日本最大級の洋菓子コンテスト「ジャパンケーキショー東京2022」で部門最高賞を獲得したボンボンショコラを数量限定販売【パティスリーQBG／レディベア】

プロフィール

中島祐介（クインビーガーデン スーシェフ）


「ショコラ クインビー」

2022年より天然甘味料メーカー(株)クインビーガーデンが運営する洋菓子店「パティスリーQBG」「レディベア」にてスーシェフ（副製菓長）を勤める。
1991年生まれ。島根県出雲市出身。
子供時代からお菓子作りに親しみ、自身が作ったお菓子で周りの人々が喜ぶ姿を見てやりがいを感じ、洋菓子の道へ。「何度でも食べたくなる味」にこだわり、日々研鑽を積んでいる。
コンテストにも精力的に挑戦しており、国内最大級の洋菓子コンテスト「ジャパンケーキショー東京2017」ピエス・アーティスティック部門で金賞、2021年「クリオロ」在籍時に「ジャパンケーキショー東京2021」味と技のピエスモンテ部門（飴細工）で部門最高賞にあたる連合会会長賞を受賞。
2022年には「ジャパンケーキショー東京2022」のコンフィズリー（ショコラ・砂糖菓子）部門でも連合会会長賞を獲得し、2部門を制覇。

■「パティスリーQBG」「レディベア」について


はちみつやメープルシロップを扱う天然甘味料の専門メーカー「クインビーガーデン」の直営洋菓子ブランド。