や小ぶりなスプーンなどを一緒に置くことができます。また薬味を2種類やお醤油とお箸などの組み合わせもOK!コーヒータイムにお茶菓子をのせてサーブするのも◎。毎日のお料理からティータイムまでえ幅広くお使いいただけます。蝶々のようなフォルムが目を引き、食卓が華やぐような3カラー展開。同じ素材のレンゲと合わせるのもおすすめです。 【ご紹介したアイテム】鍋ものや中華料理などのメニューの時の重宝する、bon moment の箸もれんげも一緒に置ける豆皿。カトラリーレストとして豆皿として、いろんなシーンに使えます。⇒ bon moment 毎日使いたくなる カトラリーレスト豆皿 美濃焼/ボンモマン 水切り後のお鍋具材をそのまま食卓へお鍋の食材は、何に入れていますか?お皿だと洗った野菜が水っぽくなりそうだし、ボウル上のザルは見た目があまり良くないし。。。そこで登場のお鍋に入れる白菜やネギなどの野菜を水洗いして、そのまま具材をのせて食卓に置いておける盆ザル。薄くて浅いから安定感もあり、シンプルだから食卓に馴染んでくれます。そんな盆ザルは鍋の時だけじゃなく、使い道が多彩。茹でた野菜の水切り、油揚げの湯通し、冷たい麺の受け皿、揚げ物の油切りなど、毎日のいろんなメニューに活躍します!また持ち手付きだから茹で上げの時にはもちろん、収納の時には吊り下げることもできるので場所も取りません。サイズは21cmと24cmをご用意。昔ながらの道具の使い勝手の良さを実感できますよ。 【ご紹介したアイテム】野菜の水洗いはもちろん、浅型で食材を安定して受け止めてくれるから、水切り・油切りにも◎。また、干し野菜作りや・一夜干しなど、幅広い用途で使えるリング付き盆ザルです。⇒ 薄くてかさばらない持ち手付き盆ザル 21cm ⇒ 薄くてかさばらない持ち手付き盆ザル 24cm お好みの食材をお鍋に入れて囲めば、みんなが笑顔に。使いやすくて見た目にもスッキリしたアイテムがあれば、いつものお鍋もおもてなし風に早変わり。美味しくてヘルシーで楽ちんなお鍋生活を始めましょう!※ご紹介している商品は、タイミングによって在庫切れの場合もございます。あらかじめご了承ください。 おーまえ京都在住。ほぼ毎日自転車行動。時間があると気になる場所やお店をウロウロ探し回りがち。お笑いと犬がずっと好き。最近はリボベジに小さな幸せを感じてます。
2023年12月10日池袋【華湘】中華料理銀座【飛騨牛一頭家馬喰一代銀座】焼肉麹町【季節料理根本】日本料理外苑前【南青山ひふみ】和食恵比寿【SO-TEN】日本料理池袋【華湘】中華料理確かな目で選び抜いた「旬の食材」を使用。珠玉の中華料理が味わえる最大150名まで収容できる開放的な空間中国第五の料理とも言われている湖南料理を提供する【華湘】。 場所は池袋駅直結の東武百貨店スパイスの15階と好アクセス。エントランスを入るとモダンな中廊下、開放感あふれる一面ガラスのホールが見えてきます。店内は池袋の夜景をみおろす貴賓室などもあり、デパートの中とは思えないゆったりとした雰囲気。会社などの立食パーティーにも使えそうです。【2時間飲み放題付】『フカヒレや北京ダック豪華な食材を使用~華湘特選コース』〈全7品〉9,000円※画像はイメージです湖南料理は辛味だけでなく酸味がきいていて、芳醇な香りが特徴です。 食材はオーナー自らが市場に足を運んで厳選。それをもとに総料理長が卓越した技をふるい、絶品料理へと仕上げてくれます。知っている中華料理とは違う味をみんなで体験してはいかがでしょうか。コースは飲み放題付きのプランがおすすめです。華湘【エリア】池袋西口【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】池袋駅 徒歩3分銀座【飛騨牛一頭家馬喰一代銀座】焼肉金をモチーフにした優美な空間で味わう、奥深い旨みと甘みがたまらない最上級の飛騨牛窓側の個室では、夜は夜景を見ながら食事を楽しめる絹のようになめらかで、口の中でとろけるような飛騨牛を堪能できる【飛騨牛一頭家馬喰一代銀座】。石と黄金をモチーフにした店内は、重厚感とどこか艶やかさを醸し出す大人の空間になっています。最大20名座れる掘りごたつの座敷やパーテーションで仕切れる掘りごたつの個室があり、いろいろなシチュエーションで利用できます。王道炭火焼『秀吉』8,800円※画像はイメージです社長自らセリに出向いて最高級の飛騨牛を一頭買いするこだわりようで、飛騨牛の中でもA5等級という格付けを超えた「最とび牛」を味わえるのも魅力。なかでもサーロインやトモサンカクなどを盛り合わせた『最とびスペシャル盛り』は、是非とも味わいたい逸品です。コース料理や飲み放題プランもあるので、デートや接待、各種宴会に活躍しそうです。飛騨牛一頭家馬喰一代銀座【エリア】銀座【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】銀座駅 徒歩4分麹町【季節料理根本】日本料理旬の素材で四季を彩る一品料理を、豊富な地酒と共に楽しむ【季節料理 根本】プライベート感のある個室席市ヶ谷駅徒歩5分、旬の味覚をふんだんに使ったお料理をいただけるのが【季節料理 根本】です。店内は静かで落ち着いた和空間。お一人さまにも好評な広々としたカウンター席はもちろん、テーブル席や座敷、個室も完備しているので宴会シーズンの利用もバッチリです。『おまかせ会席』6,600円(税込)※画像はイメージです四季折々の旬の食材を、丁寧に手早く、手間隙を惜しまず調理するのが【季節料理 根本】のスタイル。手軽なコース料理から本格会席料理まで、ゲストが食べたい素材を使った特別なコースにも対応してくれます。真心のこもった料理に舌鼓をうちながら、ゆったりした時間を過ごせそうです。季節料理根本【エリア】市ヶ谷【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】950円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】麹町駅 徒歩5分外苑前【南青山ひふみ】和食本格和食とお酒がリーズナブル。大切な人と出かけたい、秀逸な南青山の隠れ家落ち着いた和モダンな空間「美味しい肴とお酒を、くつろいだ雰囲気で楽しみたい」と願う大人が探し求めていた理想のお店が外苑前駅から徒歩3分の地にオープン。30席と小さめのお店なので、店主がすべてのゲストに心づくしのサービスを提供してくれます。4名から8名用の個室も完備しているので、ちょっとした集まりに重宝しそうです。【飲み放題付】『特別プラン』5,500円 ※全ドリンクメニュー飲み放題対象(日本酒以外もOK)/2時間制(1時間半L.O.) ※画像はイメージです鮮魚は市場に出る前に契約漁港から直接仕入れているので、お造りはもちろん、『焼魚』『煮付』など希望に応じて調理してくれます。ほかにも銘柄豚『トンテキ』や『牡蠣の塩辛』をはじめ各種珍味など、多彩なメニューが。宴会でおすすめなのは、飲み放題付きの『特別プラン』。全ドリンクメニューが飲み放題の対象です。南青山ひふみ【エリア】表参道/青山【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】外苑前駅 徒歩3分恵比寿【SO-TEN】日本料理恵比寿の隠れ家。素材を活かした創作和食をプライベートな完全個室で大人の隠れ家空間で少人数の特別な会食を恵比寿駅東口から徒歩5分。隠れ家的にたたずむ一棟のビルが有名人も多く通う創作和食ダイニングバー【SO-TEN】。1F~5Fそれぞれがコンセプトの異なるプライベート空間となっており、10以上もある大小個室は、デート、接待、合コンからパーティーと、あらゆるニーズを満たすよう配置されています。『特選大皿コース』豊富なドリンク2.5時間飲み放題付き1万円~※画像はイメージです※画像はイメージですお料理は鮮魚や和牛、豆腐やお米にいたるまで、厳選に厳選を重ねた素材が織りなす本格和食を提供。特にコシヒカリを土鍋で炊き上げる『土鍋炊き込みご飯』は名物の逸品です。コースだったら豊富なドリンク2.5時間飲み放題付きプランの『特選大皿コース』がおすすめ。記念日や接待などにも活躍しそうです。SO-TEN【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】9000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分
