通常30種類のデザートにクリスマス限定6種類の新作デザートが登場！2021年は【大江戸温泉物語 ホテルレオマの森】で温泉クリスマス！

白、ピンク、そしてトッピングのピスタチオの緑。小さなタルトの中にクリスマスカラーがぎゅっと詰まった可愛らしいデザートです。



◼️ 柚子餡と求肥のロールケーキ

しっとりとした生地で、柚子風味の羊羹と生クリームを巻いたロールケーキ。
真っ白い雪のような求肥のトッピングで、緑茶に合わせてお楽しみいただきたい和洋折衷の美味しさです。
今が旬の柚子の香り高さも冬を感じさせる一品です。



【レオマの森のデザートを生み出す最強タッグ】

クリスマスデザートはもちろん、一年を通じてパティシエのデザート作りをサポートするのは、パティシエ経験50年のスタッフです。
現在73歳のこのスタッフはなんと、70歳になってからレオマの森に入社。
豊富な知識と経験、また地元・香川県出身のため四国食材の魅力にも精通する、パティシエにとってなくてはならない、最強のパートナーです。
パティシエのインスピレーションに対し、足し算するもの、引き算したほうが良いものなど、幅広い層のお客様にご満足いただける仕上がりに向けた、的確なアドバイスをくれます。
若いパティシエの情熱を、豊富な経験から生まれる知恵がサポート。
最強タッグとそれを支えるその他のスタッフの情熱と技の結集がレオマの森のデザートを生み出します。