2023年11月29日学習・交流・創造の5拠点と、個性豊かな2つの飲食店相鉄グループの㈱相鉄アーバンクリエイツ(本社・横浜市西区、社長・左藤 誠)と㈱相鉄ビルマネジメント(同)は、相鉄本線 星川駅~天王町駅間の高架下空間に新施設「星天qlay(ホシテンクレイ)」Cゾーン(星川駅・天王町駅間の中央エリア)を2023年12月4日(月)、2024年1月18日(木)に順次開業します。星天qlayは、星川駅~天王町駅間の約1.4㎞に及ぶ高架下空間を活用した施設で、“「変化を楽しむ人」がつながる生きかたを、遊ぶまち”をコンセプトにショップ・レストラン・住居・コワーキングなど、既に2つのゾーンが多彩な空間を演出しています。今回は次世代が学べる、交流ができる、創造ができる場などを集約したCゾーンを開業。学習・交流・創造ができる5拠点と、個性豊かな2つの飲食店を開業することで、合計7店舗からなる新しいゾーンが誕生します。飲食店のうち、「Patisserie&Cafe PINEDE(パティスリー カフェ ピネード)」は、イラストが描けるチーズケーキなど、スイーツを通して多くの方に楽しさをご提供するパティスリー。Patisserie&Cafe PINEDEイメージ「SAI(サイ) .」は、土鍋で炊いたおいしいご飯と和洋などのジャンルにとらわれない、バラエティーに富んだおかずの定食が一日中楽しめます。地産地消・無添加食材・手作りにこだわり、テイクアウトのできる惣菜も販売をする、普段使いができる店舗です。SAI .イメージ【星天qlay「Cゾーン」】・2023年12月4日(月)開業○ばばほいくしつ星川【認可・小規模保育事業A型】・2024年1月18日(木)開業○ワオキッズ※1【学童保育】○手織工房じょうた【織物教室】○惣ざいと土鍋ごはん 時々クラフトビール。/SAI.【定食・惣菜】○Patisserie&Cafe PINEDE【スイーツ、焼菓子、カフェ】○Pet Plus Trimming Salon【トリミングサロン・ペットホテル】○YELLOW体操教室【体操教室】※1 お子さまをお預かりするのは、2024年4月1日(月)からとなります。この他、“つながり、あそぶ。年に一度の星天qlayの祭典”「星天qlayフェス」を1月20日(土)に初開催します。ご来場のお客さま・テナント・YADORESIにお住まいの皆さまがつながれるようなイベントを検討中です。この機会に、「星天qlayフェス」にお越しいただき、「生き方を、遊ぶまち」の魅力に触れてみませんか?「星天qlay(ホシテンクレイ)」のCゾーン(星川駅―天王町駅間中央エリア)の概要出店テナント星天qlayフェスの概要1.開催日(予定)2024年1月20日(土)2.開催場所星天qlay Bゾーン・Cゾーン・Dゾーン3.内容(予定)「“スルー(through)”する高架下から、“~する(Play)”高架下へ」をテーマに、ライブステージやYADORESIのはなれマドを使ったマーケットを実施し、お客さま・テナント・YADORESIにお住まいの皆さまがつながれるようなイベントを計画しています。詳細は決まり次第、星天qlayのWEBサイトなどでお知らせします。[星天qlay WEBサイト]{ }【参考】「星天qlay(ホシテンクレイ)」の概要開発計画の概要計画では、相模鉄道本線(星川駅~天王町駅)連続立体交差事業において鉄道高架化により創出された、全長約1.4㎞のエリアをA~Eゾーンの5つのゾーンに分けて開発します。この開発エリアは、2020年12月に横浜市保土ケ谷区が策定した「星川駅周辺地区総合的なまちづくりガイドライン」に基づき、「駅周辺と高架下」を中心として、今まで分断されていた地区の南北を一体化したまちづくりを推進するとともに、星川駅周辺地区全体の利便性を向上し、にぎわいと交流を創出するまちづくりを推進するエリアとしています。・敷地面積:約25,000㎡・所在地:神奈川県横浜市保土ケ谷区星川 ほか・用途:店舗・事務所、寄宿舎、駐車場、駐輪場など・交通:相鉄本線 星川駅~天王町駅・企画:YADOKARI㈱今後の予定Eゾーン:2024年度以降(現時点の予定であり、変更となる場合もあります)「星天qlay(ホシテンクレイ)」エリアマップリリース@・「星天qlay」Cゾーンを12月4日・1月18日に開業.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年11月28日渡辺通【渡辺通あなん】博多【博多八十八】渡辺通【和こじま】薬院【美味いさかな・美味いさけ海心】通谷【和料理蓮花寺さいとう】渡辺通【渡辺通あなん】二十四節気を表現した一皿で日本料理の奥深さを味わうコースの最後を華やかに締めくくってくれる『土鍋ご飯』渡辺通駅から徒歩3分の場所にある【渡辺通あなん】。四季をさらに6つに区切った二十四節気を表現した料理を『おまかせコース』で楽しませてくれます。こだわりの食材を使った先付け、前菜から始まり、シメの『土鍋ご飯』は、常に炊きたてが提供されるなど、こまやかな心配りでとびきりの時間を過ごすことができます。料理人の技を間近に見ることのできるカウンター席お店は駅から徒歩3分という好立地ながら、通りに面していないビル3階にあるため、隠れ家的な雰囲気も。店内にはゆっくり食事を楽しめる小上がり席、テーブル席もありますが、オススメはカウンター席。料理人の鮮やかな手さばきを見ながらの食事は、おいしさがさらに増すこと請け合いです。渡辺通あなん【エリア】渡辺通り【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】19800円【アクセス】渡辺通駅 徒歩3分博多【博多八十八】焼肉を愛するすべての人にオススメの大人なお店必食の『はじける!!黄金すき焼きカルビ!!』。ご飯との相性は抜群!博多駅から徒歩8分の場所に店を構える【博多八十八】は、奇をてらわず、うまい肉と米を食べさせてくれるお店。質の高い肉を手の届きやすい価格で提供しています。豊富にそろうメニューに合わせるご飯は、毎日店内で精米している『ゆめぴりか』を土鍋で炊いたもの。うまい肉+ご飯で幸せな食事を楽しめます。1階フロアの貸し切りは20名から対応してくれるゆったりと焼肉を楽しめる店内には、2名から利用可能な掘りごたつ式の個室のほか、4名用、6名用の個室も完備。フロアの貸し切りもOKなので、大人数での宴会も可能です。飲み放題付きのコースも用意されているので、人数に応じた宴会を楽しむことができます。博多八十八【エリア】博多駅周辺【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】博多駅 徒歩8分渡辺通【和こじま】その時期ならではの食材を使った逸品を豊富に取りそろえるふっくらツヤのある炊き上がりがたまらない『土鍋ごはん』渡辺通駅から徒歩7分の場所に店を構える【和こじま】。旬の食材を使った刺身や酒肴、焼き物や揚げ物など、豊富なメニューがそろっています。シメは炊きたての『土鍋ごはん』で。一緒に提供される『和こじま特製 明太ラー油』との組み合わせで、ご飯の甘みをさらに引き立たせてくれます。窓からは緑も見えるなど、ゆったりとくつろげる店内静かにジャズが流れる店内は、ゆったりと食事を楽しむことのできる空間。オープンキッチンに面した広々としたカウンター席では、店主とのトークも楽しめます。5名まで利用可能な個室は掘りごたつ式。接待や商談といったビジネスシーンから記念日のお祝いまで、幅広いニーズに応えてくれます。和こじま【エリア】平尾/清川【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6600円【アクセス】渡辺通駅 徒歩7分薬院【美味いさかな・美味いさけ海心】うまい酒と魚を心ゆくまで味わえるくつろぎの空間寿司店直伝の調理法でつくられる『アナゴの炊き込みご飯』薬院駅から徒歩6分の場所にある【美味いさかな・美味いさけ海心】は、福岡の食材、人に魅了された店主がオープンさせたお店。中でも活きアナゴを使った『アナゴの炊き込みご飯』は、こだわりのだしとアルカリ水で炊き上げる、ぜひ注文したい逸品。店主の実家である寿司店直伝の調理法で、アナゴのおいしさを堪能できます。店内には接待や会食にオススメの個室も用意されている店内はテーブルごとの間隔もゆったりとしていて、広々とした空間が広がっています。お一人様もくつろげるカウンター席が用意されているほか、2名から12名まで利用可能な個室も完備。アラカルトやおまかせコースを、季節ごとのおいしい日本酒と合わせて楽しめます。美味いさかな・美味いさけ海心【エリア】平尾/清川【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】薬院駅 徒歩6分通谷【和料理蓮花寺さいとう】季節を感じさせてくれる会席料理を楽しめる日本料理店『季節の土鍋ご飯』は、鱧や鮎、蟹など季節によって具材が変わる通谷駅から徒歩8分の場所にある【和料理蓮花寺さいとう】。京野菜や、旬の食材にこだわった素材を用いてつくられた、本格的な会席料理を楽しめるお店です。中でも、おいしさはもちろん、見た目も食べごたえも抜群の『季節の土鍋ご飯』はぜひ食べたい一品。季節によって具材が変わるのも楽しみの一つです。座敷席の個室は最大10名までの利用に対応お店は、街の喧騒から少し距離のある落ち着いた雰囲気が持ち味。店内にはカウンター席のほか、個室も用意されています。使われる器は京焼を中心とした個性的なもの。落ち着ける空間と美しい器に盛られた四季折々の会席料理、豊富にそろうお酒など、しっかりと満足できる時間を過ごせます。和料理蓮花寺さいとう【エリア】北九州市その他【ジャンル】和食【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】通谷駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月24日外苑前【日本料理若林】赤坂見附【赤坂あんど】自由が丘【しげろう】錦糸町【藏みそら屋錦糸町】恵比寿【恵比寿黒帯】外苑前【日本料理若林】閑静な住宅街でいただく本格日本料理店の炊き込みご飯手間ひまをかけ栽培されたコシヒカリを使った『石川県無農薬コシヒカリ季節の土鍋炊き込みご飯』外苑前駅から徒歩5分。南青山の住宅街に店を構える【日本料理若林】は、厳選した旬の食材でつくる本格日本料理を提供するお店。ぜひ味わいたいのが、季節ごとの具材を楽しめる『石川県無農薬コシヒカリ季節の土鍋炊き込みご飯』。添加物は使用しない健康に留意したメニューは、味はもちろん見た目でも楽しめます。木目と白で統一された店内は、品があり落ち着ける雰囲気お店は、南青山の表通りから少し入った場所にある、隠れ家的雰囲気も味わえる立地。店内はやわらかな照明でゆったりと食事ができる空間になっています。厨房の様子がうかがえるテーブル席のほか、完全個室も完備。ビジネスでの接待や会食はもちろん、大切な日の食事会にもぴったりです。日本料理若林【エリア】表参道/青山【ジャンル】和食【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】外苑前駅 徒歩5分赤坂見附【赤坂あんど】ホッと“あんど”できる空間でいただく、極上の土鍋ご飯に舌鼓季節の野菜や鮮魚と炊き上げる『炊き込みご飯』(仕入れなどにより内容が変更される場合もあり)赤坂見附駅から徒歩2分というアクセス抜群の場所にある【赤坂あんど】。厳選した食材を使った本格和食を堪能できます。会席料理の食事として供される『炊き込み御飯』は、旬の野菜や新鮮な魚介類などを使ってつくられる自慢の一品。厳選の国産素材から丁寧にとったこだわりの出汁でいただく『折爪三元豚「佐助」と東京野菜の出汁しゃぶしゃぶ』も見逃せません。ゆったりとした雰囲気で食事を楽しめる、和モダンな店内お店はエントランスから和の雰囲気を感じられるつくりになっています。目の前で職人が料理する様子をライブ感たっぷりに見ることのできるカウンター席は掘りごたつ式。ほかにも椅子の置かれたカウンター席やビジネスでの会席にぴったりの個室、気軽に使える半個室も用意されています。赤坂あんど【エリア】赤坂【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩2分自由が丘【しげろう】その時期一番の素材を使った創作料理をリラックスできる空間で写真は、新生姜・とうもろこし・鯛の『土鍋の炊き込みご飯』自由が丘駅から徒歩2分という駅近に位置する【しげろう】は、店主が厳選した食材でつくる料理を楽しめる和風居酒屋です。提供するメニューは、旬の鮮魚や野菜などをシンプルに調理したもの。素材の味そのものを堪能できる料理がそろっています。コースの締めに提供される、旬の旨みが堪能できる『土鍋の炊き込みご飯』は必食です。店内はカジュアルでオシャレな雰囲気にまとめられている木製の扉を開けて一歩足を踏み入れると、店内には木目を活かしたスタイリッシュな空間が広がっています。2人での利用にぴったりなカウンター席のほか、食事会に使いたいテーブル席、さらに店奥には半個室も完備。そのときの気分に応じて、さまざまなシーンで使えるお店です。しげろう【エリア】自由が丘【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩2分錦糸町【藏みそら屋錦糸町】味噌ソムリエが厳選した全国の味噌をさまざまな料理で味わう注文が入ってから炊き上げる、魚沼コシヒカリを使った『釜炊きごはん』錦糸町駅から徒歩5分の場所にある【藏みそら屋錦糸町】は、味噌ソムリエ厳選味噌で、さまざまな料理が楽しめるお店。3種の味噌を使用した『鯖の味噌煮』などの料理に合わせたいのが、炊きたてがたまらない『釜炊きごはん』。シンプルな銀シャリで、何杯もいけそう!他にも鰻たっぷりの釜飯など5種類が用意されています。木のぬくもりを感じられる落ち着いた店内店内は木製のカウンターやテーブルなど、ゆったりと食事のできる空間。スタッフとの会話を楽しめるカウンター席や広々としたテーブル席のほか、4名から10名まで利用可能な個室も多数用意されるなど使い勝手抜群。コースメニューや飲み放題の設定もあるので、宴会にもぴったりです。藏みそら屋錦糸町【エリア】錦糸町/住吉【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】錦糸町駅 徒歩5分恵比寿【恵比寿黒帯】四季折々の食材をふんだんに使った和メニューを堪能旬の食材を使った名物メニュー『土鍋炊き御飯』和酒和食をコンセプトにした【恵比寿黒帯】。全国から直送される旬の食材で、遊び心ある粋な料理を提供しています。ぜひ注文したいのが看板メニューの『季節の土鍋炊き御飯』。炊き上がりの香りや湯気、おこげもたまりません。ほかにも豊富なアラカルト、コースも用意。合わせるお酒も日本酒やワインなど幅広くラインアップされています。テーブル席や掘りごたつなど、個室も複数用意されているお店は恵比寿駅から徒歩3分、恵比寿神社の裏手という隠れ家的立地。店内にはカウンター席やテーブル席のほか、2種の完全個室が用意されています。座敷席の個室は大人数にも対応可能。趣のある建具や調度が落ち着いた雰囲気の中、ゆったりくつろいで食事を楽しめます。プライベートからビジネスまで、幅広く利用できる一軒です。恵比寿黒帯【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月18日日本が世界に誇る技術や伝統、そして生活の知恵が詰まった、ハンドクラフトのアイテムを全国各地から集めました。その質の高さに、改めて日本の良さを発見できるはず。さまざまな表情の富士山が味わい深い。型染作家の髙田正彦さんがライフワークのひとつにしていた富士山を、2代目を継ぐ長男の長太さんがハガキサイズの和紙に型染めしたもの。絵柄は全13種類あり。富士山 和紙染絵 各¥660(型染工房たかだ/パピエラボ TEL:03・5411・1696)ナチュラルな風合いが愛らしい「たまご入」。青森県産の良質なあけびの蔓で編まれたかご。「たまご入」というネーミング通り、卵を約1パック分入れられる大きさで、ちょっとした小物の収納にも便利。約φ17×H10.5cm(かご部分)¥5,500(宮本工芸/KOHORO 二子玉川 TEL:03・5717・9401)おなじみの“木彫りの熊”が、ここまでモダンな表情に!北海道を代表する工芸品を、再解釈して作られた熊のオブジェ。艶やかな漆の表面から透けて見える木目が美しく、まるでアート作品のよう。KUMA、赤漆 S¥27,500青漆 L¥44,000(ピリカモンライケ)手織りのあたたかみを感じる、倉敷生まれの椅子敷き。木綿の経糸にウールの糸束を結びつけて製作される「倉敷ノッティング」。その織り方やシンプルな幾何学模様のデザインは、70年以上前に考案されたもの。40×40×厚み3cm¥36,300(倉敷本染手織研究所/FRANK 暮らしの道具 TEL:086・238・8316)ユニークな表情の土鍋が食卓をにぎやかに演出。滋賀県信楽町で作陶する山田洋次さんの米炊き土鍋は、コロンとしたフォルムとハンドルのデザインが特徴的。土鍋初心者にはありがたい、丁寧な手書きの説明書付き。2合炊き。W20.5×H18×φ16cm¥24,200(山田洋次/CARGO TEL:076・422・5755)※『anan』2023年11月15日号より。写真・多田 寛スタイリスト・池田沙織文・瀬尾麻美(by anan編集部)
2023年11月10日心斎橋【4左右】心斎橋【魚匠銀平心斎橋店】福島【釜飯と割烹料理のお店KIRAKU】なんば【えびすPremium】なんば【牛凰~ぎゅうおう~】心斎橋【4左右】旬の食材をふんだんに使ったメニューを隠れ家的空間でいただく鯛の旨みを存分に味わえる『明石天然鯛の土鍋ご飯』心斎橋駅から徒歩2分というアクセス至便な場所にある【4左右】。明石の天然鯛や黒毛和牛など、こだわりの食材を使った旬を感じる料理を提供しています。中でもぜひ味わいたいのが、土鍋で一つ一つ、丁寧に炊き上げられる『明石天然鯛の土鍋ご飯』。店主自らがセレクトした、お料理に寄り添うお酒の数々とともに、堪能してください。隠れ家のような空間でゆったりと過ごせるお店は大阪を代表する繁華街の一つ、心斎橋の駅近にありながら、隠れ家的雰囲気を楽しめる空間です。真っ赤な壁と椅子が印象的なカウンター席や、くつろげるテーブル席など、ゆったりと流れる時間を感じながら過ごせるつくりになっています。落ち着いた雰囲気は、大人のデートにもぴったりです。4左右【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩2分心斎橋【魚匠銀平心斎橋店】鮮度にこだわった魚介類を和の空間でたっぷりと味わえる米は石川県能登産のコシヒカリと近江米をブレンドして使用心斎橋駅から徒歩5分の場所にある【魚匠銀平心斎橋店】は、新鮮な魚介類を使った極上和食が楽しめるお店。和歌山のものをメインに、九州や西日本で水揚げされた魚を仕入れています。看板メニューは注文を受けてから炊き込まれる『鯛飯』。新鮮で上品な鯛の旨みとこだわりの米のおいしさを堪能できます。和をベースにデザインされた店内は上品で穏やかな空間和の上質で、落ち着きある店内はカウンター席のほか、個室も完備。テーブル席、もしくは掘りごたつ式を選べる個室が2名から利用可能、忘年会シーズン以外は時間制限もなしというのもうれしいポイント。料理はコースが3種あり、予算に応じて選べるほか、飲み放題も用意されているので、宴会にもぴったりです。魚匠銀平心斎橋店【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1050円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】心斎橋駅 徒歩5分福島【釜飯と割烹料理のお店KIRAKU】料理人の技が生きた釜飯とアラカルト、コースを堪能名物メニューの『季節の釜飯』は海山の幸と米のおいしさを堪能できる福島駅から徒歩5分の場所に店を構える【釜飯と割烹料理のお店KIRAKU】。名店でキャリアを積んだ料理人による、その時期選りすぐりの素材を使った料理がアラカルトやコースで楽しめます。そのなかでも、店名にもある名物の釜飯は必食。特注品の銅釜で、ふっくらとした香りとおいしさを余すことなく堪能できます。お一人様でもくつろげるカウンター席も完備木の温かみを感じる落ち着きのある店内は2フロアあり、1階には、職人技が眺められる一枚板のカウンター席を設置しているほか、個室も2部屋用意されています。2階は貸切可能なスペースで、大人数での宴会も可能。一人で、カップルで、グループで、さまざまなシーンに対応してくれます。釜飯と割烹料理のお店KIRAKU【エリア】福島/野田【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】福島駅 徒歩5分なんば【えびすPremium】名物の土鍋ごはんと天ぷらを楽しめる和食居酒屋具材をチョイス可能な『土鍋ごはん』の人気は『国産牛ステーキ』なんば駅から徒歩10分の場所にある【えびすPremium】。『土鍋ごはん』は、毎日違う魚のだしで炊いたご飯に、新鮮なイクラをたっぷりとトッピングした名物メニュー。ステーキなど具材を選ぶことも可能です。毎朝仕入れる旬の食材を使った『天ぷら』も人気。季節限定メニューなども見逃せません。一人でも入りやすいカウンター席はアットホームな雰囲気「酒とめし」と書かれた暖簾をくぐって店内へ入ると、アットホームな空間が広がっています。食器には九谷焼や伊万里焼などを使用しているほか、地酒は1週間に3回仕入れるなど、料理以外にも随所にこだわりが。海外からのゲストが多いというのも納得のリラックスした時間を過ごせます。えびすPremium【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】なんば駅 徒歩10分なんば【牛凰~ぎゅうおう~】至福を味わう、こだわりの肉&ホルモンを土鍋ご飯といっしょに!五つ星お米マイスター特製ブレンド米を使った『土鍋ご飯』と肉のマリアージュを堪能なんば駅から徒歩5分の場所にある【牛凰~ぎゅうおう~】は、厳選して仕入れた肉&ホルモンとこだわりの土鍋ご飯を楽しめるお店。『ゆめぴりか』など、さまざまな銘柄のお米を使った五つ星お米マイスターの特製ブレンド米と上質な肉との組み合わせはクセになるおいしさです。半個室はブラインドで仕切るプライベートな空間店内には2名から4名で利用可能な掘りごたつ式の半個室を4部屋完備。デートや食事会などで、ゆったりとした時間を過ごすことができます。2時間飲み放題付きなど、宴会にぴったりのコースも数多くスタンバイ。上質な肉&ホルモンとお酒を存分に楽しむことができます。牛凰~ぎゅうおう~【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7999円【アクセス】なんば駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月10日看板も目印も一切出さない恵比寿の隠れ家締めではなく、メインディッシュとなる土鍋ご飯料理に寄り添う、店主セレクトの日本酒看板も目印も一切出さない恵比寿の隠れ家暖簾の向こうに広がる趣漂う空間恵比寿駅から徒歩5分の場所に佇む【白】は、同じく恵比寿に店を構える【米ル】の最上級ブランドとしてオープンしました。少々わかりづらいビルの中にある店舗は、看板などを出さないため、初めて訪れる際には不安と期待が高まるゲストも多いことでしょう。白い暖簾をくぐり、店内に入ると、落ち着いた上品な雰囲気に包まれます。松栄堂のお香「白川」の穏やかな香りが漂う店内カウンター席に座ると、正面のガラス扉の奥に、稲が飾られているのが目に飛び込んできます。こちらは、伊勢神宮で神具をつくる方々が育てたお米の稲穂。お店のロゴには、雪輪紋が使われていますが、こちらも店名同様にお米にまつわることから。優美に並ぶ折敷は、石川県の我谷盆です。一直線に連なる全6席のカウンターは、どちらの席からも店主の鮮やかな職人技を望むことができます。カウンター個室は、2~4名まで利用可能カウンター席の他に、2つの完全個室を完備。カウンター個室はL字型になっているので会話がしやすく、3~4名の接待などにも最適です。もうひとつは、向かい合ったソファ席で、よりプライベートな時間を。黒を基調とした潔い空間にお料理が映えます。締めではなく、メインディッシュとなる土鍋ご飯季節を感じることができる『先付』月替わりの料理は、11~12品で構成される12,000円のおまかせコース一本です。この日の『先付』は、北海道産の毛蟹と雲丹に京都産のくみ上げ湯葉を合わせ、仕上げに菊花のジュレをかけた一皿。鮪と白身の2種類を味わう『お造り』お造りは、鮪と白身魚の2種類が提供されます。鮪は、軽く漬けにし、昆布醤油にわさびを添えて。この日の白身魚は、明石の天然鯛。塩麹とスダチでさっぱりといただきます。白身魚は他に、鯛や平目など、その時期の上質なものを厳選。お料理に使用する器は、アンティークから現代作家まで、店主こだわりの逸品たちを使用しています。土鍋で炊くお米が煮え、ご飯に変わる頃の状態の「煮花」コースの締めではなく、メインディッシュとして土鍋で炊き上げた白米が登場します。この日のお米は、通常の1.5倍の大きさがある岐阜県産の「龍の瞳」。店主自らが食べて納得した、完全無農薬の銘柄をご用意しています。他に、新潟県産の「雪椿」や宮城県産の「ひとめぼれ」、石川県産の「コシヒカリ」など、産地や銘柄はもちろん、生産者にまでこだわったお米をセレクト。青森県白神山地の水を使い、信楽の名窯「雲井窯」の中川一辺陶氏が手掛ける土鍋で炊き上げます。京都の陶芸家によるお茶碗は、薄さと軽さも店主のこだわり。お米が炊きあがる前の「煮花」をお楽しみいただけるのもこちらならでは。日頃当たり前のように口にしているお米が「これほどまでに味わい深いものなのか」と感銘を受けていただけることでしょう。「煮花」にゲストがうっとりとしている間に、カウンター奥の炭火で魚が焼かれ、ちりめんじゃこや牛肉のしぐれ煮といったご飯のお供の数々が盛り付けられていきます。みそ汁は、日本酒「東一」を醸す五町田酒造がつくる葉隠味噌を使ったもの。最後は、卵かけご飯や、雑炊、季節によってはいくら丼など、心ゆくまで……。「煮花」に続いて提供される『ご飯』のセット料理に寄り添う、店主セレクトの日本酒稀少な銘柄も多数ラインアップアルコールは、日本酒もワインも充実の品揃え。ゲストは思い思いのものをオーダーしますが、「お料理に合わせた日本酒を」という人も多いとか。時期によってメニューは替わりますが、「仙禽」を醸す酒蔵と中田英寿氏のコラボによって誕生した日本酒;『éks(エクス)』など、入手困難なものも用意しています。店主の白川 勝氏は、1982年、青森県生まれ。両親が共働きで、幼い頃より自ら料理をすることに興味を持ち、料理人を志しました。店主は、ミシュラン二つ星の日本料理店での修行経験と【米ル】で店主を務めた経験を持つ白川 勝氏。「【米ル】では、ご飯の銘柄を選んでいただけるスタイルでしたが、【白】ではその日ごとに選び抜いた銘柄をご用意してお待ちしておりますので、楽しみにご来店いただければ嬉しいです」と話します。料理の道に進み、日本料理一筋20年以上になり、お米に非常に造詣が深く、【白】でもその腕を存分に発揮し、ゲストを魅了しています。新米の季節、ぜひ料理人が腕を掛けた極上の一膳を味わいに予約してみてはいかがでしょうか。存分にご飯の魅力に浸っていただけること間違いありません。白【エリア】恵比寿【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分
2023年11月06日「日本料理全国大会2023」にて経済産業大臣賞受賞の料理長が手掛ける毎年リピーター続出!期間限定「究極のかきフライ」期間限定「究極のかきフライ」「かきとあなご 松島 田里津庵(マツシマタリツアン)」では、11月2日(木)より期間限定の牡蠣メニューをご提供いたします。宮城県雄勝産2年ものの大ぶり生牡蠣を使用した「究極のかきフライ」は、素材はもちろん、パン粉や揚げ油までこだわり、自家製のタルタルソースで味わう逸品。雄勝産2年もの大ぶり生かきを使用した「かきづくしご膳」や田里津庵の2つの名物「あなごひつまぶし」と「究極のかきフライ」を味わう「冬のかきあなご膳」など、旬の味わいをぜひご堪能ください。詳しくはこちら(田里津庵公式サイト) : 宮城県産2 年もの大ぶり牡蠣を使用!究極のかきフライ「日本料理全国大会2023」にて経済産業大臣賞受賞の料理長・田中県内有数の牡蠣の生産地、雄勝の大ぶり牡蠣を使用。雄勝湾の豊かな海で育った、ぷっくり濃厚な味わい。【宮城県産2年もの大ぶり牡蠣】宮城県産の大ぶりな2年ものの牡蠣をその日一番の浜から。例年11月初旬にお待ちかねの解禁!11月は小ぶりだけども牡蠣好きにおすすめのパンチがある濃厚な味わいが楽しめ、2月になるにつれてだんだんと身が大きくなります。【4種のパン粉】挽き方、味の異なる四種のパンをブレンドした自家製造。サクサクの衣がかきの旨味を閉じ込める。【ブレンド揚げ油】太白胡麻油など3種のオリジナルブレンド。【自家製濃厚タルタルソース】3種の香味野菜と蔵王の地養卵のタルタルソース。【サクッと二度揚げ】温度の異なる揚げ油で二度揚げするから、外はサクッと中はジューシー。牡蠣メニュー(一例)※ご膳は11/9(木)よりご提供開始冬のかきづくしご膳【5食限定】冬のかきづくしご膳雄勝産2年もの生かき使用「究極のかきフライ」や「かきの酒蒸し」など冬ならではの牡蠣を味わい尽くすご膳・究極のかきフライ(3個)3種の香味野菜と蔵王地養卵のタルタルソース・かきの茶碗蒸し・かきと蕪の旨煮・かきの有馬煮・かきの彩漬け・牡蠣玉椀・宮城県登米産「忠義さんのササニシキ」白ごはんor 土鍋で炊き上げ30分!土鍋かきごはん(5 粒)・ぬか漬けごはんの内容で価格が異なります。土鍋かきごはん 9,300円白ごはん7,800円冬のかきあなご膳【数量限定】冬のかきあなご膳「究極のかきフライ」と「三陸産天然あなごひつまぶし」を楽しむご膳・グリーンサラダ・本日の煮物・究極のかきフライ(3個)3 種の香味野菜と蔵王地養卵のタルタルソース・三陸産天然あなごひつまぶし(小盛)一番出汁・薬味+1,000 円であなごひつまぶし(中盛)に変更できます。・大粒しじみのお吸い物・自家製ピクルス究極のかきフライの大きさで価格が異なります。(Sサイズ)5,800円(Mサイズ)6,800円(Lサイズ)7,800円松島湾をのぞむ全席オーシャンビューの特等席オーシャンビューの特等席で味わうランチ松島湾の絶景を眺めながらの静かなランチを楽しめる。お土産人気NO.1ふわもこ牡蠣クッション田里津庵のお土産に抱き心地◎ 人気のお土産ふわもこ牡蠣クッション3,500 円【速報】若き才能躍進。日本料理の未来を担う調理師2名が「経済産業大臣賞」「農林水産大臣賞」W受賞。第40回「日本料理全国大会」出展一の坊グループ : 一の坊グループ各店はインボイス制度の要件を満たした領収書を発行する適格請求書発行事業者です。かきとあなご 松島 田里津庵 電話 0570-041-075営業時間11:00~15:00(ラストオーダー14:00)松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備 / 不定休田里津庵(たりつあん)公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年11月01日新福島【熟成ホルモン・山形牛炭火焼肉牛語】心斎橋【肉匠牛虎心斎橋店】日本橋【やきにく玉乃屋】日本橋【焼肉暁牛】なんば【牛凰~ぎゅうおう~】新福島【熟成ホルモン・山形牛炭火焼肉牛語】目利きが太鼓判! 山形が誇るブランド牛・最上牛と純国産ホルモンを堪能一頭の牛からわずか3%! 超高級部位の『山形牛ヘレ』塩・タレJR新福島駅すぐ。福島駅からも徒歩3分と至便な【熟成ホルモン・山形牛炭火焼肉牛語】。店主の実家・山口畜産で大切に育てられた山形の最上牛が自慢のお店です。さらに特筆すべきは、全国の流通がわずか約10%という希少な純国産ホルモンの提供。確かな目利きによる極上メニューが味わえます。最大8名まで座れるテーブル席の用意もあり。気兼ねなく仲間と過ごせます木の質感を活かした落ち着いた店内は、一人焼肉も気軽に楽しめるカウンター席がメイン。奥にはテーブル席や半個室も設置され、仲間とスポーツを楽しんだ後に集うスペースとしても最適です。厳選された焼肉メニューにぴったりのワインも豊富。人気のコースなどとともにゆったりと堪能できます。熟成ホルモン・山形牛炭火焼肉牛語【エリア】福島/野田【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】福島駅 徒歩3分心斎橋【肉匠牛虎心斎橋店】高品質の黒毛和牛などを低価格で。精肉店直営の厳選メニューがズラリ玉手箱のような演出も話題。5種5通りで楽しめる『牛虎特製タン五種盛』大阪メトロ心斎橋駅から徒歩5分とアクセス抜群の【肉匠牛虎心斎橋店】は、精肉店直営だからこそできる高品質と低価格が特長。確かな目利きと熟練の包丁さばきで、佐賀牛や宮崎牛をはじめとする国産和牛を幅広いメニューで提供します。黒毛和牛がたっぷり味わえるコースも充実しています。隣席が気にならないボックスタイプ。飲み放題コースでたっぷり楽しもう広々とした和モダンの店内は全80席。ボックス席や個室など、人数やシーンごとに選べる幅広いタイプの座席を用意しています。大勢でも思い立ったときに立ち寄れるキャパシティは大きな魅力。ビールからワイン、焼酎にカクテルなどまで、自在に楽しめるバラエティ豊かなドリンクも自慢の一つです。肉匠牛虎心斎橋店【エリア】南船場【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩5分日本橋【やきにく玉乃屋】ラグジュアリーな完全個室で味わう、こだわりの厳選「極雌和牛」確かなカッティングで噛めば噛むほどに旨みあふれる『超厚切りタン』大阪メトロ日本橋駅から徒歩5分、【やきにく玉乃屋】は大阪ミナミ随一の飲食店街にある隠れ家的な焼肉店。和牛の中でも長期飼育の未出産の雌牛「極雌和牛」にこだわり、焼肉はもちろんステーキでも提供しています。和牛ならではの奥深い旨み、なめらかな口どけと柔らかさを存分に満喫してみて。スポーツ仲間との語らいはもちろん、大切な記念日にもピッタリの雰囲気高級感あふれるシックな店内は全席完全個室。2名用2室、2~4名用3室、4~10名用VIPルームの3タイプを用意しています。気の置けない仲間とじっくりとおいしいものに向き合うには最適のスペース。アラカルトorコースともに、世界トップクラスの銘柄がそろうというワインで堪能できます。やきにく玉乃屋【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】日本橋駅 徒歩5分日本橋【焼肉暁牛】日本三大和牛から各地のブランド牛まで網羅。食べ比べを満喫!その日のオススメ部位のみを選んだ贅沢な『上肉盛り合わせ』道頓堀川沿いにある【焼肉暁牛】は、大阪メトロ・日本橋駅から徒歩5分。神戸牛・松阪牛・近江牛・米沢牛・佐賀牛・熊本牛といった名だたるブランド牛がそろう話題店です。扱われる産地は日々変わるため、メニューにはない日替わり品もあるとか。産地の食べ比べなど、焼肉の醍醐味が味わえます5名から利用できる掘りごたつ式座敷は、仕切りを取って一部屋にすることも窓から道頓堀川が見下ろせる掘りごたつ式の座敷席はもちろん、テーブル席も半個室でゆったりと過ごせる心地良さ。白木を活かした上品な空間づくりも人気の秘密です。店の一角に飾られる盾やトロフィーは、数々の受賞歴を持つ銘柄牛を選び抜いて仕入れていることを示しています。お得なコースなどで至福の時間を過ごしましょう。焼肉暁牛【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】日本橋駅 徒歩5分なんば【牛凰~ぎゅうおう~】肉の匠厳選の極上焼肉と炊き立て土鍋ご飯で。ミナミの人気店で満腹質のいい『ハラミ』をリーズナブルに提供。イチ押しメニューです肉の道20年という匠目利きの上質なお肉が自慢の【牛凰~ぎゅうおう~】は、各線なんば駅から徒歩5分。定番のロースやカルビから最上級部位シャトーブリアンまでそろえる多彩なメニューの中でも、特に注力しているホルモンはオーダー必須。土鍋で炊いた特製ブレンド米と頬張るのが正解です。半個室の座席は周りを気にせずゆったりくつろげるブラインドで仕切れる半個室は、プライベート感を確保できる落ち着いたスペース。仲間との会食やデート、家族での食事、接待など、さまざまなシーンに使えます。飲み放題付きやワンドリンク付きなど、宴会にぴったりなコースも充実。お肉と豊富なドリンクで、疲れて渇いた体にたっぷりと英気を注入できます。牛凰~ぎゅうおう~【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7999円【アクセス】なんば駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月17日株式会社ココロオドル(本社:東京都新宿区、代表取締役:杉本 健司)は、東京都立川市にて、ネオ和食のお店「あなたに会えてよかった。」を2023年10月17日(火)にオープンいたします。場所は立川駅から徒歩2分ほど。内装は和モダンな内観に古き良き物の良さを残しつつ、現代風にリモデルしております。■外装外装(1)外装(2)■店内内装内装(1)内装(2)内装(3)【テーマは“お米”と“味噌”】“お米”は越宝玉。選ばれた栽培条件の産地と生産者の方から生まれた希少な大粒コシヒカリです。大粒ならではの“噛み応え”をお楽しみいただけます。■広島県産コシヒカリ越宝玉の銀シャリセット 1,309円(税込)広島県産コシヒカリ越宝玉の銀シャリセットお客様の目の前で炊き上げる当店自慢のお米を使用した一品。炊き立てのご飯にお味をお楽しみください。■土鍋ごはん 鮭といくらのはらこめし 2,728円(税込)土鍋ごはん 鮭といくらのはらこめしふっくらとしたご飯の上に、脂ののった鮭の身と、新鮮ないくらをたっぷりと盛り付けました。鮭の旨味といくらの甘みが、絶妙にマッチした贅沢な味わいが楽しめる宮城県の郷土料理です。■土鍋ごはん カマンベールチーズハンバーグ 2,618円(税込)土鍋ごはん カマンベールチーズハンバーグとろける食感と濃厚な旨味チーズとジューシーな肉汁ハンバーグが楽しめるネオ和食土鍋ごはんです。■とろけるスマイル味噌角煮(約300g)丼 1,859円(税込)とろけるスマイル味噌角煮(約300g)丼甘辛い八丁味噌ダレでじっくりと煮込んだ、とろけるような食感の角煮を、熱々のご飯の上にのせた丼ぶりです。角煮は、豚バラ肉を贅沢に使用し、丁寧に下処理をすることで、臭みや脂っぽさを抑え、旨味を凝縮させています。約300gある角煮はボリュームがあり食べ応えのある一品です。■海鮮うにしゃぶ 2~3人前 4,598円(税込)海鮮うにしゃぶ 2~3人前新鮮な海鮮を濃厚な雲丹の出汁でしゃぶしゃぶする贅沢な鍋!締めに炊き立ての銀シャリで雑炊もたまりません。【ランチタイム】おにぎりといなり寿司のセットを販売いたします。懐かしいながらも専門店が提供する厳選素材での食事をお召し上がりいただけます。■ランチ 1,180円~(税込)・広島県産コシヒカリ越宝玉のおにぎり定食広島県産コシヒカリ越宝玉のおにぎり定食漬物、唐揚げ、豆富(小鉢)、味噌汁、水菜サラダ 唐揚げ2個(おにぎり:明太子ディップ、肉味噌、とろたく)おにぎりと唐揚げの組み合わせが人気の定食です。おにぎりは、ふっくらと炊き上げたご飯に、さまざまな具材を包み込んでいます。唐揚げは、ジューシーで肉厚な鶏肉を、秘伝の衣で揚げた手仕込み塩唐揚です。・とろけるスマイル味噌角煮(約300g)丼 ※数量限定(一日15食)とろけるスマイル味噌角煮(約300g)丼丼、漬物、味噌汁、水菜サラダ 小鉢甘辛い八丁味噌ダレでじっくりと煮込んだ、とろけるような食感の角煮を、熱々のご飯の上にのせた丼ぶりです。角煮は、豚バラ肉を贅沢に使用し、丁寧に下処理をすることで、臭みや脂っぽさを抑え、旨味を凝縮させています。約300gある角煮はボリュームがあり食べ応えのある一品です。・広島県産コシヒカリ越宝玉の肉まぶし重広島県産コシヒカリ越宝玉の肉まぶし重広島県産コシヒカリ越宝玉のふっくらとしたご飯に、甘辛いタレで味付けした牛肉をまぶした、ボリューム満点のお重です。越宝玉は、つややかで粘りのある、コシの強く、コメの粒が大きいのが特徴です。牛肉は、赤身と脂身のバランスが良く、柔らかくジューシーに仕上げています。タレは、醤油、砂糖、みりんなどをバランスよく配合し、甘辛くコクのある味わいに仕上げました。■瓶詰団子 473円(税込)瓶詰団子ポルチーニ茸の豊かな風味を楽しめる、冷製茶碗蒸しです。ポルチーニ茸は、香り高く、旨味のあるきのこです。茶碗蒸しには、ポルチーニ茸のペーストを加えることで、より一層豊かな風味を楽しむことができる贅沢な一品です。■京都宇治抹茶フォンデュ 1,848円(税込)京都宇治抹茶フォンデュ宇治抹茶を使用したフォンデュソースにたっぷりつけて召し上がってください。■焼きいもブリュレ 803円(税込)焼きいもブリュレ焼きいものほっくりとした食感と、カラメルの香ばしさ、濃厚なカスタードクリームの甘みが絶妙にマッチした、一度食べたら忘れられない味わいが特徴です。■静岡県産小柳津抹茶のババロア 803円(税込)静岡県産小柳津抹茶のババロア小柳津抹茶は、静岡県の清水市で生産される、香り高く、苦味が少ない抹茶です。ババロアは、牛乳や生クリームをたっぷり使用し、なめらかな口当たりに仕上げました。■各コース 3,980円~(税込)コースお通しにはシールがついています(デザインの中からランダムで1つ)シールグラス【店舗情報】店名 : あなたに会えてよかった。所在地: 東京都立川市曙町2-3-1 バールイン藤堂B1HP : 営業 : 月~金 11:30~23:00土日祝 11:00~23:00定休日: なし(不定休)TEL : 042-506-1263【会社概要】株式会社ココロオドルは『食をアートにする』をミッションに、『見た目から楽しむ』にフォーカスした飲食事業を展開しております。会社名 :株式会社ココロオドル所在地 :東京都新宿区西新宿7-16-6 森正ビルB1F代表者 :代表取締役 杉本 健司設立 :2019年3月資本金 :5,000,000円事業内容:飲食店運営 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月17日カセットコンロ使用による事故が続いている。広島市では9月23日、男性が焼き肉中にカセットコンロが爆発し火災が発生。アパート800平方メートルが全焼し、男性は全身にやけどを負った。また、東京都内のイタリアンレストランでも9月26日、カセットボンベのガス抜きをしている最中に爆発。店員や客らが軽いケガを負ったという。「便利なカセットコンロですが、使い方を間違うと大事故に。鍋を囲むことが増えるこれからの時季は、とくに注意が必要です」そう警鐘を鳴らすのは、独立行政法人製品評価技術基盤機構の宮川七重さんだ。カセットコンロは使い方を間違えると引火して爆発する危険も。楽しい家族団らんや宴会が無残な事故現場に変貌するかもしれないーー。そこで、次の注意点を覚えておこう。【注意1】カセットボンベの装着方法が間違っているカセットボンベの口の隙間が空いている部分“切り欠き”を上にして本体に水平にカチッと音がするまで差し込む。切り欠き部分を下にしたり、斜めにずれていたりすると、本来は気体で出るはずのガスが液体のまま出て爆発の恐れが。【注意2】炭の火おこしに使用するアウトドアなどで、炭の火おこしにカセットコンロを使用しないこと。炭火の熱線でガスボンベが過熱し、爆発や発火に至る。【注意3】IH調理器や魚焼きグリルの排気口の上でカセットコンロを使用している基本的に熱を発するものの近くでカセットコンロを使用しないこと。とくにIH調理器の場合、スイッチを切っていたつもりが誤って作動しボンベが過熱して爆発に至ることも。【注意4】2台並べて使用する大人数で鉄板焼きなどをする場合、カセットコンロを2台並べて使用しがちだが絶対NG。鉄板が載っている部分のボンベが過熱して爆発することがある。【注意5】五徳の設置が間違っている鍋を設置する受け皿(五徳)を裏返しに設置していたり、外して使用したりすると、ボンベに熱がこもって爆発に至ることも。【注意6】大きな調理器具を使用しているカセットボンベのカバーを覆うほど大きな調理器具を使用していると、ボンベが過熱して爆発につながることも。とくに土鍋は蓄熱効果が高いので、安全装置が作動して火が消えた後もボンベを熱し続けてしまう。【注意7】最後まで使い切らずにカセットボンベを廃棄するカセットボンベは使用中に自然に火が消えるまで使い切ること。残り少なくなったからといって安易に缶に穴を開けると、火花が散って爆発する可能性も。【注意8】経年劣化したものを使用するカセットコンロの使用期限は10年が目安。経年劣化により安全装置が作動しなくなったり、カセットボンベの着脱がスムーズにできなくなることで事故につながる可能性も。■廃棄方法は自治体に確認を「使用前に確認したいのは、カセットボンベが正しく本体にセットされているかという点。うまくセットできていないと、ガスが漏れて爆発事故につながります」(宮川さん・以下同)切り欠き部分を上にして、カセットコンロ本体に対して水平にカチッと音がするまで差し込もう。「切り欠き部分を下にしたり、斜めにずれたまま無理に差し込んだりすると、漏れたガスにコンロの火がついて爆発してしまいます」使用中に注意したいのは、カセットボンベ部分が過熱していないか、という点だ。「カセットコンロに載せる鍋や鉄板が大きすぎて、カセットボンベの容器カバーの上まで覆ってしまっているケースがあります。こうなるとカセットボンベが熱を持ち、爆発のリスクが高まります」とくに大きな土鍋は注意が必要。「通常は、カセットボンベが過熱すると“安全装置”が作動して自然に火が消えるのですが、土鍋の場合は蓄熱効果が高いため、自動消火された後も土鍋の熱でカセットボンベが加熱され続けることがあります。その結果、爆発に至ってしまうのです」このほか、魚焼きグリルの排気口やIH調理器の上など、カセットコンロが熱を持つような場所には置かないようにしよう。また、カセットボンベを購入する際には、カセットコンロと同じメーカーを選ぶのが好ましい。「カセットボンベは、カセットコンロの“部品の一部”という位置付けです。同じメーカーなら動作確認も行われているので安心です」そして、忘れてはいけないのが、カセットボンベは必ず使い切ってから廃棄する、ということ。「ガスが残っているのに缶に穴を開けると爆発の原因になります」廃棄方法は自治体によって異なるので確認を。また、使用しているカセットコンロやボンベが、リコール対象となっていないかも定期的にチェックしておこう。
2023年10月16日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『imoco(イモコ)』の和食のコースです。そ、そこまでしてくれるのか…!感謝通り越して心配さえ抱く心尽くしのお店に出会うことが時々あるけれど、9月にオープンしたばかりの和食のお店『imoco』はまさにそれだった。店主の澤畑加世子さんは、やればおいしくなるとわかっている仕事を諦められない人。日本料理の名店での経験も活きているのだろう。感激の土鍋ごはんは、ぱつりと炊かれたツヤツヤの白米が輝いて、お米の研ぎ方からよそい方に至るまで、一つ一つの工程を真摯に積み重ねながらおいしさににじり寄っていく姿勢が窺える。脇を固めるおじゃこや梅干しも、もちろん自家製だ。極めつきはデザート。もう水菓子(フルーツ)で全然いいのに、と思うのに登場するのはあんみつで、寒天も黒蜜も和三盆のアイスクリームもあんこも何もかもが手作り。丁寧で優しい調和に癒される。「あんみつが大好きなので、いつかあんみつで一番になりたいなって…」と照れ笑いの澤畑さん、私のあんみつ史においても一番の代物であった。それにしても、店を切り盛りするのは彼女お一人。そこへこの膨大な仕込み量だ。どうか無理はしないでね、これからも末長く楽しませてもらいたいので…と、親族のような気持ちで応援したくなる私(初めましてなのに)。これも彼女の人徳なのだろう。志高く、『imoco』の物語は始まったばかりだ。7500円のコースから、北海道・仙鳳趾の牡蠣の冷製、京都・河北農園の賀茂茄子 利休仕立て、奈良のコシヒカリの土鍋ごはん、牛のしぐれ煮、ちりめん山椒、自家製梅干し、ぬま田海苔、香の物、赤出汁、あんみつ。グラスワインは山梨のグレイス甲州(グラス)¥1,100、日本酒も豊富。そのほか3500円のコースや、アラカルトも。imoco東京都世田谷区世田谷1‐15‐617:00~22:30(21:30LO)不定休詳細はインスタグラム(@imoco22)で。ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。※『anan』2023年10月11日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2023年10月04日宮ノ下【旧御用邸菊華荘】強羅【お茶の間酒房MONTA(もんた)】開成【バルレストランGrottablu】強羅【仙石原・游膳】強羅【箱根仙石原中国料理太原】宮ノ下【旧御用邸菊華荘】登録有形文化財でいただく伝統的な和食美しい庭園を眺められる個室も完備明治28年に建てられ、登録有形文化財にも指定されている【旧御用邸菊華荘】。宮ノ下駅から徒歩7分の場所にあるお店は、数寄屋風書院造り。純和風の建築で店内には庭園を眺めながら食事を楽しめる個室も用意されるなど、季節ごとの美しさを感じながら、ここだけの時間を過ごすことができます。厳選したこだわりの米を土鍋で炊き上げる『食事0土鍋ご飯』和の雰囲気を堪能できる店内でいただくのは、料理長が腕をふるうメニューの数々。季節ごとの食材を全国から取り寄せてつくる料理は、見た目、味とも抜群です。合わせるのはU酒師がチョイスした日本酒やワイン。料理とのマリアージュで、ここだけのおいしさを堪能できます。旧御用邸菊華荘【エリア】箱根/強羅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】19000円【アクセス】宮ノ下駅 徒歩7分強羅【お茶の間酒房MONTA(もんた)】自分の家にいるようなリラックス空間でおいしい料理をカウンター席も座敷の掘りごたつ式なのでゆったりと落ち着ける強羅駅から車で15分の場所にある【お茶の間酒房MONTA(もんた)】。和のテイストでまとめられたエントランスから店内へ入ると、2部屋用意された個室や半個室、テーブル席などが用意されたくつろぎ空間が広がっています。店内は完全禁煙なのに加え、漫画本や各種テレビゲームなどを用意。子どもを連れたファミリーにうれしいお店です。桶盛メニューの『サーモン』はボリューム満点の人気メニューゆったりとくつろげる店内では、リーズナブルなコースを複数用意。飲み放題をセットにすることもできるほか、ノンアルコールドリンクも豊富にそろうなど、予算や人数に合わせて楽しみ方をチョイス可能です。国産地鶏や沼津・小田原漁港から仕入れる厳選素材を使った料理をぜひ!お茶の間酒房MONTA(もんた)【エリア】箱根/強羅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】強羅駅開成【バルレストランGrottablu】一軒家レストランでゆったりと美食を楽しむ豊富に用意されている個室の中にはタコが描かれた涼し気な空間も開成駅から徒歩10分。住宅街に佇む一軒家レストランが【バルレストランGrottablu】です。イタリア語の店名どおり“青の洞窟”をイメージした店内にはさまざまな個室を完備。1、2階のフロアには4名個室が5部屋、8名個室が1部屋、さらに最大12名まで利用可能な離れも用意されるなど、いろいろなニーズに対応してくれます。旬の食材をふんだんに使った『おまかせフルコース』は見た目も華やかくつろげる個室でいただくのは、イタリアンをベースにフレンチのエッセンスを加えたメニュー。食材には地元産の足柄牛なども使用しています。ディナーでの人気は『おまかせフルコース』。前菜からパスタ、魚、肉、デザートまで、シェフ独自のテイストをたっぷり堪能できます。バルレストランGrottablu【エリア】小田原/南足柄【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】開成駅 徒歩10分強羅【仙石原・游膳】古民家をリノベーションした店内で庭園を眺めながらの食事をゆったりとくつろげる店内にはさまざまなタイプの座席を用意古民家を改築した落ち着いた空間が人気の【仙石原・游膳】。外観だけでなく、インテリアも古民家の持つ温もりをいかしてリノベーションされています。店内には座椅子席のほか、掘りごたつ席、イス席など、さまざまなスペースを完備。10人程度の貸し切りが相談可能というのもうれしいポイントです。鮮度抜群の魚介類や産地にこだわった肉類などでおもてなし魚介類は熱海から直送。ほかにも静岡産の美味鶏、朝霧高原ヨーグルト豚、国産牛など、こだわりの食材を使用しています。アルコールは、神奈川県海老名の地酒『いずみ橋』や焼酎、ワインなどがスタンバイ。厳選素材のおいしさを堪能できる料理とのペアリングが楽しめます。仙石原・游膳【エリア】箱根/強羅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1900円【ディナー平均予算】6780円【アクセス】強羅駅強羅【箱根仙石原中国料理太原】雄大な景色を眺めながら厳選食材を使った絶品中国料理が楽しめる広々とした空間が広がる店内で落ち着いた時間を過ごせる箱根登山鉄道線強羅駅が最寄りの【箱根仙石原中国料理太原】。仙石原の高台にあり、雄大な景色を眺めながら絶品中華をいただけることで評判のお店です。送迎バスが用意されているので、仙石原市内だけでなく、7名以上なら御殿場への送迎も可能。アクセスのしやすさも人気のポイントです。地元老舗の豆腐と鮮やかなトマトのコントラストも美しい『胡麻豆腐とトマトの冷菜』人気の中華メニューは、卓越した技術とこだわりの油を使用したさっぱりとした味わいが特徴です。地元の老舗豆腐店から仕入れる胡麻豆腐や築地から直送される魚介類など、食材も厳選。有名ホテルで腕をふるっていたオーナーシェフのつくり出すここだけのおいしさを堪能できます。箱根仙石原中国料理太原【エリア】箱根/強羅【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】3200円【アクセス】強羅駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年09月12日松島湾を望むオーシャンビューの特等席で味わう秋の味覚【一の坊別邸 田里津庵/宮城・松島】宮城県「株式会社一の坊(イチノボウ)」グループ(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行)が運営する一の坊別邸「かきとあなご 松島 田里津庵(タリツアン)」では、8/17(木)~10/31(火)の期間限定で「宮城の郷土料理 秋・はらこ飯土鍋炊き」と「あまきご膳」のご提供をしております。松島湾の秋の風景を目の前に、秋限定の味わいをお楽しみください。背景田里津庵は風人の別荘として昭和30年代に建てられました。ここから見晴らす松島の素晴らしい景色を多くの人々に、との思いから1973年に創業。2001年より「田里津庵」としてリニューアルオープンし、現在に至ります。「田里津」の屋号は十里四方の地味へのこだわりを表しています。「田」ふるさとの美味しい米 「里」健やかな野の野菜 「津」津々浦々のとれたて魚介旬の時期に、旬の味わいを楽しんでいただきたくこの秋は「はらこ飯土鍋炊き」のご提供を開始いたしました。あなごだし巻きたまご「あまき」は秋限定の田里津庵の隠れた名物です。【5食限定】宮城の郷土料理秋・はらこ飯土鍋炊き6,800円田里津庵流・宮城の郷土料理「はらこ飯」①鮭の出汁がきいたつゆで土鍋炊き上げ②揚げこぼうをご飯にまぜることで食感、香りが口いっぱいに③ふんだんに追いかけいくらをご飯にのせて④〆はお茶漬けで▼内容・鮭のはらこ飯土鍋炊き 追いかけいくら香る揚げごぼう3種の薬味と一番出汁〆はお茶漬けで・丸茄子と順菜の冷やし煮物・モロヘイヤとつぶ貝のお浸し・塩釜市場仕入れ新鮮お造り・大粒しじみのお吸い物・自家製糠漬け※ご注文を受けてから土鍋で炊き上げるため、30分ほどお時間を頂戴し、出来立てをご用意いたします。【期間限定復活】あまきご膳5,800円宮城蔵王の大自然の中で育った「蔵王地養卵」は旨味とコクが特徴。料理長こだわりの昆布出汁と合わせ、香ばしく焼き上げたあなごを中に巻いたふんわり優しい味わい。お好みでオリーブオイル・あなごのたれ・ヒマラヤ岩塩で味わって。▼内容・三陸産天然あなごひつまぶし(小)・あなごだし巻きたまご「あまき」蔵王滋養卵オリーブオイル・あなごのたれ・ヒマラヤ岩塩・丸茄子と順菜の冷やし煮物・モロヘイヤとつぶ貝のお浸し・大粒しじみのお吸い物・自家製季節のピクルステレビで紹介されました!仙台放送「あらあらかしこ」9月9日(土)10:25~仙台放送「あらあらかしこ」の街あるきのコーナーで田里津庵のあなごひつまぶしとはらこ飯土鍋炊きをご紹介いただきました。※宮城県ローカル「あらあらかしこ」番組サイトはこちら 松島湾を望むオーシャンビューの特等席/一の坊別邸「かきとあなご 松島 田里津庵」料理長厳選の三陸産天然あなごを秘伝のたれで仕上げた「あなごひつまぶし」、季節により「究極のかきフライ」が味わえる。かきとあなご 松島 田里津庵(たりつあん) 電話 0570-041-075(よいあなご)営業時間 11:00~15:00(ラストオーダー14:00)松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備 / 不定休田里津庵(たりつあん)公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
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